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Grüner Spargel-Salat mit Avocado & Mango

Mon, 19 May 2025 20:43:34 GMT

Du suchst nach dem Highlight auf einer (vegan/vegetrischen) Grillparty oder einfach ein erfrischendes Gericht für warme Sommertage? Dann ist unser grüner Spargel-Salat mit Mango und Avocado genau das Richtige für dich!

fertig in ca. 15 Minuten

reich an wertvollen Vitaminen wie C & E

reich an Eisen & Folsäure

vollgepackt mit Antioxidantien

Das brauchst du (Zutaten für 4 Portionen)

1 Bund grüner Spargel (ca. 500g)
3-4 Knoblauchzehen (je nach Größe)
1/2 TL Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1 Avocado
1 reife Mango (schnittfest)
1 Landgurke
1 Hand voll frischer junger Blattspinat
4 TL Hanfsamen

Für das Kokosjoghurt-Dressing

200g Kokosjoghurt
Saft von 1/2 Zitrone
1 TL Leinöl
Salz, Pfeffer
2 Hand voll frische Kräuter - Koriander, Thymian, Oregano

So wird's gemacht!

Die Zutaten für das Kokosjughort-Dressing in einer kleinen Schale vermischen. Wer es cremiger möchte, fügt einen Schuss Mandeldrink hinzu. Das Dressing ein wenig ziehen lassen, damit die Kräuter ihren feinen Geschmack entfalten können.
Die holzigen Enden (ca. 3-5cm) vom grünen Spargel abtrennen. Den Spargel in Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Nun den Spargel mit Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl wenige Minuten braten. Würzen mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken.
Das Fruchtfleisch der Avocado und Mango sowie die Gurke in kleine Stücke schneiden. Den Spinat grob mit den Händen auseinander zupfen.
Zum Schluss den gebratenen Spargel, die Mango-, Avocado- & Gurkenstück'chen sowie Spinat mit dem Dressing in einer großen Schüssel vermengen und auf vier flache Teller verteilen. Pro Portion mit je 1 TL Hanfsamen garnieren.
ENJOY!

Starke Beine mit Wall Sits

183:790407180 (Petra Lässer) — Sun, 18 May 2025 20:36:37 GMT

Du willst Kraft und Ausdauer in deinen Beinen verbessern? Wall Sits sind ein hervorragendes Training, um die Muskulatur deiner Oberschenkel zu stärken sowie die Stabilität und die Muskelkoordination zu fördern. Die Übung ist gelenkschonend und kann überall durchgeführt werden.

Wall Sits - wie effektiv?

Wall Sits schauen harmlos aus, haben es aber in sich. Regelmäßig ausgeführt stärkst du mit nur einer Übung die Muskulatur von Oberschenkel, Po, Waden, Rücken und Bauch. Auch für die Stabilisierung und Stärkung des Kniegelenkes sind Wall Sits eine hervorragende Übung.

Zudem profitiert die Herzgesundheit. Eine umfangreiche Studie zeigte, dass isometrische Übungen , wie Wall Sits oder Planks effektiv dazu beitragen, den Blutdruck zu senken. Insbesondere bei Personen mit Bluthochdruck.

Wall Sits - richtige Ausführung

Stelle dich mit dem Rücken gegen eine Wand, die Füße hüftbreit auseinander und ca. einen Schritt von der Wand entfernt.
Lehne dich mit dem Rücken gegen die Wand und rutsche mit dem Po runter, bis deine Oberschenkel parallel zum Boden sind, so als würdest du auf einem Stuhl sitzen.
Deine Knie sollten über dem Knöchel bleiben und nicht nach vorne hinausragen. So verhinderst du unnötigen Druck auf die Gelenke.
Halte die Arme nach vorne ausgestreckt.
Und jetzt halte die Position solange wie möglich. Zu Beginn kannst du mit 30 Sekunden Haltedauer starten und sukzessive steigern auf 60 Sekunden und mehr.
Achte auf gleichmäßige und ruhige Atmung.
Wiederhole die Übung 2 bis 3 mal.

Bei regelmäßigem Training - 2 bis 3 mal die Woche - wirst du erste Fortschritte erkennen. Die beste Voraussetzung für positive Effekte weiterer Sportarten wie beispielsweise Laufen, Radfahren, Bergwandern, Klettern und vor allem Skifahren.

Wall Sits - noch effizienter

Erhöhe die Haltedauer auf mindestens 1,5 bis 2 Minuten.
Halte die Position und hebe abwechselnd ein Bein vom Boden - erhöht die Stabilitätsanforderung und trainiert die Balance.
Mit leichten Gewichten kannst du die Belastung auf die Oberschenkel erhöhen.
Achte auf einen geraden Rücken und gleichmäßige Atmung.
Achte zudem auf einen rechten Winkel im Hüft- und Kniegelenk. Je größer der Winkel, desto geringer die gewünschten Trainingseffekte.

Grüner Spargel mit Bärlauchpesto und gerösteten Haselnüssen

Mon, 05 May 2025 09:09:51 GMT

Die Spargel- und Bärlauchsaison ist gerade in vollem Gange. In Kombination ergeben grüner Spargel und Bärlauch fantastische Gerichte - hier: Grüner Spargel mit Bärlauchpesto und gerösteten Haselnüssen.

fertig in 30 Minuten

Frühjahrsputz für deinen Körper

reich an Folsäure

vollgepackt mit Nährstoffen und Mineralien

Das brauchst du (Zutaten für 2 Personen)

300g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Bund grüner Spargel
jeweils 1/2 TL Paprika- und Kurkumapulver
Saft von 1/2 Zitrone
Thymian
Salz, Pfeffer
75g veganer Feta
30g Haselnüsse

Für das Bärlauchpesto

50g Bärlauch (etwa 1 Hand voll)
30g Haselnüsse
100g Rapsöl
1/2 TL Chiliflocken
Salz, Pfeffer

So wird's gemacht!

Die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben, aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Zutaten für das Bärlauchpesto in einem Mixer/Zerkleinerer geben und fein pürieren.
Die holzigen Enden der Spargelstiele abschneiden und den Spargel in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis er eine appetitliche dunkelgrüne Farbe annimmt. Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Kurkumapulver sowie Thymian. Zum Schluss mit Zitronensaft beträufeln und etwas Pesto unterheben.
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie anfangen zu duften.
Nun den Spargel in der Mitte eines großen Tellers platzieren, veganen Feta mit der Hand zerkrümeln und drüber geben, garnieren mit Haselnüssen. Die Kartoffeln sowie eine Schäl'chen mit Barläuchpesto kommen ebenfalls auf den Teller.
ENJOY!

Unser Tipp: mit dem richtigen Equipment wird dein Bärlauch-Pesto zum echten Hit. Dieses findest du über unseren Partnershop.

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Gnocchi mit Bärlauchpesto, Avocado & Kichererbsen

Mon, 05 May 2025 08:52:52 GMT

JEDER LIEBT BÄRLAUCH-PESTO - am besten mit feiner Pasta! Um aus deiner Mahlzeit einen vollwertigen Genuss zu machen, probier's doch mal mit Gnocchi, Kichererbsen und Avocado.

fertig in < 10 Minuten

reich an Vitamin C

reich an Protein und gesunden Fetten

reich an Mineralstoffen

Das brauchst du (Zutaten für 4 Portionen)

Für das Pesto

2 Hand voll frischer Bärlauch
2 Hand voll Cashewkerne
100ml Olivenöl
1 Hand voll Rucola
1/2 TL Chiliflocken
Salz und Pfeffer

Ansonsten

1.000g Gnocchi
2 Avocados
4 Hand voll Kichererbsen (bereits eingeweicht und gekocht)
1 Hand voll frischer Thymian
2 Hand voll Cashewkerne

So wird's gemacht!

Die Zutaten für das Pesto in einem Mixer * fein pürieren. Für eine cremigere Konsistenz füge etwas Wasser hinzu.
Die Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Öl unter mehrmaligem Rühren erhitzen.
Währenddessen die Cashews grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie anfangen zu duften und eine leicht braune Färbung annehmen.
Nun das Pesto unter die Gnocchi heben und diese auf die Teller geben.
Die Avocados halbieren, entkernen, mit einem Löffel aus der Schale heben und neben die Gnocchi legen.
Pro Portion etwa eine Hand voll Kichererbsen zugeben sowie mit Thymian und den gerösteten Cashews garnieren.

Unser Tipp: mit dem richtigen Equipment wird dein Bärlauch-Pesto zum echten Hit. Dieses findest du über unseren Partnershop.

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Bunte Oster-Cupcakes (vegan) - Highlight im Osternest

Fri, 18 Apr 2025 14:36:58 GMT

Statt bunt gefärbter Eier kommen bei uns vegane Karotten-Cupcakes mit bunten Buttercreme-Häub'chen ins Osternest. Die ansprechenden Pastellfarben lassen sich ganz einfach und natürlich aus Rote Bete, Spirulina und Kurkuma herstellen. Dafür benötigst du keine künstlichen Farbstoffe und die bunten Oster-Cupcakes kommen ohne Zucker aus. Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken!

fertig in etwa 90 Minuten (inkl. Backzeit)

Backzeit : 30-35 Minuten bei 160°C Umluft

zuckerfrei

nur natürliche Farben

Das brauchst du (Zutaten für ca. 16 Cupcakes)

Für den Teig der Karotten-Cupcakes

jeweils 100g Roggenvollkornmehl und helles Dinkelmehl
70g gemahlene Mandeln
30g gemahlene Walnüsse
5 Datteln
100g vegane Butter (zB. violife)
100ml Mandeldrink
3 EL Apfelmus
1 TL Zimt
3 TL Weinsteinbackpulver
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
Mark einer halben Vanilleschote
300g Karotten

Für das Rote Bete Frosting ( rot )

150g veganer Frischkäse (zB. Oatly)
100g vegane Butter
1 EL Ahornsirup
1 EL Zitronensaft
1/2 rote Bete (klein)
1 Päck'chen Sahnesteif

Für die Kurkuma - bzw. Spirulina -Buttercreme ( gelb / grün )

1/2 Packung Vanillepuddingpulver (vorzugsweise mit echter Bourbonvanille)
300ml Mandeldrink
3 EL Ahornsirup
150g vegane Butter
2 TL Spirulinapulver
Abrieb von 1/2 Zitrone
2 TL Kurkumapulver
Mark einer halben Vanilleschote

Einige der Backzutaten in bester Bio-Qualität erhältst du über unsere Partner-Shops:

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So wird's gemacht!

Anleitung Karotten-Cupcakes

Zunächst die Datteln mit 75ml heißem Wasser übergießen und im Mixer zu einer dickflüssigen Masse pürieren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die Karotten in feine Späne reiben.
Danach die trockenen Zutaten (d.h. Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Zimt, Weinsteinbackpulver, Salz) in einer großen Schüssel vermengen.
Die vegane Butter schaumig schlagen und die Dattelpaste, Apfelmus, Zitronensaft sowie Vanillemark zugeben.
Im Anschluss die Mehlmischung nach und nach einrühren.
Zuletzt die Karotten unterheben.
Nun wird der Teig auf 16 Muffinförmchen verteilt (entweder eingefettet oder mit Muffinpapier ausgekleidet) und für 30-35 Minuten im auf 160°C bei Umluft vorgeheizten Ofen gebacken. Während die Karotten-Cupcakes backen, können die bunten Cremes vorbereitet werden.
Nach dem Backen die Stäb'chenprobe nicht vergessen, die Karotten-Cupcakes aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.

Anleitung Rote Bete Frosting

Die Rote Bete mit 50ml Wasser und dem Zitronensaft im Mixer pürieren.
Die vegane Butter schaumig aufschlagen und nach und nach den veganen Frischkäse zugeben.
Sahnesteif einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Ahornsirup und die Rote Bete löffelweise unterheben.

Anleitung Kurkuma - bzw. Spirulina -Buttercreme

Zuerst einen Vanillepudding kochen - hierzu das Vanillepuddingpulver mit etwas Mandeldrink und 1 EL Ahornsirup vermengen. Die Mandelmilch in einem Topf aufkochen und den Vanillepudding einrühren, bis der Pudding anfängt, einzudicken. Den Topf vom Herd nehmen. Der Pudding wird nun mit Frischhaltefolie abgedeckt (damit sich keine Haut bildet) und auf Zimmertemperatur abgekühlt.
Die vegane Butter schaumig schlagen und den Pudding löffelweise einrühren, bis die Creme eine fluffige Konsistenz angenommen hat.
Nun die Buttercreme in 2 Hälften teilen.
In die eine Hälfte wird das Spirulinapulver sowie Zitronenabrieb untergehoben.
In die andere Hälfte wird das Kurkumapulver sowie Vanillemark untergehoben.

Zum Verzieren gibst du die bunten Cremes in Spritztüllen und dressierst sie in kreisförmigen Bewegungen auf die Karotten-Cupcakes auf. Deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.

Ostern - Horror für Lamm und Mutterschaf

Thu, 17 Apr 2025 07:43:41 GMT

"Er wurde bedrängt und misshandelt, aber er tat seinen Mund nicht auf. Wie ein Lamm, das man zum Schlachten führt, und wie ein Schaf vor seinen Scherern verstummt, so tat auch er seinen Mund nicht auf." (Jesaja 52,13-15)

Der geopferte Gottessohn wird das "Lamm Gottes". So symbolisiert ein reines, zartes, unschuldiges und stilles Wesen zum Opferlamm - und das in drei Religionen. Wie ist es möglich, dass wir als moderne Gesellschaft im 21. Jahrhundert immer noch an solchen Ritualen festhalten?

Das vor ca. 10.000 Jahren in Mesopotamien domestizierte Schaf gelang vor ca. 5000 Jahren nach Europa. Schafe gelten als typische Weidetiere und fühlen sich nur innerhalb einer Herde gleicher Artgenossen sicher und geborgen. Natürlicherweise besteht eine Herde aus Schafen und ihren Lämmern. Die Mutter-Lamm-Bindung ist auf Dauer sehr eng und erfolgt bereits in den ersten Stunden nach der Geburt. Selbst in größeren Herden finden die Lämmer jederzeit ihre Mütter. Die Widder hingegen verweilen nur zur Brunstzeit in der Herden.

Lange Zeit wurde das Schaf als dumm dargestellt. Ein gravierender Fehler, denn Schafe sind soziale Tiere und alles andere als dumm. Studien zufolge lernen Schafe erstaunlich gut und besitzen fortgeschrittene Gesichtserkennungsfähigkeiten, die mit denen von Menschen und Affen vergleichbar sind. Zudem können sie trainiert werden, menschliche Gesichter anhand fotografischer Porträts zu erkennen.

Man beschreibt die kleinen Wiederkäuer als friedliche und geduldige Tiere - aber auch als sanftmütig, ruhig, dankbar und scheu. Auch gegenüber uns Menschen verhalten sich Schafe eher distanziert. Und das zu Recht, denn der Mensch ist die größte Gefahr für die Schafe.

Wie alle Nutztiere, werden auch die Schafe von uns Menschen nur ausgebeutet. Zum einen wegen ihrer Wolle, aber auch ihres Fleisches wegen. Sie werden häufig in Stallungen auf engstem Raum gehalten und auf der Weide meist ohne Wasserversorgung oder Schutzvorrichtungen, die die Schafe vor bestimmten Wettereinflüssen (wie z. B. Schatten im Sommer und Kälte im Winter) schützen.

Jährlich werden hierzulande rund 1,1 Mio. Schafe geschlachtet, davon 970.000 Lämmer, die gerade mal 2-6 Monate (Milchlämmer) bzw. bis max. 12 Monaten (Mastlämmer) alt sind. Die natürliche Lebenserwartung von Schafen beläuft sich jedoch auf 20 Jahre.

Geboren um zu sterben - als Opferlamm für die Sünden der Menschheit!

Frohe Ostern

Rührtofu - die tierfreundliche Alternative zum Rührei

Thu, 10 Apr 2025 08:35:15 GMT

Rührtofu - die tierfreundliche Alternative zum beliebten Rührei mit reichlich Nährstoffen für dein Protein-Frühstück! Perfekt dazu passt eine Scheibe Vollkornbrot und ein frischer Salat.

fertig in < 15 Minuten

reich an hochwertigem Protein

reich an Zink

reich an Eisen

Das brauchst du (Zutaten für 4 Portionen)

400g Tofu Natur (schnittfest)
300-400g Seidentofu (je nach gewünschter Konsistenz)
2 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma gemahlen
je 1/2 TL Paprikapulver scharf und Curry
Steinsalz, schwarzer Pfeffer
1 TL Oregano getr.
1/2 Stange Lauch
5-6 frische Champignons
100g Cherrytomaten
je 1 Hand voll frischer Basilikum und Persilie
optional: 1 Prise Kala Namak Salz

So wird's gemacht!

Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken und mit Olivenöl, Sesam, Kurkuma, Paprikapulver, Curry, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. Nun die Masse etwa 5-10 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen Lauch und Champignons in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen.
Den marinierten Tofu einrühren und kurz erwärmen. Den Seifentofu unterheben.
Zum Schluss die frischen Kräuter hacken sowie Cherrytomaten halbieren und darüber geben.

Unser Tipp: Möchtest du, dass der Rührtofu noch näher an das Original Rührei herankommt? Dann verwende eine Prise Kala Namak Salz.

Jodbedarf vegan decken

Mon, 17 Mar 2025 20:21:49 GMT

Jod ist ein essentielles Spurenelement, welches der menschliche Körper für wichtige Funktionen benötigt. Ein Jodmangel kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Wie können Veganer ihren Jodbedarf ausreichend decken und einem Mangel vorbeugen?

Wo findet sich Jod

Jod kommt natürlicherweise im Boden, in Pflanzen und im Meerwasser als Jodid vor.

Wie in einem geschlossenen Kreislauf wird Jodid durch Oxidation mit Hilfe des Sonnenlichtes an der Meeresoberfläche freigesetzt und mit Regen den Böden nahe dem Meer wieder zugeführt.

Bedeutet, dass die Böden und damit auch die Nutzpflanzen in vielen Teilen der Erde verarmt sind, was wiederum dazu führt, dass weltweit viele Menschen mit dem Risiko für Jodmangel leben müssen. So auch in der Schweiz, in Österreich, in vielen Teilen Deutschlands und weiteren Regionen Europas.

Welche Funktion hat Jod im Körper

Schilddrüsenfunktion

Jod ist ein entscheidender Bestandteil der Schilddrüsenhormone (Thyroxin und Trijodthyronin), die eine zentrale Rolle im Stoffwechsel, im Wachstum und in der Entwicklung spielen. Diese Hormone regulieren viele Körperfunktionen, einschließlich des Energiehaushalts und der Körpertemperatur.

Wachstum und Entwicklung

Besonders während der Schwangerschaft und in der Kindheit ist Jod wichtig für die gesunde Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems, aber auch der Knochen und weiterer Gewebe.

Stoffwechsel

Jod unterstützt den Stoffwechsel, indem es die Energieproduktion in den Zellen fördert und den Abbau von Nährstoffen reguliert.

Immunsystem

Jod spielt eine wichtige Rolle im Immunsystem und kann helfen, die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken.

Hormonelle Balance

Jod trägt zur Regulierung anderer Hormone im Körper bei und kann somit das hormonelle Gleichgewicht unterstützen.

Jodmangel - Symptome & Folgen

Mögliche Folge eines starken Jodmangels ist eine Schilddrüsenunterfunktion.

Müdigkeit, verminderte Leistungsfähigkeit, Verstopfung und leichtes Frieren können Anzeichen dafür sein. Aber auch trockene Haut, Haarausfall und brüchige Nägel sowie Konzentrationsschwierigkeiten und depressive Verstimmungen. Versucht die Schilddrüse mehr Hormone zu produzieren, kann sich zudem die Schilddrüse vergrößern (Kropf).

Sportler mit Jodmangel können einen erheblichen Leistungseinbruch erleiden. Ein bereits entwickelter Kropf am Hals kann durch eine Luftröhreneinengung zur Atmungsbehinderug beim Sport führen.

Jod - Zufuhrempfehlungen

Die DGE empfiehlt die Zufuhr von 200 µg Jod am Tag für den gesunden Erwachsenen. Für Schwangere und Stillende liegt die Zufuhrempfehlung höher.

Quelle: DGE 03.2025

Jodbedarf vegan decken

Größere Mengen Jod finden sich hauptsächlich im Meer und somit in Fisch, Krustentieren sowie Meeresalgen. Insbesondere getrocknete Meeresalgen enthalten eine Menge Jod. Wegen schwankender Werte (je nach Art und Vorkommen), ist es kaum möglich, die empfohlene Höchstmenge am Tag festzulegen. Daher sind Hersteller und Händler hierzulande verpflichtet, den Jodgehalt auf der Packung anzugeben. Achte auf die oben genannte Verzehrsempfehlung und vergleiche mit den angegebenen Werten auf der Verpackung.

Algen sind lecker, enthalten wertvolle Inhaltsstoffe und sind für die vegane Ernährungsweise bestens geeignet. Zu Flocken verarbeitet können Algen ganz

einfach in verschiedenen Speisen (beispielsweise Salat) ergänzt werden.

Jodiertes Speisesalz kann bei durchschnittlichen Verzehrsgewohnheiten bis zu 20 µg des Tagesbedarfs decken. Meersalz hingegen enthält natürlicherweise nur Spuren von Jod und ist daher nicht ausreichend zur täglichen Joddeckung.

Gemüse kann, abhängig vom Jodgehalt im Boden moderate Mengen an Jod enthalten, beispielsweise Spinat (12 µg/100g), Brokkoli (15µg/100g), Grünkohl (12µ/100g), Karotten (23µg/100g) und Kartoffeln 8µg/100g). Wer regelmäßig viel Gemüse (mindestens 200g/Tag) isst, kann seinen täglichen Jodbedarf bis zu einem Fünftel decken.

Supplementierung mit Nahrungsergänzungsmitteln - hier empfehlen wir, die Vorgaben des Produktes zu beachten. Eventuell Rücksprache mit deinem vertrauten Arzt halten.

Jod - Überdosierung

Nehmen wir mehr Jod ein als notwendig, wird dieses normalerweise über die Nieren wieder ausgeschieden. Regelmäßig stark überhöhte Jodzufuhr kann gefährliche Folgen für die Schilddrüse haben und zu Funktionsstörungen führen. Insbesondere bei Bestehen einer Schilddrüsenüberfunktion oder bei einer geschwächten Schilddrüse sollte gut auf die Jodzufuhr geachtet werden und eine Überdosierung vermieden werden.

Avo-Brot mit Wakame-Algen-Salat

Fri, 28 Feb 2025 08:21:04 GMT

Du willst deinen Jodbedarf auf natürliche Weise decken? Mit Algen wie Wakame gelingt es dir mit Leichtigkeit - kombinierst du unseren Wakame-Algen-Salat mit einem Avo-Brot, wird daraus eine mega leckere, reichhaltige Mahlzeit.

fertig in ca. 20 Minuten

reich an ungesättigten Fettsäuren

Jungbrunnen für deine Haut

enthält natürliches Jod und Protein

Das brauchst du (Zutaten für 2 Portionen)

für den Wakame-Salat

25g Wakame-Algen (getrocknet)
ein 1cm breites Stück frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1/2 rote Chilischote
1 EL Reis-Essig
2 EL Sesamöl
Saft einer halben Limette
1 TL Kokosblütenzucker (alternativ: Rohrohrzucker)
2 TL Korianderblätter (getr.)
1 EL Sesamsamen

für die Avo-Brote

2 Scheiben Vollkorn-Saaten-Brot
2 TL Tahin (Sesammus)
1 Hand voll Rucola-Salat
1 reife Avocado
100g Kirchererbsen (bereits gekocht)
1 Hand voll Datteltomaten
frische Petersilie nach Belieben
etwas Zitronensaft

So wird's gemacht!

Die Wakame-Algen in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und ca. 10 Minuten quellen lassen, bis sie etwas das 3-fache Volumen einnehmen; danach ggf. in feine Streifen schneiden.
Ingwer und Knoblauch reiben, Chili in feine Streifen schneiden und in eine Schale geben - mit Reis-Essig, Sesamöl, Limettensaft, Kokosblütenzucker und Korianderblättern vermengen.
Die Marinade über die Wakame-Algen geben, gut vermischen und ein wenig ziehen lassen. Danach die Sesamsamen drüber und den Wakame-Salat auf 2 kleine Schalen verteilen.
Die Vollkornbrote mit Tahin besteichen und nun in nachstehender Reihenfolge belegen: Rucola-Salat, Avocado in Würfeln, Kichererbsen, geviertelte Datteltomaten, gehackte Petersilie.
Zum Schluss die Avo-Brote mit Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Unser Tipp: den Avocadokern musst du nicht gleich wegwerfen. Reibe ihn als feines Topping über die Avo-Brote.
ENJOY!

Ohne Bewegung läuft nichts

Thu, 27 Feb 2025 22:17:25 GMT

Oder anders formuliert - wer rastet, der rostet! Mangelnde Bewegung erschlafft deine Muskeln, raubt dir deine Kondition und schädigt deine Gelenke. Du wirst träge und krank - deine Lebenserwartung schrumpft.

Muskeln brauchen Bewegung

Ohne Muskeln keine Bewegung und ohne Bewegung keine Muskelkraft! Trainierte Muskeln symbolisieren Kraft, Fitness und Beweglichkeit. Sie verhelfen zu Höchstleistungen im Profisport, aber auch bei Freizeitsportlern sorgt regelmäßiges Training für Muskelzuwachs.

Muskeln wachsen bis ins hohe Alter - wenn du entsprechend trainierst und die Ernährungsweise passt. Dein Körper wird schlanker, fitter und stärker. Deine Haut wirkt frischer und glatter. Du fühlst dich rundum wohl und legst dir damit den Grundstein für ein gesundes und langes Leben.

Jede Muskelbewegung zählt!

Muskeln schütten beim Zusammenziehen hormonähnliche Botenstoffe aus - die sogenannten Myokine. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass bestimmte Stoffe wie zum Beispiel das "Interleukin 6" - das erst entdeckte und bisher am besten erforschte Myokin - unseren Körper vor stillen Entzündungen schützen, die u. a. Krebs und Arteriosklerose auslösen können.

Zudem wird durch regelmäßige Muskelaktivität das Immunsystem gestärkt, das Herz- Kreislaufsystem angekurbelt und die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit gesteigert - Schlaflosigkeit, schlechte Laune und Rückenschmerzen gehören der Vergangenheit an.

Gelenke brauchen Bewegung

Gelenke und Muskeln ermöglichen uns eine vielseitige Beweglichkeit. Doch was tun, wenn unsere Gelenke wegen Überbelastung, Verschleiß oder Sportverletzungen schmerzen?

Wie funktionieren Gelenke?

Gelenke sind bewegliche Verbindungen zwischen zwei oder mehr Knochen und von einer Gelenkkapsel umgeben. Die Knochenenden im Gelenk sind von Knorpel überzogen und durch einen Gelenkspalt getrennt. Die dazwischen befindliche Gelenkschmiere (Synovialflüssigkeit) wird von der Gelenkinnenhaut produziert und versorgt den Knorpel mit wichtigen Nährstoffen.

Da Knorpel keine eigenen Blutgefäße haben, können Nährstoffe ausschließlich über die Gelenkflüssigkeit aufgenommen werden. Und das funktioniert nur bei Bewegung. Wenn wir uns bewegen , wirkt dies wie eine Pumpe, wodurch ein optimalen Stoffaustausch des Knorpelgewebes erzielt wird.

Knorpel ist unersetzlich für die Stabilität der Gelenke und eine reibungslose Beweglichkeit. Zusammen wirken Knorpel und Gelenkschmiere als Stoßdämpfer, indem sie den einwirkenden Druck auf die Gelenke verteilen.

Fazit:

Regelmäßige moderate Bewegung - eine wichtige Grundvoraussetzung für die Versorgung des Knorpelgewebes - und eine antientzündliche Ernährungsweise verhilft dem Knorpel, gesund zu bleiben.

Zahlreiche Studien belegen, dass regelmäßiges Training Gelenkschmerzen reduziert und die Beweglichkeit fördert.

Neben der Bewegung spielt auch das Körpergewicht eine enorme Rolle. Übergewicht belastet vor allem Kniegelenke erheblich - das Arthroserisiko steigt.

Ist der Knorpel bereits geschädigt, ist eine gezielte Versorgung mit Nährstoffen umso wichtiger und eine Ernährungsberatung empfehlenswert.

Gelenkschmerzen - welche Nahrungsergänzungsmittel können helfen

Vitamin C : spielt eine wichtige Rolle für die Bildung und Instandhaltung von Kollagen und somit für die Gesunderhaltung der Gelenke.

Glucosamin: ist ein natürlicher Bestandteil des Knorpels und kann helfen, die Gelenkgesundheit zu unterstützen.

Chondroitin: oft in Kombination mit Glucosamin verwendet, kann es helfen, die Gelenkfunktion zu verbessern und Schmerzen zu lindern.

Omega-3-Fettsäuren: haben entzündungshemmende Eigenschaften und können bei Gelenkschmerzen helfen.

Kurkuma (Curcumin) : hat starke entzündungshemmende Eigenschaften und kann ebenfalls bei Gelenkschmerzen helfen.

MSM (Methylsulfonylmethan): eine organische Schwefelverbindung zur Unterstützung der Gelenkgesundheit.

Bei Terra Elements findest du Naturprodukte wie vegane Nahrungsergänzung, Superfood & Rohkost.

Fleischlos essen auf'm Berg

Tue, 18 Feb 2025 12:14:43 GMT

Immer mehr Wintersportler verzichten auf Fleisch. Und das hat seinen guten Grund - fleischlose Ernährung ist gesund, fördert das Tierwohl und schützt das Klima. Das ist auch mittlerweile in der Bergwelt angekommen. Neben der traditionellen Küche erweitern zunehmend die Hüttenbetreiber ihr Angebot um vegane und vegetarische Schmankerl.

Egal, ob Skifahrer, Skitourengeher, Schneeschuhwanderer oder Langläufer . . . wer möchte nicht gerne in einer urigen Berghütte pausieren und sich über ein leckeres Essen erfreuen. Doch das Angebot ist manchmal mehr als spärlich, insbesondere für Veganer und Vegetarier. Eine Portion Pommes . . . . und das war's dann auch schon.

Und jetzt die gute Nachricht - immer mehr Hüttenbetreiber engagieren sich für klimafreundliches Essen, ganz ohne tierische Produkte. Klassiker werden neu erfunden - mit frischen, saisonalen Lebensmitteln zubereitet und als vegane bzw. vegetarische Speisen angeboten.

Skiregionen mit vegan und vegetarischem Angebot

Nachstehend findest du eine Übersicht über Hütten, die nach unseren Erfahrungen bzw. Recherchen vegane und vegetarische Speisen anbieten. Teile auch du mit uns deine Erfahrungen. Wenn dir weitere Hütten bekannt sind, würden wir uns über ein Feedback freuen und den Namen der Hütte entsprechend in unserer Liste aufnehmen.

Deutschland

Österreich

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Südtirol

Schweiz

All in One Oat Bowl mit Apfel & Karotte

Fri, 14 Feb 2025 09:09:57 GMT

Warum die All-in-One Oat Bowl mit Apfel und Karotte ihrem Namen alle Ehre macht? Weil sie alles mitbringt, um einen vitalen Start in deinen Tag zu garantieren. Sie ist lange sättigend, enthält reichlich Protein , Vitamine und Mineralien - u.a. Eisen , Magnesium , Zink - wichtige Ballaststoffe, Polyphenole . Außerdem hat sie eine cholesterinsenkende Wirkung, killt Entzündungsherde und hat einen positiven Einfluss auf deine Darmflora.

fertig in 5 Minuten

high protein

vollgepackt mit Polyphenolen

reich an Vitaminen & Mineralien

Das brauchst du (Zutaten für 2 Portionen)

140g Haferflocken
400ml Mandeldrink
2 Karotten
3 Äpfel
2 getrocknete Feigen
1 Prise Salz
2 EL Leinsamen
2 TL Zimt
2 EL Rosinen
1 Hand voll gehackte Cashewkerne

So wird's gemacht!

Haferflocken in jeweils eine Bowl geben.
Mandeldrink, Karotten, 2 Äpfel, Feigen und Salz im Mixer fein pürieren und mit den Haferflocken vermengen.
Die Oats ein paar Minuten quellen lassen.
Den übrigen Apfel in Spalten schneiden und kreisförmig am Rand der Bowls verteilen.
Garnieren mit Leinsamen, Zimt, Cashewkernen und Rosinen.
ENJOY!

Grüne Erbsen Slices - Protein-Frühstück

Mon, 10 Feb 2025 19:46:26 GMT

Warum sich grüne Erbsen perfekt als Sportler-Frühstück eignen? Sie liefern dir hochwertiges Protein, sind gleichzeitig kalorienarm und gut verträglich - zusammen mit den Ballaststoffen des Vollkornbrots, den Mineralien der Sprossen und den Saaten ergeben sie eine regelrechte Nährstoff-Bombe! Und das Beste kommt zum Schluss: die Erbsen-Slices sind super schnell gemacht - weil wir Sportler ja nie Zeit für's Kochen haben ��

fertig in < 10 Minuten

reich an plantbased Protein

kalorienarm

vollgepackt mit Vitaminen & Mineralien

Das brauchst du (Zutaten für 2 Portionen)

2 Hand voll Erbsen (TK oder frisch)
4 Scheiben Vollkornbrot
50g veganer Feta (zB. violife)
1 Hand voll Alfalfasprossen
etwas rote Kresse
Thymian
Salz, Pfeffer
gemischte Samen (Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne)

So wird's gemacht!

Vollkornbrot in den Toaster geben.
Erbsen kurz erhitzen und Salz, Pfeffer sowie Thymian hinzugeben.
Erbsen mit einer Gabel zerdrücken, Feta in kleine Würfel schneiden.
Erbsen auf dem Brot verteilen, Feta-Würfel darüber verteilen, toppen mit Sprossen, Kresse und den Samen.
ENJOY!

Gute Gründe künftig auf Fleisch zu verzichten

Sat, 29 Jun 2024 07:55:12 GMT

Stellen wir uns doch mal die Frage - weshalb fällt es den Menschen so schwer, auf Fleisch zu verzichten? Wir wissen um die Zustände in der Massentierhaltung und dennoch unterstützen wir die damit verbundenen Missstände. Wir wissen um die Belastungen von Fleisch mit Keimen, Viren, Antibiotika und dennoch gefährden wir damit unsere Gesundheit.

Woher kommt die Lust auf Fleisch

Nennen wir es mal Gewohnheit. Bereits im Kindesalter wird uns unsere Nahrungswahl vorgegeben. Emotionale Erfahrungen, Erinnerungen und Traditionen beeinflussen dann unser späteres Essverhalten.

Fleischessen wurde einst als positiv gewertet und mit Kraft oder Wohlstand gleichgesetzt. Doch das war einmal - mittlerweile hat die Industrie das wertvolle Stück Fleisch in ein Billigprodukt verwandelt, das täglich für jedermann und überall zur Verfügung steht. Schnitzel, Burger, Döner, Chicken, Currywurst, Grillfleisch .......

Von Geschmack oder ein Stück Lebenskraft kann hier keine Rede mehr sein!

Den Weg zum Metzger wollen wir nicht wissen

Heutzutage müssen wir unsere Beute nicht mehr jagen - wir lassen töten!

Mit dem blutigen Gemetzel wollen wir nichts zu tun haben, unseren Kindern erzählen wir Geschichten und führen sie in den Streichelzoo.

Wir verdrängen die Gedanken an ein getötetes Tier - das Fleisch darf nicht bluten, nicht riechen und muss bis zur Unkenntlichkeit verarbeitet sein.

Ist Fleischessen normal ?

Für die meisten von uns ist Fleischessen "normal". Aber..... andere Länder - andere Sitten! Während wir hierzulande Rinder, Schweine und Hühner verspeisen, bevorzugen andere Länder Tiere, die in uns wahrhaftig einen Brechreiz auslösen würden. Hunde, Katzen, Wildtiere, wie Gorillas und Elefanten sind keine Seltenheit. Auch lebende Tiere, wie Schlangen, Hummer oder Oktopus werden gerne verzehrt.

Glücklicherweise gibt es auch Kulturkreise, die gänzlich auf Fleisch verzichten .

Ist Fleischessen wirklich "normal"? Die Psychologin Dr. Melanie Joy gab dieser Ideologie den Namen Karnismus , das in unserer Gesellschaft so tief verwurzelt ist, dass wir uns schwer tun, etwas anderes als normal zu betrachten.

Ist Fleischessen gesund ?

Wir wissen alle, dass viele Wohlstandserkrankungen mit regelmäßigem Fleischkonsum einhergehen. So stehen beispielsweise rotes und verarbeitetes Fleisch im Zusammenhang mit einem höheren Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs. Weitere Risiken sind Entzündungen, Gicht, Rheuma, Fettleber, Schlaganfall, kürzere Lebenserwartung. . . .

Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC), eine Einrichtung der WHO (Weltgesundheitsorganisation) stufte 2015 den Verzehr von rotem Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Hammel, Lamm, Schaf oder Ziege) als "wahrscheinlich krebserregend" in die Gruppe 2 A ein.

Was vielen weniger bekannt ist - verarbeitetes Fleisch, das durch Salzen, Pökeln, Fermentieren, Räuchern oder durch andere Verarbeitungsschritte haltbar gemacht wird, wurde von den Forschern als "krebserregend", also in die Gruppe 1 eingestuft.

Dazu zählen beispielsweise Wurst, Schinken, Salami, Würstchen aller Art, Dörrfleisch, luftgetrocknetes Rindfleisch, Fleischkonserven, Fleischzubereitungen (Grillen, Braten) und Saucen.

Natürlich gilt wie überall "die Menge macht das Gift", aber genau das ist das Problem. 2019 (2025) wurden in Deutschland 59,5 (54,9) Kilogramm Fleisch pro Kopf verzehrt. (Veganer, Vegetarier und Kinder mit eingerechnet) Das ist fast doppelt so viel, wie die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) maximal empfiehlt.

Unbestritten bleibt, dass rohes Fleisch auch wichtige Nährstoffe liefert, wie Eiweiß , Eisen , Zink oder das Vitamin B12 , das fast ausschließlich in tierischen Produkten vorkommt. Doch wer isst schon rohes Fleisch - dies kann mit krankheitserregenden Keimen behaftet sein. Und je länger und heißer das Fleisch auf dem Grill oder in der Pfanne brutzelt, desto mehr schwinden auch wieder die gesunden Nährstoffe.

Skandale in der Fleischbranche

Skandale am laufenden Band - Salmonellen , BSE , EHEC , Antibiotika, Fälschungen........ und aktuell Corona in mehreren deutschen Schlachthöfen. Bislang behaupten Experten, eine Übertragung über Fleisch sei unwahrscheinlich - eine Verunreinigung von Fleisch mit Coronaviren während der Schlachtung und Zerlegung theoretisch möglich. Die Fleischindustrie - eine milliardenschwere Schmuddelbranche?

Tierleid für den Fleischhunger

Weltweit werden jährlich 80 Milliarden Landtiere geschlachtet. Eine unfassbare Zahl - zum Vergleich - es leben knapp 8,3 Milliarden Menschen auf der Erde. Die meisten Tiere werden auf engstem Raum zu den unwürdigsten und qualvollsten Bedingungen gehalten, transportiert und schließlich geschlachtet oder geschächtet.

Bevor die Tiere ihr grausames Ende finden, werden sie laufend mit Antibiotika und gentechnisch veränderten Wachstumshormonen behandelt. Zudem müssen die Tiere so häufig wie nötig geimpft werden um Infektionsketten zu unterbrechen.

Gefüttert werden sie meist mit Getreideprodukten, die wiederum mit Pflanzenschutzmitteln behandelt wurden.

All diese Schadstoffe finden sich in Fleisch und Fleischprodukten wieder.

Fleisch und die Regenwaldzerstörung

Immer mehr Regenwälder werden abgeholzt. Genauer gesagt - alle 2,5 Sekunden schwindet eine Fläche von der Größe eines Fußballfeldes und damit seine Artenvielfalt. Dieser Verlust verändert auch das Weltklima.

Die Hauptursachen für die Zerstörung sind:

Brandrodung um Weideflächen zu schaffen
Schaffung von Sojaplantagen für Tierfutter, Palmölplantagen , Papier und Kakao
Ausbeutung von Bodenschätzen

Für den weltweiten Hunger nach immer mehr Fleisch müssen immer mehr Tiere gezüchtet werden. Soja ist die Nahrungsgrundlage für die Massentierhaltung. Auch in Deutschland halten wir mehr Tiere in Mastbetrieben als Agrarflächen für Tierfutter zur Verfügung stehen. Also importieren wir das Kraftfutter. Damit aber nicht genug - 2019 (2025) wurden zusätzlich 46.942 (116.500) Tonnen Fleisch aus Brasilien auf den deutschen Markt importiert.

Wir können es ändern und unseren Tropenwald retten, indem wir auf unseren Konsum achten:

Billigprodukte meiden
regionale Bio - Lebensmittel bevorzugen
am besten auf Fleisch, Milch und Milchprodukte verzichten!

Fleisch und der Klimawandel

Der hohe Fleischkonsum hat erhebliche Auswirkungen auf unsere Umwelt und das Klima. Rund 20 Prozent der weltweiten Treibhausgase kommen aus der Landwirtschaft - die Rodung der Regenwälder und Futtererzeugung mit eingerechnet.

Auch die Wiederkäuer tragen zum Treibhauseffekt ordentlich bei. Durch einen natürlichen unvermeidbaren Verdauungsprozess stoßen sie Methan aus, das 25 Mal klimaschädlicher ist als CO2. Es findet sich auch in der Gülle und wird frei, wenn sie auf den Feldern ausgefahren wird.

Fazit

Als Verbraucher tragen auch wir die Verantwortung für unsere Umwelt. Wenn du den Tieren und deiner Gesundheit etwas Gutes tun willst, reduziere deinen Fleischkonsum und setze auf eine pflanzenbasierte Ernährungsweise. Achte beim Einkauf auf regionale Bioprodukte.

Eine rein pflanzliche Ernährungsweise bietet viele Vorteile für deine Gesundheit, für deine Leistungsfähigkeit und einen kulinarischen Genuss.

Wie nachhaltig kann ein Laufschuh sein ?

Thu, 12 May 2022 12:10:35 GMT

Nachhaltigkeit ist in aller Munde und wird heiß diskutiert. Doch was bedeutet eigentlich, nachhaltig zu leben und nachhaltige Kleidung zu tragen?

Der Grundgedanke der Nachhaltigkeit gilt dem Schutz eines natürlichen Systems und dessen langfristigen Erhalt zu sichern. Insbesondere dann, wenn dieses natürlicherweise nicht regenerierbar bzw. erneuerbar ist.

Im Focus der Nachhaltigkeit stehen Umwelt sowie soziale und wirtschaftliche Aspekte.

Was bedeutet Nachhaltigkeit für den Laufsport und die dafür erforderlichen Schuhe

Laufen bringt die Menschheit nach draußen in die Natur und das zu jeder Jahreszeit. Dazu braucht es gerade mal Motivation und gute Laufschuhe.

Ist es dann nicht nahe liegend, dass sich Läufer auch nachhaltige Schuhe wünschen? Und genau das ist mittlerweile in der Outdoor- und Sportbranche angekommen. Immer mehr Unternehmen wollen Verantwortung zeigen und ihre Produktion entsprechend umstellen:

regionale Produktion
faire Arbeitsbedingungen
gute Qualität und Langlebigkeit des Produktes
Funktionsstoffe recyceln
Verzicht auf chemische Stoffe wie PFC
Verzicht auf tierische Produkte wie Leder und Felle

Nur bei dem Thema Laufschuhe scheint es nicht so einfach zu sein. Um dem Schuh die notwendige Stabilität, Dämpfung und Atmungsaktivität zu geben, bedarf es bestimmter Materialien, wie Kunststoffe, Gummigemsich und Klebern.

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Laufschuhe - Materialaufbau

Der Schaft (Obermaterial)soll den Fuß umhüllen, führen und schützen - hierzu werden meist synthetische Materialien verwendet, die atmungsaktiv, dehnbar und reißfest sind, aber auch Leder und wasserdichte Membranen.
Fersenschale umschließt die Ferse und gibt einen festen Halt - wird daher aus stabilerem Material wie Nylon oder PVC hergestellt. Die Qualität der Schale macht sich in der Regel im Preis bemerkbar.
Einlegesohlen - in der Regel Standard und können ausgetauscht werden, bestehen meist aus geschäumten Kunststoffen.
Zwischensohle - trägt erheblich zum Abrollverhalten bei und bietet ein gewisses Maß an Dämpfung. Sie ist äußerst komplex aufgebaut und besteht meist aus EVA (Ethylen-Venyl-Acetat), das in verschiedenen Dichtungsgraden (Härtegrade) geschäumt werden kann. Für schwerere Läufer gibt es stabilere Zwischensohlen, die aus PU (Polyurethan) bestehen.
Pronationsstützen - sollen das Einknicken des Fußes nach innen verhindern. Bestehen meist aus härter geschäumten EVA oder Gummi und werden unter dem Sprunggelenk auf der Innenseite an der Zwischensohle angebracht.
Dämpfungssysteme - Luft-, Gas- oder Gelkissen sind in der Zwischensohle eingearbeitet.
Außensohle oder Laufsohle - bestehen meist aus Hartgummi oder Karbongummi.

Zwar scheint es den absolut nachhaltigen Laufschuh noch nicht zu geben, doch vegane Laufschuhe scheinen in unserer Gesellschaft angekommen zu sein. Zudem experimentieren immer mehr Marken mit natürlichen Materialien, Recycling und fairen Produktionsbedingungen.

Um ein flächendeckendes Umdecken zu erreichen, sind wir Sportler weiterhin gefragt und müssen durch unsere Kaufentscheidungen mehr nachhaltige Produkte fordern.

Laufschuhe - nachhaltige Kaufentscheidung

Das Wichtigste für einen gesunden und erfolgreichen Lauf ist der richtige Schuh für deinen Fuß und deinen Laufstil. Er muss funktional sein, deine Gelenke, Sehnen und Bänder schützen und das bei allen Wittererungsbedingungen.

Analysiere die wichtigsten Anforderungen für deinen Laufschuh und setze dann auf möglichst nachhaltige Marken.

Achte auf gute Qualität, damit dein Schuh möglichst lange hält.
Verzichte auf tierische Materialien wie Leder, Felle usw.
Kaufe möglichst regionale Produkte,
mit fairen Produktionsbedingungen,
wenn möglich, recycelte Materialien
und natürliche Materialien.
Folge nicht jedem Trend.

Alles über Laufen . . .

Lauf dich fit, jung & gesund

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Geht Sportswear auch nachhaltig?

bleib in Bewegung . . .

Baked Potato mit Blumenkohl & Löwenzahn

Sat, 30 Apr 2022 15:09:13 GMT

Kartoffelfreaks aufgepasst - dieses Rezept ist für euch!

Schon längst ist die Kartoffel keine langweilige Beilage mehr. Im Gegenteil - sie ist super vielseitig und ergibt kombiniert mit frischem Gemüse eine regelrechte Nährstoffbombe .

fertig in ca. 45 Minuten

fördert das Muskelwachstum

reich an Anitoxidantien

mineralstoffreich

Baked Potato mit Blumenkohl & Löwenzahn

Das brauchst du (für 4 Portionen)

12 Kartoffeln (mittelgroß)
150g Sojaschnetzel
je 1 daumengroßes Stück Ingwer & Kurkuma
1/2 rote Chili
3 Knoblauchzehen
1 kleine weiße Zwiebel
1 Kopf frischer Blumenkohl
4-6 EL Sojasoße
1 Hand voll Löwenzahnblätter
1 Hand voll Korianderblätter
1 TL getrockneter Thymian
1 EL Gemüsebrühepulver
Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
je 1/2 TL gemahlener Piment und Kümmel
1 Hand voll Sesam
etwas Olivenöl

Einige Zutaten erhältst du über unsere Partner-Shops*

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So wird's gemacht!

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Kartoffeln fächerförmig aufschneiden, mit etwas Olivenöl bepinseln und würzen mit Salz, Paprikapulver und Thymian. Unser Tipp: lege unter die Kartoffel 2 Holzspieße, sodass du nicht bis zum Boden durchschneidest.
Nun die Kartoffeln für 30 Minuten bei 180°C backen, dann auf 200°C aufheizen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.
Die Sojaschnetzel trocken mit Gemüsebrühepulver vermischen und mit heißem Wasser übergießen. Ca. 3-4 Minuten ziehen lassen, danach direkt absieben und ausdrücken.
Knoblauch, Ingwer und Kurkuma fein hacken. Chili und Zwiebel in dünne Streifen schneiden und zusammen in einer Pfanne in etwas Öl andünsten. Die Sojaschnetzel dazugeben.
Die Blumenkohl-Rös'chen nahe am Stiehl abtrennen und ebenfalls zufügen. Alles leicht kross anbraten.
Würzen mit Salz, Pfeffer, Piment, Kümmel sowie Sojasoße.
Zum Schluss die Löwenzahnblätter hacken und unterheben.
Zum Garnieren die Kartoffeln und Blumenkohl nebeneinander in eine Bowl, Sesam und Koriander drüber - FERTIG.

Zecken - die richtige Vorsorge für Outdoor-Sportler

Tue, 19 Apr 2022 06:21:09 GMT

Sie lauern überall - in Wiesen, Feldern, Parks oder im Wald - diese blutsaugenden Parasiten warten nur darauf, einem geeigneten Wirt das Blut abzuzapfen. Unsere Hunde, aber auch wir Menschen sind beliebte Opfer. Daher sollte jeder, der sich draußen auspowert, unbedingt an eine gut wirkende Zeckenvorsorge denken.

Zecken übertragen Krankheiten

Zecken finden sich hierzulande überall, von der Küste bis ins Gebirge. Aktiv sind sie meist von Februar bis November, wenn die Temperaturen auf über 7 Grad steigen. Sie fallen nicht von Bäumen, vielmehr tummeln sie sich in Gräsern, Gebüschen sowie im Unter- und Totholz bis zu einer maximalen Höhe von ca. 1 Meter. Aber auch am Seeufer, sie lieben es feucht und warm.

Wird man von einer infizierten Zecke gestochen, können sich bestimmte Infektionskrankheiten auf uns übertragen.

So ist die in unseren Regionen am häufigsten vorkommende Zeckenart, der gemeine Holzbock (Ixodes ricinus) zugleich der Wirt für Borrelien , FSME und Anaplasmen .
Auwaldzecken (Dermacentor reticulatus) übertragen Babesien , FSME und Rickettsien . Diese sollen jedoch an uns Menschen nur selten Gefallen finden.
Und die Reliktzecken (Haemaphysalis concinna) finden sich in Deutschland eher selten und wenn, dann bevorzugt in der Nähe der polnischen Grenze. Die Übertragung von Krankheitserregern ist anscheinend für Deutschland noch nicht genau beschrieben.
Und dann gibt es noch die Hyalomma, die eigentlich bei uns nicht zuhause sein dürfte. Vermutlich durch Zugvögel, konnten in den letzten Jahren wenige Exemplare nach Deutschland gelangen. Diese Zeckengattung kann gefährliche Krankheitserreger, wie das Krim-Kongo-Virus in sich tragen.

Um solchen Gefahren vorzubeugen, hilft nur der richtige Zeckenschutz.

Vor Zecken richtig schützen

Jedes Jahr, wenn die schöne warme Zeit beginnt, werden wir und unsere treuen Vierbeiner von diesen lästigen Spinnentieren regelrecht attackiert. Und das hat auch seinen Grund. Denn wir sind täglich aktiv draußen unterwegs - laufen - walken - wandern - schwimmen - radeln - eine Alternative gibt es für uns nicht. Also brauchen wir den richtigen Zeckenschutz. Doch gibt es diesen Schutz überhaupt?

Der natürlichste Schutz für uns Menschen scheint lange und helle Sportkleidung zu sein. So bleiben die Zecken deiner Haut fern und du kannst sie besser sehen und rechtzeitig entfernen.

Bewege dich vorzugsweise im Sonnenlicht, denn diese Blutsauger meiden es lieber. Achte aber bitte auf ausreichenden Sonnenschutz und bewege dich nicht unbedingt in der Mittagshitze.

Zudem bietet der Handel reichlich zeckenabweisende Sprays an. Egal, ob chemisch oder biologisch, wir haben fast alle bekannten Mittel ausprobiert - leider ohne Erfolg. Es mag sein, dass all diese Mittelchen von Mensch zu Mensch und Hund zu Hund unterschiedliche Wirkung zeigen, bei uns leider vergebens.

Eine weitere Vorsorgemaßnahme versprechen Impfungen, die vor FSME schützen. Hier möchten wir aber nochmals betonen, dass diese Impfungen keinerlei Wirkung gegen Borreliose-Bakterien und anderen Krankheitserregern haben.

Uns hat Kokosöl überzeugt. Wir haben zwei Jahre lang an unseren Hunden getestet. Schließlich sind die Hunde den Biestern ohne Schutzkleidung ausgeliefert:

Täglich (je nach Hundegröße) 1/2 bis 1 Teelöffel ins Hundefutter mengen. Unseren Hunden schmeckt es hervorragend, also geben wir ihnen das Kokosfett pur. Zudem wirkt es bei regelmäßiger Fütterung gegen Parasiten und Würmer im Darm.
Vor jedem Auslauf geben wir etwas Kokosöl in unsere Hände bis es flüssig wird und verteilen es sanft über das Fell, vorzugsweise im Bereich der Ohren, Hals, Kopf, Rücken und Pfoten. Angenehmer Nebeneffekt - dein Hund bekommt seidig schönes Fell (in der ersten Zeit glänzt das Fell etwas fettig, das vergeht aber wieder).

Das Ergebnis ist verblüffend - nur 3-5 Zecken in einer Saison. Einfach mal ausprobieren!

Was den Hunden gut tut, kann auch uns nur gut tun. Kokosöl steht bei uns sowieso auf dem täglichen Speiseplan. Und wenn wir zum Training nach draußen gehen, reiben auch wir uns vorsorglich Arme, Beine, Gesicht, Hals und Haare mit etwas Kokosfett ein. Positiver Nebeneffekt - natürliches Bio-Kokosöl pflegt Haut und Haare. Wir hatten bisher Glück - keinen Befall durch diese lästigen Parasiten.

Kokosöl gegen Zecken

Wieso wirkt Kokos gegen Zecken? Der Grund ist die enthaltene Laurinsäure. Studien der FU (Freie Universität) Berlin belegen die abstoßende Wirkung von Laurinsäure im Kokosfett auf Zecken.

Die Labortests bewiesen, dass bereits eine 10 prozentige Laurinsäure-Lösung 81-100 Prozent der Versuchszecken abschreckte. Beim Versuch, die Lösung auf die Haut zu tragen, suchten immerhin noch 88 Prozent der Zecken das Weite. Diese Schutzwirkung soll bis zu 6 Stunden anhalten.

In naturbelassenem, hochwertigen Bio-Kokosöl befinden sich bis zu 60 Prozent Laurinsäure.

Schwarzkümmelöl gegen Zecken

Auch Schwarzkümmelöl soll ein gutes und natürliches Mittel gegen Zecken darstellen. Zu dieser Entdeckung kam 2014 der Regensburger Gymnasiast Alexander Betz, als er seinen Hund mit Schwarzkümmelöl gegen Allergien behandeln wollte.

Ob Schwarzkümmelöl wirklich wirkt, haben wir noch nicht getestet. Zudem ist die Wirkung sehr umstritten - eine optimale Dosierungsempfehlung wird bisher nicht ausgesprochen.

Man kann es innerlich als Öl oder Samen sowie äußerlich als Anti-Zeckenspray anwenden. Vermischt mit weiteren ätherischen Ölen, wie beispielsweise Palmarosaöl oder Zitronen-Eukalyptusöl, lässt sich die Wirkung gegen Zecken steigern.

Diesem Versuch werden wir uns demnächst annehmen und euch über die Ergebnisse informieren. Schließlich wird Schwarzkümmelöl als Heilmittel verwendet. Habt ihr Erfahrungen mit Schwarzkümmelöl als Zeckenabwehr? Über ein Feedback würden wir uns freuen.

Zeckenstich - was soll ich tun?

Einen 100 prozentigen Schutz gegen Zecken gibt es nicht. Daher ist eine laufende Kontrolle des Körpers von Vorteil. Je schneller eine Zecke wieder entfernt wird, desto geringer ist das Risiko, dass Krankheitserreger übertragen werden.

Hierzu zieht man die Zecke mit einem speziellen Zeckenentferner oder einer Pinzette langsam und gerade aus der Haut. Hast du nichts dergleichen zur Hand, dann versuch es mit deinen Fingernägeln. Wichtig ist, dass man die Hilfsmittel direkt an der Hautoberfläche ansetzt und nicht am vollgesaugten Körper. Auf Öl oder dergleichen sollte verzichtet werden, damit die Zecke keine weiteren Infektionserreger abgibt. Nach der Entfernung die Wunde ordentlich desinfizieren und beobachten. Sobald sich kreisförmige Rötungen bilden oder weitere Symptome (wie oben angegeben) zeigen, bitte sofort den Arzt konsultieren.

Fazit:

Vorbeugen ist besser als Nachsehen - und dennoch gibt es keinen Grund auf Sport und weitere aktive Tätigkeiten in der Natur zu verzichten. In Deutschland ist die Wahrscheinlichkeit an Borreliose, FSME oder weiteren Krankheitserregern durch Zeckenstich zu erkranken sehr gering.

Mango-Spinat-Bowl

183:790407180 (Petra Lässer) — Sat, 26 Mar 2022 10:31:54 GMT

Grünes Gemüse und Früchte enthalten reichlich Chlorophyll und Lutein. Der regelmäßige Verzehr unterstützt die Zellregeneration, die Entgiftung des Körpers und die Augengesundheit.

fertig in ca. 10 Minuten

reich an Beta-Carotin

enthält massig Chlorophyll

Detox Food

Das brauchst du (Zutaten für 2 Portionen)

3 Hand voll Mandeln (ca. 65g)
3 Tassen Wasser (ca. 650ml)
3 Datteln
1 Prise Salz
2 geh. TL Vanillepudding-Pulver
2 Hand voll junger Spinat
4 geh. TL Chia-Samen
1 TL Spirulina-Pulver
1/2 Tasse Haferflocken (ca. 60g)
1 reife Mango
Saft von 1/2 Limette
2 EL Leinsamen
2 Kiwi
1 Banane
2 EL Erdnussmus
2 TL veganes Omega-3-Öl

So wird's gemacht!

Zuerst aus Mandeln, Wasser, Datteln und einer Prise Salz in einem leistungsstarken Mixer eine Mandelmilch herstellen.
Die Hälfte der Mandelmilch kurz aufkochen, Vanillepuddingpulver einrühren, bis es fester wird, danach gleich vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die andere Hälfte der Mandelmilch im Mixer zusammen Spinat, Chia-Samen, Spirulina und Haferflocken pürieren. Den Mandel-Vanille-Pudding sowie veganes Omega-3-Öl unterheben.
Danach die Mango schälen und das Fruchtfleisch zusammen mit dem Limettensaft im Mixer zu einer feinen Mangomus pürieren.
Zum Schluss die Spinat-Pudding-Masse in eine Bowl, Mangomus drüben und mit Kiwi- und Bananenscheiben sowie Leinsamen und Erdnussmus garnieren.

Kennst du bereits unsere Fitness-Smoothies?

Walnuss - Pesto selber machen

183:790407180 (Petra Lässer) — Thu, 10 Mar 2022 09:24:03 GMT

Pesto - der Klassiker in der italienischen Küche - ist die erste auf Basis von Öl zubereitete Soße und wird meist mit Nudeln serviert. Der Geschmack ist das Ergebnis der Herstellungsweise. Übermäßige Hitzeeinwirkung, wie beispielsweise durch einen Hochleistungsmixer solltest du meiden und die Zutaten besser mit einem Mörser zerkleinern bzw. zerreiben.

Zubereitung ca. 15 Minuten

Walnuss - Pesto

das brauchst du (für 4 Personen)

60 g Walnüsse
1 scharfe Peperoni
50 g frischer Thymian
50 g frischer Oregano
2 Stängel frischer Rosmarin
2 Zehen Knoblauch
ca. 150 ml kaltgepresstes Olivenöl

so wird's gemacht

Walnüsse knacken und im Mörser zerkleinern
Knoblauch schälen und zerreiben
Peperoni waschen und klein schneiden
Kräuter kurz waschen, trocken tupfen und in Mörser zerreiben
alle Zutaten mit kalt gepresstem Olivenöl vermengen und mit Meersalz abschecken
kalt stellen und ziehen lassen

Das fertige Pesto mit Pasta oder Brot servieren. Wir verwenden das Walnuss - Pesto auch für bestimmte Salate als Alternative zum Dressing.

Zudem haben wir gerne einen kleinen Vorrat an Pesto fertig zubereitet. In einem verschlossenen Glasbehälter, kühl gelagert, ist unser Walnuss - Pesto einige Wochen haltbar.

Unser Tipp:

Nachhaltiger Strom für unsere Umwelt!

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Rote Bete Carpaccio mit Walnuss - Pesto

183:790407180 (Petra Lässer) — Wed, 09 Mar 2022 22:41:54 GMT

Sich gesund und vegan zu ernähren bedeutet nicht auf Gutes verzichten zu müssen, vielmehr kannst du deine alten Essgewohnheiten durch bessere ersetzen!

Beispielsweise mit Rote Bete Carpaccio - einfach und lecker :-)

fertig in ca. 30 Minuten

reich an Eisen und Vitamin C

reich an Ballaststoffen und Antioxidantien

reich an einfach- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren

Rote Bete Carpaccio mit Walnuss-Pesto

Das brauchst du (für 2 Personen)

1 - 2 Rote Bete (roh)
100 g Grünkohl
100 g Rosenkohl
100 g Brokkoli
1/2 Bund Rucola
1 Zitrone

Walnüsse
Kürbiskerne
Rosmarin
Thymian
Meersalz, schwarzer Pfeffer
2 TL veganes Omega-3 Öl

Walnuss - Pesto

So wird's gemacht!

Rote Bete gründlich unter Wasser abbürsten, in hauchdünne Scheiben schneiden und auf zwei Teller verteilen.
mit Zitrone und Omega-3 Öl beträufeln
mit Salz, Pfeffer, frischem Thymian und Rosmarin würzen

Rosenkohl und Brokkoli putzen, dünsten und in eine Schüssel geben
Grünkohl putzen, schneiden und hinzu geben
mit unserem selbst gemachten Walnuss - Pesto mengen und kurz ziehen lassen

über das Carpaccio verteilen
mit Rucola, Walnüsse und Kürbiskerne garnieren - fertig!

Das Rote Bete Carpaccio kann solo oder mit Knoblauchbrot serviert werden.

Erwerbe das vegane Omega-3 Öl über unseren Partner "NORSAN" und sichere dir 15% Rabatt mit unserem Code: EM576

Rote Bete Falafel Bowl

183:790407180 (Petra Lässer) — Fri, 21 Jan 2022 15:54:40 GMT

Zähle Nährstoffe - nicht Kalorien!

Mit unserer Rote-Bete-Bowl ist das ganz easy - denn sie ist vollgestopft mit gesunden Nährstoffen und super geschmackvoll.

Und so geht's!

fertig in ca. 40 Minuten

reich an hochwertigen Proteinen

reich an Ballaststoffen

reich an Mineralstoffen und Vitaminen

Für die Rote-Bete-Falafel mit frischem Gurkenjoghurt-Dip

Das brauchst du (Zutaten für ca. 12 Stück)

Für den Gurkenjoghurt-Dip

250g Kokosghurt
1 Knoblauchzehe
1 Hand voll Portulakblätter
1/2 Landgurke
1 EL veganes Omega3-Öl von Norsan
1/2 TL getrockneter Dill

Für die Falafel

400g Kichererbsen (bereits eingeweicht und gekocht)
2 EL Chia-Gelee
1 kleine rote Zwiebel
1 faustgroße Knolle Rote Bete
je 1 Hand voll frische Sellerie- und Grünkohlblätter
2 EL Erdnussmus
1/2 TL Kümmel ganz
1 TL Oregano getrocknet
Steinsalz, schwarzer Pfeffer
2 Hand voll Sesamsamen
ggf. etwas Olivenöl
Rapsöl zum Braten

So wird's gemacht!

Zunächst bereitest du den frischen Gurkenjoghurt-Dip vor, damit dieser schön durchziehen kann und einen herrlichen Geschmack annimmt:

Dafür die Knoblauchzehe mittels Knoblauchpresse zerquetschen, die Portulakblätter und Landgurke in feine Streifen/Stückchen hacken.
Zusammen mit dem veganen Omega3-Öl, Dill sowie je einer Prise Salz und Pfeffer in den Kokosghurt einrühren und einige Minuten ziehen lassen.

Jetzt die Falafel dran:

Die Zwiebel und rote Bete in Stücke schneiden und zusammen mit den Kichererbsen, Chia-Gelee, Sellerie- und Grünblättern, Erdnussmus, Kümmel und Oregano in einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Bei Bedarf etwas Olivenöl nachgeben (wenn es feiner werden soll).
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals umrühren und die Falafel-Rohmasse in eine große Schüssel umfüllen. Die Sesamsamen auf einen flachen Teller geben.
Nun mit befeuchteten Händen aus der Masse ovale Falafel formen (in etwa so lang wie dein Zeigefinger) und im Sesam wälzen.
Auf beiden Seiten ca. 5 Minuten in einer Pfanne mit etwas Rapsöl schonend braten, bis sie schön knusprig sind.

So wird's eine vollwertige fantastische Bowl:

Perfekt zu den Rote-Bete-Falafel passen marinierte schwarze Bohnen und ein Kurkuma-Reis mit frischen Kräutern. Knackiges Gemüse - wie hier die Paprika - darf natürlich auch nicht fehlen ��

Für die marinierten schwarzen Bohnen bereits eingeweichte und gekochte Bohnen in eine Schale geben und mit Zitronensaft, Leinöl, Thymian und einer Prise Salz vermengen.

Für den Kurkuma-Reis duftenden Basmatireis in Gemüsebrühe nach der Quellreismethode kochen - das Entscheidende: je nach Geschmack rührst du 1-2 TL Kurkumapulver in das Kochwasser ein. Zum Schluss frische Kräuter wie Rosmarian, Oregano, Basilikum unterheben.

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Grüne Winter-Smoothie-Bowl

183:790407180 (Petra Lässer) — Mon, 17 Jan 2022 15:06:58 GMT

Starte den Tag voller Elan mit unserer energiereichen Brokkoli-Weizenkeim-Bowl:

gesund
lecker
ohne raffinierten Zucker
mit vielen Vitaminen und Mineralien
fertig in 5 Minuten

das brauchst du für 2 Portionen

200 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren)
40 g Hanfprotein
60 g Weizenkeime
1 TL Spirulinapulver
3-4 Datteln (je nach gewünschter Süße)
20 g Mandeln
1 EL Erdnussmus
1 Banane
200 ml warmes Wasser

Zum Garnieren:

1 EL Leinsamen
Beeren oder Früchte der Saison

so wird's gemacht

Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.

Die grüne Smoothie-Masse in eine Schüssel geben, mit Leinsamen, Erdnussmus und Beeren garnieren - fertig.

Warm oder kalt genießen ��

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Rosenkohl & Co lassen die Muskeln wachsen

183:790407180 (Petra Lässer) — Sat, 01 Jan 2022 11:22:02 GMT

Wie wäre es mit einer extra Portion Kohlgemüse für verbessertes Muskelwachstum? Wissenschaftler haben entdeckt - sowohl Rosenkohl aber auch Blumenkohl und Brokkoli unterstützen einen positiven Muskelaufbau.

Rosenkohl - reich an gesunden Nährstoffen

Rosenkohl gehört wie Brokkoli und Blumenkohl zur Familie der Kreuzblütler (Brassicales) und zählt zu den gesündesten Gemüsesorten überhaupt. Kaum ein Gemüse hat solch eine hohe Nährstoffdichte. Es verfügt reichlich über:

Ballaststoffe
B-Vitamine
Vitamin C
Beta-Carotin
Folsäure
Kalium
Calcium
Eisen
sekundäre Pflanzenstoffe wie Glucosinolate

Glucosinolate & Sulforaphan für den Muskelaufbau

Glucosinolate oder auch Senfölglucoside genannt, sind für den leicht bitterlichen Geschmack in diesem Kohlgemüse verantwortlich und schützen die Pflanze vor Insektenschädlingen. Ähnlich so in unserem Körper - sie wirken antioxidativ. Glucosinolate sind schwefel- und stickstoffartige Verbindungen, die durch Zerstörung der Pflanzenzellen (zerschneiden oder zerkauen), mit Hilfe des Enzyms Myrosinase gespalten werden. Es entstehen weitere Abbauprodukte u. a. die Isothiocyanate mit einer speziellen Form, dem Sulforaphan .

Sulforaphan für den Muskelaufbau ist für für die Wissenschaft schon lange von großem Interesse. Jedoch standen bisher die gesundheitlichen Vorteile dieser Substanz, insbesondere die antikarzinogene Wirkung im Vordergrund. I talienische Forscher fanden bereits heraus, dass Sulforaphan die Überlebenschancen einer Stammzellenart verbessern kann, die sich zu Muskelzellen entwickeln.

Forscher aus Bonn haben Experimente mit Satellitenzellen aus Schweinemuskeln duchgeführt. Satellitenzellen befinden sich im Muskelgewebe und entwickeln sich bei richtiger Stimulation zu erwachsenen Muskelzellen.

Den Satellitenzellen wurde der Stoff in verschiedenen Dosierungen zugesetzt.

Ergebnis:

Bereits die niedrigste Dosierung erhöht die Vitalität der Zellen und reduziert gleichzeitig die Produktion von Myostatin , welches das Muskelwachstum hemmt.

Forscher haben daher hohe Erwartungen an den muskelstärkenden Effekt von Sulphoraphan. Zum einen für die Therapie von menschlichen Skelettmuskelerkrankungen. Leider aber auch für den praktischen Mehrwert in der Fleischindustrie.

Fazit

Muskelkraft und Beweglichkeit sind wesentliche Faktoren für sportlichen Erfolg und verbessern die Lebensqualität. Daher sollte regelmäßig frischer Rosenkohl, Brokkoli & Co auf deinem Speiseplan stehen. Weitere Favoriten mit diesem Stoff sind Kresse, Rucola, Rettich, Radieschen, Meerrettich und Senf.

Achte auf schonende Zubereitung, meide lange Kochzeiten und Hitze. Vorzugsweise Dünsten mit wenig Wasser oder wenn möglich roh verzehren. Brokkoli schmeckt lecker im grünen Smoothie .

Brokkoli-Sprossen * enthalten besonders hohe Anteile an Sulforaphan und haben daher den größten Effekt. Diese kannst du dir selbst auf der Fensterbank ziehen und täglich deiner Bowl oder deinem Salat beifügen.

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Skilanglauf - Welcher Ski passt zu meinem Stil?

Tue, 28 Dec 2021 15:24:04 GMT

Immer mehr Menschen zieht es auf die Skilanglauf-Loipen - zunehmend suchen wir nach der idealen Alternative zum Skifahren und entfachen bei manchen sogar neue Leidenschaften. Skilanglaufen kannst du entweder im klassischen Nordischen Stil oder im sportlicheren Skating-Stil. Welcher Laufstil passt zu dir und welche Ausrüstung benötigst du dafür?

Der klassische Stil des Skilanglaufs

Die Technik beim Classic-Skilanglauf

Die klassische Lauftechnik des Skilanglaufs - Classic-Langlauf - entspricht dem traditionellen Stil des nordischen Skilaufes. Die Bewegung erfolgt im rhythmischen Diagonalschritt , d.h. durch abwechselnde Belastung des rechten und linken Skis, gefolgt von Gleitbewegungen - ähnlich dem Laufen oder Walking. Geführt wirst du auf Loipen durch 2 Spurrillen .

Diese Technik ist leichter zu erlernen und Steigerung en sind schnell möglich.

Bist du ein Läufer? Dann wirst du den klassischen Stil des Skilanglaufs in kurzer Zeit beherrschen.

Die passende Ausrüstung für den klassischen Skilanglauf

Classic-Langlaufski

Die Ski für den Classic-Langlauf zeichnen sich dadurch aus, dass deren Belag geteilt ist in zwei Gleitzonen und eine Steigzone, die sich direkt unter deinen Füßen befindet, wenn du den Ski angeschnallt hast.

Die Faustformel für die Berechnung der Länge des Classic-Langlaufski ist:

Körperlänge + 15-20cm

Bist du Einsteiger, solltest du kürzere Ski wählen. Beachte bei der Berechnung zudem dein Körper gewicht - je leichter du bist, desto kürzer die Ski.

Achte zudem auf die richtige Vorspannung und den Flex - entlastest du die Ski, sollte sich die Steigzone vom Boden lösen.

Relevant sind für dich nicht nur die Länge des Ski, sondern auch der Belag.

Der Schuppen-Ski weist in der Steigzone eine Oberfläche auf, die Fischschuppen ähnelt. Dadurch erhältst du einen super Grip, kannst aber beim Gleiten gebremst werden. Für dein Einstieg sehr gut geeignet.

Der Fell-Ski ist mit einem "Fell" ausgestattet, das an der Steigzone angebracht wird. Je nachdem, ob du Wert auf Grip oder Gleiteigenschaften legst, können die Felle gewechselt werden.

Der Wachs-Ski weist eine durchgehende Gleitzone auf. Entsprechend hat der Ski hervorragende Gleiteigenschaften. Durch Auftragen von Wachs * sorgst du für den nötigen Grip. Da Erfahrung nötig ist, vor allem bei der Auswahl und bei der Verwendung des richtigen Wachses *, angepasst an die Schneeverhältnisse, ist dieser Ski nur für Fortgeschrittene Skilangläufer zu empfehlen.

Bindung für den Classic-Langlaufski

Die Bindung für den Classic-Langlaufski sollte eher flexibel sein, um dir ausreichend Bewegungsfreiheit zu gewähren.

Schuhe für den Classic-Langlauf

Wie auch bei der Bindung stehen beim Classic-Langlaufschuh Flexibilität und Bewegungsfreiheit im Vordergrund. Die Schuhe sollten eine weiche Außensohle und einen niedrigen, weiten Schaft haben.

Classic-Langlaufstöcke

Die Classic-Langlaufstöcke sollten dir im aufrechten Stand etwa bis zu den Schultern ragen, dann haben sie die perfekte Länge.

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Unser Tipp :

Hochwertiges Equipment für den Outdoorsport findest du bei Bergzeit !

Skating - der moderne Stil des Skilanglaufs

Die Technik beim Skating-Langlauf

Die Skating-Technik des Langlaufs fand ihre Popularität erst in den 1980er Jahren. Sie dürfte dir bestimmt vom Biathlon bekannt sein. Skating ist technischer als der Classic-Langlauf und du kannst hohe Geschwindigkeiten erzielen. Die Bewegungen erfolgen im sog. Schlittschuhschritt - d.h. durch eine kräftige Abstoßbewegung mit beiden Stöcken, gefolgt von 2 Gleitphasen. Wer bereits Alpin-Ski fährt oder Erfahrung im Schlittschuhlauf bzw. Inline-Skaten hat, der wird mit dieser Technik sehr gut zurecht kommen.

Die Skating-Langlaufloipen sind breit und ohne führende Spuren.

Die passende Ausrüstung für den Skating-Langlauf

Skating-Langlaufski

Ein Skating-Langlaufski benötigt beste Gleiteigenschaften und hohe Stabilität. Im Gegensatz zu den Classic-Langlaufski weisen sie eine durchgehende Gleitzone auf und sind verwindungssteifer, um kraftvolle Abstöße und gutes Gleiten zu ermöglichen.

Die Faustformel für die Berechnung der Länge des Skating-Langlaufski ist:

Körperlänge + 10-15cm

Beachte beim Kauf des Skating-Langlaufskis vor allem auch dein Körpergewicht - je leichter du bist, desto kürzer der Ski - sowie dein Fahrkönnen . Für Einsteiger wird häufig ein kürzerer, flexiblerer Ski empfohlen.

Zudem ist der Schnee-Untergrund ein weiteres Kriterium für die Auswahl der Ski. Ein Universalski ist für jeden Schneetyp geeignet.

Durch Wachsen * und regelmäßige Pflege sorgst du für langanhaltend gute Gleiteigenschafen des Skating-Langlaufski.

Bindung für den Skating-Langlaufski

Die richtige Bindung für den Skating-Langlaufski ist steifer als die des Classic-Langlaufski.

Schuhe für den Skating-Langlauf

Beim Skating-Langlaufschuh stehen Steifigkeit und Festigkeit im Vordergrund. Sie zeichnen sich durch eine härtere Außensohle aus und der Schaft ist höher (geht über den Knöchel) und enger.

Skating-Langlaufstöcke

Die Ski beim Skating-Langlauf sind kürzer als beim Classic-Langlauf - die Stöcke länger. Das ermöglicht kräftigere Abstöße. Die Skating-Langlaufstöcke sollten dir im aufrechten Stand bis etwa zu den Ohren/Nase ragen.

Die richtige Bekleidung für Skilanglauf

Für den Skilanglauf eignet sich am besten leichte Kleidung mit hoher Bewegungsfreiheit und Atmungsaktivität. Zudem sollte sie dir trotz dünnem, leichten Material optimale Wärmeleistung sowie Wind- und Wetterschutz bieten.

Optimalerweise wendest du das " Zwiebelprinzip " an d.h.:

als Base Layer Funktionsunterwäsche Anzeige*
als Mid Layer eine wärmende Zwischenschicht
als Outer Layer jeweils Jacken, Hosen, Handschuhe mit Wind- und Wetterschutz (die an warmen Tagen ggf. weggelassen werden kann).

Hochwertige und nachhaltige Langlaufbekleidung findest du bei unseren Outdoor-Partnern:

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Unser Fazit: Classic- vs. Skating-Langlauf

Der Classic-Langlauf entspricht dem Vorbild des traditionellen Nordischen Skilaufs. In Skandinavien gilt er als sogar Lebensstil. Dieser eignet sich perfekt für lange, ausdauernde Strecken und zum Genuss der Natur.

Die Classic-Langlaufski sind länger als Skating Ski - das Augenmerk liegt auf gutem Grip verbunden mit Gleiteigenschaften, Flexibilität und Bewegungsfreiheit bei der weiteren Ausrüstung.

Der Skating-Langlauf ist die moderne Form des Langlaufs. Er ist technischer als die klassische Lauftechnik und benötigt mehr Kraft - die Technik für ambitionierte Sportler, die Geschwindigkeit lieben.

Die Skating-Langlaufski sind kürzer als Classic-Langlaufski - das Augenmerk liegt auf gutem Gleitverhalten und mehr Steifigkeit für kraftvollere Abstoßbewegungen und gutem Halt.

Die wichtigsten Faktoren bei der Auswahl der Ski sind dein Körpergewicht , Größe und Fahrkönnen sowie deine Ziele .

Wir wünschen dir viel Spaß bei deinem neuen Wintersport-Erlebnis.

Weihnachtsmenü vegan

Mon, 20 Dec 2021 17:22:12 GMT

Weihnachten ist ein besonderer Anlass, der ein außergewöhnliches Menü verdient. Du freust dich auf deine Liebsten und möchtest sie so richtig verwöhnen. Wie wäre es mit einem Weihnachtsmenü, von dem alle begeistert sind und ihr euch nach dem Essen einfach gut fühlt - anstatt vom Esstisch auf die Couch zu kugeln ;-D

Wir haben für dich ein veganes 3-Gänge-Weihnachtsmenü kreiert - super reichhaltig, richtig lecker und macht angenehm satt ohne schweres Völlegefühl nach dem Essen.

Die Zutaten sind jeweils für 4 Personen ausgelegt - bei Bedarf einfach mehr oder weniger verwenden.

Vorspeise: Pastinakencreme-Suppe

Zutaten

3 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
je 1 daumenbreites Stück frischer Kurkuma und Ingwer
1 Karotte mittelgroß
200g Pastinaken
50g Knollensellerie
250g Soja Cuisine
500ml Gemüsebrühe
1 Hand voll frische Kräuter - Thymian, Rosmarin & Salbei
1 Spritzer Zitronensaft
Kerne von 1/2 Granatapfel
Meersalz, schwarzer Pfeffer
etwas Kresse zum Garnieren

So wird's gemacht!

Knoblauch, Kurkuma, Zwiebel, Ingwer fein hacken und kurz in etwas im Topf andünsten.
Karotte, Pastinaken und Knollensellerie gewürfelt dazu geben.
Gemüsebrühe und Soja Cuisine eingießen, kurz aufkochen und mit Salz &Pfeffer würzen.
Danach mit einem Stabmixer zu einer cremigen Suppe pürieren.
Zum Schluss die Kräuter zufügen, mit einem Spitzer Zitronensaft abschmecken und mit Granatapfelkernen & Kresse garnieren.

Hauptgang: Wintergemüse-Bowl mit Rote-Bete-Hummus

Zutaten

200g Basmati-Reis
1 TL Kurkuma-Pulver
je 300g frischer Rosenkohl, Brokkoli und Brechbohnen
2 Avocados
1/2 Zitrone
4 große Blätter Rotkohl
8 große Blätter Kopfsalat
4 Champignons
4 EL Sesam
Kerne von 1/2 Granatapfel

Für das Rote-Bete-Hummus

1 faustgroße Knolle Rote Bete frisch
Saft von 1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
200g Kichererbsen (bereits eingeweicht und gekocht)
1 Hand voll frischer Thymian
1/2 Apfel
100ml Olivenöl
Wasser
Meersalz, schwarzer Pfeffer

So wird's gemacht!

Den Reis in der doppelten bis dreifachen Menge Wasser mit einer Prise Salz und Kurkuma kochen, bis der Reis das Wasser komplett aufgesogen hat - bei Bedarf etwas Wasser nachgeben. Noch mehr Geschmack erhält der Reis, wenn du ihn in Gemüsebrühe kochst.
Das Gemüse in einem Topf mit Dampfgareinsatz dünsten.
Währenddessen das Rote-Bete-Hummus in einem Mixer herstellen. Dabei alle Zutaten (die rote Bete in groben Würfeln) in den Mixer geben und soviel Wasser zufügen, bis alles bedeckt ist. Dann fein pürieren.
Die Rotkohlblätter in dünne Streifen scheiden, die Avocados halbieren, Kern herausnehmen und in Scheiben schneiden - die Scheiben bereits schneiden, solange die Avocados in der Schale sind und danach mit einem Löffel herausnehmen - die Champignons ebenfalls in Scheiben schneiden.
Zum Anrichten Kurkuma-Reis in die Mitte einer Bowl geben, das Gemüse, Salat, Avocado und Rote-Bete-Hummus rund herum in der Bowl verteilen und mit Rotkohlstreifen sowie Granatapfelkernen garnieren. Zum Schluss mit Pfeffer abschmecken.

Dessert: Bratapfel mit Marzipan-Füllung

Zutaten

4 Äpfel - vorzugsweise Sorte Braeburn
200g Marzipan-Rohmasse
1 Hand voll Mandeln
1 Packung Vanillepuddingpulver
400ml Mandeldrink
2 TL Ceylon-Zimt
1 EL Rohrohrzucker
Kerne von 1/2 Granatapfel

So wird's gemacht!

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Die Äpfel oben aufschneiden, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und für ca. 30 Minuten in den Ofen.
Währenddessen einen Vanillepudding laut Anleitung anrühren (statt Milch den Mandeldrink verwenden) und den Zimt unterheben.
Die Mandeln hacken, in die Marzipan-Rohmasse einkneten und daraus 4 Rollen formen.
Nun die Bratäpfel aus dem Ofen nehmen, die Marzipanfüllung hineingeben, mit Pudding übergießen und mit den Granatapfelkernen garnieren.

Wir wünschen dir und deiner Familie ein schönes Weihnachtsfest und erholsame Feiertage

Grödel - Trittsicherheit auf Schnee & Eis

Sat, 11 Dec 2021 13:19:41 GMT

Endlich Schnee - die Freude ist riesig - egal ob Winterwandern, Rodeln oder Trailrunning , viele von uns zieht es jetzt nach draußen um die weiße Pracht in vollen Zügen zu genießen.

Doch der eisige und rutschige Untergrund hat so seine Tücken und genau dann erfüllen Grödeln ihren Zweck.

Was sind Grödel?

Grödel sind eine Art leichte Steigeisen und können direkt auf den Schuh gezogen werden. Mit ihren kurzen Zacken geben sie stabilen Halt auf vereisten Wegen und rutschigen Pfaden.

Spikes - Grödel - Steigeisen ?

Spikes sind mit ihren 13 kurzen Zacken, die durch eine Edelstahlkette verbunden sind, ideal zum Winterwandern, Nordic Walking, für den Aufstieg beim Rodeln sowie Trailrunning auf Eis und Schnee. Der Gummiring wird einfach über den Schuh gezogen - für einen guten Sitz musst du beim Kauf nur auf die richtige Schuhgröße achten.

Unser Tipp:

Snowline Pro Spikes oder Chainsen Trail Spikes

Beide sind leichte, aber sehr griffige Grödel fürs Winterwandern und Traillaufen!

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Grödel verfügen über vier bis sechs Zacken, die sich stärker in den Boden arbeiten und dadurch noch mehr Halt geben. Solange du deinen Fuß komplett aufsetzen kannst, eignen sich die Grödel auch für alpines Gelände. Wichtig sind festes Schuhwerk mit stabiler Sohle - sie sitzen mittig am Schuh und werden an die Schuhe geschnürt bzw. geschnallt.

Steigeisen verfügen meist über elf Zacken inclusiv Frontzacken und eignen sich für hochalpines Gelände mit anspruchsvolleren Passagen. Hier musst du unbedingt auf steigeisenfestes Schuhwerk achten.

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Test - Snowline Chainsen Trail

Wir haben das Modell Chainsen Trail * getestet - Trailrunning mit Laufschuh auf Eis und Schnee, aber auch im leichten alpinen Gelände mit Bergschuhen. Die Spikes sind sehr leicht und in Sekundenschnelle über den Schuh gezogen. Die 0,75 cm langen Edelstahlzacken greifen hervorragend auf eisigen und schneebedeckten Flächen. Selbst im alpinen Gelände waren wir begeistert. Bei wechselhaften Untergrund wie Eis/Schnee oder Steinen muss man die Spikes nicht ständig ab und aufziehen - sie sind robust, einfach in der Handhabung und pflegeleicht, nach Gebrauch einfach mit klarem Wasser abspülen.

Fazit: Die Spikes oder im Wortgebrauch auch oft "Grödel" genannt sind für Wintersportler bestens geeignet und gehören in jeden Rucksack - die kleine dazu gehörige Packtasche und das geringe Gewicht machen es möglich.

Spirulina-Zitronen-Kipferl - Highlight auf dem Plätzchenteller

Thu, 09 Dec 2021 23:19:27 GMT

Vanillekipferl sind der Klassiker unter dem Weihnachtsgebäck und dürfen auf dem Plätzchenteller nicht fehlen. Wenn du die klassische Variante magst, dann wirst du unsere Interpretation lieben. Die super softe Konsistenz, eine ansprechende Optik und das feine Aroma der Spirulina-Alge mit einem Hauch Zitrone machen die Spirulina-Zitronen-Kipferl zu einem echten Highlight.

Und das Beste: für den genialen Geschmack braucht es nur eine minimale Menge Zucker .

Zutaten für ca. 70 Kipferl

100g Dinkelmehl
80g Dinkelvollkornmehl
100g gemahlene Mandeln
1 gestr. TL Weinsteinbackpulver
1,5 Päck'chen Vanillezucker
4 TL Spirulina-Pulver
8 Datteln
2 gestr. TL Chia-Samen
100ml Wasser
150g vegane Butter
1 Zitrone
1 EL Puderzucker
je 50g dunkle und weiße Kuvertüre (vegan)
100ml Mandeldrink

Und so geht's:

Zuerst die trockenen Zutaten - d.h. Mehl, Mandeln, Backpulver und Vanillezucker - miteinander vermengen.
Die Datteln im Wasser kurz einweichen, Chia-Samen hinzugeben und mit einem Stabmixer cremig pürieren.
Nun die Dattelpaste und die Butter in Stücken zur Mehlmischung hinzufügen und in einer Küchenmaschine gut durchkneten.
Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale mit einer Zitronenreibe abreiben, die Zitronenschale ebenfalls in den Teig geben.
Nun den Teig teilen - in eine Hälfte werden jetzt 2 TL Spirulina-Pulver eingeknetet, bis sie eine schöne dunkelgrüne Farbe annimmt; die andere Hälfte bleibt hell. Den Teig zugedeckt für mind. 2 Stunden kalt stellen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen, die Teighälften nochmal ein wenig kneten und 2 langgezogene Rollen formen.
Nun kleine Stücke von den Teigrollen abzupfen, in den Händen ca. 7cm lange Hörn'chen formen - die Enden sollten spitz sein - und halbmondförmig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Die Kipferl kommen jetzt für 12 Minuten in den Ofen.
Nach dem Herausnehmen die Kipferl kurz abkühlen lassen, sie sollten aber noch warm sein. Dann die grünen Kipferl mit Puderzucker bestäuben, die hellen Kipferln mit Spirulina-Pulver.
Danach die Kuvertüre klein hacken und über einem Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen. Jeweils 50ml Mandeldrink in die weiße und dunkle Kuvertüre einrühren. Die Hälfte der weißen Kuvertüre mit einem halben Teelöffel Spirulina-Pulver grün färben.
Zum Schluss die Kipferl mit einer Spitze in eine Kuvertüre deiner Wahl eintauchen und auf einem Gitter oder dem Backbleck trocknen lassen.

Wir wünschen dir Freunde am Backen & Naschen und eine schöne Weihnachtszeit :-)

Hörndlwand - eindrucksvolle Bergtour im Chiemgau

Sun, 05 Dec 2021 19:43:09 GMT

Die Hörndlwand (1.684m) ist für mich einer der schönsten Gipfel im Chiemgau. Eine abwechslungsreiche Bergtour mit einem Hauch Dolomitenflair und Besteigung zu drei Gipfelkreuzen.

Auf dem Gipfel angekommen, wirst du mit einem atemberaubenden Alpenpanoramablick belohnt.

Hörndlwand - Charakter

Mittelschwere Bergwanderung - die anspruchsvollere Variante erfordert alpine Erfahrung. Der Besuch des Hauptgipfels erfordert Trittsicherheit und Schwindelfreiheit. Der hintere Nordgipfel ist nur für geübte Kletterer zu erreichen.

Tourendaten:

Aufstieg: 2,5 Stunden
Abstieg: 1 3/4 Stunden
Höhenmeter: 962
Distanz: 9,5 km (Rundtour)

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Hörndlwand - Aufstieg

Vom Parkplatz Seehaus folgen wir der ausgeschilderten Forststraße Richtung Hörndlwand. Nach ca. 300 Metern biegen wir links ab, Richtung Hörndlwand oder Branderalm. Der schmale Weg zieht sich durch einen Mischwald, entlang des Rammelbaches bergauf. Nach ca. 45 Minuten erreichen wir eine Lichtung mit erstem Blick auf die felsige Hörndlwand.

Unser Tipp für deine Brotzeit unterwegs!

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Der Weg führt weiter zur Branderalm. Dort angekommen, biegen wir vor der ersten Hütte links ab und gehen weiter über die Almwiese bis ein Weg wieder in einen Wald führt. Hier trifft man bald auf eine Weggabelung mit zwei Routen zur Hörndlwand.

Route 1: die leichtere Variante führt links durch das Ostertalkar mit seinen steilen Hängen. Dann geht es steil hinauf in die Scharte (zw. Gurnwand und Hörndlwand), bis man schließlich ein herrliches Hochplateau unterm Gipfel erreicht. Hier hält man sich rechts und steigt bergauf zum Gipfel.
Route 2: die anspruchsvollere Variante führt geradeaus zur Hörndlalm. Jetzt links halten zum sogenannten Jägersteig - der Werg führt über steile Felsstufen und Schrofengelände bergauf zur Scharte zwischen Hörndlwand und Gurnwandkopf. Oben führt der Weg nach links zu den drei Gipfeln.

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Hörndlwand - Abstieg

Wir empfehlen auf jeden Fall die leichtere Variante für den Abstieg. Wer eine Rundtour machen möchte und die notwendige Trittsicherheit besitzt, steigt über den Jägersteig auf und übers Ostertal wieder ab.

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Hörndlwand - Fotos zur Tour

Unser Tipp für geniale Fotos die Sony Alpha 6400

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Hörndlwand - Anfahrt

Ausgangspunkt ist der Wanderparkplatz "Gasthaus Seehaus" Gemeinde Ruhpolding.

Eingabe Navi: 83324 Ruhpolding - Seehaus 2

Unser Tipp für anspruchsvolle Fotos unterwegs

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mehr Bergfeeling für dich . . .

Sesam-Schoko-Plätzchen

Sun, 05 Dec 2021 19:23:49 GMT

Sesam und Plätzchen? UNBEDINGT - das gibt diesen unglaublich zarten Schoko-Plätzchen einen feinen Crunch und sorgt für eine leicht-herbe Note.

Hier ist unser Rezept für dich - natürlich vegan!

Zutaten für ca. 60 Plätzchen

150g Buchweizen
225g Dinkelmehl
150g Haselnüsse gemahlen
100g Puderzucker
4 EL Sesam
1/2 TL gemahlener Ceylon-Zimt
1 unbehandelte Bio-Zitrone
1 TL Eiersatz-Pulver
300g vegane Butter
1 Prise Salz
100g vegane Zartbitter-Kuvertüre

Und so geht's:

Den Buchweizen in einer Getreidemühle fein mahlen.
Das Dinkelmehl und Puderzucker sieben und mit Buchweizenmehl, den Haselnüssen, 2 EL Sesam, Zimt und Salz vermengen.
Den Eiersatz in 50ml Wasser einrühren, bis eine gelartige Masse entstanden ist.
Die Zitrone heiß abwaschen und Schale mit einer Zitronenreibe abreiben.
Nun Eiersatz, Zitronenschale und Butter in Stücken der Mehlmischung hinzufügen und mit einem Handrührgerät oder Küchenmaschine gut durchkneten.
Eine Teigkugel formen und den Teig für mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen.
Den Teig nochmal mit den Händen kurz kneten, eine ca. 5cm dicke Rolle formen, und jeweils 0,5cm dicke Scheiben abschneiden.
Die Teigstückchen in den Händen zu kleinen "Broten" rollen und mit einem Messer (stumpfe Seite der Klinge) 3-4 Kerben eindrücken.
Die Sesam-Plätzchen auf ein Backblech und ca. 10-12 Minuten backen.
Nun die Plätzchen abkühlen lassen, die Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen, die Plätzchen damit einstreichen und mit Sesam bestreuen.

Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen :)

Vegane Lebkuchen - mega lecker!

183:790407180 (Petra Lässer) — Wed, 01 Dec 2021 17:28:28 GMT

Was wäre die Weihnachtszeit ohne Lebkuchen und Glühwein?

Also haben wir, pünktlich zum ersten Schnee, leckere und saftige Lebkuchen kreiert und zwar ohne zusätzliche Zuckerpampe und tierische Produkte.

Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach und benötigt gerade mal 30 Minuten.

Mit der richtigen Küchenmaschine lässt sich der Teig gut und gleichmäßig durchkneten. Das spart Zeit und überzeugt mit einer saftigen Lebkuchenmasse.

Zutaten für 12 Lebkuchen:

100 g Datteln
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g Mandeln
125 g Rohmarzipan
2-3 getrocknete Feigen
2 TL Lebkuchengewürz
60 ml Wasser
3-4 Tropfen ätherisches Orangenöl
60 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
12 Oblaten - Durchmesser 9 cm
150 g vegane Kuvertüre

Und so geht's :

Datteln in kochendem Wasser kurz einweichen, Wasser bis auf eine kleine Menge abschütten und mit dem Pürierstab pürieren.
Mandeln kurz anrösten und mahlen.
Rohmarzipan und Feigen in kleine Stücke schneiden.
Alles zusammen mit den Haselnüssen, Lebkuchengewürz, Orangenöl und Wasser in die Edelstahlschüssel der Küchenmaschine und für ca. 5 Minuten auf Stufe 2 verrühren.
Danach Mehl und Backpulver hinzufügen und weitere 5 Minuten rühren.
Den Backofen vorheizen - 170 Grad - Ober/Unterhitze und Backblech mit Backpapier auslegen.
Den fertigen Teig in gleichmäßige Patties formen und auf die Oblaten legen und 20 Minuten backen. Achte darauf, dass die Patties der Größe der Oblaten entsprechen.
Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und auf die abgekühlten Lebkuchen streichen.

Wir wünschen dir gutes Gelingen - über ein Feedback von dir würden wir uns freuen :-)

Die Lebkuchen eignen sich auch hervorragend als Mitbringsel für deine Freunde.

kennst du bereits unsere veganen Fitness-Rezepte?

Einfach gesund sein und bleiben

183:790407180 (Petra Lässer) — Wed, 04 Aug 2021 08:34:54 GMT

Gesunde Ernährung, viel Bewegung und weniger Stress - eigentlich nichts Neues und dennoch tun wir uns so schwer, diese Prinzipien in unseren Alltag zu integrieren.

Hier findest du ein paar einfache Tipps für einen gesunden Lebensstil - manchmal sind es nur kleine Veränderungen, die viel bewirken!

Kraftvoll in den Tag starten

Ein leckerer Smoothie oder eine fruchtige Bowl liefern jede Menge Nähr- und Vitalstoffe . Du kannst sie nach deinem Geschmack zusammenstellen - achte lediglich auf vollwertige, regionale und saisonale Biokost, meide Zucker und nimm dir Zeit dein Frühstück zu genießen.

Gönne dir ein Frischekick mit natürlicher Körperpflege - natürliche Naturkosmetik ohne Tierversuche sind ein täglicher Jungbrunnen für deine Haut.

Kennst du bereits Landseife?

- 100% Bio Inhaltsstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau

- ohne Palmöl

- keine Parfümöle

- nachhaltig : plastikfreie Verpackungen aus recyceltem und recycelbarem Material

- 100% vegan

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Reichlich trinken

Um gesund und leistungsfähig zu sein, musst du viel trinken - mindestens 1,5 bis 2 Liter - je nach Körpergewicht und Aktivität kann die Trinkmenge stark variieren.

Für Sportler gilt: "trinken, bevor der Durst kommt" - denn ein Wasserdefizit würde die Muskeln nicht mehr ausreichend mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen. Die Trinkmenge richtet sich nach Belastungsdauer, Trainingszustand, Schweißrate sowie Körpergewicht und -größe.

Generell solltest du stilles Wasser trinken - vor, während und nach dem Sport bevorzugst du besser die Saftschorle (Verhältnis Saft/natriumreiches stilles Wasser 1:2)

Für den täglichen Gebrauch kannst du dein Wasser individuell aufpeppen - ganz nach deinem Geschmack, beispielsweise mit Ingwer , Zitrusfrüchten, Minze, Rosmarin, Gurken usw.

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Zufrieden im Job

Gehörst du zu den glücklichen Menschen, die ihren Job lieben oder hast du zunehmend das Gefühl, den Herausforderungen im Beruf nicht mehr gewachsen zu sein?

So oder so - steigende Leistungsziele, ständige Erreichbarkeit sowie laufende Umstrukturierungen können sich durchaus negativ auf uns auswirken, vor allem dann, wenn man nach Feierabend nicht abschalten kann. Wir fühlen uns müde und erschöpft - wir zeigen uns zunehmend gestresst.

Unsere Tipps sollen dir helfen, entspannter deinen Job auszuüben.

Nutze die Stress-Energie - das macht fit und wach. Stress muss nicht immer schlecht sein, sofern wir ihm mit Mut, Zuversicht und Gelassenheit begegnen und nicht zulassen, dass es zu Dauerstress wird.
Strukturiere deinen Arbeitsalltag und packe nicht mehr rein, als zu schaffen ist. Setz dir Ziele, konzentriere dich aufs Wesentliche und lerne auch mal "nein" zu sagen. To-do-Listen können dir dabei helfen.
Erledige die unangenehmen Aufgaben zuerst, dann ist dein Kopf frei für was anderes und es lässt sich entspannter arbeiten.
Selbstzweifel sind tabu - glaub an deine Fähigkeiten, auch wenn mal ein Fehler passiert. Sei flexibel und trau dich einfach mal den Rat und die Hilfe deiner Kollegen anzunehmen.
Gönne dir Pausen und nimm dir Zeit für eine gesunde Mahlzeit in einer entspannten Umgebung.
Versuch es mal mit grünem Tee statt Kaffee - ist gesund, erfrischt und wirkt gegen Stress.
Nach Feierabend - raus an die frische Luft. Nimm dir Zeit für alles was dir gut tut und achte auf ausreichend Bewegung .

Bewegung statt abschlaffen

Stell dir vor - du strotzt vor Vitalität, bist ausgeglichen und schaust klasse aus - du sprühst du vor Kreativität, hast klare Gedanken und verfügst plötzlich über mehr Zeit. Ein toller Gedanke, den du einfach in die Realität umsetzen kannst. Laufen heißt das Zauberwort, denn es steigert enorm deine Lebensqualität!

Laufen entstresst, stärkt das Immunsystem und kräftigt Herz und Muskeln. Regelmäßiges Training in der frischen Luft und in einem moderaten Tempo ist Grundvoraussetzung. Wenn du dir nur am Wochenende Zeit nimmst, um dich auszupowern, bringt leider nichts.

Gesund ernähren

Die wichtigste Voraussetzung für ein gesundes Leben ist die richtige Ernährung. Essen hat einen enormen Einfluss auf unsere Stimmung und unsere Leistungskraft.

Mit den richtigen Nährstoffen funktioniert unser Körper einfach besser.

Falsche Fette , zu viel Zucker und zu wenig Gemüse rauben unserem Körper hingegen Kraft und machen ihn dauerhaft krank.

So profitiert dein Körper:

Gemüse statt Fleisch
Obst statt Kuchen
Vollkorn statt Weißmehl
mehr Omega-3-Fettsäuren
mehr Rohkost
achte auf Bioqualität

Kennst du bereits unsere Fitness-Rezepte?

Entspannen & Gedankenmüll outsourcen

Hast du deine Gedanken im Griff? Oder gehörst du zu den Menschen, die rund um die Uhr denken? Über die Arbeit - die Familie - Finanzen - Nachbarn und und und - der Gedankenmüll lässt einfach nicht los und begleitet dich bis in die Nacht?

Das Problem hierbei ist - Gedanken bestimmen unser Leben, sie steuern unsere Gefühle und damit auch unsere Taten. Negative Gedanken machen uns wütend, ängstlich und lassen uns verzweifeln oder traurig sein. Sie beeinträchtigen unsere Leistungsfähigkeit und machen uns auf Dauer krank.

Mach doch mal den Selbsttest: Schließe deine Augen und versuche an nichts zu denken! Na geschafft?

Meditieren und Atemübungen können Abhilfe schaffen.

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Meditation im Sitzen

Ein simpler Schneidersitz auf dem Boden oder einfach nur auf einem Stuhl sitzen, ohne anzulehnen. Halte dein Körper gerade und stell dir vor, dass du am Hinterkopf sanft nach oben gezogen wirst. Und jetzt schließe deine Augen und beginne deine Atemzüge zu zählen.

Beginne diese Übung für einige Minuten und steigere es langsam auf eine Viertelstunde.

Natürlich versuchen dich die Gedanken auch während der Übung abzulenken - lass dich einfach nicht irritieren und halte an der Übung fest.

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für eine gesunde Welt!

Die 5-Minuten-Atemübung

Leg dich auf den Rücken, die Arme neben deinen Körper, deine Beine sind gestreckt.

Schlüpf jetzt in deinen Körper und achte auf deinen Atemrhythmus, ohne über die Atmung nachzudenken. Konzentriere dich auf die Bewegung deines Bauches.

Du wirst merken, dass sich deine Atemzüge pro Minute reduzieren.

Schrei so laut du kannst

Damit meine ich nicht, dass du dein Gegenüber zusammenbrüllst - das würde dem nicht gut tun.

Wenn der Stress in dir brodelt - bevor du ihn in dich hinein frisst und du kurz vorm explodieren bist, such dir einen freien Platz und schrei den Ärger raus, so laut du kannst, bis du wieder du selbst bist!

Richtig ausschlafen

Wer ruhig und tief schlafen kann, startet voller Elan in den nächsten Tag!

Während den Schlafphasen tanken wir nicht nur Energie - in unserem Körper laufen wichtige Heilprozesse ab, das Immunsystem stabilisiert sich und die Zellen regenerieren sich. Ohne Schlaf kein Leben!

Aber was tun, wenn man nachts keinen Schlaf findet? Du musst nicht gleich zu pharmazeutischen Mitteln greifen, natürliche Einschlafhilfen können auch helfen.

Viele Gedanken schwirren dir durch den Kopf und lassen dich nicht los: notiere kurz vor der Bettruhe alle Probleme und ausstehende Erledigungen auf einen Zettel. Leichte Atemübungen helfen zu entspannen.
Schaff dir einen angenehmen Schlafplatz und achte auf eine gute Matratze.
Verbanne Smartphone und Tablet aus deinem Zimmer. Wenn du nicht verzichten kannst, dann stell die Geräte in den Nachtmodus. Grund hierfür ist der hohe Blaulichtanteil in den Displays, das die Melatoninproduktion in unserem Gehirn hemmt. Und Melatonin fördert unseren Schlaf.
Verzichte vor dem Schafengehen auf Alkohol, Kaffee und schweres Essen.

Planks - effektives Muskeltraining für die Körpermitte

Sun, 20 Jun 2021 14:05:59 GMT

Simpel und dennoch effektiv - mit wenig Zeitaufwand kannst du deine Figur in top Form bringen. Planks oder zu deutsch "Unterarmstütz" stärken die Muskeln im gesamten mittleren Körperbereich wie Rücken, Oberschenkel, Po, Hüfte, Schultern und Brust. Hier erfährst du, wie ...

Planks richtig ausführen

Ob zuhause oder unterwegs, Planks kannst du überall machen und es kostet dich nur ein paar Minuten deiner Zeit. Denn maßgebend für einen Erfolg ist nicht die Dauer der Übung, sondern die richtige Technik.

10 Sekunden sind ausreichend, so der Professor und Wirbelsäulenspezialist Dr. Stuart McGill. Besser sei es, die Übungen für kurze Zeit zu halten und stattdessen mit mehreren Wiederholungen auszuführen - das sei effektiver als langes Halten und schont den Rücken.

Er empfiehlt 3 X 10 Sekunden die Planks zu halten - alles, was darüber hinaus geht, sei nicht mehr von Nutzen! Zudem warnt er vor Rückenübungen morgens, direkt nach dem Aufstehen. Besser sei zunächst etwas Bewegung, z.B. Laufen, in der frischen Luft und danach die Übungen umzusetzen.

Bekannte Personal Trainer wie Benji Tiger oder Rob Arreaga sind hier anderer Meinung. Um Erfolge zu erzielen, sollten bei Intervalltraining die Planks mindestens 20 Sekunden bis 1 Minute gehalten werden. Trotz der unterschiedlichen Meinungen sind die Experten sich in einem Punkt einig:

AUF DIE RICHTIGE TECHNIK KOMMT ES AN!

Planking - so funktioniert's:

begebe dich in die Liegestützposition - die Unterarme auf dem Boden, parallel zum Körper platzieren, die Ellenbogen auf Höhe der Schultern, die Handflächen flach auf den Boden; sollte dir das unangenehm sein, verschränke deine Hände ineinander
dein Blick richtet sich nach unten - der Kopf in gerader Position zur Wirbelsäule
Knie und Hüfte sind durchgestreckt
wichtig ist, dass dein Körper von Kopf bis Fuß durchgestreckt ist eine gerade Linie bildet - wie ein Brett
ziehe den Bauch ein, spanne den gesamten Körper an und halte die Position

Planking - worauf du achten solltest:

meide unbedingt ein Hohlkreuz
halte deinen Kopf in gerader Position
achte darauf, dass Oberkörper und Hintern nicht nach unten sacken
mach dich steif wie ein Brett
beginne langsam und steigere die Haltezeit
führe die Planks unbedingt richtig aus, um Rückenprobleme zu meiden

Planking - was bringt's?

Bei täglichem Training und richtiger Ausführung darfst du dich bald über einen schön definierten Körper freuen. Zudem soll Planking Rückenschmerzen vorbeugen und die Haltung verbessern.

Unterstütze dein Training mit einer gesunden Ernährung und wertvollen Omega-3 Fettsäuren !

Wandern - Heuberg Chiemgauer Alpen

Sat, 15 May 2021 12:19:42 GMT

Der Heuberg ist vor allem wegen seinem Weitblick und der schnellen Erreichbarkeit ein sehr beliebtes Reiseziel in den Chiemgauer Alpen. Mit seinen 1.338 Metern ein schnell erreichbarer Gipfel - entweder als Genusstour, vor allem für Familien geeignet, oder als sportlicher Aufstieg mit aufregenden Gratabschnitten.

Heuberg im Chiemgau - Aufstieg

Der Gipfel des Heubergs ist in ca. 1,5 Stunden erreichbar. Vom Parkplatz Schweibern gehst du ca. eine halbe Stunde einen breiten Forstweg mit leichter Steigung hinauf. Von dort aus kannst du entweder den leichten Weg wählen, indem du an einer Abzweigung der Teerstraße nach links folgst. Nach kurzer Zeit erreichst du eine Freifläche mit mehreren Almen, die zu einer kleinen Pause einladen. Ab hier geht es etwas steiler weiter. Ein Wiesenweg führt dich zum Gipfel - das letzte Stück ist schwieriger, verwurzelt und teilweise matschig.

Da dieser Weg vor allem im Sommer überlaufen ist und man auf viele Fahrradfahrer trifft, entschieden wir uns für die sportliche Variante.

Von der Abzweigung aus folgst du dem schmäleren Weg schräg nach rechts. Dieser führt zunächst zu einer Lichtung - von dort aus kannst du bereits den Gipfel sehen. Es erwartet dich ein schmaler, steiler, steiniger Weg. Trittsicherheit und festes Schuhwerk sind hier unbedingt erforderlich. Du kletterst über Wurzeln, den ein oder anderen Baumstamm und erreichst schließlich nach etwa einer Dreiviertelstunde den Grat in Richtung Gipfel. Zum Teil geht es seitlich steil bergab, deswegen solltest du ebenfalls schwindelfrei sein - der Weg lohnt sich auf jeden Fall, denn bereits ab hier genießt du eine atemberaubende Aussicht auf das Inntal. Nach einer weiteren Viertelstunde bist du am Gipfel angekommen.

Für ein weiteres bisschen Action empfehlen wir den kurzen Steig hinauf zur Wasserwand, der in weiteren 20 Minuten geschafft ist.

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Heuberg im Chiemgau - Abstieg

Für den Abstieg haben wir die leichtere Variante gewählt. Nach dem kurzen steilen Abschnitt nach dem Gipfel ist der Abstieg relativ schnell geschafft. An den Hütten wurden wir von Kühen begrüßt. Ab hier geht's nach links auf die Teerstraße bergab und nach rechts zurück auf den Forstweg.

Nach insgesamt ca. 1 Stunde haben wir den Parkplatz wieder erreicht.

Heuberg im Chiemgau - Anfahrt

Den Heuberg erreichst du am besten vom Parkplatz Schweibern in Samerberg bei Nussdorf, nachstehend die Anschrift für's Navi:

Schweibern 1, 83122 Samerberg - Deutschland

mehr Bergfeeling für dich . . .

Selen - wirkt gegen Freie Radikale

Thu, 04 Feb 2021 18:34:29 GMT

Selen erfüllt viele wichtige Aufgaben in unserem Körper - das Spurenelement hat eine stark antioxidative Wirkung und ist lebensnotwendig für unser Immunsystem.

Selen - Herkunft

Trotz seiner winzigen Konzentration ist Selen für unseren Organismus essentiell und muss über die Nahrung aufgenommen werden. Unser Körper ist nicht in der Lage Selen selbst herzustellen. Das Problem - in unseren pflanzlichen Lebensmitteln ist der Selengehalt sehr stark vom jeweiligen Anbaugebiet und deren Bodenbeschaffenheit abhängig. Während Europa, insbesondere Deutschland, Dänemark und Finnland zu den Selen - Mangelgebieten zählen, sind große Teile Nordamerikas reichlich mit Selen versorgt. Für uns bedeutet das, dass wir unseren Selenbedarf nur schwer auf regionaler Ebene decken können.

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Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) gibt zwar tierische Lebensmitteln als die bessere Selenquelle an, doch dies ist wiederum stark von der Fütterung abhängig. Seit 1992 dürfen in der EU Futtermittel mit Selen angereichert werden.

Selen - Funktionen

Selen (Se) wirkt antioxidativ und ist an vielen Reaktionen in unserem Körper beteiligt.

Für den Zellschutz ist das Spurenelement ein unerlässlicher Bestandteil bestimmter Enzyme, die dafür sorgen, dass freie Radikale unschädlich gemacht werden.
Wegen seiner stark antioxidativen Eigenschaft kann eine ausreichende Versorgung mit Selen die Zellen vor tumorbildenden Substanzen schützen und bestimmten Krebserkrankungen vorbeugen. Allerdings kann ein Selenüberschuss auch wieder Krebs begünstigen. Daher macht es Sinn, den Selenspiegel regelmäßig überprüfen zu lassen.
Für ein besseres Immunsystem - Selen wirkt auf die Antikörperproduktion ein. Es stimuliert die sogenannten Immunglobuline (Antikörper), die in den Körper eindringende Krankheitserreger markieren und weitere Abwehrmechanismen, wie die natürlichen Killerzellen aktivieren, welche schließlich Viren oder Bakterien unschädlich machen bzw. zerstören können.
Selen wirkt zudem auf Enzyme, die den Haushalt der Schilddrüsenhormone regulieren. Gemeinsam mit dem Spurenelement Jod unterstützt Selen eine normale Schilddrüsenfunktion. Zudem schützt Selen das Schilddrüsengewebe.
Selen wirkt bei Entgiftungsprozessen mit, es entlastet den Körper über seine Schwermetall bindende Eigenschaft (beispielsweise bei Vergiftungen mit Quecksilber, Blei, Aluminium , Cadmium) .
Selenhaltige Enzyme verbessern zudem die Produktion von Spermien sowie die Spermienbeweglichkeit.
Weiterhin wird Selen benötigt bei Stress , depressiven Stimmungen, bei starker UV-Bestrahlung, für den Muskelaufbau , für den Haarwuchs sowie für stabile Nägel - sozusagen für die Bildung und Regeneration von Geweben .

Unsere Tipps für ein starkes Immunsystem

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Selen - Bedarf

Ein exakter Bedarf lässt sich derzeit nicht ermitteln, daher wird von der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) der Tagesbedarf nur als Richtwert angegeben. Der Richtwert für Erwachsene unterscheidet sich nach Geschlecht und wird wie folgt angegeben.

DGE 2021

Die empfohlenen Richtwerte in unseren Regionen sind laut Experten viel zu niedrig angesetzt. Und dennoch werden diese Richtwerte hierzulande nicht erreicht.

Die durchschnittliche Selenaufnahme im internationalen Vergleich:

nach Oster 1992

Eine Unterversorgung von Selen ist genauso gefährlich wie eine Überdosierung. Daher empfehlen wir, den Bedarf bevorzugt über selenreiche Lebensmittel zu decken.

Zu den besten pflanzlichen Selenquellen zählen:

Paranüsse 103µg/100g
Steinpilze 187µg/100g
Sojabohnen getrocknet 19µg/100g
weiße Bohnen 14µg/100g
Walnuss, Erdnuss, Pistazie 6µ/100g

Quelle: Leitzmann 6. Auflage

Weitere Selenlieferanten sind Kokosnüsse, Weizenkeime, Sesam, Linsen, Kohlgemüse, Spargel, Vollkorngetreide, Knoblauch, Zwiebeln, Sonnenblumenkerne, Hirse.

Bitte beachte, dass der Selengehalt dieser Lebensmittel auch stark variieren kann und davon abhängt, wieviel Selen sich in den Böden der jeweiligen Anbaugebiete befindet.

Unsere Tipps für natürliche Selenquellen

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Selenmangel erkennen

Eine Unterversorgung mit Selen macht sich meist an einem geschwächten Immunsystem bemerkbar. Weitere typische Symptome sind Veränderungen der Finger- und Zehennägel (weiße Flecken), dünne Haare, trockene und schuppige Haut sowie schmerzhafte Muskelerkrankungen. Bei Männern kann sich ein Selenmangel auf die Qualität der Spermien auswirken. Bei einem extremen Selenmangel kann es zur Erkrankung des Herzmuskels, aber auch zu Gelenkveränderungen kommen.

Risikogruppen

Personen, die sich generell nicht ausgewogen ernähren
Personen, die in den Selenmangelgebieten zuhause sind
Veganer und Vegetarier, die sich hierzulande überwiegend regional ernähren
Raucher
Alkoholiker
Personen mit chronischen Darmerkrankungen, wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa
Personen mit Nierenerkrankungen

Wenn du wissen möchtest, wie es um deine Selenversorgung genau ausschaut, kannst du dies über eine Blutuntersuchung (vorzugsweise aus dem Vollblut, schwankt weniger) bestimmen lassen.

Du wünschst eine präventive Ernährungsberatung oder hast Fragen zur Selenversorgung, dann nimm einfach Kontakt mit uns auf!

Winterwanderung - Hochgern im Chiemgau

Sat, 02 Jan 2021 16:40:39 GMT

Südlich vom Chiemsee erhebt sich der Hochgern mit einer Höhe von 1.748 m. Ein phantastischer Aussichtsberg mit Blick auf den Chiemgau mit dem Chiemsee, dem Kaisergebirge, Berchtesgadener Alpen, Kitzbüheler Alpen und den Tauerngipfeln. Der Anstieg ist im Winter über die Südseite möglich. Eine lohnende Wanderung (mittleren Anspruchs), die in ca 2 Stunden zu bewältigen ist.

Die beste Jahreszeit für diese Bergtour ist Ende Mai bis Oktober. Im Winter ist der südliche Anstieg über das Hochgernhaus (mit Ausnahme an schlechten Wintertagen ganzjährig geöffnet) zum Gipfel beliebt. Der steile nordseitige Anstieg über die Staudacher Alm sollte bei Lawinengefahr gemieden werden.

Beginnend in Marquartstein, zum "Parkplatz im Wald" über den bezeichneten Forstweg bis zur Agersgschendalm, genießt man nach ca. 1 Stunde Wanderung erstmals den Blick auf das Hochgernmassiv. Die Kehren kann man durch steilere Pfade im Wald abkürzen. Dann auf dem beschilderten Weg weiter hinauf zum Hochgernhaus. Von hier aus zum Gipfel - ein Gang auf dem Kamm - hat man beste Aussicht. Über den kurzen steilen Hang gelangst du zum Gipfel und weiter zur Kapelle.

Bei hoher Schneelage eignet sich der Hochgern auch als Skitourengipfel.

Anfahrt über die A8 München - Salzburg bis Ausfahrt Bernau, dann über Grassau Richtung Marquartstein. Im Ort links über die Brücke nach Altmarquartstein. Nach der Brücke rechts, am Hofwirt zur Post vorbei, in der folgenden Rechtskurve links zum Wanderparkplatz.

Im Sommer kann man den Gipfel über verschiedene Wege erreichen.

5 Wanderrouten , beginnend in:

Marquartstein: Agersgschendalm, Hochgernhaus, Kar-Eppner-Gedächtnisweg, Gipfel
Unterwössen: Wanderparkplatz in Au, Kaltenbachtal, Jochberg Alm, über den Südrücken zum Gipfel
Bergen: Maximilianshütte, Eschelmoosalm, Hinteralm, Bischofsfelln-Alm, über den Südrücken zum Gipfel
Staudach-Egerndach: Schnappenkirche, Staudacheralm, Hochgernhaus, Gipfel
Ruhpolding: Längauer Alm, Eschelmoostube, Grundbachalm, über den Süderücken zum Gipfel

Jetzt ist Bergzeit

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mehr zu Bergsport . . .

Hilfreiche Verhaltensregeln für Skifahrer

Fri, 18 Dec 2020 15:11:42 GMT

Immer mehr Wintersportler treibt es in die Alpen. Das Resultat - der Betrieb auf den Skipisten nimmt stetig zu. Das hat wiederum zur Folge, dass Skiliftbetreiber durch Zusammenschluss bestehender und Erschließung neuer Flächen immer größere Skizirkusse bauen, die mehr und mehr einem Rummelplatz ähneln. Mit Skifahren und Naturgenuss hat dies nicht mehr viel zu tun.

Mit der zunehmenden Größe der Skigebiete steigt auch die Zahl der Unfälle, beispielsweise durch mangelnde Rücksichtnahme, Unachtsamkeit sowie Selbstüberschätzung und Alkoholkonsum. Ein weiterer Faktor ist die Verlängerung der Skisaison durch präparierte Pisten mit Kunstschnee .

Allein 17% der Gesamtzahl der verletzten deutschen Skifahrer/innen in der Saison 2018/19 resultierte aus Kollisionen.

Was können wir dagegen tun? Dem vorgegebenen Trend einfach nicht folgen und die "Umweltregeln für Skifahrer" beachten. Denn durch den übermäßigen Tourismus sowie die überlange Skisaison richten wir Menschen für diesen "Spaß" einen gewaltigen Schaden an. Und das wollen wir nicht, vielmehr geht es uns beim Skifahren um den Sport an sich, das Feeling und den Genuss der Natur.

Respekt vor der Natur, gegenseitige Rücksichtnahme und Hilfsbereitschaft müssen im Vordergrund stehen.

Unsere Tipps für Skifahren mit gutem Gewissen

Nachhaltig Skifahren:

respektiere die Natur,
fahre nur auf natürlichem Schnee,
meide riesige Skigebiete,
wähle möglichst Skigebiete mit nachhaltig betriebenen Liftanlagen, z.B. durch selbst erzeugten Ökostrom aus Sonnenenergie,
nutze Zeiträume außerhalb der Hauptsaison bzw. den Hauptbetriebszeiten,
gründe Fahrgemeinschaften oder nutze öffentliche Verkehrsmittel wie Bus & Bahn.

Denn der größte Umweltschaden, den du beim Skifahren/Snowboarden verursachst, entsteht während der Fahrt zum Skigebiet. Deswegen plane am besten einen mehrtätigen Aufenthalt oder nutze das nächstgelegene Skigebiet.

FIS - Verhaltensregeln für Skifahrer beachten

Für deine eigene Sicherheit und die der anderen Skifahrer beachte folgende Pistenregeln des Internationalen Skiverbands (FIS):

Rücksichtnahme auf andere Skifahrer - verhalte dich so, dass du keinen anderen gefährdest oder schädigst (das gilt sowohl für dein eigenes Fahrverhalten sowie für eventuelle mangelhafte Ausrüstung).
Beherrschung der Geschwindigkeit und Fahrweise - fahre auf Sicht und passe deine Geschwindigkeit entsprechend deinem Können, Gelände-, Schnee-, sowie Witterungsverhältnissen und Betrieb an.
Die richtige Wahl der Fahrspur - wähle als der von hinten kommende Skifahrer/Snowboarder die Fahrspur so, dass du niemanden gefährdest, d.h. gewähre dem Vorausfahrenden den Vorrang und halte Abstand.
Überhole nur mit Abstand - und zwar so, dass der Überholte reichlich Platz für seine Bewegung hat.
Vergewissere dich beim Ein- und Anfahren in die Abfahrt (nach oben und unten), dass dies ohne Gefahr möglich ist
Halte nur an übersichtlichen Stellen an - am besten am Pistenrand und nicht an Engstellen.
Für den Auf- und Abstieg mit Tourenski oder zu Fuß nutze ausschließlich den Pistenrand
Beachte Markierungen und Signalschilder - fahre nur auf markierten Pisten und wenn es einmal außerhalb der Piste sein soll, auf markierten Skirouten - meide gesperrte oder gefährliche Abschnitte.
Gegenseitige Hilfeleistung und Ausweispflicht - als Skifahrer/Snowboarder bist du dazu nicht nur verpflichtet, es ist auch ein Gebot sportlicher Fairness; d.h. Absichern der Unfallstelle -> Alarmieren des Rettungsdienstes -> Erste Hilfe; Zur Aufklärung des Unfallgeschehens (ob als Verursacher, Zeuge o.Ä.) gib deine Personalien an.

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Rodeln - Spaß garantiert

Tue, 15 Dec 2020 19:58:05 GMT

Ob mit dem Holzschlitten oder Rennrodel - Rodeln ist ein phantastisches Naturerlebnis für Jung und Alt. Also raus mit dem Schlitten und rauf auf den Berg!

Immer mehr Wintersportregionen haben dies erkannt und bieten mittlerweile Rodeln bzw. Schlittenfahren auf steilen Pisten an, nachts sogar mit Flutlicht.

Wir bevorzugen jedoch lieber die Waldabfahrten in bergigen Regionen - hier brauchst du lediglich einen Schlitten, warme Kleidung und gutes Schuhwerk.

Du marschierst 1-2 Stunden den Berg rauf und erfreust dich über eine rasante Schlittenfahrt talabwärts. Nebenbei hält es deinen Kreislauf in Schwung!

Und wenn du dich vorher noch aufwärmen und stärken möchtest, die Berghütten sind während den Wintermonaten meist geöffnet.

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Hier findest du alle beliebten Rodeltouren in Deutschland, Österreich und Italien!

Gibt es in eurem Umkreis schöne Touren, die hier nicht aufgelistet sind, dann würden wir uns über eine Info mit Details - gerne auch Fotos - freuen.

Tipp von uns - die Rodelbahn Wildkogel Bramberg in Österreich!

Und für Ungeübte hier die Rodeltechnik und die Rodelregeln am Berg !

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Skilanglaufen - immer beliebter

Mon, 14 Dec 2020 14:46:05 GMT

Keine Wartezeiten am Skilift - keine teuren Liftkarten - und dennoch pures Schneevergnügen! Für alle, die in Ruhe die traumhafte Winterlandschaft genießen wollen und in der frischen Luft aktiv sein möchten - mit Langlaufski kommt man in diesen Genuss und kann nebenbei seine Ausdauer trainieren um fit zu bleiben.

Das nordische Skilanglaufen ist eine der ältesten Sportarten und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Es braucht keine rasanten Pisten, vielmehr konzentrieren sich die Langläufer voll auf ihren Körper und ihre rhytmischen Bewegungen.

Kilometerlange Loipen in wunderschön verschneiten Tälern sind keine Seltenheit mehr. Und wer unser Glück teilt, in einer Schneeregion zu leben, der kann die Skier direkt vor der Haustüre anziehen und losfahren - ohne jegliche Hektik, Stress und Kosten.

Langlaufloipen - unterschiedliche Ansprüche

In vielen Wintergebieten sind die Loipen sehr gut präpariert und mit unterschiedlichen Schwierigkeitsstufen gekennzeichnet. Markierungen in

blau = leicht - für Anfänger

rot = mittel - für Fortgeschrittene

schwarz = schwer - für erfahrene Trainierte

Die Strecken unterscheiden sich in Länge sowie Höhenunterschiede:

blau = bis ca 5 km Länge und wenige Steigungen

rot = zw. 5 und 15 km Länge und Höhenunterschiede bis zu 100 Meter

schwarz = bis zu 25 km mit sehr hohen Ansprüchen

Skilanglauf - Ausrüstung

Grundsätzlich brauchst du Skier, Stöcke, Schuhe und geeignete Kleidung - für den ersten Versuch wäre es ratsam, die Langlauf-Skier zunächst auszuleihen um zu testen, ob es dir überhaupt taugt.

Skibörsen und Skibasare verfügen über ein breites Angebot und bieten die Ausrüstung günstig an.

Zum Kauf empfehlen wir eine Beratung von einem Experten vor Ort.

Generell wird empfohlen:

Die Länge von den Skiern richtet sich nach dem Gewicht des Fahrers, z. B. 70 kg Körpergewicht - Skilänge ca 1,90 m. Je mehr man wiegt, desto länger sollte der Ski sein. Die Stöcke sollten ebenfalls der richtigen Länge entsprechen.

Regel: je schneller man fährt, desto länger die Stöcke - teste es also besser vorher aus.

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Palmöl - mit verheerenden Folgen

Thu, 29 Oct 2020 17:11:48 GMT

Ursprünglich stammt die Pflanze aus Westafrika. Mittlerweile wird sie in fast allen tropischen Gebieten der Welt angebaut. Derzeit größtes Erzeugerland ist Indonesien, gefolgt von Malaysia, Kolumbien, Nigeria und Thailand. Laut Greenpeace hat sich die Anbaufläche der letzten 20 Jahre fast verzehnfacht.

Stündlich geht ein Stück Regenwald in der Größenordnung eines Fußballspielfeldes verloren. Die Abholzung des Regenwaldes beschleunigt nicht nur den Klimawandel, sondern bedroht den Lebensraum von Pflanzen und Tieren. Besonders Betroffen sind die Orang Utans, die Sumatra-Tiger und die Borneo Zwergelefanten.

Sofern die Waldrodung nicht gestoppt wird, gehen Tierschützer davon aus, dass bis 2022 die letzten frei lebenden Orang Utans verschwunden sein werden.

Palmöl - Plantagen statt Wald

2014 wurden weltweit rund 60 Mio Tonnen Palmöl auf einer Fläche von ca. 17 Mio Hektar produziert.

2017 wurden weltweit 69,28 Mio Tonnen Palmöl produziert.

2018 wurden weltweit 72,26 Mio Tonnen Palmöl produziert.

Sofern die Größe dieser Plantagen weiterhin zunehmen, wird bald kein wilder Naturwald mehr vorhanden sein.

Zudem werden jährlich mehrere Millionen Hektar Wald durch wütende Waldbrände vernichtet - oftmals handelt es sich hier um illegale Brandrodungen - zur Gewinnung neuer Plantagen. Umweltschützer sprechen von der größten Umweltkatastrophe des 21. Jahrhunderts.

Viele Plantagen befinden sich in den Händen schlechter Unternehmen, die weder vor Landraub zurückschrecken noch Rücksicht auf die katastrophalen Folgen der Bevölkerung nehmen. Die Umweltorganisation Greenpeace warnt bereits seit Jahren vor dem unkontrollierten Anbau und Ausbeuterei der Plantagen.

Zwar gründete man 2004 den "Runden Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO)", doch seit Bestehen von mehr als 10 Jahren hat sich nicht viel getan. Der RSPO berücksichtigt laut seinen Kriterien keine Klimaschutzfaktoren, lässt Waldrodungen und den Einsatz von Pestiziden zu.

Palmöl - wo steckt es drin

Palmfett findet heutzutage in fast allen industriell verarbeiteten Lebensmitteln Verwendung. Aber auch in Kosmetika, Reinigungsmitteln, Energie, Kerzen, ja sogar in Biosprit ist es enthalten. Die EU ist weltweit drittgrößter Konsument, allein Deutschland verbraucht derzeit jährlich ca. 1,4 Mio. Tonnen, das sind durchschnittlich pro Kopf ca. 19kg jährlich an Palmfett.

Hinweis: seit 2014 gibt es eine neue EU-Verordnung, die Lebensmittelhersteller verpflichtet anzugeben, welche Fette verwendet werden.

Die FONAP-Studie weist zusätzlich auf einen weiteren Marktsektor hin.

Die Futtermittelbranche für Nutztiere steht mit einem jährlichen Verbrauch von 140.000 Tonnen Palmöl bereits an dritter Stelle des Gesamtverbrauchs. Und entsprechend dem steigenden Fleischkonsum steigt der Palmölbedarf. Ein Grund mehr auf tierische Produkte zu verzichten.

Palmöl - was kann ich tun

Mach doch einfach mal zuhause den Test und überprüfe alle deine Lebens- und Reinigungsmittel sowie Kosmetika. Wenn du dich bisher nicht mit der Problematik auseinander gesetzt hast, wirst du schockiert sein über die Vielfalt der Verwendung von Palmöl.

Hinweis: zwar gibt es die Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel, nicht aber für Kosmetika, Reinigungsmitteln, Kerzen und weitere Produkte. Hier gibt es keine klare Deklarationspflicht.

Es gibt genügend Alternativen, generell auf Palmöl zu verzichten. Die Seite Umweltblick.de bietet einen umfassenden Einkaufsführer für Produkte ohne Palmöl. Oder orientierte dich hier:

So hast du bei deinem nächsten Einkauf die Gewissheit, auf welche Produkte du besser verzichten solltest.

gern gelesen

Nudeln für Sportler - welche liefern Energie

Sun, 18 Oct 2020 14:02:44 GMT

Spaghetti, Makkaroni & Co - es gibt sie in vielen Varianten und wir können einfach nicht genug davon bekommen.

Auch Sportler lieben Pasta - vor allem um die Glykogenspeicher aufzufüllen. Doch wie effektiv sind Nudeln wirklich?

Nudeln - wer ist der Erfinder

Jetzt wirst du bestimmt an die Italiener denken? Und das ist ein Irrtum - tatsächlich wurde die Nudel bereits vor 4000 Jahren in China erfunden. Wie und wann die Nudel genau nach Italien gebracht wurde, ist bisher sehr umstritten. In Griechenland und Italien scheint sie seit der Antike zu existieren. Zudem vermutet man, dass sie unabhängig in mehreren Gebieten erfunden wurde. Tatsächlich brachte Marco Polo im 13. Jahrhundert mehrere Nudelsorten von seiner Chinareise mit.

Nudeln oder Pasta

Pasta bezeichnet ausschließlich italienische Nudeln aus Hartweizengries, Kochsalz und Wasser und bedeutet soviel wie Teig, Paste oder Pastete. Eier haben in der italienischen Pasta nichts zu suchen.

Nudeln ist die deutsche Bezeichnung und wird bei uns allgemeiner für alle Nudelsorten verwendet, unabhängig von den Zutaten. Die englische Bezeichnung "noodles" hat die gleiche Bedeutung.

Gerichte, die hauptsächlich aus Nudeln bestehen, werden in der Küche ebenfalls gerne als "Pasta" bezeichnet.

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Warum lieben wir Nudeln

Nudelgerichte lassen sich schnell und einfach zubereiten. Zudem gibt es unzählige und mega leckere Rezeptideen . Doch was genau erklärt unseren Heißhunger auf Pasta, schließlich verdrücken wir Deutschen rund 8 Kilogramm pro Kopf und Jahr.

Forscher der Oregon State University begründen dies mit einem sechsten Geschmackssinn, der auf stärkehaltiges Essen abzielen könnte, wie beispielsweise in Kartoffeln, Haferflocken, Vollkornbrot oder Nudeln enthalten. Und Nudeln bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten .

Nudeln haben viele Kalorien

Betrachten wir uns die Nährwerte von Nudeln, die übrigens auf jeder Verpackung stehen.

Quelle: Nährwertrechner.de

Wie wir aus obiger Tabelle ersehen können, bewegen sich klassische Nudeln aus Hartweizengries sowie Vollkornnudeln - beides im gegarten Zustand - zwischen 139 bis 150 kcal/100g.

Braucht dein Körper nach dem Workout einen Nachschub an Kohlenhydraten, so kannst du diesen auf jeden Fall mit Nudeln decken. Besser wären jedoch komplexere Nudelsorten, wie Hülsenfrüchtenudeln oder reine Bohnennudeln. Diese liefern mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe und Protein. Zudem machen sie dich länger satt.

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Wir haben die Bohnenpasta von Edamama getestet

Für uns eine ideale Abwechslung zur Deckung des Proteinbedarfs. Zudem handelt es sich um Bio-Qualität, sättigen hervorragend und schmecken mega lecker.

Bestens geeignet für Sportler, die auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung achten und eine Alternative zu klassischen Nudeln suchen. Mittlerweile sind die Bohnennudeln von Edamama fester Bestandteil unserers Speiseplans.

Vergleichen wir die durchschnittlichen Nährwerte klassischer Nudeln mit den Bohnennudeln von Edamama .

Quelle: Edamama

Nudeln essen mit gutem Gewissen

Nudeln mit komplexen Kohlenhydraten und hochwertigen Proteinen kannst du bedenkenlos essen. Sie sind reich an Ballast- und Mineralstoffen, lassen den Insulinspiegel nicht so schnell ansteigen und halten dich extrem lange satt.

Clever zubereitet, wie mit frischem Gemüse, zauberst du dir ruck zuck ein leckeres und vitalstoffreiches Pasta-Menü.

Hier ein paar leckere Rezeptideen . . .

Nudeln für Sportler ideal

Profisportler wissen es längst, wer auf sportliche Erfolge aus ist, muss regelmäßig trainieren und dem Körper ausreichend Energie und Wasser zuführen. Nudeln gelten als beliebte Sportlermahlzeit, insbesondere um die Glykogenspeicher in den Muskeln aufzufüllen.

Läufer wenden gerne das sogenannte "Carbo-Loading" vor dem Marathon und Triathlon an, das zu deutlich besseren Wettkampfergebnissen führt. Was aber nicht heißen soll, dass dadurch ein schnelleres Tempo erzielt wird. Vielmehr verhilft diese Technik die optimale Geschwindigkeit länger aufrecht zu halten.

Aber nicht übertreiben, denn zu hohe Kohlenhydratmengen vor dem Start machen träge und müde. Besser du beginnst mit einer kohlenhydratreichen Ernährung ca. eine Woche vor dem Wettkampf. Am Tag des Ereignisses und am Abend zuvor solltest du auf schwere und große Mahlzeiten (reich an Fett, Protein und Ballaststoffen) verzichten.

Tiertransport per Schiff - das grausame Geschäft mit den Tieren

Fri, 16 Oct 2020 16:09:16 GMT

Wir wollen es nicht sehen - wir wollen es nicht hören - wir wollen es nicht riechen. Doch auf unser täglich' Fleisch und Wurst, Käse und Milch, frisch verpackt aus dem Supermarkt wollen wir auch nicht verzichten!

Der globale Handel mit Tieren boomt, denn hier zählt nur der Profit! Milliarden werden verdient mit Schiffstransporten, vollgestopft mit lebenden Tieren, die wochenlang unter qualvollsten Bedingungen verharren, um schließlich den Weg zum Schlachthof anzutreten. Doch ist dieser grausame Handel, den wir wohl oder übel auch noch mitfinanzieren müssen, ethisch noch zu rechtfertigen?

Lebendtiertransport - warum?

Wenn man bedenkt, dass jährlich Milliarden von Tieren über den gesamten Globus, teilweise bis zu Tausenden von Kilometern über Land und Meer lebendig transportiert werden, ist es trotz gesetzlicher Bestimmungen, die oftmals nicht eingehalten werden, kaum vorstellbar, welchen Strapazen diese Tiere tatsächlich ausgesetzt sind. Nach stundenlangen Fahrten und Wartezeiten an Grenzübergängen werden sie total erschöpft vom Lkw aufs Schiff und umgekehrt verladen, durstig und hungrig. Nicht selten werden sie mit Knüppeln oder Elektroschockern vorangetrieben. Sind die Tiere schwer verletzt, werden sie mit Flaschenzügen verladen. Viele von ihnen verenden auf ihrer Reise in den Schlachthof.

Warum finden diese grausamen Transporte überhaupt statt?

zunehmender Fleischkonsum weltweit
Lebendtransport ist billiger als der Einsatz von Kühlfahrzeugen
die Tierzucht und -haltung wird in Regionen verlagert, in denen Löhne und Tierschutzstandards niedrig gehalten werden
immer mehr Großschlachthöfe entstehen, wodurch die kleineren Betriebe vor Ort schließen müssen, dadurch entstehen längere Transportwege
ein Großteil der Tiere wird bedauerlicherweise in Länder transportiert, damit sie dort gemäß deren religiösen oder traditionellen Riten (Schächten) des Landes ohne Betäubung getötet werden

Lebendtiertransport - was sagt die EU

Innerhalb der EU gilt zwar generell die Richtlinie , die u. a. eine Transporthöchstdauer von 8 Stunden vorsieht. Unter bestimmten Bedingungen kann diese Transportzeit unendlich verlängert werden. Beispielsweise beim Transport in Spezialfahrzeugen oder bei Einhaltung von Pausen- und Versorgungsintervallen.

Zudem hat das Gericht der Europäischen Union am 23.04.2015 entschieden, dass der Tierschutz an den Außengrenzen der EU nicht enden darf.

Doch wer führt die entsprechenden Kontrollen durch? Von staatlicher Seite aus wird eher selten kontrolliert, die Versorgung und Entladung obliegt fast ausschließlich den Transporteuren.

Immer wieder decken Tierschützer untragbare Zustände für die Tiere bei den Langstreckentransporten auf, besonders in den Sommermonaten. Die Tiere sind ohne ausreichende Wasser- und Futterversorgung, haben zu wenig Platz, stehen in ihren eigenen Exkrementen, es gibt keine Pausen - viele Tiere überleben diese Transporte nicht.

Da der Trend, die Landwirtschaft exportorientiert auszurichten, verstärkt zunimmt und die Bedingungen bei Ferntransporten in Drittstaaten erheblich von den Vorschriften der EU abweichen, ist das Wohl der Tiere auch künftig in Frage zu stellen.

Und wem ist nicht bekannt, dass die Tiere in solchen Ländern keinen besonderen Stellenwert einnehmen. Sie werden gequält und gefoltert, bis schließlich ihr Leben ohne Betäubung auf dem Schlachthof endet.

Lebendtiertransporte - Subventionen

Vor nicht all zu langer Zeit erhielten Händler für jedes ausgeführte Tier bis zu 231 Euro an sogenannter Exporterstattung zusätzlich zum Verkaufserlös. Rund 60 Mio Euro gab die EU jährlich dafür aus.

Seit Juli 2013 werden in der EU Ausfuhrerstattungen für lebende Nutztiere nicht mehr gewährt.

Lebendtiertransporte ins EU Ausland nehmen zu

Zucht- und Schlachttiere sind in außereuropäischen Ländern immer beliebter. Entsprechend nehmen auch die Langstreckentransporte und damit das Leid der Tiere zu.

Laut Statistischem Amt der europäischen Union wurden 2017 viermal mehr Rinder aus der EU in Drittländer (Mittelmeerraum und Nahen Osten) transportiert als 10 Jahre zuvor. Der Lebendtiertransport von Schafen und Ziegen ist im gleichen Zeitrahmen um das 15 fache gestiegen.

Mit Lebendtiertransporten verdienen Menschen viel Geld - wie beispielsweise Futterlieferanten, Zulieferer, Spediteure sowie die Arbeiter in den Importländern. Diese Industrie blüht, weil Tiere immer noch in Länder transportiert werden, in denen es keinen Tierschutz gibt und niemand sieht, was wirklich mit den Tieren geschieht.

Nicht nur für Europa, auch für australische Farmer ist der Lebendtransport ein lukratives Geschäft:

Jedes Jahr verschiffen sie hunderttausende Rinder in andere Länder und machen damit Milliardenumsätze. In gewaltigen Frachtschiffen wie z. B. die "Ocean Drover" mit bis zu 15 Decks nach oben werden die Tiere meist über einen ganzen Tag lang verladen, um dann nach tagelangen Überfahrten total erschöpft und verängstigt in Schlachthöfen mit horrenden Zuständen zu landen.

Lebendtiertransporte - was können wir dagegen tun?

Fakt ist, solange die Wirtschaft im Vordergrund steht, werden die Tiere leiden müssen. In der Regel können wir beim Fleischkauf auch nicht erkennen, wie weit ein Tier transportiert wurde, da Angaben hierüber nicht verpflichtend sind.

Wenn wir den Tieren helfen wollen, müssen wir grundsätzlich unsere Lebensweise und unser Essverhalten ändern und am besten auf tierische Produkte verzichten!

gern gelesen

ON Laufschuhe - wir testen

Sun, 27 Sep 2020 18:16:30 GMT

"Laufen wie auf Wolken" - so der Slogan von On-Running - die Marke für Laufschuhe, die 2010 in den Schweizer Alpen ihren Ursprung findet. Die Gründer, der ehemalige Profisportler - dreifacher Duathlon-Weltmeister und mehrfacher Ironman-Gewinner -Olivier Bernhard und seine Freunde David Allemann und Caspar Coppetti verbindet nicht nur die Liebe zum Laufsport, vielmehr haben sie die gleiche Mission: den Laufschuh für das perfekte Laufgefühl.

Heute sind die Laufschuhe von On in mehr als 50 Ländern erhältlich. Neben dem Hauptsitz in der Schweiz wurden weitere Niederlassungen in den USA, Australien, Japan und Brasilien eröffnet.

Das Sortiment wird zunehmend erweitert - mittlerweile bietet On Schuhe für jeden Läufer-Typ an, zudem werden die beliebtesten Modelle

Cloud (X) leichter Schuh für Läufe und Workouts
Cloudflyer leicht - für lange Läufe
Cloudventure - Trailrunning

um eine wasserdichte Kollektion erweitert. 2019 bringt On einen Wanderschuh auf den Markt.

Bei allen Modellen zeigt sich - On legt den Fokus stets auf Performance - leichte und dennoch robuste Laufschuhe mit speziellem Dämpfungssystem für weiche Landungen und kräfige Abstöße für maximale Leistungen.

On - Nachhaltigkeit

Material

On setzt auf Nachhaltigkeit und ist stets bemüht, den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren:

bei der Verwendung von Materialien

recyceltes Polyester und recycelte Polyamide
in geringen Mengen biobasiertes Polyester
künstliche Zellulose wie Tencel
veganes Leder
maximal 10 Prozent Bio-Baumwolle
Einsatz von Chemikalien nach RSL (Restricted Substances List)
Verwendung von PFCs wird zunehmend reduziert

bei den Produktionsprozessen

beim Färben ist On stets bemüht, die Prozesse zu optimieren
Verpackung der Schuhe aus recyceltem Karton

CO2 - Fussabdruck

Mitglied der CEO4Climate Initiative sowie der ScienceBasedTargets Initiative. On ist stets bemüht, den CO2 Fussabdruck zu reduzieren und dennoch Qualitätsstandards zu wahren.

Soziale Verantwortung

On verspricht soziale Verantwortung, Sport- und Teamgeist. Die Standorte befinden sich regional und darüber hinaus, wie in den USA, Japan, Australien, Brasilien sowie Produktionsstätten in Vietnam.

Fazit: wir sind begeistert - laufen mit On-Schuhen* ist tatsächlich "wie auf Wolken"! Für den Test haben wir uns erstmals für den Cloud X (der Leichte für Läufe und kombinierte Workouts) entschieden. Wir testen auf Asphalt, auf Feldwegen und natürlich im Wald. Ein völlig neues Laufgefühl mit viel Spaß. Wurzeln und andere Hindernisse im Wald sind kaum zu spüren und auf hartem Untergrund überzeugt der Schuh mit gedämpftem Aufprall.

Eine Kritik haben wir leider doch noch zu verzeichnen:

Bei häufigem Tragen leichter Innenabrieb des Materials im Fersenbereich. Kennen wir allerdings auch von anderen Markenschuhen.

Unsere Bewertung für den ON - running Schuh

Cloudelemente in der Sohle be-wirken weiche Landung und kräftigen Abstoß - sehr angenehmes Laufgefühl

tolles & modernes Design

Qualität sehr gut

Ausnahme: Innenfutter im Fersenbereich nutzt sich leicht ab. Hier wäre eine Optimierung wünschenswert.

Preis/Leistung in Ordnung

Unser Tipp - bei den Bergfreunden findest du auch eine große Auswahl an ON-Running Laufschuhen für Damen und Herren !

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Unser nächster ON - Laufschuh im Test:

Cloudventure - Trailrunning

Plogging - ran an den Müll und fit bleiben

Sun, 09 Aug 2020 15:16:45 GMT

Joggen und die Umwelt vom Müll befreien - das ist der Trendsport dieses Sommers. Und das nicht nur hierzulande - ursprünglich in Schweden entstanden, erfreut sich Plogging weltweit zunehmender Beliebtheit.

Plogging - Ursprung

Plogging wurde bereits 2017 in Schweden durch den Umweltaktivisten Erik Ahlström ins Leben gerufen. Er organisierte Laufgruppen, um die Landschaft von Unrat zu säubern. Der Name Plogging steht für Jogging in Kombination mit dem schwedischen Wort "Plocka upp" (aufsammeln).

Plogging - Vorteile

Wie auch beim klassischen Lauftraining stärkst du Herz, Muskeln und das Immunsystem. Darüber hinaus profitierst du von ein paar zusätzlichen Trainingseinheiten wie beispielsweise den Kniebeugen durch das Müll-Aufsammeln. Weiterer Vorteil - du musst es draußen machen und das ist ohnehin schöner und umweltfreundlicher als das Laufband im Fitnessstudio.

Plogging - Ausrüstung

Wie auch zum joggen benötigst du eine angemessene Laufkleidung und entsprechende Laufschuhe. Zudem einen Beutel für den Müll und aus hygiensichen Gründen Handschuhe.

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Plogging - Fazit

Mit Plogging befreist du nicht nur die Landschaft von Unrat, sondern führst den Müll wieder dem Recyclingkreislauf zu.

Tipp :

Für dein sportliches Outfit - achte beim nächsten Einkauf auf nachhaltige Marken , die ihre Ware aus recycelten Materialien herstellen.

Weitere Tipps um Müll zu reduzieren findest du hier .

Link-Tipp:

https://www.facebook.com/Plogging-Germany

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Rund ums Laufen . . .

Veganer haben die bessere sportliche Ausdauer

Mon, 20 Jul 2020 12:06:46 GMT

Vegane Fitness findet in unserer Bevölkerung immer mehr Beachtung - Spitzensportler wie Patrik Baboumian, Lewis Hamilton, Derrick Morgan und viele weitere liefern klare Beweise dafür, dass eine vegane Ernährungsweise die Leistungsfähigkeit und Energie verbessern kann.

Eine weitere aktuelle Studie bestätigt nun - vegane Sportler verfügen über eine bessere Ausdauer als ihre fleischessenden Mitstreiter.

Ziel der Studie

In der Bevölkerung ist leider das Vorurteil "eine vegane Ernährungsweise sei mit einem Mangel an bestimmten Nährstoffen behaftet" immer noch weit verbreitet.

Ziel der Studie war es daher, die Unterschiede in Bezug auf Kraft und Ausdauer zwischen veganen und fleischessenden Studienteilnehmern zu untersuchen.

Die freiwilligen Teilnehmer - eine Gruppe von 56 jungen Frauen - wurden in zwei Gruppen (vegan und nicht vegan) eingeteilt, die mindestens für zwei Jahre an ihren Essgewohnheiten festhielten. Im Hinblick auf ihre Aktivität und BMI (Body-Mass-Index) waren sie vergleichbar.

Ergebnis der Studie

Die Kraftleistung beider Gruppen zeigte sich in etwa gleich.

Eine höhere Ausdauer hingegen zeigten die Veganerinnen mit einem erheblich besseren Sauerstoffwert. Grundlage war die Durchführung von Belastungstests und die Messung des sogenannten VO2max - ein wichtiger Parameter für die Beurteilung der aeroben Ausdauerleistungsfähigkeit.

Schlussfolgerungen

Die Wissenschaftler sehen keine Nachteile in der veganen Ernährungsweise für Sportler/innen- im Gegenteil! Die Begründung für die besseren Leistungen liegt in der Aufnahme komplexer Kohlenhydrate , die unsere Muskeln benötigen, um zu arbeiten und die geringeren Entzündungsprozesse im Körper durch die pflanzenbasierte Ernährung.

Unser Fazit

Immer mehr Sportler ernähren sich vegan. Wie bereits in der Dokumentation "The Game Changers" zu sehen ist, eignet sich eine vegane Ernährungsweise bestens für Spitzensportler. Eine gesunde Ernährungsumstellung optimiert die Herzgesundheit, verbessert die Kondition und beschleunigt den Regenerationsprozess.

Tipp für dich:

Ein nährstoff- und vitalstoffeiches veganes Essen besteht aus einer Vielfalt von frischem Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Nüssen und Saaten. Auf die tägliche Zufuhr von Vitamin B12 soll geachtet werden.

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Weg von Fleisch und Käse - so gelingt es dir!

Mon, 13 Jul 2020 08:40:00 GMT

Du würdest gerne auf Fleisch und Käse verzichten, doch es mangelt an gut schmeckenden und gesunden Alternativen?

In der Gesellschaft fällt es dir manchmal schwer, den tierischen Versuchungen zu widerstehen?

Dann bist du hier genau richtig, denn wir sind mit diesen Situationen vertraut und geben dir Tipps.

Weg von Fleisch und Käse - Tipps

1. Steh zu deiner Entscheidung und erwarte nichts von den anderen!

Es gibt viele Gründe, warum immer mehr Menschen auf tierische Produkte verzichten wollen, dazu gehören vor allem:

ethische Aspekte
gesundheitliche Gründe
ökologische Gründe

Doch der Traum von einer Veggiewelt liegt noch in weiter Ferne. Also wirst du immer wieder deine Essensvorlieben rechtfertigen müssen. Denn nichts ist derzeit so umstritten und mit Vorurteilen behaftet, wie eine vegane Ernährungsweise. Und das kann wirklich nerven!

Unser Tipp:

Auch wenn du gegen den Strom schwimmst, steh zu deiner Entscheidung, erkläre deine Beweggründe und zeige dich dennoch tolerant. Erwarte keinen Zuspruch - überzeuge deine Freunde und Kollegen mit deiner Vitalität und Zufriedenheit. Schließlich hat heutzutage eine vegane Ernährungsweise nichts mehr mit Verzicht gemein - im Gegenteil!

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2. Lerne vegan kochen!

Die vegane Küche ist bunt, vielfältig und schmeckt hervorragend. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat einen hohen Nährwert . Lass dich von unseren Rezept-Ideen inspirieren.

Unser Tipp:

Achte auf frische und wenn möglich, regionale Bioqualität! Esse bunt - wie die Regenbogenfarben!

Und plagt dich doch mal das Verlangen nach Fleisch? Der Markt bietet mittlerweile eine Vielzahl von pflanzlichen Fleisch- , Käse- und Milchalternativen an. Einfach mal probieren!

Die B12 Versorgung über die natürlichen Nahrungsquellen ist bei Vegetariern und Veganer unzureichend - daher empfehlen wir die Aufnahme über die Nahrungsergänzung zu sichern.

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3. Zwing dich zu nichts!

Aller Anfang ist schwer und nicht jeder schafft eine sofortige Umstellung mit komplettem Verzicht auf tierische Produkte. Das muss auch nicht sein - langsam oder schnell - finde den für dich geeigneten Weg und wenn du Motivation brauchst,

durchstöbere unseren Blog ,
versuch mal unsere Fitness-Rezepte
unsere leckeren Smoothies
lass dich über Social Media inspirieren und folge uns auf

Unser Tipp:

Beginne mit 1 bis 2 veganen Tagen in der Woche und steigere dies, bis du den Dreh raus hast. Befasse dich mit den Inhaltsstoffen der einzelnen Lebensmittel und stell dir eine gesunde Mahlzeit zusammen. Experimentiere mit den Zutaten und finde deinen eigenen Geschmack, sonst besteht die Gefahr, dass du den Frust bekommst und wieder rückfällig wirst.

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Und damit das nicht passiert, denke immer wieder an die Beweggründe deiner Entscheidung! Du kannst auch gerne mit uns direkt Kontakt aufnehmen - wir freuen uns :-)

für dich interessant

Wandern - Jochberg am Kochelsee

Mon, 06 Jul 2020 21:32:32 GMT

Wer seinen Urlaub in Deutschland genießen will, der reist in das schöne Oberbayern - ins Tölzer Land. Natur und Gastfreundlichkeit sind hier GROSS geschrieben. Herrliche Wandergebiete rund um den Kochel- und Walchensee. Für Natur- und Veggiefreunde genau das Richtige.

Jochberg (1565m) - Wandern

Einfache bis sportliche Bergwanderung zwischen Kochelsee und Walchensee mit fantastischem Bergpanorama und Seeblick.

Höhenmeter: 715 m

Jochberg - Anfahrt

Mit dem Kfz: B 11 Kochel am See Richtung Wallgau - Parkplatz Kesselberg

Jetzt ist Bergzeit

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Jochberg - Aufstieg

Für sportliche Bergwanderer empfehlen wir den Aufstieg vom Parkplatz am Kesselberg (sehr begrenzt), der sich kurz nach dem Ort Kochel am See befindet. Der Parkplatz liegt in einer Kurve und direkt auf der anderen Straßenseite geht der Aufstieg auch schon los.

Ein schmaler, abenteuerlicher Waldweg, steil bergauf, etwas steinig mit mehreren Stufen - festes Schuhwerk wird also dringend empfohlen . Etwa nach der Hälfte des Aufstiegs findet sich eine Trinkwasserstelle, wo du verschnaufen und dich abkühlen kannst.

Weiter in Richtung Jochberg, erreicht man den Gipfel in etwa 1,5 Stunden - und wer fit ist, in einer Stunde! Oben begrüßen dich mehrere frei laufende Kühe, mit ihnen zusammen genießt man eine fantastische Aussicht über den Kochelsee und Walchensee sowie zahlreiche Gebirgsketten - der Aufstieg lohnt sich!

Vor dem Abstieg nutzen wir die Gelegenheit zur Jocheralm - die du vom Gipfel bereits sehen kannst - und gönnen uns eine Pause.

Beim Abstieg kannst du wieder den gleichen Weg wählen oder die Alternative Richtung Urfeld - Walchensee. Immer den Wegweisern folgen. Wenn du unten angekommen bist, musst du nach rechts einige Zeit einen geteerten Weg am See-Ufer entlang gehen und von dort aus zwischen den Serpentinen zum Parkplatz.

Deswegen empfehlen wir den gleichen Weg wie beim Aufstieg wieder zurück zu gehen.

Jochberg Umgebung - Übernachtungen

Ob Camping oder 5 Sterne Hotel - das Angebot für Wellness und Sport ist gigantisch. Auch für den Gaumen: Neben der traditionellen bayerischen Küche kommen in dieser Region vor allem Veganer und Vegetarier auf ihre Kosten. Hier erfährst du sämtliche wichtige Informationen, über einen erholsamen Urlaub.

Das richtige Outfit findest du bei unseren Berg - Freunden!

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noch mehr Bergfeeling . . .

Magnesium - das Powermineral für Sportler

Wed, 10 Jun 2020 13:11:11 GMT

Wir brauchen es alle - Magnesium ist in unserem Organismus nahezu an allen Reaktionen beteiligt, bei denen Energie gewonnen wird. Es gehört zu den essentiellen Bestandteilen unserer Gewebe und Körperflüssigkeiten. Der größte Teil befindet sich in unseren Knochen, Zähnen, Skelettmuskulatur - der Rest findet sich in unseren Organen und im Blut. Da unser Körper Magnesium nicht selbst herstellen kann, müssen wir es über die Nahrung aufnehmen.

Magnesium für Sportler

Für uns Sportler ist Magnesium eines der wichtigsten Elektrolyte . Eine ausreichende Magnesiumversorgung senkt nicht nur das Risiko von Muskelkrämpfen. Das Mineral sorgt für eine reibungslose Funktion des gesamten Muskelapparats und für ein stabiles Herz-Kreislauf-System. Als wichtiger Bestandteil von über 300 Enzymen ist es an fast allen Stoffwechselvorgängen der Zelle, insb. an Kohlenhydrat - und Protein stoffwechsel, beteiligt. Mit anderen Worten - ohne Magnesium keine Energie!

Magnesium - Wie macht sich ein Mangel bemerkbar?

Je mehr Magnesium und Calcium in unserem Körper im Gleichgewicht stehen, desto besser ist die Balance zwischen Anspannung und Entspannung des Muskels. Tritt eines von beiden in zu geringer Konzentration auf, könnte sich dies durch das Auftreten von Muskelkrämpfen bemerkbar machen.

Beachte aber: Muskelkrämpfe können meist auch als Folge von Fehl- oder Überbelastungen auftreten!

Weitere Symptome für einen Magnesiummangel:

Muskelzuckungen
Ermüdung
schlechte Reaktionsfähigkeit
Unruhe, Nervosität, Schwindel und Schlafstörungen
Konzentrationsschwäche und Kopfschmerzen
Herzrasen, Herzrhythmusstörungen, Bluthochdruck
Magen-Darm-Probleme wie Übelkeit, Durchfall und Krämpfe
kariöse Zähne, brüchige Fingernägel

Magnesium - Auf eine ausreichende Versorgung achten

Aufgrund des erhöhten Magnesiumverlusts über Schweiß und Urin solltest du als Sportler, insb. als Leistungssportler, auf eine ausreichende Magnesiumversorgung achten. Auch Kraftsportler haben durch die hohe Proteinzufuhr einen höheren Bedarf an Magnesium. Viele Aktive greifen gerne zu Magnesiumpräparaten - aber ist dies wirklich notwendig? Gerade pflanzliche Lebensmittel sind gute Magnesiumquellen - wie du in nachstehender Tabelle ersehen kannst.

Laut DGE besteht für einen Erwachsenen (Nichtsportler) ein täglicher Magnesiumbedarf von 300mg (Frauen) bis 350mg (Männer).

Für Sportler erhöht sich der Tagesbedarf auf 320mg (Frauen) bis 370mg (Männer) und bei einer Schweißbildung von 3 Litern (Verluste pro Liter Schweiß 2-10mg). Körperlicher und psychischer Stress sowie Alkoholkonsum können den Bedarf weiterhin steigern.

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Magnesium - Ist eine Überdosierung möglich?

Bei einer ausgewogenen gesunden Ernährung ist eine Überdosierung mit Magnesium eher unmöglich. Die zusätzliche Einnahme von magnesiumhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln könnte je nach Dosierung eine Überversorgung zur Folge haben.

Signale hierfür sind Durchfall, verzögerte Muskelaktionen sowie eine müde Muskulatur. Ein gesunder Körper mit intakter Nierenfunktion kann diesen Überschuss über die Nieren wieder ausscheiden.

Tipp: bei bevorstehenden intensiven Belastungsphasen solltest du deine Körperspeicher rechtzeitig (ca. 4-10 Tage) mit Magnesium auffüllen.

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Wichtige Nährstoffe für deine Zellen

Allergisch auf Wein, Bier & Co ?

Fri, 05 Jun 2020 15:11:35 GMT

Kater nach der Party? Ein paar Gläser Wein, Bier oder Cocktails - je länger die Feier, desto mehr brummt der Schädel am Tag danach - und wir schwören uns "nie wieder Alkohol"!

Doch manch einer leidet bereits nach einem Glas Wein und das hat nichts mehr mit einem üblichen Kater gemein. Vielmehr handelt es sich hierbei meist um allergische Reaktionen.

Alkoholallergie

Machen sich bereits beim Genuss von kleinsten Mengen Alkohol

Hautrötungen
Kopfschmerzen
Magen-Darm-Probleme
oder Hitzewallungen

bemerkbar, sprechen Experten oftmals von einer Alkoholallergie oder medizinisch, von einer Ethanol-Intoleranz. Diese katerähnlichen Symptome sind bei Allergikern stärker ausgeprägt und halten auch länger an als bei Nicht-Allergikern. Zudem klagen die Betroffenen meist über ähnliche Reaktionen bei der Verwendung von Mundwasser, Reinigungsmittel, Parfüm usw., also Produkte, die Alkohol enthalten.

Reaktionen auf Wein, Bier & Co

Histamin

Die reine Alkoholallergie ist jedoch eher seltener das Problem, vielmehr scheinen wir auf die Inhaltsstoffe der alkoholischen Getränke zu reagieren. Rotwein enthält beispielsweise große Mengen an Histamin. Diese Substanz kommt natürlicherweise in unserem Körper vor, aber auch in vielen Lebensmitteln. Leidet man an einer Histaminintoleranz, können erhöhte Mengen in unserem Körper zu heftigen Reaktionen führen.

Sulfite

Auch Sulfite können allergische Reaktionen auslösen. Sulfite sind Schwefelverbindungen und kommen nahezu in jedem Wein vor. Es verhindert, dass der Wein weiter gärt und schützt ihn vor zu schneller Oxidation. Weißweine werden mehr Sulfite zugefügt, da Rotweine natürlicherweise mehr Sulfite enthalten. Ebenso haben Weine mit mehr Restsüße einen höheren Anteil an Sulfiten.

Auch in Bier und weiteren Lebensmitteln, wie Fruchtsäften, Trockenobst, Müsliriegeln, Marmeladen sind Sulfite als Konservierungsmittel und Antioxidationsmittel zugelassen.

Lipid-Transfer-Protein (LTP)

Zudem enthält Wein kleine Mengen an Proteinen. Das Protein LTP befindet sich in den Schalen der Weintrauben und gelangt so in den Wein - genauer gesagt, in den Rotwein, da die Schalen hier mit vergoren werden. Eine Sensibilisierung auf LTP kann allergische Reaktionen auslösen.

Gluten im Bier

Leidest du an Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit, dann solltest du besser kein Bier trinken. Denn gewöhnliches Bier enthält neben Histamin auch Gluten. Das gilt auch für alkoholfreies Bier.

Doch mittlerweile gibt es glutenfreies Bier - hier werden beim Brauen ausschließlich glutenfreie Getreidesorten verwendet. Damit der Geschmack dem Original nahe kommt, werden diverse Zusatzstoffe verwendet, demzufolge entspricht dieses Bier nicht mehr dem deutschen Reinheitsgebot.

Fazit

Also was tun, wenn die nächste Party ansteht? Du kannst einen Selbsttest durchführen, indem du dich für eine Getränkesorte entscheidest. Normalerweise sollte jeder wissen, ob eine bestimmte Lebensmittelallergie besteht oder nicht.

Wenn du gerne Wein trinkst, bevorzuge Weißwein oder Rosé - diese enthalten weniger Histamin und kein LTP. Bei Bier kannst du auf die glutenfreie Variante umsteigen. Bei Cocktails immer auf die Zutaten achten. Und wenn dennoch dein Schädel am nächsten Morgen brummt, dann mach dir lieber einen Kopf über deinen generellen Alkoholkonsum. Denn wie wir alle wissen - zuviel und zu oft Alkohol schädigt unsere Leber und damit unsere Gesundheit.

Und wenn du an einer Allergie leidest, solltest du möglichst ganz auf Alkohol verzichten, damit sich die allergische Reaktionen nicht verschlimmern können.

Aronia - kleine Beere mit starker Wirkung

Fri, 08 May 2020 06:37:40 GMT

Bereits für die Ureinwohner Nordamerikas galt die Aronia als Kraftspender - nun gewinnt die kleine Beere auch in unseren Regionen an Bedeutung. Denn sie steckt voll mit Vitaminen und Mineralstoffen und ist reich an Polyphenolen.

Die Aroniabeeren, auch Apfelbeeren genannt, gehören zur Familie der Rosengewächse und kommen ursprünglich aus dem östlichen Nordamerika. Hierzulande wird sie zunehmend beliebter und findet ihren Platz in heimischen Gärten und als Plantagenpflanze.

Aroniasträucher gelten als sehr robust. Im Mai stehen sie in weißer Blüte, ab August reifen die kleinen dunkelvioletten Beeren - je sonniger der Standort, desto reicher die Ernte.

Aroniabeeren kannst du frisch, getrocknet, als Saft, Schorle, Marmelade, Eiscreme oder Smoothie genießen - sie haben einen feinherben bis säuerlichen Geschmack.

Aroniabeere - Inhaltsstoffe

Die Aroniabeere hat es wirklich in sich. Sie ist reich an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen:

Vitamine A, C, E, K
B-Vitamine - ausser Vitamin B12
Mineralstoffe wie Kalium, Calcium , Magnesium , Eisen , Zink

Der interessanteste und mengenmäßig größte Anteil der Inhaltsstoffe sind die sogenannten sekundäre Pflanzenstoffe , insbesondere die Polyphenole (speziell Anthocyane und Proanthocyanidine), die als immens kraftvolle Antioxidantien gelten.

Aroniabeere - gesundheitliche Wirkung

Bereits für die Ureinwohner Nordamerikas galt die Aronia als Kraftspender und wurde entsprechend eingesetzt. Um 1900 fanden die Beeren ihren Weg nach Russland, wo man schließlich den ernährungsphysiologischen Wert erkannt und untersucht hatte. Und das mit Erfolg.

In der ehemaligen UDSSR wurden die Früchte sowie die daraus hergestellten Säfte, Pulver und Tabletten in der Kinder- und Hautheilkunde, aber auch zur Behandlung von Krankheiten wie Bluthochdruck-, Vitaminmangel-, Magen-, Darm-, Drüsen-, Leber- und Gallenblasenerkrankungen erfolgreich eingesetzt.

Zudem wurden die Aroniapräparate zur Behandlung von Strahlenkrankheiten eingesetzt.

Neuere Untersuchungen bestätigen viele weitere wertvolle Gesundheitseffekte. So schützt die Aroniabeere bei einer ausreichenden Dosierung und regelmäßiger Einnahme:

Zellen und das Erbgut
die Blutgefäße
unterstützt den Fettstoffwechsel
vor Erschöpfung
vor Leistungsabfall
vor Darmkrebs
vor Lebererkrankungen
die Magenschleimhaut
vor Entzündungen
vor Umweltgiften

Studien belegen, die antioxidative Wirkung ist im Vergleich zu anderen Beeren, wie beispielsweise Blaubeeren, Cranberries, Preiselbeeren usw sehr viel höher .

Fazit:

Die Aroniabeere enthält viele wertvolle Schutzstoffe, die nachweislich unserer Gesundheit zugute kommen. Der regelmäßige Verzehr stärkt das Immunsystem, insbesondere bei dauerhaftem Stress und Leistungsdruck.

du möchtest mehr über Beeren wissen . . .

Spermidin gegen Coronaviren

Wed, 29 Apr 2020 18:32:51 GMT

Weltweit suchen Forscher nach einem geeigneten Wirkstoff gegen das Coronavirus. Erste Ergebnisse einer aktuellen Studie der Charité in Berlin zeigen, dass Spermidin die Vermehrung dieser Viren hemmen und somit unseren Körper schützen könnte.

Corona hemmt Autophagie

Wie wir bereits wissen, ist Spermidin eine Substanz in unseren Zellen, die von unserem Körper produziert wird, um die sogenannte Autophagie zu aktivieren. Ein wichtiger Recycling-Prozess für unsere Zellgesundheit, bei dem auch Viren erkannt und entsorgt werden.

Die Wissenschaftler konnten zeigen, dass das neuartige Coronavirus SARS-CoV-2 die Autophagie in den Zellen hemmt , damit sich die Viren ungehindert ausbreiten können. Zudem war der Spermidingehalt infizierter Zellen stark reduziert.

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Spermidin als Wirkstoff gegen Corona

Um die gehemmte Autophagie wieder anzukurbeln, haben die Forscher corona- infizierte Zellkulturen mit einem Bandwurmmittel (Niclosamid), einem Wirkstoff gegen Brustkrebs (MK 2206) und dem natürlichen Spermidin behandelt.

Die Ergebnisse sind vielversprechend - alle getesteten Substanzen konnten die Virusvermehrung drastisch reduzieren. Beim Einsatz von Spermidin, dem einzigsten natürlichen Wirkstoff, um 85 Prozent.

Weitere Experimente an gesunden Zellen, die u. a. mit Spermidin behandelt wurden, lieferten ebenfalls interessante Ergebnisse. Das Viruswachstum konnte auch hier um 70 Prozent gesenkt werden.

Bisher wurde die Studie lediglich auf einem sogenannten Preprintserver veröffentlicht. Die Forschergruppe weist daraufhin, dass weitere Studien erfolgen sollten.

Fazit:

Vorbeugen ist besser als Nachsehen - Spermidin ist der Schlüsselfaktor bei der Autophagie und eine funktionierende Autophagie schützt das Immunsystem.

Reisprotein - reichhaltiges veganes Protein für Muskeln und Zellschutz

Mon, 20 Apr 2020 16:56:23 GMT

Immer mehr Sportler setzen auf pflanzliche Proteine - sei es aus ethischen Gründen, wegen Nahrungsmittelunverträglichkeiten (insbesondere Laktose) oder weil sie das Potenzial von veganem Protein erkannt haben.

Reis mag nicht als die typische Proteinquelle bekannt sein, doch kann daraus ein wertvolles, hochwirksames Protein gewonnen werden - das Reisprotein . Es punktet mit einem beachtlich hohen Eiweiss-Anteil von über 80% mit gutem Aminosäureprofil und mit hohen Vorkommen an Vitamin E , B-Vitaminen,

Mineralstoffen und Spurenelementen.

Das macht Reisprotein zum perfekten Protein für Muskelaufbau, Muskelerhalt und zum Jungbrunnen für deine Zellen.

Zudem ist es gut verträglich.

Reisprotein - Herstellung

Der Reis, den wir alle kennen und gerne essen, ist der weiße, polierte Reis. Dieser besteht zum größten Teil aus Kohlenhydraten und weist nur einen sehr geringen Anteil an Protein auf.

Das Protein und die wichtigen Nährstoffe stecken jedoch im Reiskeim und der Schale. Deswegen wird für die Produktion von Reisprotein brauner, ungeschälter Vollkorn-Reis verwendet. Immerhin liegt der Proteinanteil hier schon bei ca. 7%.

Der Reis wird nun gekeimt. Dadurch erhöhen sich zum einen der Proteinanteil und der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Die gekeimten Reiskörner werden vermahlen. Bereits in dieser Verarbeitungsstufe liegt der Proteinwert bei beachtlichen 50%. Bei der anschließenden Fermentation durch Zugabe von natürlichen pflanzlichen Enzymen wird das Reisprotein weiter veredelt, der Proteinanteil klettert hier sogar bis über 80% und gleichzeitig sinkt der Kohlenhydratwert. Zum Schluss folgt die Trocknung.

Bei qualitativ hochwertigem Reisprotein ist während dem gesamten Prozess keine starke Erhitzung notwendig, weshalb die Nährstoffe des Ausgangsproduktes erhalten bleiben. Wir empfehlen daher, das Reisprotein für den Verzehr nicht zu erhitzen.

Reisprotein - hohe biologische Wertigkeit

Die biologische Wertigkeit beschreibt das Aufnahmepotenzial des jeweiligen Proteins in unsere Zellen. Dies bemisst sich am Aminosäurenprofil.

Reisprotein erfüllt die Anforderungen an eine hohe Wertigkeit durch ein nahezu ausgezeichnetes Aminosäurenprofil - alle 9 Aminosäuren sind in ausreichenden Mengen vorhanden. Lediglich der Wert an Lysin könnte höher sein - das kannst du aber durch eine Mischung mit Erbsenprotein ausgleichen.

unser Tipp:

das Plantforce Synergy Natural Proteinpulver - pflanzliches Proteinpulver aus Erbsen, Kürbisprotein und braunem Reis

laut Hersteller:

80 % Eiweißanteil
enthält alle essentiellen Aminosäuren
ohne Milchprodukte, Weizen oder Gluten
cremige Konsistenz
frei von Zusatzstoffen
für weitere Informationen verlinken wir dich direkt mit dem Produkt - einfach mal testen. Über ein Feedback von euch würden wir uns freuen.

Reisprotein - Wirkungen

Reisprotein steht in seiner Wirkung dem beliebten Whey Protein Studien zufolge in nichts nach - im Gegenteil: es bietet einige Vorteile.

Reisprotein . . .

fördert insbesondere durch die BCAA's (die verzweigtkettigen Aminosäuren Leucin, Isoleucin und Valin) den Muskelaufbau und beugt Muskelabbau vor.
ist gluten-, laktose- und sojafrei - also für Allergiker und Veganer bestens geeignet.
enthält massig Vitamin E , schützt damit deine Zellen vor freien Radikalen und aktiviert den Proteinstoffwechsel sowie Zellaufbau. Vitamin E hat zudem Anti-Aging-Eigenschaften und gilt als "Jungbrunnen".
ist fett- und kohlenhydratarm, gut sättigend und reguliert den Stoffwechsel - also eignet es sich sowohl zum Masseaufbau als auch zum Abnehmen.
ist besonders vitamin- und mineralstoffreich.
ist leicht verdaulich und wird vom Körper besonders gut aufgenommen.

Unser Fazit zu Reisprotein

Pflanzliche Proteine sind bestens geeignet, um deinen Eiweiss-Bedarf zu decken - so auch das Reisprotein. Mit einem ausgezeichneten Nährstoff-Profil dient es neben dem Muskelaufbau dem Schutz deiner Zellen.

Pflanzliches Protein auf dem Vormarsch . . .

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Mehr Outdoor-Sport für ein intaktes Immunsystem

Thu, 09 Apr 2020 11:21:34 GMT

Wer Sport in der Natur treibt, ist gesünder! Wichtig ist aber, dass es dir Spaß macht. Dann stärkst du nicht nur deine Immunfitness - du tankst Lebensqualität zum Nulltarif. Glückshormone, wie Dopamin und Serotonin, werden bei Tageslicht und Bewegung stärker ausgeschüttet und das Sonnenvitamin D gibt es noch gratis obendrauf.

Gute Gründe für Sport in der Natur

Sport in der Natur senkt das Stress-Level und hebt die Stimmung

In der Natur, umgeben von Bäumen, Wiesen, Wäldern, Bergen fühlt sich der Mensch wohl. Dein Level an psychischem Stress ist deutlich gesenkt. Bereits nach 20 Minuten Bewegung in der Natur reduzieren sich drastisch die Werte des sog. Stresshormons Cortisol. Das merkst du zum einen an deiner positiven Stimmung, zum anderen sinkt das Risiko an Übergewicht, Immunschwäche , Herz-Kreislauf-Störungen und Depressionen zu erkranken.

Sport in der Natur steigert die Konzentrationsfähigkeit

Sport in der Natur macht den Kopf frei. Du kannst so richtig abschalten, du fühlst dich nach deinem Training absolut frisch im Kopf und sprudelst geradezu vor neuen Ideen. Dafür ist unter anderem die Ausschüttung des Hormons Adrenalin während dem Sport verantwortlich. Diese Wirkung wurde nun durch Studien belegt.

Vitamin D tanken beim Sport in der Natur

Durch Bewegung im Tageslicht tankst du das Sonnenvitamin D und profitierst von den zahlreichen positiven Wirkungen, wie . . .

stimmungsaufhellende Wirkung
Schutz vor Volkskrankheiten
Mobilisierung des Immunsystems
Kräftigung der Muskulatur
Unterstützung der Calcium -Aufnahme für starke Knochen

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Gesteigerte Leistungsfähigkeit beim Sport in der Natur

Durch die positive Grundstimmung beim Sport in der Natur steigerst du neben deiner mentalen Fitness die körperliche Leistungsfähigkeit. Denn Sport in der Natur empfindest du als weniger anstrengend, du fühlst dich fitter, gestärkter und zufriedener.

Im Klartext: deine Bereitschaft zur Leistung steigt.

Wie Sport dein Immunsystem stärkt

Was passiert bei Sport in deinem Körper?

Beim Sport weist der Körper einen höheren Energie- und Nährstoffbedarf durch die physische Belastung auf. Um dein Leistungslevel während dem Sport zu halten, finden in deinem Körper einige Prozesse statt - denn deine Zellen müssen ausreichend mit Energie und Nährstoffen versorgt werden.

Du atmest tiefer, um eine höhere Menge an Sauerstoff aufzunehmen. Der Sauerstoff muss zusammen mit den Nährstoffen zu den Zellen gelangen - der Weg führt über das Blut.

Um den Blutfluss in deinem Körper zu erhöhen, schlägt dein Herz schneller. Zudem wird durch den physischem Stress, dem der Körper durch Sport widerfährt, das Hormon Adrenalin ausgeschüttet und die Anzahl der weißen Blutkörperchen, der Leukozyten, erhöht.

Positive Auswirkungen von Sport auf das Immunsystem

Die Konzentration der Leukozyten im Blut ist während dem Sport erhöht - darunter auch die Anzahl der natürlichen Killerzellen (sog. NK-Zellen), welche für die Abwehr von Tumorzellen und virusinfizierten Zellen eine wichtige Rolle spielen.

Durch regelmäßige, moderate Trainingsreize wird dieser Effekt verstärkt und die Abwehr von schädlichen Zellen in deinem Körper effizienter.

Treibst du also regelmäßig Sport, trainierst du nicht nur deinen Körper, sondern auch dein Immunsystem.

Insbesondere sind Freizeitsportler seltener von Erkrankungen der Atemwege betroffen. Zudem hat das Training einen allgemeinen entzündungshemmenden Einfluss, fördert eine verbesserte Sauerstoffzufuhr und senkt das Risiko Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erleiden.

Sport und Immunsystem - die Dosis macht das Gift

Das hörst du jetzt wahrscheinlich nicht gerne - aber genauso wie Sport deinem Körper von Nutzen sein kann, kann er diesem auch schaden - sofern du deinem Körper einem übermäßigen Training mit zu hoher Belastungsintensität aussetzt. Oft kommt dies im Leistungs- und Wettkampfsport sowie Kraftsport vor.

Es passiert Folgendes: die Konzentration der Abwehrzellen in deinem Blut sinkt nach dem Training drastisch und der Körper bildet eine vermehrte Zahl von freien Radikalen. Es tritt demnach der gegenteilige Effekt ein - dein Immunsystem wird nicht wie oben beschrieben gestärkt, sondern fährt runter.

Du bist anfälliger für Infektionskrankheiten und zerstörst deine Zellen.

Entzündliche Prozesse sind vorprogrammiert. Psychischer Stress verstärkt diesen negativen Effekt.

Und jetzt der positive Aspekt: durch die richtige Zufuhr von Kohlenhydraten und Polyphenolen kannst du diesem Effekt entgegenwirken.

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Sport zur Stärkung des Immunsystems - so funktioniert's!

Um dein Immunsystem durch Sport nachhaltig zu stärken und Negativ-Effekten vorzubeugen, beachte folgende Tipps:

Treibe pro Woche ca. 150 Minuten Ausdauersport mittlerer Intensität (z.B. Laufen, Radfahren, Walking) und zusätzlich 2 mal moderates Krafttraining (Empfehlung der WHO).
Kontrolliere regelmäßig die Intensität durch Messung deines Puls - Methoden zur Pulsmessung findest du HIER am Beispiel des Lauftrainings.
Bleibe beim Sport in der aeroben Phase .
Gönne deinem Körper ausreichend Erholung durch Einhaltung von Regenerationsphasen.
Trainiere nur, wenn du dich fit fühlst und vermeide Training bereits bei ersten Anzeichen von Krankheit.
Meide physischen und psychischen Stress.
Unterstütze deinen Körper durch eine vitalstoffreiche Ernährung , ausreichend Wasser und das richtige Timing bei der Nährstoffzufuhr .

weitere Tipps zur Stärkung deines Immunsystems

Tipps für ein starkes Immunsystem

Wed, 01 Apr 2020 15:49:52 GMT

Ein intaktes Immunsystem schützt unseren Körper rund um die Uhr vor unsichtbaren und körperfremden Eindringlingen wie Viren oder Bakterien. Damit dieser Schutzmechanismus auch laufend funktioniert, ist es unsere Aufgabe unser Immunsystem so gut wie möglich zu stärken.

Wie funktioniert unser Immunsystem

Unser Körper verfügt über zwei Arten von Abwehrsystemen:

Das angeborene, unspezifische Abwehrsystem wehrt Krankheitserreger allgemein ab und killt mit besonderen weißen Blutzellen, den sogenannten "Fresszellen" Schadstoffe und schädliche Keime, die in unseren Körper eingedrungen sind. Zudem verfügt es über sogenannte "Killerzellen", die vor allem darauf spezialisiert sind, virusinfizierte und tumorgeschädigte Zellen zu erkennen und zu eliminieren. Dieses Abwehrsystem funktioniert schnell und sehr umfangreich, ist jedoch nur bis zu einem gewissen Maße in der Lage, den Schaden durch schädliche Erreger zu begrenzen.
Das erlernte, spezifische Abwehrsystem kommt ins Spiel, sofern es der ersten Verteidigung nicht gelingt, alle Viren, Bakterien sowie entartete Zellen zu vernichten. Dieses Abwehrsystem benötigt zwar einen längeren Zeitraum von bis zu sieben Tagen, ist aber speziell auf die Vernichtung ausgerichtet. Zudem bildet es sogenannte Antikörper und setzt diese gezielt gegen Krankheitserreger ein, mit denen unser Körper bereits Kontakt hatte.

Trotz unterschiedlicher Aufgaben arbeiten beide Systeme Hand in Hand. Eine aktive Immunabwehr umfasst Haut und Schleimhäute, den Darm, die Fress- und Killerzellen, die Lymphozyten und Lymphknoten sowie das Knochenmark. Der größte Teil (ca. 80 Prozent) unseres Immunsystems sitzt im Darm.

Ist unser Immunsystem geschwächt, erhöht sich die Anfälligkeit für Infektionen.

Welche Faktoren schwächen unser Immunsystem

unausgewogene, vitalstoffarme Ernährungsweise
mangelnde Bewegung in der frischen Luft
Schlafmangel
physischer und psychischer Stress
Umweltschadstoffe
Nikotin und Alkohol
Antibiotika
schwere Krankheiten
Einnahme bestimmter Medikamente

Diese Faktoren unterstützen unser Immunsystem

vollwertige und vitalstoffreiche Ernährungsweise
viel Bewegung an der frischen Luft
ausreichend Schlaf
Stressabbau, evtl. mit Hilfe von autogenem Training, Yoga und Wellness
Saunagänge und Wechselduschen
positives Denken - Lachen - glücklich sein

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Mit den richtigen Nährstoffen das Immunsystem stärken

Wie wir bereits wissen, ist eine ausgewogene und vitalstoffreiche Ernährung wichtig für unser Wohlbefinden und unsere Leistungsfähigkeit. Für ein intaktes und gut funktionierendes Immunsystem ist dies Grundvoraussetzung!

Unsere Immunzellen sind im täglichen Kampf gegen Erreger. Damit sie diese Verteidigung auch dauerhaft und erfolgreich durchführen können, sind sie auf die laufende Versorgung mit notwendigen Mikronährstoffen angewiesen. Bei Defiziten nimmt die Leistungsfähigkeit des Immunsystems zunehmend ab - entsprechend sind Krankheiten vorprogrammiert.

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Gönne deinem Körper die notwendigen Bausteine für ein intaktes Abwehrsystem, insbesondere in Zeiten wie "Corona". Achte auf eine kontrollierte Kalorienzufuhr . Zucker sowie ungesunde Fette (gesättigte Fettsäuren tierischen Ursprungs) belasten zunehmend deinen Körper und setzen die Immunabwehr unter Druck. Setze stattdessen auf immunspezifische Mikronährstoffe, die das Kontroll- und Reparatursystem in Schwung halten:

Zink für die Zellteilung - eine ausreichende Versorgung stärkt das Immunsystem.
Vitamin D , Vitamin C , Zink, Selen, Kupfer, Folsäure , Vitamin A, Vitamin B2 und Vitamin B12 tragen zur Unterstützung eines intakten Immunsystems bei.
Vitamin C , Vitamin E , Vitamin B2, Zink, Selen, Kupfer, Mangan schützen die Zellen vor oxidativem Stress.
Vitamin A, Vitamin B2, Biotin und Niacin tragen zum Erhalt der normalen Schleimhäute bei.
Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA wirken entzündungshemmend und sind wichtig für den Zellstoffwechsel.

Bei dauerhaften körperlichen Belastungen, bestimmten Erkrankungen und einem erhöhten Alter besteht ein weitaus höherer Bedarf an Mikronährstoffen, als wir mit einer gesunden Ernährungsweise decken können. Hier macht es durchaus Sinn, den Körper im Kampf gegen die Erreger mit abwehrstärkenden Powerstoffen zu unterstützen.

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Kräuter wie Oregano, Majoran, Rosmarin, Petersilie und Zitronenmelisse, aber auch Ingwer , Gelbwurz und Kurkuma enthalten entzündungshemmende Stoffe und können beim Kampf gegen Viren und Bakterien sehr wertvoll sein.

und weiterlesen . . .

Spermidin - der Stoff der Jugend

Fri, 14 Feb 2020 07:49:09 GMT

Gesunde Zellen bleiben länger jung. F orscher fanden heraus - das biogene Polyamin Spermidin hält unsere Körperzellen rein und wirkt dem Altern entgegen. Man spricht von einem wahren Jungbrunnen.

Was ist Spermidin

Spermidin (Monoaminopropylputrescin) ist ein natürlicher, körpereigener Stoff in allen lebenden Organismen - so auch bei uns Menschen. Eine Substanz in unseren Zellen, die von unserem Körper produziert wird, um die sogenannte Autophagie zu aktivieren.

Der Spermidinspiegel unterliegt starken Schwankungen. Bei einer Beschleunigung des Stoffwechsels, wie beispielsweise beim Sport , erhöht sich die Menge in unseren Zellen. Bei einer Verlangsamung des Stoffwechsels, so auch mit zunehmenden Alter, nimmt der Gehalt an körpereigenem Spermidin ab.

Spermidin gegen Alterungsprozesse

Viele Forschergruppen haben sich in den letzten Jahren mit der Wirkung dieser Substanz auseinandergesetzt. Obwohl die genaue physiologische Funktion bisher noch nicht vollständig aufgeklärt ist, zeigte Spermidin bei verschiedenen Organismen eine lebensverlängernde Wirkung. Langzeitstudien, die unter der Leitung der Medizin Uni Innsbruck geführt wurden, bestätigen die Anti-Aging-Wirkung von Spermidin nun auch beim Menschen.

Hierzu wurde die Ernährungsweise von 829 Probanden/innen über 20 Jahre analysiert und ausgewertet. Das Ergebnis - wer viel Spermidin über die Nahrung zuführt, lebt gesünder und länger. Das internationale Forscherteam spricht von einem Überlebensvorteil von rund fünf Jahren.

Die besten Spermidin-Quellen

Spermidin findet man hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln. Weizenkeime enthalten den mit Abstand höchsten Wert an Spermidin. Weitere gute Kandidaten sind Sojabohnen, Reiskleie, Pilze, Kürbiskerne, Nüsse, Äpfel und Vollkornprodukte - nähere Details siehe nachstehenden Tabelle.

Die empfohlene Tagesdosis laut oben genannter Studie: mindestens 80 Mikromol Spermidin pro Tag - das entspricht ca. 12 Milligramm!

Spermidin - Nahrungsergänzung

Stehen die oben genannten Lebensmittel regelmäßig auf deinem Speiseplan? Dann dürfte es kein Problem sein, die notwendige Mindestmenge an Spermidin über die Nahrung aufzunehmen.

Tipp:

Weizenkeime * kannst du einfach deinem Müsli, Porridge oder Smoothie beifügen - mit nativem Weizenkeimöl kannst du deinen Salat toppen. Wichtig ist, dass du auf die Qualität achtest und hochwertige Produkte findest du nicht in jedem Ladengeschäft.
Auch Bio Sojabohnen und die daraus gewonnen Produkte wie Tofu, Miso und Tempeh sind gute Spermidinquellen.
Rezeptbeispiele mit spermidinreichen Lebensmitteln findest du hier .

*Affiliate Links

Du magst nicht alle genannten Lebensmittel? Dann kann dir ein natürliches Nahrungsergänzungsmittel aus Weizenkeimen * helfen, die laufende Spermidinzufuhr zu erhöhen. Aber auch hier unbedingt auf die Qualität des Produktes achten .

Insbesondere für ältere Menschen sehr empfehlenswert. Denn der Spermidingehalt in unseren Körperzellen nimmt mit zunehmendem Alter ab und die Zellregeneration funktioniert nicht mehr, wie sie sollte.

Spermidin-Effekt ähnlich wie Fasten

Wie wir bereits wissen, ist Spermidin der Schlüsselfaktor bei der sogenannten Autophagie . Ein Recyclingprozess, wobei Zellschrott abgebaut und verwertet wird. Ein wichtiger Prozess in unserem Körper, um die Zellen gesund und leistungsfähig zu halten.

Einen ähnlichen Effekt kannst du auch durch eine reduzierte Kalorienaufnahme, wie beispielsweise beim Fasten oder beim Kurzzeit-Fasten (ca. 16 Stunden) erzielen. Und warum ist das so? Unser Stoffwechsel ist natürlicherweise auf einen Lebensstil mit viel Bewegung und und großen Essenspausen ausgerichtet. Nur dann kann eine regelmäßige Entschlackung in unserem Körper stattfinden.

Eine funktionierende Autophagie stärkt das Immunsystem und schützt zudem vor Krankheiten, wie Krebs, Herzkrankheiten, Demenz, aber auch vor Viren und Bakterien.

Fazit:

Eine Spermidin reiche Ernährungsweise fördert den Selbstreinigungsprozess der Körperzellen und schützt damit vor unnötigen Ablagerungen und vorzeitiger Alterung. Mit regelmäßigem Sport und Fasten kannst du den Effekt toppen - forever young!

Odlo - nachhaltige Sportbekleidung mit hohem Anspruch an Funktion & Qualität

Tue, 04 Feb 2020 14:34:38 GMT

Nachhaltigkeitsversprechen von Odlo

Odlo produziert qualitativ hochwertige, langlebige und funktionale Sportswear sowie Sports-Underwear. Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung stehen für das in der Schweiz ansässige Unternehmen im Focus.

Nachweislich ist Odlo Mitglied

seit 2008 der Fair Wear Foundation (FWF) mit dem begehrten Leader Status
der Sustainable Apparel Coalition (SAC)

und produziert über 70 Prozent seiner Produkte in Europa, bevorzugt in seinen eigenen Werken in Portugal und Rumänien.

Zudem veröffentlicht Odlo einen jährlichen Nachhaltigkeitsbericht - hier der Nachhaltigkeitsbericht von 2019

Odlo - soziale Verantwortung

Odlo befürwortet eine nachhaltige Unternehmensstruktur - soziale Verantwortung für die eigenen Mitarbeiter, aber auch für die Mitarbeiter ihrer Produzenten. Verträge über geforderten Verhaltenskodex wurden vereinbart. Alle Produzenten werden regelmäßig von der FWF auditiert. Zudem strebt Odlo langfristige Partnerschaften mit nur wenigen Produzenten an, neue Partner müssen dem strikten Bewertungsverfahren ebenfalls entsprechen.

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Odlo - ökologische Verantwortung

Bereits 2013 bringt Odlo die erste recycelte, wieder verwertbare Unterwäsche auf den Markt und die den höchsten Standards an Funktionalität gerecht wird. Mit dieser Kollektion setzt Odlo ein Signal für hervorragende Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit.

Odlo verspricht, dass die verwendeteten Materialien keine schädlichen Substanzen enthalten. Das gilt auch für die Zusammenarbeit mit den Materiallieferanten, diese müssen nach dem Standard 100 by Öko-Tex und/oder Bluesign zertifiziert sein.

Die Unterwäsche und T-Shirts von Odlo sind zu 100 Prozent nach dem Standard 100 by Öko-Tex zertifiziert.

Produkte mit einer wasserabweisenden Veredelung sind bereits zu 95 Prozent frei von PFC . Das Ziel von Odlo ist, schnellst möglichst auf PFC komplett verzichten zu können.

Auf die Verwendung von PVC und Nickel wird generell verzichtet.

Um produktionsbedingte Abfälle zu vermeiden, strebt Odlo die laufende Reduzierung von Material und Farben an.

Odlo - Tierschutz

Neben Synthesefasern verwendet Odlo für seine Produkte auch natürliche Materialien, wie Wolle und Daunen. Zwar achtet Odlo genauestens auf die Herstellungspraktiken - Mulesing bei Schafen und Lebendrupf bei Gänsen sind strengstens verboten - und dennoch wollen wir auf jegliche tierische Produkte lieber verzichten. Odlo bietet hauptsächlich Produkte an ohne tierischen Zusatz.

Odlo - Qualität

Odlo setzt auf hohe Qualitätstandards und langfristige Nutzungsdauer.

Nachstehende Produkte sind derzeit bei uns im Einsatz:

Acitve Sports Underwear für Damen
Acitve Sports Underwear für Herren
Black Comp Funktionsunterwäsche
INTENT Touren-Skihose
SOLITUDE Hose

Unsere Bewertung zur Sportswear und Sports-Underwear von Odlo

Qualität, Funktion und Tragekomfort haben uns bisher mehr als überzeugt.

Unterwäsche sehr trocken und geruchsfrei trotz starkem Schwitzen

Nicht kratzendes Gewebe

Tolles Design und himmlicher Tragekomfort, insbesondere die Funktions-unterwäsche. Wie Odlo verspricht, warm und geruchs-neutralisierend.

Preis-Leistung ist auf jeden Fall in Ordnung.

Odlo verwendet keine Tierfelle oder Leder für die Produkte.

Wolle und Daunen sind in wenigen Produkten enthalten. Daher unsere Empfehlung - achtet beim Kauf auf die Etiketten!

Unser Tipp:

Bei Odlo findest du eine große Auswahl an nachhaltiger Outdoor - Sportswear & Funktionsunterwäsche für jede Jahreszeit.

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mehr nachhaltige Sportswear findest du hier

Starbucks zunehmend vegan - Kuhmilch ade

Thu, 30 Jan 2020 18:20:45 GMT

Starbucks ist die weltweit größte Kaffeehauskette mit über 30.000 Filialen. Mitte Januar 2020 hat das US-Unternehmen seine Pläne für eine neues Umwelt-Engagement vorgestellt.

Starbucks folgt der Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen

In einem Interview mit der Bloomberg News teilte K evin Johnson, der CEO von Starbucks mit, künftig die Verbraucher zu ermutigen, pflanzliche Milchalternativen aus Mandeln, Kokosnüssen, Soja oder Hafer zu wählen, da deren Produktion umweltfreundlicher als die der (Kuh-)Milchprodukte ist.

Mit der Erweiterung des Angebots an pflanzlichen Milchalternativen für Kaffee-Produkte und veganen Optionen im Food-Bereich folgt Starbucks nicht nur der steigenden Nachfrage der Kunden - in Nordamerika bevorzugt etwa jeder fünfte Kunde pflanzliche Milchaltervativen - sondern will seinen Beitrag zum Umweltschutz und Ressourcenschonung leisten.

Weitere Umwelt-Strategien von Starbucks

Starbucks kündigte zudem weitere Umwelt-Ziele an:

Mehrweg-Verpackungen statt Einweg
Investitionen in innovative und regenerative landwirtschaftliche Praktiken, Wiederaufforstung sowie Waldschutz
bessere Abfallentsorgungs-Systeme in den Starbucks-Läden für eine höhere Recycling-Quote
Reduzierung der CO2-Emissionen um 50% bis zum Jahr 2030

Unser Fazit zu Starbucks

Wir brauchen globale Unternehmen wie Starbucks, die eine Vorbild-Rolle einnehmen und aktiv den Umweltschutz fördern. Zudem steigt die Nachfrage an veganen und umweltfreundlichen Produkten. Deswegen gibt's von uns einen "Daumen hoch" für diese Entscheidung von Starbucks, das vegane Sortiment zu erweitern.

Eisenmangel - Wenn die körperliche und geistige Fitness nachlässt

Wed, 15 Jan 2020 21:04:08 GMT

Fühlst du dich regelmäßig müde und erschöpft? Bist du vergesslich und klagst über Konzentrationsstörungen? Lässt deine sportliche Leistung nach?

Dies könnten erste Anzeichen für einen Eisenmangel sein.

Eisenmangel ist eine der häufigsten Mangelerscheinungen weltweit (laut WHO - Weltgesundheitsorganisation) - auch in Deutschland. Trotz hohem Fleischkonsum sind etliche davon betroffen. Wie kann das sein? Schließlich nennen viele Experten Fleisch als wichtige Eisenquelle.

In unserem Artikel findet ihr die besten pflanzlichen Eisen-Quellen!

Wozu braucht unser Körper Eisen (Fe)?

Eisen ist ein Spurenelement, das unser Körper nicht selbst produzieren kann und daher über die Nahrung aufgenommen werden muss. Eisen ist für viele Funktionen in unserem Körper unerlässlich, insbesondere zum Sauerstoff- und Elektronentransport.

Mit Hilfe des Eisens wird der Sauerstoff, den wir einatmen, an das Hämoglobin gebunden und in unsere Körperzellen transportiert - zur Energiegewinnung. Auch die Muskeln werden so versorgt - das Myoglobin (Hämoglobin im Muskel) transportiert mit Hilfe von Eisen den Sauerstoff in den Muskel. Bei einem Eisenmangel ist das Myoglobin drastisch reduziert, was die Muskelleistung stark einschränkt und der Muskel stärkeren Belastungen nicht mehr stand hält.

Bioverfügbarkeit von Eisen

Bei der Aufnahme von eisenhaltigen Nahrungsmitteln müssen wir unbedingt die Verfügbarkeit mit in Betracht ziehen. Denn das sog. Nicht-Häm-Eisen, das in pflanzlichen Lebensmitteln zu finden ist, kann weitaus schlechter resorbiert werden (3-8%), als das Häm-Eisen in tierischen Produkten (10-25%).

Allerdings ist die Verfügbarkeit von Nicht-Häm-Eisen entscheidend von weiteren Nahrungsinhaltsstoffen, die du zu dir nimmst, anhängig. So können Phytate (enthalten in Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen) die Eisenaufnahme hemmen und geringe Mengen an Vitamin C (Ascorbinsäure) die Resorptionsquote bis auf das 4-fache steigern .

Zudem gibt es eine Reihe von pflanzlichen Lebensmitteln, die sich als hervorragende Eisenquellen anbieten.

Die besten pflanzlichen Eisenquellen

Zum Vergleich der Eisengehalt von tierischen Produkten

Empfohlener Tagesbedarf

für den Mann: 10 mg
für die Frau: 15 mg
Frauen nach den Wechseljahren: 10 mg
Schwangere und Stillende haben einen höheren Bedarf

Wie decke ich meinen Eisenbedarf?

Eisen unterstützt die Immunabwehr und ist die Grundlage für unsere körperliche Leistungsfähigkeit. Daher solltest du bei jeder Mahlzeit eine gute Eisenquelle einbauen. Durch die gleichzeitige Einnahme von Vitamin C steigerst du die Resorptionsquote - das kannst du ganz leicht mit Vitamin-C-reichem Obst und Gemüse oder einem Glas Orangensaft lösen.

Auf zusätzliche Eisenpräparate solltest du lieber verzichten und wenn, dann nur nach Absprache mit deinem Arzt; denn ein Übermaß an Eisen kann sich immunsuppressiv auswirken und das Risiko an Atherosklerose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs zu erkranken, erhöhen.

Beispiele für eisenhaltige Mahlzeiten:

Tipp: Kaffee, Grün- und Schwarztee behindern die Eisenaufnahme, daher solltest du mindestens eine Stunde vor und nach einer eisenhaltigen Mahlzeit auf diesen Genuss verzichten!

Benötigen Sportler mehr Eisen?

Athleten mit harten Trainingsphasen, insbesondere Ausdauersportler/innen, haben einen erhöhten Eisenbedarf. Abhängig vom Training und vom Geschlecht (weibliche Sportler sind durch ihre Regelblutungen besonders betroffen) steigt der Bedarf, da mehr Eisen über den Schweiß, Urin und Stuhl verloren geht. Aber auch die höhere Gesamtblutmenge eines aktiven Sportlers mit einem höheren Eisenblutanteil erfordert einen höheren Bedarf, ebenso ein erhöhter Muskelaufbau, bedingt durch die Zunahme von Myoglobin.

Eisenmangel kann nicht nur einen Leistungseinbruch verursachen, er kann auch krank machen. Eisenmangel bei Sportlern macht sich meist durch Müdigkeit, verminderte Leistungsfähigkeit, Kältegefühl, Kopfschmerzen, Schwindel, Konzentrationsstörungen bis hin zur Anämie bemerkbar.

Um einem Eisenverlust während dem Sport entgegenzuwirken, solltest du eisenhaltige Fruchtsaftgetränke (z.B. schwarze oder rote Johannisbeere), Nüsse sowie eisenhaltige Müsliriegel dabei haben. Gemüsesäfte wie Rote Bete enthalten ebenfalls viel Eisen. Besser noch wäre ein selbst zubereiteter grüner Smoothie - angereichert mit einer Zitrone!

Tipp: Bei Verdacht auf Eisenmangel solltest du die Eisenkonzentration in deinem Blut durch eine Blutentnahme überprüfen lassen! Der Bluttest sollte die Werte Serum-Ferritin und Transferrin-Sättigung abdecken. Der Hämoglobin-Gehalt gibt Auskunft über eine bereits bestehende Anämie.

Hast du zu dem Thema noch Fragen? Dann nimm einfach Kontakt mit uns auf - gerne helfen wir dir weiter!

Laufen mit Hund - Tipps für dich und deinen Hund

Sat, 04 Jan 2020 16:49:57 GMT

Dein vierbeiniger Freund soll dich beim Laufen begleiten? Super, denn Hunde lieben Bewegung und wenn du ein paar Grundregeln befolgst, kann das gemeinsame Lauftraining euch beiden viel Freude bereiten.

Laufen mit Hund - worauf du achten musst

Nicht jeder Hund ist zum Laufen geeignet - wie Junghunde, ältere Hunde, dicke Hunde, kranke Hunde sowie verschiedene Rassehunde, wie beispielsweise Mops, Dackel, Boxer, Pekinese, Bulldogge und einige mehr, die sich aufgrund ihrer Anatomie weniger für das Laufen eignen.
Die Voraussetzungen müssen gegeben sein - kurze Laufrunden sind für deinen Hund kein Problem. Für lange und ausgiebige Trainingsläufe braucht auch dein Hund ein entsprechendes Ausdauertraining. Wenn er keine Lust hat, zwinge ihn nicht dazu.
Die Außentemperaturen müssen stimmen - Hitze macht den Hunden schnell zu schaffen. Bevorzuge an warmen Tagen die kühlen Morgen- und Abendstunden, meide heißen Asphalt und achte auf eine regelmäßige Wasserversorgung. Wähle bevorzugt Strecken, entlang an Teichen und Seen, dann kann dein Hund sich regelmäßig erfrischen und Pause machen.
Wähle Laufstrecken mit weichem Boden - das schont die Gelenke und die Pfoten (Fußballen) deines Lieblings. Mit entsprechenden Salben und Cremes kannst du Rissen und Blasen vorbeugen. Kokosöl eignet sich erfahrungsgemäß sehr gut und wehrt Zecken ab.
Hunde wollen ihre Umgebung erkunden - daher ist es wichtig, zunächst dem Hund sein gewohntes Gassi gehen mit Spiel und Erkundung zu erlauben. Währenddessen kannst du dich aufwärmen.
Hunde müssen zuverlässig gehorchen - und bei Bedarf an die Laufleine genommen werden. Laufen mit Hund bedeutet doppelte Verantwortung gegenüber Dritten.
Hund nie mit vollem Magen laufen lassen - achte darauf, dass mindestens zwei Stunden zwischen Mahlzeit und Lauf liegen und lasse ihn vorab sein Geschäft verrichten.

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Laufen mit Hund - der ideale Partner

Ideal sind bewegungsfreudige und ausdauernde Hunde. Voraussetzung ist, dass dein Hund fit und gesund ist. Er muss ausgewachsen sein, also mindestens ein Jahr alt, bei manchen Rassen kann es bis zu zwei Jahren dauern. Achte bitte darauf, die hohe Belastung könnte seiner Gesundheit schaden, insbesondere den Knochen und Muskeln. Wenn du dir nicht sicher bist, frage deinen Tierarzt.

Sei auch du ein guter Partner und gib das richtige Tempo vor, damit dein Hund problemlos mithalten kann. Beginne zunächst mit einem langsamen Tempo - abwechselnd Laufen und Gehen - dein Hund passt sich automatisch an.

Das Bei-Fuß-Gehen ist ein Muss und soll beherrscht werden. Übe dies vorab regelmäßig beim Spazieren gehen und gehe schrittweise über in das Bei-Fuß-Laufen. Bei regelmäßigen Wiederholungen wird dein Hund dir bald folgen. Die Aufmerksamkeit von deinem Hund muss immer bei dir liegen.

Laufen mit Hund - die richtige Laufleine

Auch der am besten erzogene Hund kann mal ausbrechen, daher ist es ratsam, bei Bedarf den Hund an der Leine führen. Auch hier gilt, das Lauftraining an der Leine muss vorab geübt werden. Der Hund muss wiederum das Bei-Fuß-Laufen beherrschen, die Leine sollte dabei immer leicht durchhängen.

Achte auf ein bequemes Brustgeschirr mit einer Leine bis zu 2 Meter und einem dämpfenden Gummizug dazwischen.

Eine Investition in eine qualitativ hochwertige Laufleine* ermöglicht dir mit deinem Vierbeiner freien Lauf ohne Einschränkung und Zwischenfälle. Wird diese um die Hüfte geschnallt, ermöglicht dir das eine dauerhafte Arm- und Handfreiheit.

Laufen mit Hund - Canicross

Du und dein Hund sind begeisterte Geländeläufer und können nicht genug bekommen? Dann könnte Canicross genau das Richtige für euch sein - verbunden mit einer flexiblen Zugleine zieht dich dein Hund über den Trail - Tempo ist hier angesagt!

Interessiert? Hier erfährst du mehr.

mehr über Laufen

mehr zu Sport

Freeletics - die schnelle Form des Bodyweight-Trainings

Fri, 03 Jan 2020 22:26:31 GMT

Freeletics ist eine schnelle Form des Bodyweight-Trainings. Alles, was du dafür benötigst, ist dein Körper und eventuell eine Fitnessmatte oder Klimmzugstange.

Und die Besonderheit: du kannst überall und jederzeit trainieren.

Daher stammt der Begriff - eine Zusammensetzung aus den Worten "free" (= engl. für "frei") und "athletics" (= engl. für "Sport"), d.h. freeletics steht für freier Sport .

Freeletics - Worauf kommt es an?

Freeletics-ähnliche Übungen wurden bereits in der griechischen Antike praktiziert - man legte großen Wert auf körperliche Betätigung.

In unserer modernen Gesellschaft hat ein anderes Gut zunehmend einen sehr hohen Stellenwert in unserem alltäglichen Leben erhalten: ZEIT .

Und genau diese beiden Aspekte kombiniert das Freeletics-Training - ein effektives Training in möglichst kurzer Zeit zu absolvieren. Die Erfolge sind vielversprechend, in bereits 12-15 Wochen sollen deutliche Effekte zu sehen und zu spüren sein: ein definierter, muskulöser Körper und Zunahme von Kraft und Ausdauer.

Freeletics - Wie funktioniert das Training?

Das Freeletics-Training setzt sich aus klassischen Bodyweight-Übungen wie Squats , Push-Ups , Pull-Ups oder Burpees zusammen. Du startest mit einem Warm-Up, darauf folgt das eigentliche Freeletics-Training und zum Abschluss ein Cool-Down.

Das Ziel beim Freeletics ist es, eine vorgegebene Anzahl von Wiederholungen einer Übung in möglichst kurzer Zeit auszuführen - meist in abnehmenden Sätzen, d.h. die Wiederholungen nehmen im nachfolgenden Satz ab (z.B. 30 - 20 - 10).

Auf Schnelligkeit kommt es also an.

Als Motivation versuchst du, bei jeder Trainingseinheit deine persönliche Bestzeit zu erreichen. Eine Trainingseinheit dauert in etwa 30 Minuten.

Das zweite Ziel heißt Durchhalten und Kontinuität - Aufgeben ist beim Freeletics demnach keine Option. Gefragt ist Kampfgeist, mentale Stärke und Disziplin, deinen Körper zu Höchstleistungen anzuregen.

Dieses Prinzip kannst du natürlich auch auf Cardio-Training wie Laufen anwenden.

Gerne wird das Freeletics-Training als eine Kombination aus CrossFit und HIT (High Intensity Training) sowie HIIT (High Intensity Interval Training) bezeichnet.

Freeletics - Effekte und Risiken

Durch die hohe Intensität von Freeletics trainierst du neben deiner Kraft die Schnelligkeit und Koordination . Deine Muskeln erhalten erhöhte Wachstumsreize und sollen somit schneller Form annehmen. Fett soll in kürzerer Zeit verbrannt werden, sodass deine Muskeln definierter aussehen. Die Variation der Übungen und Ausführungsmöglichkeiten sorgt für Abwechslung und für einen gesteigerten Trainingseffekt.

Die korrekte Ausführung der Übungen kann beim Freeletics-Training durch die schnellen Bewegungen zu kurz kommen - dies kann zu Muskel- und Gelenkschäden führen. Deswegen steigere dein Tempo erst dann, wenn die Ausführung der jeweiligen Übung richtig sitzt.

Gönne dir regelmäßig Pausen und Ruhetage . Nur wenn du deinem Körper die Zeit zur Regeneration schenkst, steigerst du nachhaltig deine Leistung. Tust du das nicht, bewirkt dieses sog. Übertraining genau das Gegenteil und deine Leistungsfähigkeit nimmt sogar ab.

Freeletics - Eindrücke

Im folgenden Video erhältst du Eindrücke vom Freeletics Training und möglichen Erfolgen:

mehr zu Bodyweight ....

Skifahren ja - aber bitte mit Rücksicht auf die Umwelt

Fri, 13 Dec 2019 13:59:37 GMT

Klimawandel geht uns alle an - also wollen wir Skifahrer auch unseren Beitrag dazu leisten, um die zunehmende globale Erwärmung zu stoppen. Das Wichtigste ist, den CO2 Ausstoss zu reduzieren oder weitgehend zu vermeiden - denn die größere Umweltverschmutzung produzieren Skifahrer nicht auf der Piste, sondern auf dem Weg dorthin. Also wenn wir gemeinsam nachstehende Empfehlungen einhalten, können wir weiterhin guten Gewissens unserem Spaß nachgehen

Skifahren - Umweltregeln

Reise mit dem Zug oder mit dem Bus zu deinem Wintersportgebiet. Dort angekommen, stehen vielerorts kostenfrei Skibusse oder Skitaxis zur Verfügung.
Ist die Anreise mit dem Zug für dich nicht möglich, versuch es mit Fahrgemeinschaften und nimm deine Freunde mit. Keine Freunde - dann lerne welche kennen und wende dich an die Mitfahrerzentrale oder nutze die sozialen Netzwerke - gerne auch über uns ;-).
Plane dein Skivergnügen gezielt für eine bestimmte Zeit - lieber ein längerer Urlaub, anstatt tägliche An- und Rückreisen.
Wähle die für dich nächst gelegenen Skigebiete und diejenigen, die ihre Liftanlagen weitgehend mit Ökostrom betreiben.
Meide weitgehend größere Skigebiete oder solche, die sich gerade vergrößert haben. Somit unterstützt du nicht den Bau weiterer Lift- und Hotelanlagen.
Verbleibe auf den markierten Pisten und fahre nicht ab - um Naturschäden vorzubeugen.
Respektiere die Naturschutz-Regeln vor Ort.
Fahre ausschließlich bei besten Schneeverhältnissen, auch so beugst du Naturschäden vor.
Wenn du es genau wissen möchtest, besuch doch mal den gleichen Berg im Sommer zum Wandern, dann kannst du erkennen, ob die Wiesen gepflegt sind und Kühe weiden dürfen. Wenn es so ist, kannst du dort ruhigen Gewissens weiterhin skifahren.
Wirf nie deinen Müll in den Schnee.
Still deinen Hunger durch nachhaltige Bioprodukte - am besten vor Ort und regional.
Fahre defensiv, kontrolliert und verantwortungsbewusst. Und sollte doch mal was schief laufen, achte auf den richtigen (nachhaltigen) Haftpflicht- Unfall- und Reiseversicherungsschutz.
Überprüfe deine Skiausrüstung incl. Klamotten - bei Neuanschaffung achte auf dessen Herkunft und nachhaltige Materialien - bitte keinen Pelz - schützt Tiere!
Wachse deine Skier mit umweltfreundlichem Wachs.
Versuch es doch mal mit Skitouren - das perfekte nachhaltige Skifahren!

mehr zu Wintersport

Glyphosat - was du ändern kannst

Mon, 09 Dec 2019 17:12:21 GMT

Der Wirkstoff Glyphosat ist hierzulande bereits seit 1974 in Herbiziden zur sogenannten Unkrautbekämpfung zugelassen. Seit 2001 mit mehrheitlicher Zustimmung der EU-Mitgliedstaaten (darunter auch Deutschland) genehmigt und 2017 wiederum verlängert bis 2022.

Zwar wurde im Koalitionsvertrag (CDU,CSU und SPD) vereinbart, den umstrittenen Wirkstoff Glyphosat sukzessive zu minimieren, bis zum kompletten Ausstieg 2022. Doch bisher kann man auf Taten der Bundesregierung nur hoffen.

Also wie können wir uns vor diesem Gift weitgehend schützen?

Warum wird Glyphosat eingesetzt

Die Weltbevölkerung wächst stetig und möchte essen - viel essen - abwechslungsreich essen! Entsprechend steigt auch die Nachfrage an Lebensmitteln. Die Regale in den Supermärkten sind vollgestopft mit einer Vielfalt von Nahrungsmitteln - frisch und billig muss es sein! Wir fordern und die Industrie erfüllt uns unsere Wünsche mit Wohlwollen.

Massenhafte Billigware kann nicht unter normalen Bedingungen wachsen und gedeihen, also wird mit Hilfe von Chemie die Arbeit in der Landwirtschft vereinfacht und beschleunigt. Dadurch erzielen sie bessere Erträge und die Industrie erfreut sich über höhere Umsätze.

Warum ist der Einsatz von Glyphosat umstritten

Weltweit werden jährlich ca. 1 Mio Tonnen Glyphosat eingesetzt, davon landen ca. 4000 Tonnen auf Deutschlands Äckern und ca. 50 Tonnen in Deutschlands Privatgärten. Und das hat fatale Folgen - die Vernichtung von Naturkräutern - die Zerstörung unserer biologischen Artenvielfalt, insbesondere unserer Insekten.

Aber das ist noch nicht genug - verschiedene Studien und die WHO stufen den regelmäßigen Verzehr belasteter Lebensmittel als "wahrscheinlich krebserregend" ein. Leider ist dies umstritten, denn die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) u. a. behauptet das Gegenteil.

Was kann ich gegen den Einsatz von Glyphosat tun

Unterstütze die ökologische Landwirtschaft, indem du ausschließlich Bioprodukte erwirbst und einen fairen Preis zahlst.
Baue weithegend dein Gemüse selbst an - sofern ein Garten vorhanden!
Hast du keinen Garten, besteht die Möglichkeit einer solidarischen Landwirtschaft . Immer mehr Menschen betreiben eine Anbau- und Erntegemeinschaft - meist in Form einer Mitgliedschaft. Informiere dich bei dir vor Ort.
Informiere dein Umfeld und boykottiere alles und jeden, was den Einsatz von Glyphosat befürwortet und anwendet.
Meide den Kauf konventionell gezüchteter Billig-Pflanzen, Bäume, Kräuter, Obst und Gemüse.

Sport & Pelz - ein NoGo

Thu, 05 Dec 2019 15:06:37 GMT

Dank erfolgreicher Tierschutzkampagnen in den 80iger und 90iger Jahren war Pelztragen für lange Zeit verpönt. Informationen und Nachweise über das grausame Morden von Tieren, das Enthäuten bei lebendigem Leib, zeigten Wirkung.

Umso unverständlicher erscheint der heutige grausame Modetrend! Wollen wir denn keine Verantwortung mehr für unsere Tiere übernehmen? Stattdessen folgen wir, ohne zu hinterfragen, dem blutigen Trend einer milliardenschweren Modeindustrie.

Pelz war Leben

Die Temperaturen sinken und man kann sich kaum noch retten von diesem traurigen Anblick - überall Pelzbommel, -kragen, -jacken, -westen, -mäntel - unbegreiflicherweise auch bei Sportbekleidung.

Schätzungsweise werden jährlich mindestens 50 Mio. Tiere für die Pelzindustrie getötet. Tiere wie Nerze, Füchse, Waschbären, mindestens 3 Mio. Hunde und weitere Tiere, wie Kaninchen, Katzen usw., deren Zahl unbekannt bleibt.

Getötete Tiere, die für die Pelzindustrie nicht mehr verwendbar sind, z. B. wegen Beschädigung des Fells, sind bei den oben genannten Zahlen noch nicht berücksichtigt.

Der jährliche Umsatz (im Einzelhandel) mit diesem blutigen Handel beläuft sich weltweit auf ca 15,6 Mrd. Dollar, davon werden

5,6 Mrd. in Asien
4,4 Mrd. in Europa
4,3 Mrd. in Eurasien
1,2 Mrd. in Nord- und Südamerika umgesetzt.

Im Prinzip ist es egal, um welches Tier es sich handelt, Pelze sind immer mit brutalem Tierleid verbunden, sowohl in der Zucht als auch bei der Hinrichtung. Die Tiere werden in engen, verschmutzten Käfigen gehalten und das Fell wird ihnen nicht selten bei lebendigem Leib abgezogen.

In China werden massenhaft Hunde für die Fellproduktion qualvoll gezüchtet und getötet. Sie werden teilweise ihren Besitzern entwendet oder auf der Straße aufgelesen und in engen Käfigen eingepfercht, zum Schlachten transportiert. Jeder, der einen Bommel oder einen Pelzbesatz an seiner Kleidung trägt, muss damit rechnen, dass dieser von einem Hund stammt.

Aber nicht nur in China, auch in Polen entwickelt sich zunehmend die Hölle für Tiere zur Pelzproduktion.

Frei lebende Wildtiere werden in vielen Ländern immer noch mit Fangeisen gefangen und sterben durch ihre verzweifelten Befreiungsversuche einen grausamen Tod.

Vielen Konsumenten ist noch nicht einmal bewusst, dass sie Echtpelz tragen. Entweder interessiert es sie schlichtweg nicht oder die Ware wurde mangelhaft deklariert. So werden nicht selten Echtpelze als Kunstpelz angeboten oder falsche Tiere angegeben, beispielsweise Waschbär statt Hund und Katze - natürlich made in China.

Pelz tragen geht gar nicht - Tipps für euch als Verbraucher

Für den Verbraucher ist es oftmals schwer, Echtpelz von Kunstpelz zu unterscheiden. Daher wäre eine klare Deklarationspflicht in Deutschland und der EU, wie sie bereits seit 01.03.2014 in der Schweiz gilt, dringend erforderlich. Doch die Politik scheint es wenig zu interessieren.

Zwar gilt in Europa seit 2012 die Textilkennzeichnungsverordnung. Mit dem Hinweis „Enthält nichttextile Bestandteile tierischen Ursprungs“ muss Echtpelz seitdem deklariert werden - entspricht jedoch nicht einer klaren Deklarationspflicht.

So kannst du Kunstpelz von Echtpelz unterscheiden

Tierfelle bestehen meistens aus unterschiedlichen Haarstrukturen: gekräuselt und fein bildet die Unterwolle, aus der die längeren Haare herausragen. Echte Tierhaare werden am Ende auch immer dünner. Pustet man auf den Pelz, kann man die Unterwolle erkennen. Echtpelze bewegen sich im Wind und beim Laufen.
Kunsthaar dagegen ist meist gerade abgeschnitten, meist gleichmäßig eingefärbt und einfach strukturiert.
Kunststoff oder Leder? Die Basis von Webpelz besteht aus Kunststoff, entgegen wird Echtpelz immer mit Leder produziert.
Brandtest - wenn man ein paar Haare aus dem Pelz entfernt und diese anzündet, erkennt man direkt, ob der Pelz echt oder unecht ist. Echtes Haar brennt wie menschliches Haar und riecht entsprechend. Kunsthaar riecht und schmilzt dagegen wie Plastik.
Aber - auch die Kunstfasern sind keine Alternative. Sie sind biologisch nicht abbaubar und belasten die Umwelt.

Wäre es nicht das Sinnvollste, generell von diesem Trend Abstand zu nehmen? Zeige den Modeschöpfern und der Pelzindustrie die kalte Schulter, a nstatt etwas zu kaufen - was die Welt nicht braucht und den Tieren das Leben raubt!

Stellen wir uns doch mal die Fragen

Warum trägt man heutzutage überhaupt Pelz? In der heutigen Zeit haben Kleidung mit oder aus Pelz doch wirklich nichts mehr mit wärmenden Bedürfnissen zu tun.
Haben wir keinen Respekt mehr vor dem "LEBEN"?
Oder sind wir einfach nur dumm? Schließlich outen wir uns mit unserem Erscheinungsbild.

Gerade Outdoorprodukte hatten bisher nicht gerade das beste Image in Bezug auf Umweltfreundlichkeit. Und genau das muss sich ändern - tut es auch! Immer mehr Hersteller stellen auf nachhaltige und tierleidfreie Produktion um.

Oh Tannenbaum - wie giftig sind deine Blätter

Wed, 04 Dec 2019 18:11:58 GMT

Feierlich geschmückt dekorieren sie unsere Wohnzimmer während der Weihnachtszeit - allein in Deutschland wurden 2018 etwa 29,8 Millionen Weihnachtsbäume verkauft, knapp 2,4 Millionen davon wurden importiert. Für viele Umweltbewusste ein Dilemma - doch gibt es den perfekten Christbaum?

Deutschlands Plantagen für den Weihnachtsbaum

30-50.000 Hektar Anbauflächen werden benötigt. Davon befinden sich in Schleswig-Holstein, Niedersachsen und im Sauerland die größten Plantagen - ca. 2/3 der Bäume werden allein hier produziert.

Eigentlich könnte man davon ausgehen, dass wir der Natur etwas Gutes tun. Glaubt man den Experten, bindet 1 Hektar Weihnachtsbaumkultur 145 Tonnen Kohlendioxid, 300 Tonnen Staubpartikel und sorgt für 100 Tonnen Sauerstoff.

Würde man die Bäume stehen lassen, könnte sich im Laufe der Zeit ein prächtiger Wald entwickeln, doch je nach Wuchs und Größe werden die Bäumchen alle 8-12 Jahre gefällt.

Glyphosateinsatz für den Weihnachtsbaum

Damit Ertrag und Preis stimmen und die Bäumchen makellos in unseren Wohnzimmern glänzen können, benötigen diese Nadelbäume intensive Pflege und regelmäßige Düngung.

Der Einsatz von Totalherbiziden sind daher keine Seltenheit. Schließlich müssen Unkräuter und Schädlinge wie Milben und Läuse bekämpft und etwaigen Pilzbefall wie Hallimasch und anderen vorgebeugt werden.

Weihnachtsbaum - gesunde Alternativen

Wer dennoch auf seinen Weihnachtsbaum nicht verzichten möchte, dem bieten sich nachfolgende Möglichkeiten:

kauf deinen Baum direkt bei regionalen landwirtschaftlichen Bio-Betrieben
kauf einen Baum im Topf, den kannst du nach den Festtagen in deinen Garten setzen
miete einen Baum für die Festtage - verschlingt weniger Nutzfläche, die stattdessen für den Gemüse- oder Getreideanbau genutzt werden könnten.

Ein Plastikbaum (meist aus China) ist die schlechtere Alternative mit der schlechteren Ökobilanz, es sei denn, der Plastikbaum bleibt euch mindestens 20 Jahre erhalten.

Weihnachtsbaum - Historie

Überlieferungen zu Folge wurde der erste Weihnachtsbaum 1419 von der Freiburger Bäckerschaft aufgestellt, festlich geschmückt mit Früchten und Nüssen. Gegen Ende des 16. Jahrhunderts war es im Elsass Brauch, einen mit Früchten und Nüssen geschmückten Baum während der Weihnachtszeit aufzustellen. 1730 wurde der geschmückte Baum mit Kerzen ergänzt.

Die katholische Kirche begrüßte diesen Brauch zunächst nicht, da die Weihnachtskrippe als aussagekräftiges Symbol für die Weihnachtszeit stand.

1785 wurde der erste Weihnachtsbaum in Berlin aufgestellt, 1816 folgte Wien und letztendlich 1891 das "Weiße Haus".

Rettet unsere "Weihnachts" Gans

Sun, 01 Dec 2019 17:28:40 GMT

Wir feiern das "Fest der Liebe" und vergessen dabei die uns anvertrauten Tiere.

Allein in Deutschland werden jährlich rund 600.000 Gänse für unser Festmahl gezüchtet und geschlachtet und das sind gerade mal 14% unserers Gesamtverzehrs. Denn der Rest wird aus Ungarn und Polen importiert und im Supermarkt zu Dumpingpreisen angeboten. Hier kann von artgerechter Haltung keine Rede mehr sein.

Gänse - sozial & intelligent

Der in Österreich geborene Wissenschaftler Konrad Lorenz, auch bekannt als "Gänsevater" erhielt für sein Forschungsprojekt "Die Kommunikation der Tiere - vor allem der Graugänse" den Nobelpreis. So hat er u. a. herausgefunden, dass Graugänse über eine ausgeprägte Instinkthandlung (Verhalten, das nicht auf Erfahrung basiert) und Prägung (Junggänse werden nach dem Schlüpfen auf das geprägt, was sie zuerst sehen, i.d.R. die Eltern) verfügen. Wissenschaftler der Konrad-Lorenz-Forschungsstelle fanden weiterhin heraus, dass Gänse

über eine außerordentlich hoch entwickelte Intelligenz verfügen
über ein ausgeprägtes Sozialverhalten verfügen
sehr familiäre Lebenswesen sind (innerhalb einer Kolonie bis 100 Gänsen kennen sie sich alle)
eine lebenslängliche Beziehung zum Partner pflegen (auch zum Kind sehr lange, teilweise bis zu 3 Jahren)
unter normalen Bedingungen bis zu 20 Jahre alt werden können

Gänse - ohne Schutz

Um so trauriger ist, dass es für Gänse keine Haltungsverordnung gibt, was leider dazu führt, dass die Tiere unter den grausamsten Bedingungen in Mastbetrieben (Deutschland, Polen, Ungarn) gehalten werden.

Sie können kein soziales Verhalten entwickeln. Zu viele Tiere sind ohne Licht, ohne Frischluft und ohne die so notwendigen Wasserstellen auf engstem Raum eingesperrt. In ihrem meist nur sehr kurzen Leben von ca. 10 Wochen, werden ihnen Wachstumshormone verabreicht. Durch das massive Übergewicht leiden die Tiere unter chronischen Gelenkentzündungen, gebrochenen und verkrüppelten Beinen.

Sie werden ohne Betäubung gerupft - um Daunen zu gewinnen - und werden mit schweren Wunden einfach wieder sich selbst überlassen. Und dem noch nicht genug, für die allzu beliebte Delikatesse "Gänseleberpastete" werden diese armen Geschöpfe mit einem Rohr mehrmals am Tag brutal gestopft. Bis zu ihrer Schlachtung ist die Leber dann so groß, dass die Gans fast nicht mehr atmen kann. Man sollte denken, dass bei solch grausamen Bedingungen in den Mastbetrieben die Schlachtung für das Tier eine Erlösung sei, doch hierfür muss es noch eine weitere Tortur über sich ergehen lassen - die Köpfung durch ein rotierendes Messer.

Der Gedanke, dass all diese Qualen dazu dienen, dass Menschen ihre all zu geliebte Weihnachtsgans zum Fest der Liebe servieren können - verursacht bei uns wahrhaftig eine GÄNSEHAUT!

Versuch es doch mal vegan !

Wandern Fellhorn - Chiemgauer Alpen

Tue, 12 Nov 2019 09:14:52 GMT

Die Bergwanderung auf das Fellhorn (1765m) im Chiemgau ist eine relativ einfache Tour, dafür eine sehr lange Wanderung. Mit einer Gehzeit von ca. 5.30 h ist eine gute Kondition Voraussetzung. Auf dem Gipfel erwartet dich ein fantastischer Ausblick auf die Chiemgauer Alpen und das Kaisergebirge!

Fellhorn - Anfahrt

Über die A8 Richtung Salzburg, Abfahrt Reit im Winkl. In Reit im Winkl angekommen, Richtung Seegatterl auf den großen Parkplatz, rechts halten und parken wir an der kleinen Holzbrücke.

Fellhorn - Aufstieg

Über die kleine Holzbrücke in Richtung Straubinger Haus - nach ca. einer halben Stunde triffst du auf die Nattersbergalm. Links am Weidezaun führt ein kleiner Pfad weiter bis zur Forststraße, der du weiterhin bergauf folgst - immer der Wegbeschilderung nach bis du auf eine große Wiese triffst. Dieser Anblick wird dich faszinieren, ab hier beginnt der schönste Teil der Wanderung. Zwar wird der Weg etwas steiler und steiniger, dafür abwechslungsreicher bis rauf auf den Gipfel.

Obwohl das Fellhorn von zwei Seiten (deutsch und österreichische Seite) bestiegen werden kann, ist das Fellhorn nie überlaufen. Man kann die Aussicht in aller Ruhe auf sich wirken lassen und genießen - ein echter Geheimtipp!

Zusammenfassung:

leichte Wanderung, aber lang
Aufstieg ca 3.00 h bis 3.30 h, Abstieg ca. 2.30 h
Höhenmeter 1000m
hauptsächlich Forst- und Wiesenweg, zweite Hälfte steiniger mittelschwerer Steig, zum Gipfel steiler. Wer bis zum Straubingerhaus den Forstwerg nutzen möchte, kann dies auch tun - ist leichter zu gehen, dafür entgeht dir leider die Vielfalt der Natur.
Rundtour möglich
grenzüberschreitend
3 bewirtschaftete Hütten auf dem Weg
im Sommer befinden sich Kühe auf der Strecke, daher sollten Hundebesitzer ihre Hunde an der Leine führen.

Jetzt ist Bergzeit

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Was solltest du im Gepäck haben:

Proviant , insbesondere reichlich Wasser
Wanderstöcke sind von Vorteil , besonders im oberen Teil
festes Schuhwerk
für deinen Hund reichlich Wasser

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mehr zu Bergsport . . .

Wandern - so profitiert dein Körper & deine Gesundheit

Wed, 06 Nov 2019 15:20:16 GMT

Wenn wir vom Wandern reden, meinen wir nicht frische Luft schnappen und spazieren gehen. Vielmehr ist von ausdauerndem Gehen die Rede, damit der Körper so richtig auf Trab kommt. Je mehr Steigungen bewältigt werden, desto besser. Nur so profitiert dein Körper und bleibt nachhaltig fit.

Wandern - gesundheitliche Effekte

Wandern in der Natur ist eine ausgezeichnete Therapie für die Gesunderhaltung von Körper, Geist und Seele. Eine gewisse Regelmäßigkeit vorausgesetzt. Ähnlich wie beim Laufen profitiert der Körper von vielen gesundheitlichen Vorteilen:

Stärkung des Herz- Kreislauf-Systems
Verbesserung des Stoffwechsels, daher höhere Fettverbrennung - die Pfunde purzeln schneller
Stresskiller
Antidepressive Wirkung
Stärkung des Immunsystems
Stabilisierung und Stärkung der Knochen, Gelenke, Sehnen und Bänder - dadurch verringert sich die Verletzungsgefahr
Vergrößerung der Lungenvitalkapazität - dadurch verbesserte Durchblutung der Lunge
Steigerung des geistigen Leistungsvermögens
Fördert einen gesunden Schlaf

Wandern birgt nur wenige Risiken wie Muskelkater oder Gelenkschmerzen beim Abstieg. Dem kannst du vorbeugen, wenn du moderat mit einfachen Touren beginnst und sukzessive deine Leistungsfähigkeit steigerst oder zuhause regelmäßige Fitness betreibst.

Unfälle durch Stolpern oder Sturz sind eine häufigere Ursache. Dem kannst du durch passende Ausrüstung und entsprechender Tourenplanung vorbeugen.

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Wandern - Tipps zur Vorbeugung von Gelenkschmerzen

Bergwandern darf man nicht unterschätzen - gerade bergab klagen viele Wanderer über Gelenkschmerzen, vor allem über Knieprobleme. Mit einer klugen Gehtechnik und ein paar Tipps kannst du dem vorbeugen und wieder schmerzfrei im Tal ankommen.

Gute, knöchelhohe Wanderschuhe mit passenden Socken sollten am Fuß fest sitzen - beugt Umknicken und Bänderverletzungen vor.
Atmungsaktive Sport-Kompressionsstrümpfe schützen vor Überlastung bei längeren Touren und schützen Waden, Sprunggelenke und Fersen.
Wanderstöcke können sehr hilfreich sein - richtig eingesetzt verteilen sie bergauf den Kraftaufwand auf Arme und Beine gleichmäßig. Bergab reduzieren sie die Stöße und ermöglichen dir einen gelenkschonenden Abstieg.
Bandagen für die Kniegelenke geben Stabilität und unterstützen die Gehtechnik.

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Wandern - Trainingseffekte für den Körper

Regelmäßiges und moderates Wandern trainiert, ähnlich wie beim Laufen , die Ausdauer, die Muskulatur und verbrennt Kalorien :

Regelmäßige Trainingseinheiten verbessern deine Grundlagenausdauer. Dabei solltest du ein Tempo wählen, mit dem du dich wohl fühlst, ohne an deine Grenzen zu stoßen. So wirst du leistungsfähiger und dein Körper regeneriert nach Belastungen schneller.
Die dünnere Luft in höheren Lagen treibt die Produktion der roten Blutkörperchen an und erhöht die Sauerstoffaufnahme. Das macht uns leistungsfähiger.
Aktives Wandern verbrennt ähnlich viel Kalorien wie Laufen (ca. 60 Kalorien pro Kilometer). Unebenheiten und Steigungen treiben die Herzfrequenz in die Höhe und steigern den Sauerstoff- sowie den Kalorienverbrauch (ca. 50 Kalorien bei 100 Meter Anstieg).
Wandern trainiert die Muskeln, vorzugsweise Beine, Po, Füße, aber auch Rumpf und Arme. Je anspruchsvoller die Tour - desto effizienter das Training. Wie wir wissen, sind die Glykogenspeicher nach intensivem Training schnell aufgebraucht und müssen dringend mit Nährstoffen zur Regeneration und zum Muskelaufbau versorgt werden.
Auch der Herzmuskel wächst und wird stärker und kann dadurch mehr Blut in die Adern pumpen als das Herz eines Untrainierten. Auf Dauer sinken Ruhe- und Belastungspuls, das Herz benötigt dann nicht mehr so viel Sauerstoff.

Squats - für Muskelaufbau & Fettabbau

Mon, 04 Nov 2019 23:07:47 GMT

Squats (Kniebeugen) gehören zu den Grundübungen des Bodyweight-Trainings. Sie trainieren einen Großteil deiner Muskeln:

vordere und hintere Oberschenkelmuskulatur
Gesäß-, Waden-, Bauch- und Rumpfmuskulatur.

Das macht sie zu einer der besten Muskelaufbau-Übungen. Dem aber noch nicht genug, durch regelmäßiges Training mit Squats förderst du den Fettabbau und beugst, sofern du sie richtig ausführst, Knieproblemen vor.

Squats - die richtige Technik

Die richtige Ausführung bringt den Erfolg. Tust du das nicht, kann es schnell zu Fehlbelastungen, insbesondere deiner Kniegelenke führen. Hier zeigen wir dir die richtige Technik für Squats:

Die richtige Beinstellung für Squats

Du kannst die Stellung deiner Beine vielfach variieren - laut einer Studie der ETH Zurich wurden folgende Beinstellungen als am besten geeignet eingestuft.

Die Füße stehen etwa hüftbreit voneinander entfernt in einer Linie, die Zehenspitzen zeigen nach vorne. Die Knie sind nach vorne ausgerichtet.
Die Füße stehen in etwa doppelter Hüftbreite voneinander entfernt in einer Linie, die Zehenspitzen zeigen leicht nach außen (ca. im Winkel 20°), die Knie sind ebenfalls leicht nach außen ausgerichtet.

Die richtige Ausführung von Squats

Nun beginnst du mit den eigentlichen Squats:

Verlagere deinen Oberkörper im 45-Grad-Winkel nach vorne, dein Rücken bleibt dabei unbedingt gerade. Dein Blick ist leicht nach unten gerichtet - Kinn zur Brust.

Nun schiebe dein Becken so weit wie möglich nach hinten und senke deinen Körper langsam ab. Spanne dabei deinen Bauch an, um die Bildung eines Hohlkreuzes zu vermeiden.

Du solltest deinen Körper mindestens so weit absenken, dass sich deine Oberschenkel in waagrechter Position zum Boden befinden. Je weiter du deinen Körper absenkst, desto intensiver trainierst du deinen Gesäßmuskel.

Wichtig für dich: die Belastung der Kniegelenke nimmt bei fortschreitender Tiefe der Squats zu .

Jetzt bewegst du deinen Körper in einem schnelleren Tempo wieder nach oben und richtest dich auf. Wichtig ist, dass du während der gesamten Ausführung der Squats deine Fersen fest in den Boden drückst.

Überprüfe deine Ausführung!

Du bist dir nicht sicher, ob du die richtige Technik anwendest? Stelle dich etwa 15-30 cm entfernt vor eine Wand - den Blick zur Wand - und führe die Squats aus. Dann merkst du, ob du das Becken weit genug nach hinten geschoben hast. Denn bei korrekter Ausführung der Squats berührst du die Wand nicht. Trainiere am besten mit einem Partner zusammen, dann könnt ihr euch gegenseitig korrigieren und pushen.

Die Armposition während der Ausführung von Squats

Die meisten Sportler halten ihre Arme während den Squats nach vorne - das hilft unseres Erachtens am besten zum Halten des Gleichgewichts. Um deine Beweglichkeit zu trainieren, solltest du aber verschiedene Armpositionen ausprobieren und ab und zu wechseln.

Die richtige Atmung während der Ausführung von Squats

Achte beim Training auf die richtige Atmung. Wenn diese falsch ist, wirkt sich das negativ auf deine Leistung aus.

Atme während des Absenkens ein und während des Hochdrückens wieder aus.

Squats für Anfänger

Du hast erst vor Kurzem dein Muskelaufbautraining begonnen und kannst nur wenig Erfahrung mit Squats vorweisen? Kein Problem, dann helfen dir folgende Varianten und Tipps:

Wall Squats: Zur Vorbereitung auf die Squats solltest du vorab deine Beinmuskulatur an die entsprechende Belastung gewöhnen. Das schaffst du mit Wall Squats. Stelle dich mit deinen Füßen hüftbreit ca. 30cm von einer Wand entfernt auf. Drücke deinen Rücken und Hüfte an die Wand, spanne die Bauchmuskeln an und senke deinen Körper soweit ab, bis deine Oberschenkel sich in paralleler Position zum Boden befinden. Strecke die Arme nach oben oder nach vorne und halte diese Position mindestens 30 Sekunden.
Box Squats: Kriegst du deinen Hintern einfach nicht runter? Dann stelle einen Hocker oder eine Box hinter dich, welche eine tiefe Sitzposition hat (sodass die Beine beim Sitzen im 90°-Winkel abgeknickt sind). Führe die Squats normal aus - berühre beim Absenken kurz den Hocker/die Box mit dem Hintern - lasse dich aber nicht fallen und bleibe nicht sitzen - Zweck der Übung soll schließlich ein Trainingseffekt sein ;-)
Squats mit Fersunterlage: Deine Fersen bleiben nicht am Boden? Dann lege unter deine Fersen eine Unterlage mit einer Höhe von bis zu 3cm - z.B. ein paar Schlappen, ein Brett, ein zusammengelegtes Handtuch. Du wirst den Unterschied merken.

Squats für Fortgeschrittene

Dir sind die klassischen Squats schon zu langweilig? Dann haben wir diese Varianten für dich:

Sumo Squats: Stelle dich in einem breiten Stand auf, die Füße sind mindestens in doppelter Hüftbreite voneinander entfernt und zeigen leicht nach außen. Nun senkst du den Körper so weit ab wie möglich. Mit Sumo Squats konzentrierst du die Belastung mehr auf die Gesäßmuskeln und trainierst zusätzlich die inneren Oberschenkelmuskeln.
Bulgarian Split Squats: Stelle dich vor eine Bank, die etwa deine Kniehöhe hat. Lege eine Fußspitze nach hinten auf und bewege das andere Bein soweit nach vorne, bis das hintere Bein fast gestreckt ist. Nun senke dich soweit ab, bis das Knie deines hinteren Beines fast den Boden berührt. Der Oberschenkel des anderes Beines sollte parallel zum Boden gerichtet sein und der Fuß direkt über der Ferse liegen. Jetzt bewege dich schnell wieder nach oben. Der Druck kommt hauptsächlich vom vorderen Bein. Die Arme sind während der gesamten Übung nach oben gestreckt. Eine super Übung für die Balance und Körperspannung. Achte unbedingt darauf, dass dein vorderes Bein gerade bleibt und nicht seitlich abknickt!
Überkopf-Squats: Du befindest dich in der Ausgangsstellung für klassische Squats. Halte dabei eine Langhantel oder ein Handtuch gespannt in den Händen über deinem Kopf. Stelle dir vor, du würdest die Langhantel/das Handtuch auseinander reißen wollen. Nun senke deinen Köper ab und halte deine Arme weiterhin über dem Kopf - sie sollten sich nicht nach vorne bewegen. Diese Übung fördert deine Beweglichkeit der Schultern und trainiert zudem die Bauch- und Rückenmuskulatur intensiver.
Einbeinige Squats und Pistol Squats: Stelle dich auf ein Bein. Dein Körper ist aufrecht und du hältst deine Arme gerade nach vorn. Das Bein in der Luft ist nach vorne gestreckt. Bewege dein Becken nach hinten unten und senke deinen Körper so tief ab wie möglich. Dein Oberkörper ist dabei nach vorne geneigt. Das nicht belastete Bein bleibt gestreckt. Bewege dich nun schnell wieder nach oben. Für die Pistol Squats solltest du mit deinem Hintern fast den Boden berühren (Laden) und wie aus der Pistole wieder nach oben "schießen" (Feuer). Achte auf einen geraden Rücken. Zur Unterstützung kannst du dich an einem Türrahmen oder einem Balken festhalten oder gleiche mit Gegengewicht aus, welches du in deinen Händen hältst - einbeinige Squats oder Pistol Squats funktionieren übrigens auch als Partnerübung, indem ihr euch mit ausgestreckten Armen an den Händen festhaltet und euch synchron bewegt. So könnt ihr euch gegenseitig unterstützen. Eine klasse Allround-Übung, die all deine Grundfähigkeiten fördert.
Jump Squats: Bringe mehr Dynamik in dein Squats-Training, indem du nach dem Absenken schnell hoch springst.

Nun bist du bereit für dein Squats Training. Wir wünschen dir viel Spaß und Erfolg dabei!

Bleib in Bewegung . . .

Avocado - gesunde Frucht mit schlechter Ökobilanz?

Sat, 02 Nov 2019 11:21:10 GMT

Sie ist gesund und erfreut sich immer größerer Beliebtheit - doch wie stehts mit der Öko-Bilanz? Avocados brauchen viel Wasser und haben eine weite Reise, bevor sie bei uns auf dem Ladentisch landen.

Sollten wir besser auf den Verzehr von Avocados verzichten?

Avocado - Herkunft

Ursprünglich stammt die Avocado aus Südmexiko. Im Laufe des 19. Jahrhunderts fand sie ihren Weg nach Afrika, Madagaskar, Malaysia, Philippinen, bis sie schließlich zu Beginn des 20. Jahrhunderts im südlichen Mittelmeerraum angebaut wurde.

Heutige weitere Anbaugebiete sind u. a. Israel, Kalifornien, Chile, Peru, Australien, Neuseeland.

Avocado - verschiedene Sorten

Bis zu 400 verschiedene Arten soll es geben. Diese unterscheiden sich in ihrer Form, Farbe, Geschmack und vor allem in Gewicht und Nährstoffzusammensetzung.

Nur sehr wenige gelangen in den Handel. In unseren Supermärkten werden hauptsächlich die Sorten "Hass" und "Fuerte" angeboten.

Hass: rauhe Schale, wird mit zunehmender Reife dunkler, sehr aromatisch. Sie hat einen intensiven, nussigen Geschmack und eignet sich perfekt zur Herstellung einer leckeren Guacamole.

Fuerte: hat eine gleichbleibend grüne, fast glatte Schale, ist birnenförmig. Sie schmeckt cremig und mild. Ihre Frucht scheint relativ unempfindlich gegen Kälte zu sein und kann daher ohne Probleme im Kühlschrank aufbewahrt werden (4-6 Grad).

Die positiven Eigenschaften der Avocado sind mittlerweile allgemein bekannt, entsprechend steigt weltweit die Nachfrage. Und dies hat zunehmend Auswirkungen auf unsere Umwelt.

Avocado - ein Umweltsünder?

Avocado - Wasserverbrauch

Avocados brauchen zum Gedeihen viel Sonne und Wasser - das bleibt unbestritten.

Mit bis zu 1000 Litern Wasser für ein Kilogramm dieser Frucht gehört sie mit zu den Durstigsten auf der Obst- und Gemüseliste.

Zum Vergleich :

1 kg Tomaten verbrauchen 120 l Wasser

1 kg Kartoffeln verbrauchen 210 l Wasser

1 kg Gurken verbrauchen 350 l Wasser

1 kg Äpfel verbrauchen 700 l Wasser

Lebensmittel mit dem höchsten Wasserverbrauch :

1 kg Kakao verbraucht 27.000 l Wasser

1 kg Röstkaffee verbraucht 21.000 l Wasser

1 kg Rindfleisch verbraucht 15.490 l Wasser

1 kg Nüsse verbrauchen 5.000 l Wasser

1 kg Hirse verbraucht 5.000 l Wasser

1 kg Schweinefleisch verbraucht 4.730 l Wasser

1 kg Geflügel verbraucht 4.000 l Wasser

1 kg roher Reis verbraucht 3.470 l Wasser

1 kg Eier verbraucht 3.300 l Wasser

1 kg Kokosnüsse verbrauchen 2.500 l Wasser

1 kg Weizen verbraucht 1.000 l Wasser

Avocado - CO2 - Ausstoß

Zweifelsohne haben regionales und saisonales Obst und Gemüse den niedrigsten CO2 Ausstoß. Klingt schön, vor allem in den warmen Monaten, wenn die Früchte hierzulande gedeihen. Verzehren wir im Dezember Tomaten und Gurken aus Südspanien, ändert sich sofort die Ökobilanz. Gefrieren wir unser Obst und Gemüse ein, wirkt sich das wiederum negativ auf die Ökobilanz aus.

Die Verarbeitung der Lebensmittel und der Transport haben großen Einfluss auf die Umwelt. Die Resultate mögen einige überraschen.

Zum Vergleich:

1 kg regionales Obst & Gemüse - durchschnittlich 530 g CO2 Ausstoß

1 kg Obst & Gemüse aus Europa - durchschnittlich 760 g CO2 Ausstoß

1 kg Obst & Gemüse aus Übersee (Transport Schiff) - durchschnittlich 870 g CO2 Ausstoß

1 kg Obst & Gemüse aus Übersee (Transport Flugzeug) - durchschnittlich 11.300 g CO2 Ausstoß

1 kg Avocados - durchschnittlich 510 g CO2 Ausstoß

1 kg Bananen - durchschnittlich 570 g CO2 Ausstoß

1 kg Apfelsinen - durchschnittlich 350 g CO2 Ausstoß

1 kg Rindfleisch - 12.290 g CO2 Ausstoß

Avocado - Anbauflächen

Die zunehmende Nachfrage der Verbraucher nach Avocados fordert mehr Anbauflächen und somit den Ausbau von Monokulturen, die sich nachteilig auf die Artenvielfalt auswirken.

Massenplantagen erschöpfen zudem die Böden und entziehen ihnen ihre natürlichen Mineralien. Künstliche Dünger und Pestizide müssen eingesetzt werden die wiederum Grundwasser und Frucht belasten.

Avocado - auf die Herkunft achten

Trockene Standorte wie Südafrika oder Israel bieten eher schlechte Voraussetzungen. In solchen Gegenden wird das Wasser anderswo dringender benötigt. Anbaugebiete mit mehr Niederschlag, wie Spanien, Kenia und Peru eignen sich besser. Aber auch Spanien steht bereits im Negativ-Fokus - Umweltorganisationen wie WWF kritisieren seit langem den sinkenden Grundwasserspiegel in den großen, trockenen Anbaugebieten.

Biofair-Händler wie Kipepeo beziehen ihre Avocados von Kleinbauern in Ostafrika. Familien, die in verschiedenen Dörfern Ugandas und dem westlichen Teil Tansanias leben und vorzugsweise für den Eigenbedarf anbauen. Lediglich Überschüsse werden vermarktet. Mit diesem zusätzlichen Einkommen können die Bauern die Ausbildung ihrer Kinder und vieles mehr finanzieren oder sie investieren in soziale Projekte ihrer Dörfer.

Ein ökologischer Anbau ohne Kunstdünger und Pestizide. Durch den Einsatz von natürlichem Kompost regenerieren sich die Böden und können wieder mehr Wasser speichern. Monokulturen werden gemieden.

Unser FAZIT:

Vergleichen wir die Nährstoffe verschiedener Lebensmittel im Verhältnis zur Ökobilanz, schneidet die Avocado trotz Transportwege gar nicht mal so schlecht ab. Also warum verzichten - achten wir doch einfach beim Kauf auf Bio-Ökosiegel und Herkunft der leckeren Frucht!

mehr über Avocados

Nachhaltiger Modestyle immer beliebter

Fri, 01 Nov 2019 16:57:16 GMT

Wir leben in einer Gesellschaft, die es sich zum Ziel gemacht hat, jedem Modetrend zu folgen. Ob es sich hierbei um Modespaß und Stil oder um fremdbestimmtes Einkleiden handelt, lassen wir mal dahin gestellt. Die Frage ist doch vielmehr:

Wo kommen diese Mengen an Klamotten überhaupt her?
Unter welchen Bedingungen werden sie hergestellt?
Welches Material verbirgt sich dahinter?

Immer mehr Verbraucher regt das zum Nachdenken an. Schließlich sorgt eine nachhaltige Bekleidung für Tierschutz und bessere Zustände in unserer Umwelt.

Wo und wie wird unsere Kleidung produziert?

Immer mehr Kleidung für immer weniger Geld. Dafür kann man hierzulande nicht produzieren, schließlich wollen wir den höchsten Lohn. Und weil die Nachfrage das Angebot bestimmt, kämpfen Textilunternehmen um die billigsten Produktionsstätten. Also wo führt der Weg hin? Nach Asien - in Länder ohne Mindestlohn und wo Regelungen für Arbeitszeiten und Mittagspause keine Rolle spielen. In Länder mit Fabriken, deren Arbeiter/innen alle Bedingungen für einen Hungerlohn akzeptieren, um ihre Familien zu ernähren. China, Kambodscha, Bangladesch, Vietnam, Indien und Indonesien sind sehr beliebt.

Welches Material verbirgt sich in unserer Kleidung?

Entsprechend den schlechten Arbeitsbedingungen verhält es sich auch mit dem Material. Billigware - Polyester statt Baumwolle - Chemiegeruch - Echtpelz statt Kunstpelz usw.

In den asiatischen Ländern, in denen kein Tierschutz herrscht, stammt der Fellkragen oder Bommel meist von Hunden und Katzen. So auch das Leder für Schuhe, Handschuhe usw. Einem Hund das Fell abzuziehen, ist einfach billiger - ethische Gründe spielen in solchen Ländern keine Rolle.

Was können wir dagegen tun?

Genaue Informationen über die Herkunft, Arbeitsbedingungen und Verarbeitung einholen
Alle Produkte tierischer Herkunft meiden
Nicht jedem Trend hinterher laufen
Sei kreativ und kreiere deinen eigenen Modestil

Tipps für einen nachhaltigen Modestyle

Die nachhaltigste Mode ist die Mode, die keine Tiere opfert, so wenig wie möglich Müll produziert und wenn möglich, keine oder nur wenige Ressourcen verbraucht.

Upcycling - hier steht die Müllvermeidung im Vordergrund. Für die Produktion neuer Kleidung wird Altkleidung verwendet. Und das Beste ist - die Qualitätsicherung steht im Vordergrund und auf den Energieverbrauch wird geachtet.
Second-Hand - hier kannst du deine alten Klamotten verkaufen und dich mit neu gebrauchten Klamotten wieder eindecken.
Pimp-up - zu deutsch: "aufmotzen" - sei kreativ und kreiere aus deinen Klamotten einzigartige Modelle.
Tauschen - mach eine Party mit deinen Freunden/innen. Jeder nistet seinen Kleiderschrank aus und bringt sie mit und das Tauschen kann beginnen.
Schenkung - schenke deine gut erhaltenen Klamotten bedürftigen Menschen. Gerade jetzt im Winter finden sich bestimmt viele Menschen auf der Strasse, die sich über warme Kleidung freuen.
Felle sind out - hier handelt es sich um blutige Ware !

Hast du auch ein paar Tipps - über ein Feedback freuen wir uns :-)

Milch - macht uns krank

Wed, 23 Oct 2019 22:00:00 GMT

Immer wieder eine Diskussion - sind Milch und Milchprodukte gesund oder ungesund. Einerseits liefere die Milch hochwertige Eiweiße, andererseits soll der Eiweißhauptbestandteil Kasein das Wachsen von Tumoren fördern und die Milchfette unseren Cholesterinspiegel negativ beeinflussen. Ist es überhaupt natürlich, dass wir Menschen die Muttermilch anderer Tiere trinken?

Was ist eigentlich Milch?

Milch ist die weiße Flüssigkeit, die ein Baby an der Brust seiner Mutter trinkt.
Milch ist die Flüssigkeit, mit der ein Muttertier ein Junges säugt.

Im Sinne dieses Gesetzes sind

1. Milch: das durch ein- oder mehrmaliges Melken gewonnene Erzeugnis der normalen Eutersekretion von zur Milcherzeugung gehaltenen Tierarten.

2. Milcherzeugnis: ein ausschließlich aus Milch hergestelltes Erzeugnis, auch unter Zusatz anderer Stoffe, sofern diese nicht verwendet werden, um einen Milchbestandteil vollständig oder teilweise zu ersetzen.

Warum trinken die Menschen Milch?

Es ist völlig normal, dass Neugeborene von ihrer Mutter mit Muttermilch versorgt werden - ein natürlicher Instinkt eines jeden Babys, an der Brust seiner Mutter zu saugen.

Aber ist es auch normal, als Erwachsener die Muttermilch einer anderen Spezies zu trinken? Nein, ist es nicht! Von Natur aus ist der Mensch kein Milchtrinker, vielmehr ernährten sich die Menschen einst von wild wachsenden Pflanzen und Aas. Man vermutet, dass vor etwa 10-12.000 Jahren der Mensch es zu seinem Eigen gemacht hat, die Milch von Kühen, Ziegen, Schafen, Büffeln, Eseln, Pferden und Kamelen als Nahrung zu verwerten. Das hört sich zunächst lange an, doch ist es wirklich eine lange Zeit im Verhältnis zum Bestehen der Menschheit?

Also können wir davon ausgehen, dass wir Milch und Milchprodukte nicht zwangsläufig benötigen!

Warum verträgt nicht jeder Mensch Milch?

Schätzungsweise 80% der Menschheit weltweit sind laktoseintolerant.

Grund hierfür ist, dass das Verdauungsenzym Laktase, das Laktose (Milchzucker) aufspaltet, nur von Säuglingen produziert wird und mit dem fortschreitenden Lebensalter i. d. R. verloren geht. Nur wenige Menschen können diese Fähigkeit beibehalten. Ein völlig normaler Vorgang und keine Krankheit - vielmehr ist dieser Zustand auf eine genetische Prägung zurückzuführen. Zu beobachten ist jedoch, dass in den nordischen Regionen Europas die Laktoseintoleranz seltener vorkommt und in Richtung Süden und Osten zunimmt. Völker in Asien, Australien, Neuseeland, Nord- und Südamerika sowie Afrika und arabische Länder sind zum größten Teil (teilweise bis zu 90%) laktoseintolerant. In Deutschland sind schätzungsweise 15-20% betroffen.

Die Mehrheit der Weltbevölkerung ist laktoseintolerant!

Was passiert in unserem Körper bei Laktoseintoleranz?

Die Laktose (Milchzucker) setzt sich aus zwei Zuckermolekülen, Galaktose (Schleimzucker) und Glucose (Traubenzucker) zusammen. Damit unser Körper den Milchzucker verwerten kann, muss er von dem Verdauungsenzym Laktase, das in den Schleimzellen des Dünndarms gebildet wird, in zwei Einfachzucker gespalten werden. Kann unser Organismus keine ausreichenden Mengen an Laktase bilden, kann die Laktose nicht gespalten und somit vom Körper auch nicht verwertet werden. Sie gelangt unverändert in den Dickdarm und verursacht heftige Verdauungsbeschwerden, u. a.

Blähungen
Durchfall
Übelkeit und Völlegefühl
Bauchschmerzen

Kann man eine Laktoseintoleranz testen?

Ja kann man - die einfachste und günstigste Methode ist, für einen gewissen Zeitraum (2-4 Wochen) auf alle Milch und Milchprodukte zu verzichten. Achte darauf, dass in gewissen Fertigprodukten, wie z. B. Schokolade u. ä. ebenfalls Milchzucker enthalten sein kann. Verschwinden die o. g. Symtome, ist es sehr wahrscheinlich, dass eine Laktoseintoleranz vorliegt. Ansonsten kannst du beim Arzt deines Vertrauens einen Laktoseintoleranz-Test durchführen lassen.

Warum wird die Milch als "so gesund" vermarktet?

"Die Milch macht's" - tut sie das wirklich? Der DGE und weitere große Ernährungsverbände empfehlen zwar den täglichen Konsum von einem Glas fettarmer Milch und zwei Scheiben fettarmen Käse. Aber warum? Und weshalb fettarm? Die Milch liefere hochwertige Eiweiße, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten sowie Mineralstoffe und Vitamine. Doch was liefert die Milch, was pflanzliche Lebensmittel nicht können und welche Nachteile verbergen sich für unsere Gesundheit im Zusammenhang mit dem Verzehr von Milch und Milchprodukten?

Wir vergleichen: fettarme Kuhmilch mit pflanzlichen Alternativen

Die Milch punktet einerseits mit Vitamin B12 , Vitamin A, Calcium und zeigt aber Defizite beim Eisen , Vitamin E und den Fetten . Und dennoch - diese Zahlen beantworten nicht unsere Frage, ob und inwieweit die Milch auch für uns Menschen gesund ist, vielmehr zeigt uns dieser Vergleich, dass wir bei einer ausgewogenen Ernährung auf den Konsum von Milch nicht angewiesen sind.

Ist es demnach nicht eine falsche Darstellung der Tatsachen und zu behaupten, dass wir zur Deckung unseres Nährstoffbedarfs täglich Milch und Milchprodukte konsumieren sollen? Oder steht doch eher der Profit der Landwirtschaft und der Lebensmittelindustrie im Vordergrund? Schließlich ist Milch mittlerweile einer der bedeutesten Wirtschaftsfaktoren.

Welche Milch trinken wir überhaupt?

Stellen wir uns doch mal die Frage, welche Milch den Endverbraucher erreicht? Die Rohmilch, mit natürlichem Fettgehalt und all ihren natürlichen Inhaltsstoffen, so wie es die Werbung verspricht? Oder doch vielmehr das von der Industrie verarbeitete Endprodukt, das uns unter dem Namen "Milch" angepriesen wird?

Damit die Menschheit möglichst viel Milch konsumieren und die Milch über weite Strecken transportiert werden kann, muss die Rohmilch verarbeitet werden, um eine längere Haltbarkeit zu erzielen. Hierzulande wurde mit dem ersten Milchgesetz 1930 der allegemeine Pasteurisierungszwang eingeführt. Es vereinte Hygieneregelungen mit Ermächtigungen zur Marktregulierung und legte damit den Grundstein für die gesamte Milchwirtschaft.

Der Weg der Milch

Die Kuh wird maschinell gemolken. Diese Milch wird dann zwischen ein paar Stunden und maximal zwei Tagen kühl gelagert und zur Molkerei transportiert. Dort wird sie schließlich pasteurisiert, homogenisiert, ihr Fettgehalt reguliert oder reduziert, danach mit Höchstgeschwindigkeit durch ewige Stahlrohrsysteme gepumpt und durch die Abfüllstraße meist im Tetra Pak, seltener in die Glasflasche gefüllt. Diese werden wiederum mit schönen Etiketten versehen und wieder auf die Reise geschickt, bis die "frische" Milch endlich in den Supermarktregalen landet.

Pasteurisierung

Die Milch wird erhitzt - hier gibt es verschiedene Verfahren:

15-30 Sekunden bis zu maximal 90°C - wird im Handel als Frischmich verkauft und hält gekühlt bis zu 7 Tagen.
ein paar Sekunden mindestens 85°C bis zu maximal 127°C - wird im Handel als "längerfrische" Milch vermehrt angeboten und ist gekühlt bis zu 21 Tagen haltbar.
kurzzeitige Erhitzung bei 135-150°C - bei dieser Ultrahocherhitzung ensteht die sogenannte H-Milch, die bis zu 4 Monaten haltbar ist.

Bei der Erhitzung werden nicht nur krankheitsauslösende Keime teilweise abgetötet. Nützliche Bakterien sowie viele wertvolle Nährstoffe (siehe obige Tabelle) werden bei diesem Prozess verringert oder inaktiviert. So verliert die Rohmilch ihre wertvollen Eigenschaften.

Homogenisierung

Natürliche Rohmilch bildet Rahm - Fettmoleküle steigen nach oben auf und bilden eine dicke Fettschicht. Doch für viele Verbraucher ein Problem - die natürliche Milch erscheint ihnen eklig. Um dies zu verhindern, wird die frisch gemolkene Milch unter hohem Druck durch winzige Düsen gepresst und in kleine Fettkügelchen gespalten, die sich gleichmäßig in der Milch verteilen. Diese stark reduzierten Fettkügelchen der homogenisierten Milch können leichter vom Magen in den Dünndarm gelangen und über die Darmschleimhaut direkt ins Blut und somit die natürliche Verdauung umgehen. Studien zufolge könnte dieses Produkt bei Kindern der Auslöser zunehmender Lebensmittelallergien sein. Die Forscher Kurt Oster und Donald Ross fanden zudem heraus, dass die im Blut frei zirkulierenden Xanthinoxidasen mit dem Plasmalogen reagieren, das besonders essentiell für Herzmuskel- und Arterienwandzellen ist. Dies führt zur Beschädigung der Zellmembran und kann Arteriosklerose und Herzerkrankungen auslösen.

Die Bio-Milch kann, muss aber nicht homogenisiert sein!

Milch - Wirkung auf unsere Gesundheit

Milch und Milchprodukte haben einen nicht unerheblichen Fettgehalt, darunter vorwiegend gesättigte Fettsäuren. Nach den allgemeinen Ernährungsempfehlungen sollten gesättigte Fettsäuren maximal 10% der Gesamtenergiezufuhr ausmachen, da sie sich nachteilig auf die Gesundheit auswirken, insbesondere in Form von Herz- Kreislauferkrankungen und Diabetes mellitus Typ2.

Milchfett besteht aus:

70% gesättigten Fettsäuren, insbesondere Myristin- und Palmitinsäure - haben von allen gesättigen Fettsäuren die ausgeprägteste LDL-Cholesterin steigernde Wirkung, daher sollte ein Überschuss gemieden werden! Empfehlenswerte Alternative wäre z. B. Kokosfett.
25% Ölsäure - eine bedeutende einfach ungesättigte Fettsäure für den Zellmembranaufbau. Hohe Gehalte finden sich in Oliven, im Raps- und im Erdnussöl.
5-10% Kurz- und mittelkettigen Fettsäuren, u. a. Buttersäure (einfachste Fettsäure)- unangenhem riechend und ätzend und dennoch wichtig für eine gesunde Darmschleimhaut. Innerhalb des menschlichen Organismus entsteht Buttersäure in der Darmflora, genauer gesagt im Dickdarm.

Nachweislich hat die Art der Fütterung von Kühen einen direkten Einfluss auf die Zusammensetzung und die Fettsäureverteilung im Milchfett! Bei Fütterung von Lein- und Rapssaatpresskuchen, ebenso das Weiden in Bergregionen hat zu einem höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren geführt. Doch welche Kuh darf hierzulande auf der Weide leben und Gras fressen?

In Deutschland werden derzeit ca. 4,2 Millionen Milchkühe gehalten, davon verbringen die meisten Kühe ihr Leben im Stall, nicht selten sogar in Anbindehaltung. Gefüttert meist mit proteinreichem Kraftfutter aus Mais, Raps und gentechnisch verändertem Soja aus Südamerika. Ein Problem, das schon lange kritisiert wird.

Auch die immer öfter auf dem Markt angebotene "fettreduzierte" Milch stellen wir in Frage - hierüber gibt es noch keine eindeutigen Studienergebnisse, da die fettreduzierten Milch- und Milchprodukte erst seit den 1990 Jahren hergestellt werden.

Milch erhöht Risiko von Osteoporose

Wie bereits oben erwähnt, wird der Verzehr von Milch und Milchprodukten immer wieder wegen ihres hohen Calciumgehalts empfohlen - zur Stärkung der Knochen. Doch Studien belegen, dass Milchkonsum keinen positiven Effekt auf unsere Knochen hat, vielmehr konnte das Gegenteil festgestellt werden - je mehr Milch konsumiert wurde, desto höher sei die Gefahr an Osteoporose zu erkranken. Der Grund hierfür ist, dass der Körper durch einen hohen Milchkosum übersäuert. Die Folge - der Körper versucht die Übersäuerung zu neutralisieren, indem er körpereigenes Calcium den Knochen wieder entzieht.

Hoher Milchverbrauch erhöht die Gesamtmortalität

Forscher untersuchten den Milch- Obst und Gemüsekonsum bei über 60.000 Frauen und knapp 50.000 Männern und stellten fest, dass diejenigen mit dem höchsten Milchkosum und dem niedrigsten Obst- und Gemüsekosum die höchste Sterblichkeitsrate zeigten.

Hoher Milchkonsum erhöht das Krebsrisiko

Studien zufolge ist ein hoher Milchkonsum für die Erhöhung des Brustkrebsrisikos mitverantwortlich. Wissenschaftler stellten fest, dass das Risiko an Brustkrebs zu erkranken um das 7,2 fache anstieg.

Weiteren Studien zufolge kann das Risiko an Eierstockkrebs zu erkranken durch eine calciumreiche und laktosearme Kost reduziert werden. Auf die Notwendigkeit des Sonnenvitamins D wurde hingewiesen.

In einer weiteren Studie wurde untersucht, ob ein Zusammenhang zwischen Prostatakrebs und den verschiedenen Essgewohnheiten "omnivor, pesco-vegetarisch, lacto-ovo-vegetarisch, flexitarisch und vegan" bestehen könnte. Resultat: Vegane Diäten zeigten eine statistisch signifikante schützende Wirkung vor Prostatakrebs.

Milchkonsum begünstigt Akne

Hast du Probleme mit der Haut - dann solltest du einen Test durchführen und für einen längeren Zeitraum alle Milch und Milchprodukte meiden. Studien belegen, dass durch die Karrenz von Milch und Milchprodukten die entzündliche Hauterkrankung (Akne) vermindert werden kann.

Hat Milch negative Effekte?

Hier ein Beitrag von Prof. Dr. Bodo Melnik zu den Nebeneffekten durch Milchkonsum.

Nährstoffe für deine Zellen

Bergwandern & Bergsteigen - wo liegt der Unterschied

Mon, 14 Oct 2019 12:40:28 GMT

Wer in den Bergen regelmäßig unterwegs ist, wird sich vielleicht jetzt die Frage stellen - gibt es überhaupt einen Unterschied zwischen Bergwandern und Bergsteigen? Schließlich bestehen viele Touren aus einer Kombination von Wandern und Bergsteigen.

In der Tat gibt es diese Unterschiede - für manchen Bergliebhaber von Bedeutung.

Bergwandern

Wanderwege sind in der Regel gesicherte und befestigte Wege. Durch Wegweiser sind meist Schwierigkeitsgrad sowie Wanderdauer angegeben und sind ohne technische Hilfsmittel, wie etwa ein Kletterseil, zu bewältigen. Sinn machen Wanderstöcke und ganz wichtig ist, ausreichend Proviant, insbesondere Wasser, dabei zu haben.

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Bergsteigen

Der Bergsteiger ist geübt und sucht seine Tour im freien Gelände - Fels und Eis sind kein Hindernis für ihn. Hoch- und Klettertouren sowie das Höhenbergsteigen gehören dazu. Hier sind natürlich technische Hilfsmittel unbedingt mitzuführen. Ebenso ist ein entsprechendes Schuhwerk und Kleidung erforderlich.

Fazit:

Bergsteigen beginnt dort, wo die markierten Zonen enden. Eins haben diese Sportarten auf jeden Fall gemeinsam - sie halten fit und machen glücklich. Abenteuer pur!

mehr zu Bergsport . . .

Leg Raises - für starke Bauchmuskeln & stabile Wirbel

Thu, 10 Oct 2019 22:04:14 GMT

Leg Raises oder Beinheben ist DIE Übung für starke, wohl geformte Bauchmuskeln. Im Gegensatz zu Sit-Ups werden hier auch die unteren Bauchmuskeln gefordert. Richtig ausgeführt, trainierst du gleichzeitig den Hüftbeuger-Muskel, kannst deine Wirbel stabilisieren und dadurch Rückenproblemen vorbeugen.

Du kannst Leg Raises in 3 verschiedenen Varianten ausführen:

Leg Raises - Grundvariante

Bei der Grundvariante der Leg Raises liegst du flach auf dem Rücken. Deine Beine und Rücken sind gestreckt. Die Hände liegen unter dem Gesäß, sodass sich Daumen und Zeigefinger berühren. Das Kinn neigst du leicht zur Brust.

Nun hebe deine Beine gleichzeitig an und führe sie senkrecht nach oben, bis Beine und Oberkörper einen 90°-Winkel bilden. Die Beine bleiben gestreckt. Anschließend senkst du sie wieder ab.

Kurz bevor du den Boden berührst, führst du die nächste Wiederholung aus. Beginne mit 5-10 Wiederholungen je Satz.

Achte darauf, dass dein Rücken und Rumpf während der gesamten Ausführung am Boden bleibt.

Um deine Wirbel zu stabilisieren, ist eine gleichzeitige Kontraktion von Bauchmuskeln und Hüftbeuger erforderlich, die du in dieser Position erreichst. Einen ähnlichen Effekt erzielst du, wenn du die Knie anwinkelst.

Hebst du den Rumpf an, legst du die Konzentration deines Trainings auf die Bauchmuskulatur - zwar stärkst du diese dadurch mehr, doch Vorsicht: dies kann wegen der Einseitigkeit zur Überbelastung deiner Wirbel führen. Denn der Hüftbeuger, der hier als Gegenspieler dient, wird im Verhältnis zu den Bauchmuskeln sehr wenig beansprucht.

Variiere die Übung, indem du die Leg Raises seitlich ausführst. Anspruchsvoller wird's, wenn du die Beine vor jeder Wiederholung 10-15 Sekunden über dem Boden hältst.

Hanging Leg Raises

Eine Variante der Leg Raises, mit der du neben Bauch- und Hüftbeuger-Muskeln die Unterarme trainierst, sind die Hanging Leg Raises (hängendes Beinheben).

Hänge dich an eine Stange, einen Ast, o. Ä., die so hoch ist, dass du dich noch mit ausgestrecktem Körper knapp über Boden befindest. Die Hände sind etwa schulterbreit auseinander.

Ziehe nun deine Knie angewinkelt bis zur Hüfte nach oben und senke diese langsam wieder ab. Dabei solltest du gerade bleiben und nicht hin und her baumeln. Fällt dir dies leicht, dann lege direkt einen Gang zu und probier's mit gestreckten Beinen.

Willst du zusätzlich die schrägen Bauchmuskeln trainieren, führe schräge Hanging Leg Raises aus. D. h. du ziehst deine Knie erst nach rechts, dann nach links und senkst sie im Anschluss wieder ab.

Leg Raises im Stütz

Für ein zusätzliches Training der Oberarme und der Schultermuskulatur, führe Leg Raises in der Stützposition aus.

Suche dir in deinem Trainingsgebiet einen Barren oder wie auf unserem Titelbild eine Mauer. Der Barren/die Mauernabschnitte sollte/n etwas mehr als schulterbreit auseinander sein.

Stütze dich mit deinen Händen ab, am besten sollten deine Beine knapp über dem Boden sein.

Nun hebe deine Knie zur Hüfte, möglichst bis zur Brust an und senke sie langsam wieder ab. Anspruchsvoller wird's mit gestreckten Beinen.

Für eine Profi-Variante versuchst du, deine Beine gestreckt bis zum Kinn anzuheben. Vermeide unkontrolliertes Schwingen.

Bleib in Bewegung . . .

Vitamin B12 - welche Präparate mit welchen Wirkstoffen

Tue, 08 Oct 2019 13:43:59 GMT

Wie wir bereits wissen , ist unser Körper auf die regelmäßige Zufuhr von Vitamin B12 (Cobalamin) angewiesen. Es fungiert als Coenzym und ist unerlässlich für die Funktion unseres Nervensystems, die Blutbildung, die DNA-Synthese sowie die Zellteilung.

Normalerweise können wir Vitamin B12 über die Nahrung aufnehmen. Doch bei bestimmten Ernährungsweisen wie vegan/vegetarisch oder bei Aufnahmestörungen durch Krankheit, Schwangerschaft, Stress, Umweltbelastung, Sport, schlechte Ernährungsweise usw. stellt die Nahrung keine zuverlässige Quelle dar. In solchen Fällen empfehlen Experten dringend die zusätzliche Einnahme von Vitamin B12 - Präparaten.

Welche Präparate sind geeignet

Da der Markt eine Palette verschiedener Vitamin B12 - Präparate im Angebot hat, möchten wir dich bei deiner Entscheidung unterstützen.

Bevor du dich für ein bestimmtes Präparat entscheidest, solltest du das Kleingedruckte auf der Packung bzw. Packungsbeilage studieren. Denn die Präparate unterscheiden sich meist

in der Zusammensetzung
im Wirkstoff
in der Dosierung
in der Darreichungsform
im Preis

Vitamin B12 - Zusammensetzung

Je weniger Zusatzstoffe ein Präparat enthält, desto besser die Qualität. Vorzugsweise sollte ein Präparat aus dem tatsächlichen Wirkstoff und einer natürlichen Trägersubstanz, wie beispielsweise Cellulose bestehen.

Weitere Zusatzstoffe wie bestimmte Süßstoffe, Farbstoffe, Laktose, Gelantine usw. sind sinnlos und können die Qualität mindern.

Präparate als Vitaminkombination könnten unter Umständen sinnvoll sein, da bestimmte Vitamine eng zusammenwirken, wie beispielsweise Folsäure mit den Vitaminen B6 und B12 . Achte auch hier auf eine bio-identische Form.

Und dennoch - einige Experten empfehlen, die Aufnahme von Vitaminen über natürliche Lebensmittel zu bevorzugen. Schließlich sind sie, mit Ausnahme von Vitamin B12 reichlich in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Pflanzliche Quellen für:

Vitamin B6 - in fast allen Nahrungsmitteln, insbesondere Hülsenfrüchte, Haferflocken, Nüsse, Vollkornprodukte, Weizenkeime - sind relativ hitzestabil.

Folsäure - reichlich in grünem Gemüse und Salate, Weizenkeime, Hülsenfrüchte - geht durch Waschen, Erhitzen, UV Strahlung und Sauerstoffeinwirkung zum größten Teil verloren.

weitere Vitamine

Vitamin B12 - Wirkstoff

Vitamin B12 oder auch Cobalamin genannt, kommt in seiner chemischen Grundstruktur eher selten vor und ist meist an weitere Moleküle gebunden. Je nach Bindung unterscheidet man verschiedene Cobalamin - Arten.

Die bekanntesten, natürlichen Formen :

Adenosylcobalamin als bioaktives Coenzym - wichtig für unsere tägliche Energie, unsere Nerven, Wachstum, Muskelaufbau. Anzeichen für einen Mangel zeigen sich durch Müdigkeit, Erschöpfung und Muskelschwäche.
Methylcobalamin als bioaktives Coenzym - für DNA, Gehirn, Blutbildung, Sehsinn - hilft bei Stress, stärkt die Nerven und schützt Zellen. Anzeichen für einen Mangel zeigen sich durch Kopfschmerzen, Atembeschwerden, Herzrasen, Herz- Kreislaufstörungen und Müdigkeit.
Hydroxocobalamin , die inaktive Form - kann in die aktive Form umgewandelt werden - für gute Depotwirkung.

Die synthetische Form :

inaktives Cyanocobalamin

Ein Präparat mit allen natürlichen Formen wäre ideal. Unser Körper kann sie direkt verwerten und braucht sie für verschiedene, lebenswichtige Aufgaben.

Die synthetische Form ist zwar gut erforscht, wirksam und billiger in der Herstellung, da weniger luft- und lichtempfindlich als die natürlichen Formen. Doch steht es wegen seines Cyanid-Anteils, der als schädlich eingestuft wird, in der Kritik.

Vitamin B12 - Dosierung

Die Präparate werden in verschiedenen Dosierungen angeboten. Je nach Bedarf werden nachstehende Kategorien angeboten:

Details zur Aufnahme findest du hier: Vitamin B12 - alles was du wissen musst

Vitamin B12 - Darreichungsformen

Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten den Vitamin B12 - Bedarf zu decken. So kannst du es über

Kapseln
Tabletten/Lutschtabletten
Sprays
Zahnpasta
angereicherte Lebensmittel
Injektionen

zu dir nehmen. Doch welcher Weg ist der bessere?

Kapseln: meist ohne Zusatzstoffe und hohe Wirkstoffqualität. Die Aufnahme über Kapseln ist sehr beliebt. Veganer sollten auf Zusatzstoffe wie beispielsweise Gelatine achten.

Tabletten: können Zusatzstoffe enthalten, die eine optimale Lösung im Darm behindern.

Sprays: Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin. Als Spray kann es über die Mundschleimhaut direkt aufgenommen werden und steht somit sofort zur Verfügung. Diese Variante ist besonders bei Magen- und Darmproblemen zu empfehlen. Sprays haben oftmals eine bessere Zusammensetzung als Tabletten.

Leicht zu dosieren - in der Regel ist ein Sprühstoß für den gesamten Tagesbedarf ausreichend. Aber auch hier solltest du auf weitere Zusatzstoffe achten.

Zahnpasta: enthält 100 µg Cyanocobalamin pro 1 g Zahnpaste. Sudien beweisen die Wirksamkeit, sofern kein Mangel vorliegt und mindestens 2 x täglich die Zähne mit dieser Paste geputzt werden. Bei Zahnpasta solltest du auf weitere Inhaltsstoffe, wie Fluor achten.

Injektionen: gewähren eine hohe Aufnahme. Empfehlenswert bei besonders aktuten Umständen bzw. starkem B12-Mangel.

Angereicherte Lebensmittel: sind zur täglichen ausreichenden Bedarfsdeckung weniger bis gar nicht geeignet.

Machen wir ein Beispiel: Die empfohlene Tagesdosis liegt derzeit bei 4 µg Vitamin B12 für einen gesunden Menschen. Als gesunder Veganer und Sportler wäre daher ein Präparat mit mindestens 500 µg Vitamin B12 geeignet. Hört sich etwas widersprüchlich an oder?

Wir erinnern uns : in einem gesunden Körper können aktiv pro B12 haltiger Mahlzeit maximal 1,5-2 µg Vitamin B12 absorbiert werden, zusätzlich können 1-1,2% der aufgenommen Menge passiv absorbiert werden.

Wir rechnen: bei der Aufnahme von täglich einer Kapsel mit 500 µg =

1,5 µg + (1% von 500) = 6,5 µg

Eine Überdosierung ist laut Experten nicht möglich, die überschüssige Menge wird über den Urin wieder ausgeschieden. Das BfR empfiehlt jedoch eine maximale Tageszufuhr von 9 µg.

Auf jeden Fall solltest du deine B12 - Werte einmal jährlich über einen Bluttest bestimmen lassen. Nur so bist du auf der sicheren Seite.

Giftige Lederbekleidung und Schuhe

Sun, 06 Oct 2019 16:15:20 GMT

Sechswertiges Chrom ist ein potentes Allergen. Klinische Untersuchungen beweisen, dass bereits geringe Mengen ausreichen, um allergische Reaktionen wie beispielsweise Schwellungen und Blasen, bei direktem Hautkontakt auszulösen.

Wie wir alle wissen, wird das Leder für unsere Klamotten aus Tierhaut hergestellt und genau hier kommt das Chromsalz zum Einsatz.

Wie wird Tierhaut zu Leder

Die Verwandlung von Tierhaut in Leder bezeichnet man als "gerben". Durch chemische Prozesse werden die Häute haltbar und weicher gemacht. Und das geschieht in der Regel mit Chromsalz, dem sogenannten Chrom III. So wird das Leder härter, widerstandsfähig und haltbar gemacht.

Während dieses Prozesses entstehen (meist durch zu hohe Temperaturen und zu viel Chromsalz) aus den zunächst ungefährlichen Chrom III Verbindungen die riskanten Chrom VI Chemikalien. Das ist nicht nur gesundheitsschädlich für die Verbraucher, sondern auch für die Arbeiter in den Gerbereien, die jedoch meist keine Kenntnis darüber haben. Und zum Schluss landet das Gift in den Abwässern - ein ökologisches Desaster.

Tests unabhängiger Institute zeigen immer wieder, dass bei Messungen auf Chrom in Lederwaren die Grenzwerte von Chrom VI weit überschritten werden. Dazu solltest du wissen, dass zahlreiche Chrom VI-Verbindungen gemäß der Europäischen Verordnung als krebserregend eingestuft werden.

In Deutschland liegt das Problem anscheinend weniger an mangelnden Kontrollen, vielmehr am Vollzugsdefizit. Aus Kostengründen erfolgt die Herstellung der Lederwaren hauptsächlich in Ländern, wie China, Indien und Bangladesch, dort wo Umwelt- und Tierschutz keine große Rolle spielt.

Unter diesen Umständen werden mit dem Naturprodukt Milliarden umgesetzt.

Um diese unfairen Produktionsbedingungen zu umgehen und auf der sicheren Seite zu sein, kein Gift am Körper zu tragen - kaufe gezielt lederfreie Ware!

Zudem ist Leder kein Abfallprodukt aus der Fleischindustrie. Weltweit schlachtet die Lederindustrie mehr als 1 Milliarde Tiere, darunter Rinder, Schafe, Ziegen aber auch Katzen und Hunde.

Du interessierst dich für nachhaltige und tierleidfreie Sportswear

Calisthenics - der progressive Kraftsport

Thu, 03 Oct 2019 16:44:41 GMT

Calisthenics ist ein progressiver Kraftsport mit dem Ziel neue Fähigkeiten (Skills) zu erlernen und entsprechend stärker zu werden.

Die Übungen erfolgen in rhythmischen Bewegungen, die wiederum in der Regel ohne Verwendung von Geräten und Gewichten erfolgen - nur mit dem eigenen Körpergewicht als Widerstand.

Calisthenics - Herkunft & Bedeutung

Das Workout stammt, wie so viele Trends, aus New York und wurde aus Mangel an Geld und Geräten erfunden. Trainieren mit allem, was die Straße hergibt - Ampeln, Gerüste, Gitter, Vorsprünge .......

Daher verhalf es diesem Sport zu den Beinamen Ghetto-Fitness oder Street-Workout. Das Wort Calisthenics ist griechischen Ursprungs - "kalos" bedeutet schön und "sthenos" Kraft.

Calisthenics - das Training

Die Trainingsprogramme sind sehr komplex und beanspruchen sämtliche Muskeln im Körper. Isolationsübungen sind nahezu ausgeschlossen. Durch Optimierung natürlicher Bewegungsabläufe wird der Muskel- und Kraftaufbau, die Bewegung und Körperkontrolle gefördert. Die Intensitätssteigerung erreicht man durch Veränderung der Hebelarme.

Wichtig ist, dass die Übungen richtig ausgeführt werden - auch für Anfänger - saubere und kontrollierte Bewegungen sind für eine Leistungssteigerung extrem wichtig.

Muskuläre Dysbalancen sowie typische Sportverletzungen, wie sie häufig beim Krafttraining mit schweren Gewichten auftreten, gibt es beim Calisthenics Workout eher selten. Aber auch hier ist zu beachten, dass die Übungen sauber ausgeführt werden.

Zu den Basisübungen zählen:

Klimmzüge (Pull-Ups) - trainieren Rücken, Arme und Schultern
Liegestütze (Push-Ups) - trainieren Brust, Schultern, Rücken, Trizeps, Bizeps , Rumpf und Po
Dips (Barrenstütz) - trainieren Brust, Schultern, Trizeps
Kniebeugen (Squats) - trainieren Beine, Po und Core
Beinheben (Leg Raises) - trainiert die Körpermitte

Bist du bereits geübt mit den Basisübungen, dann kannst du dich an folgende Übungen heranwagen:

Muscle Ups
Human Flag
Front Lever

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Calisthenics - wie oft trainieren

Wie oft man Calisthenics trainieren sollte, hängt von mehreren individuellen Faktoren wie beispielsweise Trainingszustand, Trainingsziel und Ernährung ab.

Jede Übung sollte 15 bis 20 Mal wiederholt werden a 3 Sätze - dazwischen 60 - 90 Sekunden Pause einlegen.

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sind drei bis vier Trainingseinheiten die Woche perfekt. Damit sich der Körper regenerieren kann, müssen ausreichend Ruhephasen eingehalten werden - im besten Fall bis zu 48 Stunden nach dem Training.

Um Verletzungen vorzubeugen, solltest du dich vor jedem Training dehnen und aufwärmen.

Lust auf Videos zum Training - hier ein Empfehlungslink auf Instagram

Calisthenics - für wen geeignet

Unabhängig vom Trainingsniveau - jeder kann mitmachen! Wer Lust hat, kann mit den Basisübungen beginnen und sukzessive das Level steigern.

Frank Medrano - einer der bekanntesten Athleten der Calisthenics Szene.

Frank Medrano zu seiner veganen Ernährung: " Es ist unmöglich mit einer veganen Ernährung muskulös und stark zu werden!' Solche Sätze habe ich viel zu oft von meinen fleischessenden Freunden gehört. Heutzutage erklingen diese Worte nicht mehr all zu häufig in meinen Ohren. Schon gar nicht von Leuten, die mich kennen oder Bilder von mir gesehen haben und wissen wozu ich in der Lage bin. Selbstverständlich kann man muskulös und stark werden, wenn man sich vegan ernährt. Es ist kein Geheimnis, dass ein veganer Ernährungsstil sehr gesund ist und mir trotzdem alles gibt, was ich durch meinen intensiven Lebensstil an Nährstoffen brauche. "

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Haare waschen zero waste

Tue, 01 Oct 2019 14:52:44 GMT

Immer mehr Mehnschen wollen auch beim Haarewaschen auf Chemie & Müll verzichten - aus gutem Grund! Denn es gibt kaum ein Shampoo ohne synthetische Inhaltsstoffe, das zudem in Plastikflaschen abgefüllt wird.

Wir haben uns mit dem Thema "Haare waschen zero waste" auseinander gesetzt und selbst Alternativen getestet!

Haare waschen mit Roggenmehl

Klingt verrückt - doch Roggenmehl soll natürliche Pflegestoffe enthalten, die auch im konventionellen Shampoo enthalten sind. Insbesondere das Vitamin B5 (Pantothensäure) spielt hier eine große Rolle. Pantothensäure ist gut verträglich, wirkt entzündungshemmend, regenerierend, feuchtigkeitsbindend und glättend.

Nur mal so am Rande erwähnt - die Firma Pantene Pro-V (Procter & Gamble) hat auf der Grundlage von Panthenol Haarpflegeprodukte entwickelt und ihren Namen davon abgeleitet. Nur leider testet dieses Unternehmen an Tieren!

Du benötigst lediglich 1-2 EL Roggenmehl und 50-100 ml lauwarmes Wasser (Menge je nach Haarlänge). Die Zutaten verrühren, bis eine gelartige Masse entsteht (bei Vollkornroggen 1-2 Stunden ziehen lassen). Dein eigenes Shampoo ist bereit für die erste Anwendung!

Massiere dein selbst hergestelltes Shampoo sanft in dein Haar ein, beginnend am Haaransatz. Nach etwa 5 Minuten Einwirkzeit ausspülen und das Haar wie gewohnt trocken reiben, föhnen oder lufttrocknen lassen.

Brauche das Roggenmehl-Shampoo zügig auf, denn im Kühlschrank ist es nur wenige Tag haltbar!

Unsere Erfahrung!

Das Ergebnis war verblüffend. Das Haar fühlte sich voller und kräftiger an, nur leider ging der natürliche Glanz verloren. Mit einer Apfelessig - Spülung bringst du wieder Glanz ins Haar (1-2 TL Apfelessig mit 250 ml lauwarmen Wasser vermengen und ca. 3 bis 10 Minuten einwirken lassen - mit lauwarmen Wasser ordentlich ausspülen).

Roggenmehl ist günstig im Einkauf und wird regional angebaut.

Haare waschen mit Natron und Essig

Eine simple Haarwäsche mit Natron und anschließender Spülung mit Essig für glänzende Haare.

Natron (Natriumhydrogencarbonat) gilt als altes Hausmittel zum Wäsche waschen und putzen von Oberflächen, aber auch zum Zähneputzen, Haare waschen, Kochen, Backen und vieles mehr. Wichtiger Hinweis - bitte nicht verwechseln mit Natriumcarbonat (Soda) !

Und so gehts:

1-4 TL Natron mit 200-400 ml warmen Wasser mischen, ins Haar einmassieren und gründlich ausspülen. Mit einer selbst gemachten Essigspülung oder auch "Saure Rinse" genannt (1-2 TL Apfelessig, 250 ml lauwarmes Wasser, ein paar Topfen ätherisches Duftöl) unbedingt nachspülen - so bleibt der PH-Wert deiner Kopfhaut in Balance.

Unsere Erfahrung!

Natron schäumt nicht auf und das ist gewöhnungsbedürftig. Nach dem Einmassieren muss man länger und ordentlich die Haare mit Wasser ausspülen. Die anschließende Essigspülung ist leicht anzuwenden und macht die Haare glänzend. Der saure Geruch verfliegt in Kürze, stattdessen fügten wir der Spülung ein paar Tropfen Mandel- oder Lavendelöl bei.

Darauf solltest du achten: bei chemiegefärbten Haaren zieht die Essigspülung die Farbe leicht raus. Das ist nicht schädlich, aber wenn dich das stört, dann solltest du diese Spülung nicht so oft anwenden.

Haare waschen mit Lava-Erde

Lava-Erde (Wascherde) ist eine Tonerde, meist aus Nordafrika, die getrocknet und zu einem Pulver vermahlen wird. Lava-Erde hat nichts mit Lava zu tun, der Name stammt aus dem Lateinischen "lavare" und bedeutet waschen.

Die Lava-Erde ist reich an Mineralien und als sanftes Waschmittel sehr beliebt. Du kannst es als Haarwaschmittel und zur Körperreinigung, als Alternative zu herkömmlichen Duschgels anwenden.

Mische das Pulver mit derselben Menge lauwarmen Wasser und lasse es ein paar Minuten quellen. Dann kannst du die Masse in das Haar einmassieren, einige Minuten ziehen lassen und ausspülen. Eine Saure Rinse ist nicht erforderlich.

Auch hier musst du dich daran gewöhnen, dass die Lava-Erde nicht schäumt, dafür erzielt sie gute Ergebnisse: die Haare glänzen, haben einen guten Halt und mehr Volumen.

Je nach Haarstruktur kann es zu Umstellungsproblemen kommen, daher unsere Empfehlung: testen - testen - testen! Über ein Feedback von dir freuen wir uns.

weitere Beauty-Tipps

Milch als Ramschprodukt

Thu, 19 Sep 2019 17:33:06 GMT

Wir leben in einer Überflussgesellschaft und so ist es auch mit der Milch. Bei den Supermarktketten, dominiert von Edeka, Rewe, Aldi, Lidl und Metro herrschen Preiskämpfe. Sie sind die Player auf dem Markt und bestimmen die Preise. Ein System, das die Kleinbauern zerstört und die Massentierhaltung fördert.

Aus staatlicher Sicht gewollt - zum einen beendete die EU Agrarpolitik 2015 die Milchquote (Staat gab vor, wieviel Milch jeder maximal produzieren durfte). Seitdem darf jeder soviel Milch produzieren, wie er will. Zum anderen fördert der Staat die Landwirte, die in den Bau größerer Ställe investieren, damit mehr Milch produziert wird. Das Ziel - die Milch als reines Handelsobjekt für den Weltmarkt.

49% der in Deutschland produzierten Milch wird mittlerweile ins Ausland geliefert. Dazu zählen auch Regionen aus Westafrika, deren heimische Milchproduktion durch den Billigimport aus Europa systematisch zerstört wird. Die Folge: langfristig werden neue Flüchtlingsströme erzeugt. Ein sinnloses System, das nur der Lobby Geld in die Kassen bringt. Und alles auf Kosten der Kühe und der deutschen Steuerzahler.

Milch - Turbokühe für den Weltmarkt

Weiden, Gras fressen und soziale Kontakte gibt es in der Regel nicht - nur wenige Bauern erlauben ihren Milchkühen im Sommer ein artgerechtes Leben im Freien mit der Herde. Die meisten Kühe verbringen ihr Leben im Stall, nicht selten sogar in Anbindehaltung. Das Ziel ist möglichst viel Milch zu produzieren. Und das funktioniert nur, wenn die Kuh laufend kalbt. Nur so ist sie in der Lage, bis zu 350 Tagen im Jahr Milch zu geben. Die Milch, die eigentlich für ihr Kälbchen gedacht ist.

Viele Konsumenten von Milch und Milchprodukten glauben, dass der Kuh lediglich die überschüssige Milch genommen wird - nachdem ihr Kalb gesättigt worden ist. Doch das ist ein Irrtum - den Kühen wird es nicht mehr gestattet, ihre Kälber zu säugen, stattdessen werden die Kälber von der Mutter isoliert und in Einzelhaltung aufgezogen. Die männlichen Kälber werden zur Mast an andere Betriebe verkauft oder über weite Strecken ins Ausland transportiert . Die Milch dient ausschließlich der Wirtschaft!

Wieviel Milch produziert eine Kuh

Hierzulande lag 2018 die durchschnittliche Menge je Kuh bei 8059 Liter - das entspricht 22 Liter pro Tag. Das ist seit 1990 ein Anstieg von 66 Prozent. Eine unfassbare Leistung, die eine Kuh heutzutage erbringen muss.

Wie ist es möglich, dass Kuh und Kalb diesen Forderungen gerecht werden? Das liegt zum einen an der Züchtung zur Hochleistungskuh und zum anderen an der Fütterung mit energiereichem Kraftfutter, darunter große Mengen an importiertem Gensoja aus Süd- und Nordamerika sowie Mais und Weizen. Und das ist Gift für die Kuh. Das Zuviel an Kraftfutter und das Fehlen von Heu und Gras, dem sogenannten Rauhfutter führt zur Übersäuerung - man nennt es Azidose. Entzündungen und schwere Stoffwechselerkrankungen sind die Folge.

Die Gesundheit des Tieres sowie die Qualität der Milch bleiben auf der Strecke. Nach nur ca 3-4 Jahren ist eine Kuh so ausgelaugt, dass ihr einziger Weg im Schlachthaus endet. Jetzt muss der Nachwuchs produzieren.

So funktioniert eine Kalbung unter natürlichen Bedingungen

Rinder sind sehr intelligent und haben ein sehr soziales Verhalten. Entsprechend ihrem natürlichen Verhalten leben sie in einer Herde von ca. 20-30 Muttertieren mit ihren Kälbern. Eine Trennung zwischen Muttertier und Kalb ist sehr schmerzlich, da die Bindung zwischen beiden Tieren sehr stark ist. Unter natürlichen Bedingungen erfolgt innerhalb 3 Stunden nach der Geburt die Prägung des Kalbes: Die Mutter leckt ihr Kalb intensiv ab, begleitet von einem brummigen Muhen. Das Kalb trinkt am Euter und nimmt somit die wertvolle Biestmilch auf. Nach ca. 3 Tagen sind sich Mutter und Kalb vertraut und erkennen sich an Stimme und Geruch. Bis zu 14 Tagen ruhen die Kälber hauptsächlich und trinken bei ihrer Mutter ca 6-8 Mal am Tag. Die Kälber liegen meist geschützt und werden regelmäßig von ihrer Mutter geleckt und gesäugt. Nach ca. 2 Wochen geht die Mutter mit ihrem Kalb zur Herde, die Kälber werden weiterhin 4-5 Mal täglich gesäugt. Nach ca. 2 Monaten gehen die Kälber immer häufiger mit der Herde, nach ca. 5 Monaten weiden sie mit den großen Tieren, häufig neben ihrer Mutter. Die Mutter setzt ihr Kalb erst nach ca. 8 Monaten, ihr Bullenkalb erst nach 11 Monaten ab.

erfahre mehr über Milch

Ananas - für eine schöne Haut

Wed, 18 Sep 2019 12:21:22 GMT

Die Ananas ist nicht nur eine köstliche Frucht mit Heilwirkung . Sie gilt auch als Verjüngungs- und Schönheitsmittel. Und das zu Recht - die tropische Frucht ist reich an Antioxidantien und enthält zudem das wertvolle Enzymgemisch Bromelain.

Faltenbildung - warum und kann man sie aufhalten ?

Faltenbildung stellt einen natürlichen Alterungsprozess dar, den wir unter gewissen Umständen beeinflussen können. Intensive Sonneneinstrahlung, negativer Stress, Schlafmangel, Rauchen, Alkohol, zuviel Zucker , Umweltverschmutzung, Hormone und schlechte Ernährung beschleunigen diesen Prozess.

Ein gesunder Lebensstil verbunden mit einer gesunden Ernährung , viel Bewegung in der Natur und eine natürliche Hautpflege kann dem entgegenwirken. Je früher wir damit beginnen, desto besser die Wirkung.

Uns sollte aber bewusst sein, dass wir die natürliche Hautalterung nur reduzieren können, aufhalten lässt sie sich leider nicht.

Ananas - gegen Faltenbildung

Schlechte Lebensgewohnheiten und eine mangelnde Nährstoffversorgung unserer Zellen sind Ursache für ein schlechtes Bindegewebe und die Entwicklung von Falten. Bindegewebszellen sterben und es bilden sich Eiweiß- und Fettablagerungen in unserem Organismus.

Das Enzymgemisch Bromelain der Ananas hilft, diese Ablagerungen aufzuspalten und unterstützt deren Abtransport über das Blut. Zudem enthält die Ananas reichlich Vitamin C , das die Haut vor freien Radikalen schützt und die Bildung von gesundem Kollagen unterstützt.

Ananas - Gesichtsmaske

Die Ananas spendet der Haut Feuchtigkeit, löst abgestorbene Hautzellen und hilft so die Zellen zu erneuern. Weiterhin können bestehende Sonnen- und Altersflecken mit der Wirkung der Ananas aufgehellt werden.

Sie ist besonders gut geeignet für trockene Haut und bei Falten. Sie verleiht der Haut ein jüngeres und frischeres Aussehen, reduziert Hautunreinheiten und Poren.

Und so wird es gemacht:

Das Fruchtfleisch einer frischen Bioananas einfach auf das Gesicht verteilen und ca. 20 Minuten einwirken lassen. Danach mit kaltem Wasser abspülen.

Ananas - regelmäßig verzehren

Der regelmäßige Verzehr von Ananas und die direkte Verwendung auf der Haut spendet Feuchtigkeit, hilft bei der Entfernung abgestorbener Hautzellen, reduziert die Faltenbildung und verleiht der Haut ein gesundes Aussehen.

Ananas als Creme

Die Ananas-Frucht als Creme auf die Haut auftragen und über Nacht einwirken lassen - kann die Kollagenproduktion verbessern.

Klettersteig Marokka Fieberbrunn

Tue, 17 Sep 2019 20:43:28 GMT

Der Klettersteig Marokka (oder Marocker) in Fieberbrunn - als neuer Klettersteig wurde er 2012 eröffnet und bietet dir Spaß und Abwechslung sowie landschaftliche Highlights mit einem wunderbaren Blick ins Tal.

Durch eine Variation von schwierigen C-Passagen und leichten A/B-Passagen ist der kurze, schöne Klettersteig Marokka für Einsteiger geeignet. Der Klettersteig liegt auf der Nordseite des Berges, so ist er schön schattig - das macht vor allem im heißen Sommer das Klettern sehr angenehm.

Bei Nässe oder Gewitter ist der Klettersteig nicht zu empfehlen.

Klettersteig Marokka Fieberbrunn - Alles auf einen Blick

Zustieg: ca. 1,0 h

Klettern: ca. 1,0 h

Abstieg: ca. 1,5 h

höchster Punkt: 1.952 m

Dauer gesamt: 3,5 h

Parken möglich an der Talstation Lärchfilzkogel Fieberbrunn

Benötigte Ausrüstung * : Klettersteig-Set, Helm, festes Schuhwerk, ggf. Handschuhe und Rucksack, ausreichend Wasser, energie-und proteinreicher Snack

Klettersteig Marokka Fieberbrunn - Zustieg

Der Klettersteig liegt oben am Berg, d.h. vom Parkplatz der Talstation Lärchfilzkogel aus kannst du entweder mit der Gondel zum Klettersteig Marokka hinauf fahren oder den Weg zu Fuß nehmen. Dann solltest du auf jeden Fall mehr Zeit einplanen.

Nach weiteren 15 Minuten bist du am Anseilplatz zum Klettersteig Marokka angelangt - Zeit, dein Klettersteig-Set anzulegen.

Klettersteig Marokka Fieberbrunn - Jetzt geht's los!

Der Klettersteig Marokka beginnt sportlich mit einem kurzen, knackigen Abschnitt (Schwierigkeit C) durch eine Rinne. Über die steile Rampe gelangt, den Grat sowie ein gestuftest Stück überquert, erreichst du die berühmte Seilbrücke. Begehst du lieber feste Wege, kannst du Brücke einfach umgehen.

Klettersteig Marokka Fieberbrunn - Abstieg

Für den Abstieg stehen dir mehrere Möglichkeiten offen. Entweder schließt du den leichten Klettersteig "Henne" (der gut für Kinder geeignet ist) an, oder du steigst direkt Richtung Wildseeloderhaus ab.

Der kristallklare Wildsee ist ein landschaftliches Highlight in den Kitzbüheler Alpen - er liegt in einer Mulde unmittelbar in der Berglandschaft. Im am See gelegenen Wildseeloderhaus kannst du fein vegetarisch essen - ein veganes Angebot gibt es derzeit leider nicht - möglicherweise auf Anfrage. Von dort aus gehst du ca. 1,25 Stunden zur Bergstation der Lärchfilzkogelbahn zurück.

Anfahrt

Ziel ist der Parkplatz an der Talstation der Lärchfilzkogelbahn - hier die Anschrift: Lindau 17, 6391 Fieberbrunn, Österreich

weitere Klettersteige für dich

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Chlorophyll - das grüne Blut für unsere Gesundheit

Wed, 11 Sep 2019 13:15:30 GMT

Grüne Smoothies - günes Gemüse und grüne Salate - wenn du gesund und fit sein möchtest, solltest du mehr "Grünzeug" essen. Denn das Blattgrün enthält Chlorophyll - man spricht auch vom "grünen Blut" der Pflanzen. Und warum das so gesund für unseren Organismus ist, werden wir dir hier zusammenfassen.

Was ist Chlorophyll

Chlorophylle oder auch Blattgrün genannt, sind die natürlichen Farbstoffe von Pflanzen, die Photosynthese betreiben können. Ein physiologischer Prozess, bei dem mit Hilfe von Chlorophyll-Molekülen Wasser, Sonnenlicht und Kohlendioxid in Sauerstoff und Glucose (Zucker) umgewandelt werden. Soweit alles bekannt oder?

Chlorophyll ist allerdings eine Art Überbegriff, denn es gibt mehrere Arten, die sich in ihrer chemischen Struktur nur geringfügig unterscheiden - die für die gesundheitliche Wirkung jedoch marginal ist.

Warum die Pflanzen grün und für unsere Gesundheit so wichtig sind, fand bereits der deutsche Chemiker Richard Willstätter heraus. Er hatte sich auf Untersuchungen organischer Verbindungen, darunter Chlorophyll und Enzyme, spezialisiert. Der Chemiker Hans Fischer der Willstätter Forschungen entdeckte dann 1930, dass sich der chemische Bauplan von Chlorophyll und Hämoglobin sehr ähneln und lediglich in dem Zentralion unterscheiden und zwar:

das Eisen im Blutfarbstoff, das wir Menschen und die Tiere zum Atmen benötigen und
das Magnesium im Chlorophyll, das den Pflanzen ermöglicht, die von uns ausgeatmete Luft wieder in Sauerstoff zu verwandeln.

Spätestens jetzt sollten wir verstanden haben, dass eine pflanzenbasierte Ernährung kein Trend, sondern ein Muss ist! Je mehr Vitalstoffe wir aufnehmen, desto mehr Power haben wir , desto gesünder sind wir!

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Wie wirkt Chlorophyll auf unseren Organismus

Chlorophyll für eine gesunde Blutbildung

Chlorophyll wird als das natürliche blutbildende Element betrachtet. Es unterstützt den Sauerstofftransport, fördert die Bildung neuer Blutzellen und reinigt das Blut. Um so mehr Sauerstoff zu den Zellen gelangt, desto besser werden unsere Gehirnzellen durchblutet und dadurch leistungsfähiger.

Chlorophyll reinigt und entgiftet

Chlorophyll hat einen reinigenden Effekt auf das Verdauungssystem. Bei regelmäßigem Verzehr fördert es die Entgiftung des Körpers. Studien zufolge bindet Chlorophyll Schadstoffe und kann somit die Ausleitung von Schwermetallen und Umweltgiften über den Darm fördern, die Resorption von Dioxinen aus dem Verdauungstrakt verhindern und deren Ausleitung beschleunigen. Zudem soll eine chlorophyllhaltige Ernährung die Entgiftungsfunktion der Leber erhöhen.

Chlorophyll gegen Krebs

Studien belegten, dass Chlorophyll eine antioxidative und krebshemmende Wirkung hat - insbesondere schützt es die Darmschleimhaut vor schädlichen Einflüssen und senkt das Darmkrebsrisiko.

Chlorophyll stärkt das Immunsystem

Die bereits erwähnte antioxidative Wirkung von Chlorophyll wirkt gegen freie Radikale und stärkt das Immunsystem . Eigentlich werden alle Organe durch das grüne Blut gestärkt, insbesondere unser Herz profitiert davon. Zudem verbessert Chlorophyll die Wundheilung und beugt Entzündungen sowie Infektionskrankheiten vor. Für die Prävention vor Krankheiten hat sich der regelmäßige Verzehr von Chlorella (*) sehr bewährt.

Chlorophyll gegen Magnesiummangel

Das so genannte Grünzeug mit reichlich Chlorophyll gilt als sehr gute Magnesiumquelle - und das ist wichtig. Denn Magnesium ist für unsere Nerven, unsere Hirnfunktion aber auch für eine reibungslose Muskelfunktion unentbehrlich. Zudem enthält eine chlorophyllhaltige Nahrung sehr viel Calcium , das wiederum nur mit Hilfe von genügend Magnesium in die Zellen richtig aufgenommen und verteilt wird.

Chlorophyll gegen Eisenmangel

Untersuchungen zufolge begünstigt Chlorophyll die Bildung der roten Blutkörperchen. Bereits 1936 entdeckte der Mediziner Dr. Arthur Patekt, dass Chlorophyll in Verbindung mit Eisen den Eisenhaushalt reguliert. Um einem Eisenmangel entgegenzuwirken solltest du reichlich und regelmäßig Chlorophyll zu dir nehmen.

Noch nicht genug mit den Vorteilen durch den Verzehr von grünem Blattgemüse? Das regelmäßige Essen von Chlorophyll haltigen frischen Biolebensmitteln ........

vertreibt schlechten Atem und Körpergeruch
wirkt positiv auf die Augen
unterstützt die Anti-Aging-Wirkung
unterstützt beim Abnehmen
wirkt gegen Parodontose

Und wo steckt Chlorophyll drin

Hier eine Zusammenfassung mit Lebensmitteln, die reich an Chlorophyll sind. Es gibt natürlich noch viel mehr davon - generell gilt - je dunkler das Grün, desto gesünder!

Grünkohl
Spinat
Bärlauch
Brennnessel
Koriander
Kiwi
Kräuter

Mang
Feldsalat
Löwenzahn
Rucola
Schnittlauch
Algen
Gerstengras

Brokkoli
grüne Erbsen
Gurken
Petersilie
Rosenkohl
Basilikum
Weizengras

Fazit: Das "Grünzeug" hat es in sich - wer viel grün isst, ist gesünder - denn die grünen Lebensmittel liefern neben Chlorophyll zusätzlich Vitamin A, C, K, Folsäure, B6, Kupfer, Calcium und Kalium sowie gesunde Fettsäuren und essentielle Aminosäuren. Voraussetzung ist, dass das Gemüse frisch und in Bio-Qualität verzehrt wird. Auch solltest du Rohkost bevorzugen, denn das Kochen zerstört das Chlorophyll. Es gilt die Faustregel - je dunkler und frischer das Grün, desto größer ist der gesundheitliche Nutzen.

"Kein Chemiekonzern, keine noch so große Geldmaschine und kein so schlauer Mensch sind in der Lage, die Photosynthese zu ersetzen. Am wenigsten die Genforscher und sonstigen High-Tech-Hochstapler."

- Baldur Springmann -

Das schafft nur die NATUR!

Wichtige Nährstoffe für deine Zellen

Lupinenprotein - als hervorragende Eiweissquelle

Tue, 10 Sep 2019 06:40:03 GMT

Mindestens soviel Eiweiss wie Fleisch steckt in der Süsslupine!

Wie bereits in unserem Artikel " Proteine sind nicht gleich Proteine " beschrieben, gilt Eiweiss erst dann als hochwertig, wenn alle essentiellen Aminosäuren enthalten sind. Die Süsslupine liefert ein solch hochwertiges und basisches Eiweiss - sie ist eine hervorragende Eiweissquelle, insbesondere für Veganer und Sportler.

Lupinen - Herkunft und Züchtung

Lupinen gehören zu den Hülsenfrüchten (Leguminosen) und gelten bereits seit mehr als 3.000 Jahren in Südamerika und einigen Mittelmeerländern als Grundnahrungsmittel. Wilde Lupinen sind jedoch aufgrund ihres hohen Alkaloidgehaltes giftig und daher ohne geeignete Vorbehandlung (Entbitterung) zum Verzehr nicht geeignet. Diese Entbitterungsverfahren waren jedoch sehr aufwendig und kostenintensiv, zudem gingen bei diesen Prozessen 20-30 Prozent der Inhaltsstoffe verloren. Also züchtete man die alkaloidarme Süsslupine.

Wilde Lupinen, aber auch Lupinen im Garten oder im Topf sind giftig und für den Verzehr nicht geeignet - nicht nur für uns Menschen, auch für unsere Haustiere. Die gezüchteten und essbaren Süsslupinensamen (auch Lupinenkerne genannt) findest du in Reformhäusern und verschiedenen Supermärkten. Den Samen zum Selbstanbau kannst du beim Bauern deines Vertrauens oder verschiedenen Biobauern erwerben.

Süsslupine - Verwendung in der Küche

Die Samen der Süsslupine kannst du in der Küche vielfach verwenden, beispielsweise . . .

als Mehl - enthält kein Gluten (Klebereiweiss) - zum Backen solltest du dieses Mehl mit herkömmlichem Mehl vermengen, damit es zusammenhält (empfohlenes Verhältnis 1:6)
für Milch, Shakes und Smoothies
für eine vegane Bolognese
als Zutat für vegane Burger
als Zutat für Salate und Gemüsebowls usw.

Die Zubereitung von Süsslupinensamen erfolgt ähnlich wie bei den anderen Hülsenfrüchten - über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag mit frischem Wasser kochen. Wenn du die Hülsen nicht mitessen möchtest, kannst du diese nach dem Kochen auch noch entfernen - kostet aber viel Zeit.

Süsslupine - Verwendung durch Industrie

Auch die Industrie hat mittlerweile die zunehmende Nachfrage an fleischlosen Alternativen erkannt. Aufgrund der sehr guten Eigenschaften, wie Wasserbindung, Geschmack und Farbe eignet sich die Süsslupine hervorragend für die Herstellung verschiedener Lebensmittel. So können wir in den Supermärkten mittlerweile Lupinenmilch, Lupineneis, Lupinenjoghurt, Lupinentempeh, Lupinentofu Lupinenburger, Lupinenschnitzel, Lupinenkaffee, Lupinenmayonnaise usw. finden.

Lupinen sind ökologisch

Süsslupinen benötigen nur ein Fünftel der Ackerfläche und weniger Energie, um die gleiche Menge an Eiweiss zu liefern wie Fleisch. Zudem sind sie pflegeleicht, verbessern die Bodenqualität und können ohne Dünger gedeihen. Lupinen sind heimisch - sie werden regional angebaut.

Lupinen verfügen über hochwertiges Eiweiss

Süsslupinensamen verfügen über einen enormen Eiweissanteil mit hoher biologischer Wertigkeit. Der Anteil liegt bei ca. 18g/100g. Lupinenmehl verfügt je nach Hersteller sogar über einen Proteinanteil von bis zu 45g/100g. Das Lupinenprotein enthält alle essentiellen Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst produzieren kann und wir mit der Nahrung aufnehmen müssen. Zu den vorhandenen Aminosäuren zählt auch Lycin, das in anderen Getreidesorten nur in geringen Mengen vorkommt.

Lupinenprotein ist basisch

Die Lupinen gehören zu den wenigen stark eiweisshaltigen Lebensmitteln, die basisch sind. Das ist für uns Sportler von besonderem Vorteil, denn eine eiweissreiche Ernährung ist für den Muskelaufbau unverzichtbar. Eiweissreiche Lebensmittel wie Fleisch und Milchprodukte, aber auch bestimmte Getreideprodukte bilden während des Stoffwechselprozesses Säuren in unserem Körper. Und eine Übersäurung unseres Körpers ist meist mit Muskelschmerzen und Leistungsabfall verbunden.

Lupinenprotein - gesundheitliche Vorteile

Lupinenprotein ist nahezu cholesterinfrei und enthält wenig Fett - und davon hauptsächlich die guten Fette mit den einfach - und mehrfach ungesättigten Fettsäuren
wenig direkt verwertbare Kohlenhydrate - wirkt sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus
glutenfrei
reich an Mineralstoffen wie Magnesium , Kalium und Calcium
hoher Eisenanteil
hoher Ballaststoffanteil - für einen gesunden Darm
reich an Vitamin E und Beta-Carotin - neutralisiert Freie Radikale
enthält wenig Purine

Lupinenprotein - worauf solltest du achten

Lupinen enthalten Lektine - wie bei allen Hülsenfrüchten werden diese durch Einweichen und Kochen denaturiert.
Bestimmte Eiweisse der Lupine sind den Eiweissen von Erdnüssen ähnlich - mit einer Erdnussallergie solltest du besser auf den Verzehr von Lupinen verzichten, es bestehe ein hohes Kreuzallergierisiko.

Fazit zu Lupinenprotein

Lupinenprotein ist eine hervorragende Eiweissquelle für Sportler und eine nachhaltige Alternative für tierische Nahrungsprodukte. Lupinen benötigen gerade mal 1 Fünftel der Ackerfläche und weniger Energie um die gleiche Eiweissmenge zu liefern wie Fleisch!

weitere Proteine

Acai - was steckt wirklich in der Beere

Sun, 08 Sep 2019 13:03:19 GMT

Acai-Beeren sind die Früchte der Acaipalme (Euterpe oleracea) oder hierzulande auch Kohlpalme genannt, die im Amazonasgebiet in Südamerika zuhause ist.

Optisch gesehen ähnelt die schwarzviolette Beere unserer heimischen Blaubeere. Sie ist ca 1 bis 2 cm groß, bestehend aus Fruchtfleisch, Schale und Kern. Neben der Frucht werden auch die Herzen der Acaipalme als Gemüse verzehrt - in manchen Gebieten ihrer Heimat gilt sie als Grundnahrungsmittel.

Wurzeln und Blätter werden medizinisch verwendet.

Acai Beere - Inhaltsstoffe

Ihre begehrten Inhaltsstoffe stecken hauptsächlich im Fruchtfleisch und der Schale. Die Früchte werden nach der Ernte direkt zu Fruchtmus, Saft, Fruchtextrakt oder gefriergetrocknet zu Pulver verarbeitet.

Acai Beeren sind reich an Mineralstoffen, wie Calcium, Magnesium, Eisen, Zink, Mangan und Kupfer und liefern wertvolle Vitamine wie Vitamin B1, B2, B3, Vitamin E und Vitamin C. Sie sind eine hervorragende Quelle für sekundäre Pflanzenstoffe und haben einen hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Acia-Beere versus Blaubeere
Nährstoffvergleich

Immer wieder ist die Acai-Beere in der Kritik, daher haben wir keine Mühe gescheut, die Inhaltsstoffe dieser Powerbeere mit einer regionalen Beere zu vergleichen. Unumstritten bleibt, dass wir mit der regionalen Blaubeere ähnliche gesundheitliche Effekte erzielen. Voraussetzung ist eine gute Bioqualität und eine schonende Verarbeitung.

Wir bevorzugen saisonal unsere Blaubeeren aus dem Garten und über die Wintermonate reichern wir unsere Mahlzeiten mit Acai an.

Sie hat einen speziellen nussigen Geschmack und ist hervorragend geeignet, Bowls und Smoothies aufzuwerten.

Die Mengenangabe von dem Acai-Pulver haben wir mit 5 g angegeben, da diese Menge dem vorgegebenen Tagesverzehr entspricht. Die Mengenangabe der Blaubeere entspricht ca. einer Hand voll. Wir haben uns für die tiefgefrorene Variante entschieden, da diese ganzjährig zur Verfügung steht.

Acai - Antioxidantien

Die Acai-Beere ist für ihre stark antioxidative Wirkung bekannt und soll den menschlichen Organismus vor freien Radikalen und somit vor einer vorzeitigen Zellalterung schützen. Sie stärkt das Immunsystem sowie das Herz-Kreislaufsystem und soll eine präventive Wirkung haben gegen

Bluthochdruck
hohe Cholesterinwerte
Diabetes
Entzündungen
Tumore
Viren

Amerikanische Surfer entdeckten vor vielen Jahren die Acai-Beere als Energiespender. Nach stundenlangem Surfen und großen Hunger waren sie beeindruckt von den positiven energetischen Wirkungen dieser Beere.

Auch die Einheimischen nutzen die Superbeere vorzugsweise zur Steigerung der Ausdauer, Energie sowie für ein gesundes Wohlbefinden. Bei gleicher Menge liefert die Acai Beere sieben Mal mehr Energie als Milch. Zudem enthält die Acai-Beere ein fast perfektes Aminosäurenprofil , was den Muskelaufbau unterstützt.

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Die richtigen Nährstoffe für deine Zellen

Kurkuma - zur Muskelregeneration nach dem Sport

Sat, 07 Sep 2019 15:10:09 GMT

Kurkuma ist bereits seit Jahrtausenden Bestandteil der traditionellen asiatischen, vorzugsweise indischen Medizin. Mittlerweile auch in Europa - denn zahlreiche Studien bewerten den Inhaltsstoff Curcumin als vielversprechendes Heilmittel - der Schlüssel für gesundes Leben.

So wirkt Kurkuma (Curcumin) nachweislich

gegen Krebs - Studien belegen krebshemmende und vorbeugende Eigenschaften, insbesondere bei Leberkrebs, Eierstock- und Lungenkrebs. Aber auch im Darm, Bauchspeicheldrüse, Brust, Prostata, Kopf- und Halsbereich sowie Multiples Myelom.
gegen entzündliche Erkrankungen im Magen-Darm-Trakt - wie Morbus Crohn, Colitis, Magen-Darm-Geschwüre-, Gallenblasenentzündungen, aber auch rheumatoide Arthritis, Arthrose und Multiple Sklerose.
gegen den Effekt von Alzheimer-Demenz.
gegen entzündliche Hauterkrankungen.
positiv auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel.
positiv auf die Gelenkfunktion.

Wirkung Kurkuma im Sport

Muskelschmerzen nach oder während dem Sport werden meist durch Mikroverletzungen der beanspruchten Muskelfasern verursacht. Dazu kommt es, wenn die Muskelzellen durch zu hohe, aber auch durch ungewohnte Belastungen überbeansprucht werden, beispielsweise im Ausdauer- oder Kraftsport.

Zwar ist Krafttraining ein wirksames Mittel, um die Muskelmasse langfristig zu steigern, doch können durch die körperliche Betätigung verursachte Muskelschäden und Schmerzen die Leistungen nachfolgender Trainingseinheiten oder Wettkampfveranstaltungen einschränken.

Klinische Studien berichten, dass die regelmäßige Anwendung von nicht-steroidalen Antirheumatika (NSAR) - das sind schmerzlindernde und entzündungshemmende Medikamente, die kein Kortison enthalten - die Genesung belastungsbedingter Muskelschäden nicht unbedingt verbessern.

Kurkuma kann sowohl präventiv zum Leistungserhalt als auch zur Behandlung nach Verletzungen und Entzündungen eingesetzt werden. Der in Kurkuma enthaltene Wirkstoff löst im Körper biochemische Reaktionen aus, die zu einer schnelleren Regeneration der sportlich beanspruchten Zellen und einer verbesserten Funktionsfähigkeit nachfolgender Trainingseinheiten führen.

Eine Studie der University of North Texas ergab, dass die orale Supplementation mit "optimiertem" Curcumin (400mg/Tag) entzündungsfördernde Zytokine (I L- 8 und TNF-alpha) und das Serum CK (Messwert bei Verdacht auf Schäden an der Skelettmuskulatur) reduzierte. Im Klartext - die Untersuchungen ergaben eine schnellere Regeneration von Muskelschädigungen sowie Muskelentzündungen unter Einnahme einer bestimmten Menge Curcumin. Ziel dieser Studie war es, die Auswirkungen einer bestimmten Curcumin-Supplementierung bei Sportlern auf den subjektiven Muskelkater im Quardrizeps (Oberschenkelmuskel) nach Doppelbeinpressübungen zu bestimmen.

Weitere Studien belegen, dass eine Curcumin-Supplementierung (gesamt 90mg) vor und nach einem sechzig minütigen Lauf-Training den dadurch ausgelösten oxidativen Stress abschwächen kann.

Weitere Studien berichten über erfolgreiche Behandlungen bei Osteoarthritis - eine degenerative Gelenkveränderung mit Knorpelabbau, die mit Schmerzen und Funktionseinschränkung verbunden ist und auch bei Sportlern häufig auftritt.

Geringe Bioverfügbarkeit von Curcumin

Um all die zahlreichen Vorteile von Kurkuma zu nutzen, müssten wir Unmengen von Kurkuma essen. Grund: Kurkuma enthält nur einen geringen Anteil an Curcumin - ca. 2-5 Prozent. Zudem ist Curcumin fettlöslich und kann daher vom Darm nur begrenzt aufgenommen werden. Rund 90 Prozent werden von unserem Körper wieder ausgeschieden.

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Wie kann die Bioverfügbarkeit von Curcumin erhöht werden

Piperin, das u. a. im Pfeffer enthalten ist, soll in der Lage sein, die Bioverfügbarkeit von Curcumin um das 20-fache zu steigern. Nachteil - die bessere Aufnahme wird durch die Reizung der Magenschleimhaut erzielt und das könnte zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Weiterhin könnte Piperin die Wirkung von Medikamenten (z.B. Theophyllin) beeinflussen. In solchen Fällen solltest du deinen Arzt befragen.

Auch die Zugabe von ein paar Tropfen Öl oder die Kombination von Kurkuma mit fetthaltigen Zutaten wie Nüssen bzw. Nussmilch usw. erhöhen die Bioverfügbarkeit von Curcumin. Durch kurzes Erhitzen mit Kokosfett oder Olivenöl entstehen weitere Stoffe mit heilender Wirkung. Zudem stabilisiert die Hitzebehandlung das Curcumin, damit es im Körper länger wirken kann. Andere Studien zeigten wiederum, dass langes Braten oder Kochen, insbesondere im Schnellkochtopf massive Verluste der Curcurmineigenschaften hat.

Es wurden weitere Methoden zur Verbesserung der Curcuminaufnahme getestet - mit erstaunlichen Ergebnissen. Insbesondere die flüssige mizellare Formulierung von Curcumin konnte die Bioverfügbarkeit durchschnittlich um das 185-fache, bei Frauen sogar um das 277-fache steigern. Allerdings wird mizellares Curcumin mit Polysorbate 80 (Emulgator) versetzt, die in den menschlichen Stoffwechsel eingreifen und evtl. ungünstigen Einfluss auf die Darmflora haben können. Diese Form ist daher nur eingeschränkt empfehlenswert.

Eine bessere Möglichkeit, um die Bioverfügbarkeit von Curcumin zu erhöhen, ist die Formulierung auf Basis von Cyclodextrine (Glucosemoleküle), da sie den menschlichen Stoffwechsel nicht beeinflussen. Wie ist das möglich? Curcumin wird in eine wasserlösliche Hülle verpackt und kann somit von der Darmschleimhaut leichter aufgenommen werden.

Fazit:

Kurkuma steht in der Rangliste der Superfoods ganz oben und sollte in seiner natürlichen Form regelmäßig auf deinem Speiseplan stehen. Bei Krankheiten oder extremen sportlichen Leistungen sollte Kurkuma zusätzlich als Nahrungsergänzungsmittel mit Curcumin eingenommen werden.

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Weizengras - die Kraft für tägliches Wohlbefinden

Fri, 06 Sep 2019 17:11:05 GMT

Das junge Weizengras ist reich an Chlorophyll und Vitalstoffen und besitzt besondere gesundheitsfördernde Eigenschaften. Zudem ist das junge Weizengras frei von Gluten.

Wissenschaftler des Max-Rubner-Instituts in Karlsruhe bestätigen, dass Weizengras eine exzellente Quelle für Lutein ist, das eng verwandt ist mit Beta-Carotin. Lutein schützt vor freien Radikalen und soll eine besondere Schutzfunktion für das Auge und die Sehkraft haben.

Was versteht man unter Weizengras

Es handelt sich hierbei um das grüne Weizenpflänzchen, das noch vor dem Sprießen geerntet wird - meist zwischen drei und sechs Wochen. Man kann es frisch als Saft * oder in Form von Nahrungsergänzungsmittel * (z. B. Pulver) verzehren. Die frischen Halme direkt zu essen, wird von Experten weniger empfohlen. Diese sind für unseren Körper nicht optimal verwertbar und der hohe Anteil an Ballaststoffen manchen Magen-Darm-Trakt stark belasten könnte.

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Historie von Weizengras

Weizengras gehört zu den ältesten Heilmitteln weltweit. Bereits die Kelten, die indianischen Schamanen, chinesische Heiler sowie die Priesterärzte der Essener wussten von der Kraft des grünen Saftes. So auch Frau Dr. Ann Wigmore (*1909 - +1994; Gesundheits- und Ernährungsberaterin), die die Heilkraft von frisch gepresstem Weizengras für sich selbst bei schwerer Krankheit mit Erfolg nutzte und aus Überzeugung mehrere Gesundheitsinstitute gründete, u. a. das Hippocrates Health Institute. Sie konzipierte ein Lebenswandelprogramm zur Entgiftung des Körpers, zum Aufbau der körpereigenen Abwehrkräfte und zur Vitalisierung von Körper, Geist und Seele.

Warum ist das junge Weizengras so gesund

Wissenschaftler bestätigen nach Untersuchungen zahlreicher Gräser auf deren Inhaltsstoffe, dass junges Weizengras zu den vitalstoffreichsten Gräsern gehört. Der Forscher Dr. G. E. Earp-Thomas konnte in dem jungen Gras über 100 verschiedene Stoffe analysieren - darunter alle Vitalstoffe, die unser Körper für das tägliche Wohlbefinden benötigt.

Anders ausgedrückt: nur 100 Gramm dieser frischen Triebe entsprechen dem Nährstoffgehalt von ca. zwei Kilogramm frischem Gemüse.

Studien belegen weitere gesundheitliche Wirkungen:

das junge Gras kann die hämatologische Toxizität im Zusammenhang mit einer Chemotherapie bei Brustkrebs verbessern
bei der Behandlung der aktiven Colitis ulcerosa
Weizengrassaft hemmt Bisphenol-A induzierten oxidativen Stress bei jungen Frauen - wirkt also antioxidativ
Weizengrassaft reduziert den Transfusionsbedarf bei Patienten mit Thalassämie major (schwere Blutarmut - meist besteht regelmäßiger Bedarf an Bluttransfusion‎en)

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100 Gramm frisches Weizengras enthalten

Quelle: Christine Wolfrum - die Kraft im grünen Saft

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Weizengras enthält Unmengen an Chlorophyll

Darüber hinaus stecken in diesem jungen Gras Unmengen an Chlorophyll , und zwar bis zu 70 Prozent. Man könnte es auch "das grüne Glück unserer Gesundheit" nennen, denn es unterstützt unseren gesamten Organismus beim Aufbau und stärkt das Immunsystem. Zahlreiche Wissenschaftler und Mediziner haben bereits experimentiert - Chlorophyll wirkt entgiftend, antibakteriell und wundheilend.

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Wie komme ich an die wertvollen Nährwerte von Weizengras

Trotz Pressung bleiben die meisten Vitalstoffe vom Weizengras enthalten - allerdings solltest du den Saft frisch verzehren (innerhalb von 20 Minuten), damit wertvolle Substanzen nicht verloren gehen.

Du kannst dir die Weizengrassamen kaufen und selbst anbauen,
in Form von Pulver * zur Weiterverarbeitung (in Smoothies usw)
oder als fertigen Weizengrassaft * erwerben.

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Egal, für welche Variante du dich entscheidest, du solltest dir auf jeden Fall einen guten Hochleistungsmixer leisten.

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Schadet Aluminium unserem Körper?

Mon, 02 Sep 2019 20:34:49 GMT

Aluminium ist neben Silizium und Sauerstoff das meist verbreitete Element unserer Erde. Geringfügig kommt es auch als Spurenelement in unserem Körper vor, doch in hohen Konzentrationen kann es unserer Gesundheit schaden. Stoffwechselvorgänge, insbesondere von Magnesium, Calcium, Zink und Eisen aber auch der Knochenstoffwechsel und das zentrale Nervensystem können beeinträchtigt werden.

Aluminiumquellen in unserem Alltag

Aluminium findet sich in unserem Trinkwasser, in der Luft, aber auch in Pfannen, Alufolien, Dosen, Verpackungen, Kosmetika und Arzneimitteln. Zudem können unbehandelte Lebensmittel, wie Fleisch, Obst und Gemüse Aluminium enthalten. Teeblätter, Kakao, Backwaren und Gewürze können höhere Werte aufweisen. Unser Körper nimmt normalerweise nur geringe Mengen über die Nahrung auf - laut EFSA (europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) liegen die Alumiumgehalte bei unbehandelnden Lebensmitteln unter 5 Milligramm pro Kilogramm. Eine wöchentliche Aufnahme von bis zu 1 Milligramm je Kilogramm Körpergewicht wird von der EFSA als "gesundheitlich unbedenklich" eingestuft - entsprechend wäre eine akute Toxizität von Aluminium als gering einzustufen. Doch unser Körper nimmt Aluminium nicht nur über die Nahrung auf, sondern auch über die Atemwege und über die Haut. Wissenschaftler fanden heraus, dass ein großer Teil unserer Bevölkerung weitaus höhere Konzentrationen an Aluminium aufnimmt, als bisher angenommen.

Weitere Alumiumquellen in unserem Alltag:

Lebensmittelzusatzstoffe (mit verschiedenen E-Nummern gekennzeichnet)
Lebensmittelverpackungen, wie Dosen, Tuben, Alufolien und Tetrapacks, Aluverschlüsse bei Glasflaschen usw.
Kochgeschirr und Pfannen
Backwaren, wie Laugenbrezeln, Laugenbrötchen usw.
Impfungen
Haushaltsgegenstände
Kosmetika, wie Lippenstifte, Lidschatten usw.
Aluminiumhaltige Deos, Zahnpasten, Sonnencremes usw.
Medikamente gegen Magenübersäuerung, gegen Durchfall, Lipidsenker usw.
Farbstoffe
Industrieemissionen

Aluminium - Auswirkungen auf unseren Körper

Eine gesunder Körper kann geringe Aluminiumgehalte über die Nieren wieder ausscheiden. Eine erhöhte Zufuhr von Aluminium über einen längeren Zeitraum wirkt sich hingegen gesundheitschädlich auf unseren Körper aus. Unsere Entgiftungssysteme werden überlastet - die Gifte lagern sich in unseren Geweben ab und können zu Funktionsstörungen von Nieren, Leber sowie Gehirn führen und Lungenerkrankungen, Arthritis (Gelenkentzündung) sowie Anämie (Blutarmut) auslösen. Dass Aluminium neurotoxisch auf unser Nervensystem wirkt, gilt mittlerweile als bewiesen. Ein Zusammenhang zwischen Aluminium und der Alzheimer-Erkrankung wird von Experten angenommen - hier besteht noch Forschungsbedarf. Auch ist ein Zusammenhang zwischen Aluminium und der Entstehung von Brustkrebs sehr umstritten.

Aluminiumvergiftung - mögliche Symptome

Antriebslosigkeit, Müdigkeit, Erschöpfung
Gedächtnisstörung, Sprachstörung
Verhaltensstörung, Hyperaktivität
Atemwegsprobleme, Kopfschmerzen
Hauterkrankungen, Anämie, Muskelschmerzen, Osteoporose
Nieren- und Leberentzündungen
Eisenmangel

Aluminium - im Körper nachweisen

Haaranalyse (in der Naturheilkunde)
Urinuntersuchung (nur sinnvoll, wenn in Gewebe noch nicht abgelagert)
Blutuntersuchung (nur sinnvoll, wenn in Gewebe noch nicht abgelagert) - allerdings könnte man hier einen Zusammenhang bei niedrigen Werten von Eisen, Ferritin, Phosphor, Selen und Zink in Erwägung ziehen.
DFO Test (wird in Kliniken angewandt)

Wie kann ich mich vor Aluminium schützen

Versuche weitgehend auf Alufolien zu verzichten, verwende lieber umweltfreundliche Frischhalteboxen.
Nutze statt Alugrillschalen Grillschalen aus Edelstahl, Keramik oder Emaille.
Meide Lebensmittelverpackungen, die Aluminium enthalten oder nicht beschichtet sind.
Meide aluminiumhaltige Deo's, Kosmetika, Cremes und Sonnencremes. (müssen gekennzeichnet sein)
Meide aluminiumhaltiges Kochgeschirr, wie Töpfe, Schnellkochtöpfe und Pfannen oder achte darauf, dass diese beschichtet sind. Salz- und säurehaltige Lebensmittel sollten nicht damit in Kontakt kommen. Teflonpfannen bestehen meist aus Aluminium - eine gute Alternative sind Gußeisen- oder Edelstahlpfannen.
Espressokocher, Thermoskannen, Milchaufschäumer, Wasserkocher aus Alumium haben normalerweise eine Schutzschicht, die jedoch durch die Reinigung in der Spülmaschine beschädigt werden kann. Daher solltest du Handwäsche bevorzugen oder besser noch - lieber verzichten.
Espressokapseln - auf diese kannst du generell verzichten - Müll zu Lasten der Umwelt.
Laugenbrezeln und weiteres Laugengebäck solltest du nur selten essen. Weitere Infos zu den Risiken von Laugengebäck findest du hier .
Auf Aludosen und Alutuben verzichten. Wenn du unsicher bist, aus welchem Material die Dose besteht, kannst du den Magnettest anwenden. Aluminium ist nicht magnetisch.
Prüfe industriell verarbeitete Lebensmittel auf ihre Inhaltsstoffe - diese müssen gekennzeichnet sein.
Meide mit Farblack überzogene Süßigkeiten.

In den letzten Jahren ist ein stetiger Anstieg von Aluminium in unserer Umwelt zu verzeichnen. Daher sollten wir unbedingt auf unseren Konsum achten und weitgehend aluminiumhaltige Produkte meiden.

Weitere Schadstoffe in unseren Lebensmitteln

Wandern Dolomiten - Die Drei Zinnen

Sun, 01 Sep 2019 20:26:12 GMT

Die "Drei Zinnen" sind das Natur-Highlight in den Dolomiten. Die gesamte Region in Südtirol ist für Wanderer das reinste Paradies. Eine Vielfalt von Wanderwegen mit imposantem Bergpanorama lässt das Herz eines jeden Bergliebhabers höher schlagen.

Drei Zinnen - Wandern & Klettern

Die Drei Zinnen im gleichnamigen Naturpark wurden 2009 mit weiteren Gipfeln der Region zum UNESCO Welterbe erklärt. Und das zu Recht - die einzigartige Schönheit dieses Dreigestirns zieht dich wahrhaftig magisch an.

Das Gebiet um die drei Bergobelisken

die Große Zinne misst stolze 2.999 Meter

die Westliche Zinne 2.973 Meter

und die Kleine Zinne 2.857 Meter

bietet zahlreiche Wanderungen für den Gelegenheitswanderer, für den erfahrenen Wanderer bis hin zu Klettertouren mit verschiedenen Schwierigkeitsgraden. Die Wege sind teils gut ausgebaut und beschildert.

Das Farbenschauspiel von grau bis goldrot - meist in den späten Nachmittagsstunden - hinterlässt einen unvergessenen Eindruck.

Bereits 1869 brachen die Bergsteiger Paul Grohmann, Franz Innerkofler und Peter Salcher aus Luggau auf, um den Gipfel der Großen Zinnen zu erobern. Nach knapp 3 Stunden war ihnen dies über den südöstlichen Teil des Berges gelungen. 1o Jahre später eroberten die Bergsteiger Michl Innerkofler und Georg Ploner die westliche Zinne. 1933 konnte der Bergführer Emilio Comici eine weitere Route über die schwierige Nordwand auf den Gipfel der Großen Zinne im Gipfelbuch verzeichnen, womit er Geschichte schrieb.

Quelle: Drei Zinnen - Helmut Dumler

Weitere Infos zur Erkundung der Region "Drei Zinnen" findest du hier .

Jetzt ist Bergzeit

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Drei Zinnen - Wandern mit Hund

Wer einen Hund in Begleitung hat, kann sich freuen - in den schönsten Hotels sowie auf allen uns bekannten Campingplätzen sind Hunde willkommen. Auch in den Restaurants haben wir viel Hundefreundlichkeit erlebt. Zu beachten sind die Leinenpflicht sowie Maulkorbpflicht in öffentlichen Verkehrsmitteln. Doch wer mit seinem Hund unterwegs ist, sollte die Berge zu Fuß erklimmen - tut allen gut und hält fit.

Drei Zinnen - Campingplätze

Traumhaft gelegen ist der Campingplatz am Toblacher See. Ohne viel Luxus, natürlich schön. Sanitäranlagen neu und sauber. Ein Restaurant direkt auf dem Platz, ein weiteres Kleineres direkt am Strand.

Kontakt:

www.toblachersee.com

Tel: 0039-0474-97 31 38

Wer Camping und Luxus liebt, der fährt 15 km weiter nach Sexten zum Caravan Park. Dieser Campingplatz bietet mitten in der Natur höchsten Comfort mit Wellnessbereich. Neben dem Caravanstellplatz bietet dieser Park außergewöhnliche Baumhäuser zum Mieten an.

Kontakt:

www.caravanparksexten.it

Tel: 0039-0474-71 04 44

Weiterhin bietet sich der 4 Sterne Campingplatz Olympia in Toblach an. Nach alter Familientradition liebevoll geführt, viel Luxus, Schwimmbad, Wellness, Lodges, Ferienwohnungen - bei den Ferienwohnungen und Lodges bitte die Genehmigung für Hund separat einholen, da nach unseren Kenntnissen nur auf dem Caravanplatz erlaubt.

Kontakt:

www.camping-olympia.com

Tel: 0039-0474-972 147

Drei Zinnen - hundfreundliche Hotels & Ferienwohnungen

Das Hochpustertal bietet eine Reihe hundefreundlicher Hotels sowie Ferienwohnungen an. Da die Ansprüche sehr unterschiedlich sind, empfehlen wir über nachstehende Links die Unterkunft entsprechend persönlicher Bedürfnisse zu nutzen.

http://www.suedtirol.com/tierliebhaber/urlaub-hund

http://www.suedtirolerland.it/de/hotel/theme-hotels/hundefreundliche-hotels/

http://www.pustertal.org/de/hotel/theme-hotels/hundefreundliche-hotels/

mehr über Bergsport . . .

Pseudogetreide liefern hochwertige Eiweisse

Fri, 23 Aug 2019 14:27:48 GMT

Pseudogetreide - was ist das?

Die uns bekannten Getreidesorten gehören zur Familie der Süßgräser und können gesundheitliche Probleme, wie Allergien oder Darmerkrankungen auslösen. Alternativ gibt es sog. Pseudogetreide - also Körnerfrüchte mit ähnlichen Eigenschaften wie Getreide - sie sind aber keins.

Sie sind glutenfrei, reich an Proteinen , gesunden Fetten und Mineralstoffen und enthalten keine bedenklichen Exorphine. Und dennoch stellen sie gegenüber herkömmlichem Getreide keine Konkurrenz dar, denn beim Backen stößt du an deine Grenzen - hier ist Kreativität gefragt.

Pseudogetreide - die wichtigsten Vertreter

Amaranth

Die Amaranth Körner haben einen nussigen Geschmack und können in der Küche sehr vielfältig genutzt werden, z.B. in Gemüsegerichten, Aufläufen und Desserts. Aber auch in Müslis, Fitnessriegeln sind sie stark vertreten. Amaranth punktet durch einen hohen Eiweissanteil - alle essentiellen Aminosäuren sind hier enthalten. Zudem ist er reich an Mineralstoffen und B-Vitaminen . Als Mehl zum Backen ist er weniger geeignet, jedoch als Beimischung zu Getreidevollkornmehlen sehr zu empfehlen.

Amaranth - Makronährstoffe je 100g

Amaranth gepufft

Fett: 1,3g
Kohlenhydrate: 71,4g
Eiweiss: 14,2g

Amaranth roh

Fett: 6,2g
Kohlenhydrate: 63,5g
Eiweiss: 13,9g

Quinoa

Die Quinoa Körner haben ebenfalls einen nussigen Geschmack. Bedingt durch seine vielfältige Nutzung zählt Quinoa zu den beliebtesten Pseudogetreidearten. In Südamerika zählt er zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Meist wird er ähnlich wie Reis kocht, kann aber auch eingeweicht und geschrotet zum Müsli, als Porridge und dergleichen verzehrt werden. Quinoa ist ein wertvoller Eiweisslieferant - alle essentiellen Aminosäuren sind enthalten -, weiterhin ist er reich an Mangan.

Quinoa - Makronährstoffe je 100g

Quinoa gekocht

Fett: 2,2g
Kohlenhydrate: 20,0g
Eiweiss: 4,2g

Quinoa roh

Fett: 6,1g
Kohlenhydrate: 64,3g
Eiweiss: 7,1g

Buchweizen

Trotz des Namens hat Buchweizen nichts mit Weizen zu tun, vielmehr gehört er zur Gattung der Knöterichgewächse. Ähnlich wie Amaranth eignet er sich auf Grund des fehlenden Glutens zwar nicht zum Brotbacken - dafür kann man feine Buchweizen-Crèpes , Buchweizenbrei, -" Risotto " und -Nudeln herstellen, ja sogar als leckere Milchalternative ist Buchweizendrink bestens geeignet. Der Buchweizen ist reich an Mineralstoffen und gilt ebenfalls als wichtiger Eiweiss-Lieferant mit allen essentiellen Aminosäuren.

Buchweizen - Makronährstoffe je 100g

Buchweizen gegart

Fett: 0,6g
Kohlenhydrate: 22,3g
Eiweiss: 3,2g

Buchweizen roh

Fett: 1,7g
Kohlenhydrate: 71,0g
Eiweiss: 9,1g

Hanfsamen

Hanfsamen und Hanföl enthalten alle essentiellen Aminosäuren und sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren - Omega 3 und Omega 6 - im richtigen Verhältnis. Hanfsamen zählen daher ernährungsphysiologisch zu den wertvollen Nahrungsmitteln.

Details zu Hanfsamen findest du ....

Hanfsamen und Hanföl - Makronährstoffe je 100g

Hanfsamen

Fett: 30,6g
Kohlenhdrate: 24,0g
Eiweiss: 21,5g

Hanföl

Fett: 94,0g
Kohlenhydrate: 5,0g
Eiweiss: 1,0g

Pseudogetreide - Fazit

Pseudogetreide sind wertvolle Nährstofflieferanten und vielseitig in der Küche einsetzbar. Doch wie die meisten pflanzlichen Lebensmittel enthalten auch Pseudogetreide sog. Antinährstoffe, wie Phytinsäure oder Sapione. Diese Substanzen kannst du mindern durch schälen, einweichen oder kochen.

Straffe Haut mit Kaffee-Kokos-Leinöl Peeling

Wed, 21 Aug 2019 13:29:37 GMT

Eine schöne, glatte Haut ohne Falten - geht das? Eine natürliche Pflege, eine gesunde Ernährung und Lebensstil sowie Ausgeglichenheit wird deine Haut dir danken.

Hautzellen erneuern sich in der Regel alle 4 bis 6 Wochen. Mit steigendem Alter verlangsamt sich dieser Prozess und die Haut trocknet zunehmend aus. Sie schuppt sich, verliert an Spannkraft und verfärbt sich gräulich. Mit Hilfe eines sanften Peelings können diese Schüppchen entfernt werden und deine Haut kann wieder atmen und strahlen.

Unser Tipp: Natürliches Peeling mit Kaffee, Kokos & Leinöl

Kaffee enthält wertvolle Antioxidantien & Koffein, was eine positive Wirkung auf unsere Haut hat. Zudem regt Kaffee die Durchblutung an und wirkt entschlackend.

Das Kokosöl zeigt eine feuchtigkeitsspendende Wirkung und hat einen kühlenden, beruhigenden Effekt.

Wegen seiner zellregenerierenden Wirkung hilft Leinöl bei kleinen Hautrissen und Hautschädigungen (z.B. bei UV-Strahlung) und macht die Haut geschmeidig.

Peeling selber machen - so funktioniert's

Eine Hand voll frischen Kaffeesatz mit 1 EL nativen Kokosöl und 1 EL Leinöl zu einer Masse verrühren - fertig!

Nach der warmen Dusche in kreisförmigen Bewegungen auf die gesamte Haut auftragen. Alle Körperteile noch mal sanft durchrubbeln, etwas einwirken lassen und mit klarem Wasser abspülen. Die Haut riecht verführerisch nach Kokos und ist zart und geschmeidig.

Also, probier es aus, du wirst begeistert sein! Über ein kurzes Feedback würden wir uns freuen.

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Antinährstoffe - Wirkung auf unseren Körper

Tue, 20 Aug 2019 11:24:01 GMT

Antinährstoffe sind natürliche Substanzen, die hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen und den Pflanzen zur Selbsterhaltung dienen. Sie können auf den menschlichen Körper unterschiedlich wirken und die Aufnahme von Nährstoffen in der Darmschleimhaut mindern, in hohen Dosen sogar giftig sein.

Trotz ihrer evtl. Nebenwirkungen haben die meisten Antinährstoffe durchaus auch positive Eigenschaften. So zum Beispiel enthalten vollwertige Lebensmittel mehr gesundheitsfördernde Substanzen und Eigenschaften, als dass man eine Empfehlung aussprechen würde, diese Lebensmittel zu meiden. Also warum verzichten?

Wenn du gesund bist und dich ausgewogen und abwechslungsreich ernährst, dürften dir die Antinährstoffe keine Probleme bereiten. Bei einer Magen-Darm-Erkrankung oder anderen bestimmten Krankheiten solltest du vorsichtiger sein und evtl. deinen Arzt fragen.

Kann man die Wirkung von Antinährstoffen mindern

Ja, es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Gehalt an Antinährstoffen in den betroffenen Lebensmitteln zu reduzieren. Die effektivsten Methoden sind schälen, einweichen, keimen und kochen - und zwar in Wasser. Wichtig ist, dass du das Wasser danach entsorgst.

Zu den pflanzlichen Schadstoffen zählen

Tannine

enthalten u. a. in :

Tee, Rotwein
Getreide, Hülsenfrüchte
Granatapfel

negative Wirkung:

Tannine in großen Mengen wirken als Gerbsäure in der Schleimhaut des Verdauungstraktes und min-dern die Eisenre-sorption im Darm.

positive Eigenschaften:

sind für Antioxidantien bekannt und können dem Erscheinungsbild der Alterung und Krankheiten wie Krebs vorbeugen.

Empfehlungen:

calciumreiche Kost dazu verzehren

Oxalsäure

enthalten u. a. in:

Rhabarber
Spinat, Rote Bete, Mangold
Kakaopulver

negative Eigenschaften:

bindet sich mit Calcium in der Nahrung, das dann nicht mehr über die Darmschleimhaut resorbiert werden kann.

positive Eigenschaften:

es wird vermutet, zur Abwehr von Krankheiten durch Aflatoxine, Aspergillus

Empfehlungen:

viel trinken und calciumreiche Kost essen.

Saponine

enthalten u. a. in:

Sojabohnen
Luzernen
Spinat
grüner Tee
Leinsamen

negative Eigenschaften:

können nur durch eine geschädigte Darmschleimhaut in den Blutkreislauf gelangen - können einige rote Blutkörperchen auflösen.

positive Eigenschaften:

binden Cholesterin, in geringen Mengen wirken sie entzündungshemmend, harnteibend und hormonstimulierend.

Solanin

enthalten u. a. in:

grünen Kartoffeln, im Keimling der Kartoffel
ungereifte grüne Tomaten

negative Eigenschaften:

führen in hohen Mengen zu Kopf- und Magen-schmerzen, schwere Fälle können zu Atemnot, krämpfen bis hin zur Bewusstlosigkeit führen

Cumarin

enthalten u. a. in:

in hohen Mengen - im grünen Waldmeister
in geringen Mengen - in Erdbeeren, Aprikosen, Brombeeren, Kirschen, Datteln

negative Eigenschaften:

wirken gegen das Vitamin K, so dass Blutgerinnung verzögert werden kann

Phytinsäure

enzhalten u. a. in:

Getreide
Hülsenfrüchte
Gewürze

negative Wirkung:

Phytinsäure kann sich mit verschiedenen Mineralstoffen, wie z. B. Calcium, Magnesium, Eisen und Zink verbinden und können in dieser Form im Darm nicht resorbiert werden.

positive Eigenschaften:

regulierende Wirkung auf den Blutzuckerspiegel und krebsbekämpfende Eigenschaften

Empfehlungen:

einweichen, keimen, schälen, kochen

Protease-Hemmer

enthalten u. a. in:

Sojabohne
Reis, Hülsenfrüchte
Süßkartoffel

negative Eigenschaften:

hemmen die Eiweißverdauung im Darm. In hohen Mengen und im ungegartem Zustand (z. B. Soja-sprossen) können wertvolle Nahrungseiweiße nicht resorbiert werden.

Lektine

enthalten u. a. in:

rohen Hülsenfrüchten
Weizenlektin - aggresiv und sehr hitzestabil (gehört zur Gruppe der Prolamine )

negative Eigenschaften:

führt u. a. zum Zusammenklumpen der roten Blutkörperchen. Weizenlektine werden weder durch Säuerung noch durch die Verdauung abgebaut und schädigen langfristig die Darmschleimhaut und Darmzellen.

Wichtig: Lebensmittel ausreichend einweichen und kochen (Anweisung auf Verpackung befolgen), wer unter Magen-Darm-Erkrankungen leidet, sollte insbesondere auf Weizenlektine besser verzichten.

Myristicin

enthalten u. a. in:

Muskatnuss
geringe Mengen in Petersilie und weiteren Gewürzen

negative Eigenschaften:

in hohen Mengen Blutdruckschwankungen bis hin zu Halluzinationen

Wichtig: bei Kindern kann der Verzehr einer ganzen Musskatnuss tödlich sein.

Blausäure

enthalten u. a. in:

in hohen Mengen - in bitteren Mandeln
in geringen Mengen - Leinsamen, Limabohnen, Holunder, Steinobstsäften, Zuckerhirse, Süßkartoffel, Bambussprossen

negative Eigenschaften:

Bewegungsstörungen, Muskelschwäche, Sehstörungen, Blausäure unterbricht die ATP-Bildung in den Zellen

Wichtig: in Wasser kochen und das Wasser entsorgen!

Weitere Schadstoffe in Lebensmitteln

Wichtige Nährstoffe für deine Zellen

Ananas - gesunde Frucht & Wirkstoff Bromelain

Tue, 13 Aug 2019 20:56:31 GMT

Frisch schmeckt die Ananas pur, als Saft, im Smoothie, im Salat - es gibt unzählige Möglichkeiten, das tropische Aroma dieser Frucht zu geniessen - und Dank ihrer zahlreichen Inhaltsstoffe ist sie auch noch richtig gesund.

Ananas - Herkunft

Die leckere Südfrucht ist in Paraguay und Südbrasilien zuhause. Bereits die indigenen Völker nutzten sie als Nahrungs- und Heilmittel, aber auch die Fasern und Blätter wurden zur Herstellung von Kleidung, Bogensehnen usw verwendet. Mitte des 16. Jahrhunderts wurde sie von den Portugiesen nach Indien gebracht, ab dem 19. Jahrhundert begann man ganze Ananaspflanzen nach Europa zu verschiffen.

Die Ananas ist mittlerweile das ganze Jahr über erhältlich und wird vorwiegend aus Costa Rica, Ecuador, Elfenbeinküste, Südafrika, Honduras und Ghana importiert.

Ananas - gesundheitliche Vorteile

Die Ananas liefert zahlreiche wertvolle Nährstoffe, sie

ist reich an Mineralstoffen, insbesondere Kalium, aber auch Calcium, Magnesium, Phosphor sowie den Spurenelementen Eisen, Jod, Mangan, Zink.
liefert wichtige Vitamine, darunter A, C, E, Beta-Karotin, Biotin.
enthält das natürliche Verdauungsenzym (Bromelain), das entzündungshemmend und ödemhemmend wirkt.
unterstützt die Regulierung des Säure-Basen-Haushaltes im Körper.
reguliert die Verdauung.
entschlackt den Körper.
unterstützt den gesunden Stoffwechsel.
gilt als Schönmacher.
gilt als Stimmungsaufheller.
stärkt das Immunsystem.

Ananas - für Sportler

Klingt verrückt, doch die Ananas (hauptsächlich im Stamm aber auch in der frischen Frucht) enthält einen besonderen Wirkstoff - Bromelain - ein Gemisch aus Enzymen, das Eiweiß spaltet und somit zu einer verbesserten Proteinaufnahme beiträgt.

Laut einer Studie (2009) kann sich bei regelmäßiger Protease-Supplementierung (darunter auch Bromelain) und nach extremen Training die Muskelkraft erhöhen. Die Muskelregeneration wird verbessert und Muskelkater reduziert.

Zudem wird Bromelain als Medikament erfolgreich bei Sportverletzungen wie Zerrungen, Verstauchungen und Prellungen eingesetzt.

Fazit: Zahlreiche Studien belegen die Wirkung von Bromelain. Grund genug, eine frische Ananas öfters zu verzehren. Um einen therapeutischen Zweck zu erzielen, solltest du Bromelain in Form von pflanzlichen Arzneimittel anwenden. Einfach mal testen, wie es auf deinen Körper wirkt.

Ananas - Tipps zum Einkauf & Lagerung

Achte darauf, dass die Ananas keine weichen Stellen hat, ihre Blätter frisch und grün sind und sie intensiv duftet. Je nach Sorte kann die Schale grün bis leicht rötlich oder gelblich sein. Die Frucht solltest du nicht zu kalt und nicht zu lange lagern, empfehlenswert ist Zimmertemparatur, Verzehr sollte innerhalb weniger Tage stattfinden.

Avocadokern - Gesundheit von Innen?

Tue, 13 Aug 2019 20:17:23 GMT

Für die alten mittelamerikanischen Völker war die Avocado die gesündeste Frucht. Auch der Kern hat es in sich. In Mexiko, dem Ursprungsland, kennt man die heilende und prophylaktische Wirkung des Herzstücks der Avocado.

Hierzulande ist das Wissen eher umstritten. Es heißt: "es liegen bisher nicht ausreichend Studien vor, die die gesundheitlichen Vorteile des Kerns für uns Menschen bestätigen."

Avocadokern - entzündungshemmende Wirkung

Chronische Entzündungen können zu vielen Krankheiten beitragen. Forscher der Pennsylvania State University fanden heraus, dass das Avocadokern-Extrakt zur Verringerung von Entzündungen erfolgreich eingesetzt werden kann.

Eine vielversprechende Entwicklung für künftige Behandlungen von Krebs, Arthritis, Kolitis und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Forscher hoffen, dass das Extrakt künftig zur Lebensmittelergänzung und Pharmazeutika verwendet werden kann.

Sie empfehlen jedoch zu weiteren Untersuchungen, da ältere Studien gezeigt haben, dass große Verzehrmengen von Avocadokernen toxisch wirken können.

Avocadokern - toxische Wirkung

Den Kern als giftig zu bezeichnen, könnte stark übertrieben sein. Zwar ist das Gift Persin enthalten ( so auch in den Avocadoblättern ), das natürlicherweise der Pflanze zur Schädlingsbekämpfung dient und nachweislich auch für Tiere lebensbedrohlich sein kann. Die letale Dosis ist nicht bekannt und die Wirkung auf die verschiedenen Tierarten ist unterschiedlich.

Verlässliche Quellen, dass die im Avocadokern enthaltenen Giftstoffe auch uns Menschen schaden können, sind nicht bekannt. Vielmehr wird darüber berichtet, dass Persin für den Menschen unbedenklich sei.

Wie bereits Paracelsus erläuterte: "Die Dosis entscheidet, ob eine Substanz giftig oder heilend wirkt!"

Um ein paar Beispiele zu nennen - auch Alkohol, Kaffee, Aspirin usw. enthalten toxische Stoffe, die ab einer bestimmten Menge giftig auf unseren Körper wirken. Hier erfährst du mehr über Schadstoffe in unseren Lebensmitteln .

Avocadokern essen - ja oder nein?

Viele Gründe sprechen dafür. So enthält der Kern konzentriert wertvolle Inhaltsstoffe, die unser Immunsystem stärken und reichlich Antioxidantien, die unsere Zellen vor freien Radikalen schützen und entzündungshemmend wirken.

Andererseits enthält der Kern neben Persin weitere Antinährstoffe , wie Saponine, Tannine, Oxalat und Phytinsäure .

Den Avocadokern können wir Menschen essen. Er muss ja nicht täglich auf unserem Speiseplan stehen. Auch traditionell wird der Kern eher als Heilmittel verwendet, weniger als tägliches Nahrungsmittel.

Der leicht bittere Geschmack des Kerns gibt den Gerichten eine besondere Note. Geraspelt und leicht angebraten (ohne Haut) schmeckt er in Salaten, Rührtofu, als Käse-Ersatz zu Spaghetti aglio e olio und Avocado-Spaghetti sowie in Smoothies (am Stück in den Mixer geben), als Tee (geraspelt heißes Wasser aufgießen).

erfahre mehr über die Avocado

Warum scheitert meine Diät

Tue, 23 Jul 2019 12:20:20 GMT

Extreme Diäten, die schnelle Erfolge versprechen, solltest du genauer unter die Lupe nehmen. Sie wecken falsche Hoffnungen, kosten viel Geld und schaden meist deiner Gesundheit. Begleitet von dem Gefühl verzichten zu müssen, scheitert so manche Diät vorzeitig - das Resultät ist frustrierend.

Von diesen Diäten solltest du lieber Abstand halten

Konzept mit Versprechen über kurzzeitiges Abnehmen - dein Übergewicht ist auch nicht von heute auf morgen entstanden.

Ernährungsplan besteht aus einer einseitigen Nährstoffzufuhr - zum Beispiel "ohne Kohlenhydrate" !

Das Konzept enthält drastische Reduktionsmaßnahmen - wie sofortiges Verbot bestimmter Nahrungsmittel, die bisher von dir gern gegessen wurden - wie zum Beispiel das Stück Schokolade.

Die tägliche Kalorienzufuhr wird zu niedrig angesetzt - es könnte eine Mangelversorgung mit Nährstoffen entstehen.

Werbeversprechen - wie zum Beispiel "nie wieder dick"!

Werbetricks mit "vorher - nachher" Bildern!

Der Kampf gegen die Pfunde ist ein langer Weg

Der Mensch ist ein Gewohnheitstier und genau das ist das Problem. Die Lebensmittelindustrie hat in den letzten Jahren viel Arbeit geleistet, dass wir unser natürliches Essverhalten verlernt haben. Für uns scheint es mittlerweile als völlig normal, die uns angebotene Vielfalt in den Supermärkten zu nutzen. Schöne Bilder, Farben und falsche Werbeslogans versprechen uns, in kürzester Zeit ein gesundes Essen zu zaubern - ganz nach dem Motto: "Quantität statt Qualität"! Das Resultat - wir werden immer kränker und dicker!

WIR LEBEN NICHT, UM ZU ESSEN; WIR ESSEN, UM ZU LEBEN!

Sokrates - gr. Philosoph

Kleine Veränderungen - großer Erfolg

Ändere dein Konsumverhalten und wähle deine Lebensmittel gezielt aus! Frisch - bio - regional - saisonal.

Ändere dein Essverhalten - pflanzliche Lebensmittel bevorzugt:

meide Zuckerfallen, wie Süßigkeiten, Fertigprodukte, Weißbrot, Softdrinks, Säfte usw.
meide schlechte Fette, wie tierische Nahrungsmittel, Transfette (auch pflanzlich), Pommes, Chips usw.
meide kalorienreiche Getränke, wie Softdrinks, Säfte, Kaffee mit Zucker, Alkohol usw.

Ändere deine Essgewohnheiten:

gegessen wird nur noch aus reinem Hungergefühl
kleinere Portionen auf kleineren Tellern
nur noch am Esstisch, anstatt vor dem Fernseher
langsam, mit kleinen Pausen

Folge den Grundlagen einer gesunden veganen Ernährungsweise!

Kajaktour auf der Isar - Vom Sylvensteinspeicher nach Bad Tölz

Thu, 18 Jul 2019 19:34:05 GMT

Du liebst Abenteuer und die Natur? Zudem besitzt du ein stabiles Kajak oder Schlauchboot? Dann ist die Kajaktour auf der Isar genau das Richtige für dich und deine Freunde!

Denn hier erlebst du einzigartige Natur verbunden mit actiongeladenem Wildwasserspaß und sportlichen Ansprüchen. Die Gegend wird gerne Bayerisch Kanada genannt, weil sie mit ihrer Berg- und Flusslandschaft an Kanada erinnert.

Zwischen dem Sylvensteinspeicher und Bad Tölz ist die Natur unseres Erachtens noch eindrucksvoller als auf der restlichen Strecke. Zudem sind auf diesem Abschnitt weniger Leute anzutreffen als zwischen Bad Tölz und München.

Aus Respekt vor der Natur ist die Strecke grundsätzlich nur vom 01.06.-15.10. freigegeben. Zudem gilt ein Nachtfahrverbot.

Kajaktour auf der Isar - das solltest du dabei haben (Ausrüstung)

Folgendes Equipment solltest du unbedingt auf deine Kajaktour auf der Isar mitnehmen:

ein hochwertiges, stabiles, am besten breites Kajak oder Schlauchboot (wenn aufblasbar, dann auf jeden Fall mit Mehrfachkammern)
Luftpumpe
Paddel (pro Person mind. 1)
wasserdichte Tonne für deine Wertsachen (natürlich kannst du diese auch im Auto lassen)
Sicherungsseile - damit kannst du deine Ladung am Boot festbinden
Erste-Hilfe-Set
Reparatur-Kit für Kajaks/Schlauchboote
trockene Wechselkleidung (in der Tonne oder am Zielort deponieren), Handtücher
wasserfeste Barfuss-Schuhe
ggf. Schwimmweste und Helm (für Kinder ist eine Schwimmweste mittlerweile Pflicht!)
kleiner Snack und ausreichend Wasser (wegen Gefahr von Bruch ist von Glasflaschen abzuraten)
Sonnenschutz und Kopfbedeckung

Kajaktour auf der Isar - Vorbereitung

1.) Eine Kajaktour/Schlauchboot-Tour auf der Isar solltest du nicht unterschätzen. Dies Isar weist nämlich auf dieser Strecke einige Stromschnellen auf - Treibholz kann ebenfalls gefährlich werden. Erkundige dich über den Wasserstand und Befahrbarkeit der Isar - denn ist dieser zu hoch (z.B. nach langen Regenfällen), kann die Isar schnell zu einem reißenden Fluss werden. Als unerfahrener Kajakfahrer sollte man zunächst eine leichtere Tour - z.B. auf der Alz (zwischen Seebruck am Chiemsee und Altenmarkt) - fahren, um zu lernen, mit Stromschnellen umzugehen.

2.) Teamwork ist beim Paddeln groß geschrieben. Ideal sind 2 Personen pro Kajak, die ähnlich groß und schwer sind. Der Hintermann ist der Steuermann, der Vordermann unterstützt und stabilisiert das Boot, zudem behält er die Strecke im Auge. Denn es ist wichtig, dass er vor Hindernissen, wie Felsen oder Treibholz, und Stromschnellen rechtzeitig warnt. Nur so können beide reagieren. Synchrones Paddeln sollte geübt werden. Den Rhythmus gibt der Steuermann an - Kommunikation ist angesagt. In den Stromschnellen ist eine Sache elementar: paddeln, paddeln, paddeln - auf diese Weise hältst du das Boot stabil.

3.) Überprüfe dein Kajak/Schlauchboot mind. 2 Tage vor der Tour auf Schäden. Dann bleibt noch ausreichend Zeit für eventuelle Reparaturen. Nimm dir vorsichtshalber ein Reparatur-Set mit.

4.) Sichere deine Ladung am Boot mit Seilen. Denn sollte es doch mal kentern, geht die Ladung nicht verloren. Du musst lediglich das Boot einfangen. Wir empfehlen wasserdichte Tonnen. Das Gepäck deponierst du zwecks ausgeglichener Gewichtsverteilung am besten zwischen den Paddlern.

5.) Unterschätze die Wassertemperatur nicht: auch im Sommer ist der Fluss durch seine höhere Fliessgeschwindigkeit nur ca. 15°C kalt. Gerade an heißen Tagen kann sich dieser Temperaturunterschied extrem anfühlen.

6.) Grundkenntnisse im Erste-Hilfe-Leisten sind von Vorteil

7.) Achte auf die Natur - respektiere die Brutzeiten und Schutzgebiete der Vögel, nimm deinen Müll mit und vermeide unnötigen Lärm . Deswegen gilt nach der neuen Bootsfahrverordnung auf der Isar des Landkreises Bad Tölz/Wolfratshausen (2019) ein Nachtfahrverbot - die Strecke ist lediglich vom 01.06.-15.10. freigegeben.

8.) Plane die Tour im Voraus und markiere dir auf einer Karte die Ein- und Ausstiegsstellen.

Kajaktour auf der Isar - Jetzt geht's los!

Vom Sylvensteinspeicher bis nach Bad Tölz beträgt die Stecke etwa 25 km, die Tour dauert ungefähr 4-5 Stunden - also plane genügend Zeit ein. Je ein Auto sollte am Zielort und am Start geparkt werden. An der Isar befinden sich sowohl am Start, als auch am Ziel und Bad Tölz ausreichend Parkplätze direkt am Wasser. Präge dir die Ausstiegsstelle gut ein, damit du nicht daran vorbei fährst.

Der Start befindet sich am Sylvensteinspeicher in der Nähe des Ortes Lenggries. Direkt an der Brücke findest du einen Parkplatz mit Zugang zur Isar. Dann mal ran an die Luftpumpen und hinein ins Wasser. Am Einstieg ist der Fluss noch etwas ruhiger. Hier bietet sich nochmal die Gelegenheit, dich mit deinem Teampartner einzuspielen. Schnell jagt eine Stromschnelle die nächste und es wird abenteuerlich. Wer wasserscheu ist, ist hier absolut falsch - denn es wird nass! ;-)

Beim Ort Fleck triffst du an der Mühle auf die erste Wehr - hier solltest du dein Boot mit deinem Teampartner an der Seite entlang des Kiesbettes umtragen.

Danach wechseln sich Wildwasser und ruhige Stücke ab. Nach etwa 2-3 Stunden wäre es sinnvoll, eine Pause einzulegen - dafür ist ausreichend Gelegenheit.

Und nach weiteren 2 Stunden erreichst du die Stadt Bad Tölz. Hier wird die Isar wieder ruhiger. Schau dir die Gegend genau an, denn du musst nach der Ausstiegsstelle Ausschau halten.

Wir wünschen dir und deinen Freunden auf der Kajaktour auf der Isar viel Spaß!

Quellen:

muenchen.de

merkur.de

Bootsfahrverordnung auf der Isar des Landkreises Bad Tölz/Wolfratshausen (04_2019)

Klettersteig Drachenwand am Mondsee

Fri, 28 Jun 2019 11:18:16 GMT

Der Drachenwand Klettersteig am Mondsee - einer der schönsten Klettersteige Österreichs mittlerer Schwierigkeit mit atemberaubender Aussicht! Er ist abwechslungsreich - teils mit anspruchsvollen Stellen - und super begehbar. Vorwiegend weist er die Schwierigkeit B und C auf, teils Passagen mit Schwierigkeitsgrad D (auf einer Skala von A bis F), du solltest wegen seiner Länge und der steilen Passagen bereits Klettererfahrung haben. Bei Nässe oder Gewitter ist der Klettersteig nicht zu empfehlen.

Klettersteig Drachenwand - Alles auf einen Blick

Klettersteig Drachenwand - Zustieg

Unsere Tour fing bereits abenteuerlich an: ein etwas steiler Zustieg durch den Wald (du gelangst vom Gasthof Drachenwand direkt zum Weg) über Stock und über Stein - dann überquerst du den getrockneten Bachlauf und erreichst schon den Einstieg des Klettersteigs. Auf dem Weg findest du einige Schilder, die dich auf Respekt und Rücksicht vor der Natur aufmerksam machen - wir finden das super, bitte halte auch du dich daran.

Klettersteig Drachenwand - Jetzt geht's los!

An der Einstiegsleiter legten wir unsere Klettersteig-Sets an, sicherten uns am Stahlseil und los ging's. Der Klettersteig ist sehr gut ausgebaut - Leitern am Start und Tritte machen den Klettersteig entspannter. Gelegenheiten für kleine Pausen sind genügend vorhanden. Nun heißt es nur noch: du konzentrierst dich voll aufs Klettern - das Stahlseil, die Felsen, deine Sicherung - und genießt das Bergfeeling!

Nun erreichst du den ersten schwierigeren Abschnitt, von dort aus begehst du stellenweise B- und C-Abschnitte. Danach teilt sich der Weg: du hast du Wahl zwischen einem leichteren Weg mit der berühmten Hängebrücke oder dem schwierigsten steilen Teil, der mit C/D gekennzeichnet ist. Wir entschieden uns für den schwierigeren Weg - denn wir suchten die Herausforderung.

Belohne dich am Gipfelkreuz mit einer Pause mit einem nährstoffreichen Essen. Das wirst du für Abstieg brauchen. Wenn es dir zu warm ist, sind ausreichend schattige Plätze vorhanden. Du kannst das Klettersteig-Set hier übrigens wieder einpacken, denn nach Gipfel geht's zu Fuß weiter.

Klettersteig Drachenwand - Abstieg

Der Abstieg vom Klettersteig Drachenwand ist die letzte Herausforderung, mit einer kleinen Überraschung - der sog. "Rache des Drachen". Wobei es sich hier handelt, das solltest du selbst herausfinden ;-)

Der Abstieg ist stellenweise sehr steil, felsig oder mit Wurzelabschnitten und teils etwas rutschig. Achte auf festen Tritt und nutze die diversen Stahlseile sowie Halterungen für bessere Stabilität. Bleibe unbedingt auf den Wegen. Treppen sowie Leitern wirst du ebenfalls ausreichend finden. Nach etwas über einer Stunde befindest du dich wieder in bekanntem Terrain, das du beim Zustieg bereits betreten hast. Der Parkplatz ist in kurzer Zeit erreicht.

Anfahrt

Ziel ist der Parkplatz nahe dem Gasthof Drachenwand, St. Lorenz 46, 5310 Sankt Lorenz (Mondsee), Österreich. Hier findest du einen interessanten "Bio-Parkautomaten".

weitere Klettersteige für dich

Sport bei Hitze - worauf muss ich achten

Wed, 19 Jun 2019 17:30:24 GMT

Endlich Sommer - raus in die Sonne und aktiv sein! Normalerweise kein Problem. Aber was ist, wenn die Temperaturen Richtung 30 Grad und mehr steigen ? Schließlich belastet Hitze unseren Körper noch mehr. Sowohl das Training, als auch die Lufttemperatur und Luftfeuchtigkeit steigern zusätzlich die Körpertemperatur und das kann, wenn du nicht aufpasst, fatale Folgen haben.

Was passiert bei Hitze mit meinem Körper

Damit unser Körper reibungslos funktioniert, ist er auf eine konstante Temperatur von etwa 37 Grad angewiesen. Treiben wir Sport, steigt die Körpertemperatur entsprechend des Energieumsatzes in unseren arbeiteten Muskeln einerseits und durch äußerliche Einflüsse, wie Lufttemperatur, Luftfeuchtigkeit und Strahlung andererseits.

Thermoregulatoren (gesteuert durch unser Hirn) sorgen dafür, dass die Wärme über die Haut wieder abgegeben wird - wir schwitzen. Doch bei höheren Außentemperaturen (um die 30 Grad) stößt diese Wärmeregulation an ihre Grenzen.

Ist die Wärmebalance in unserem Körper nicht mehr gegeben, kommt es zu Überhitzung (Hyperthermie) und Leistungsabfall. Wird der Körper weiterhin belastet, kann es zu Konzentrations- und Koordinationsstörungen bis hin zum Kollaps führen.

Bedingt durch die Störung des Elektrolythaushaltes folgen verstärkt Muskelkrämpfe. Im schlimmsten Fall droht der Hitzeschlag - mögliche Symptome sind Verwirrung, Herzrhythmusstörungen, Schwindel, Ohnmacht, Übelkeit, Erbrechen, Sehstörungen, Kopfschmerzen und Müdigkeit. Spätestens jetzt ist medizinische Hilfe unbedingt erforderlich.

Sport - worauf solltest du bei Hitze achten

gewöhne deinen Körper langsam an die erhöhten Temperaturen (kann bis zu 14 Tagen andauern, in dieser Zeit - runter vom Gas)
wenn möglich, trainiere nur in den frühen Morgenstunden oder am Abend
trainiere bevorzugt im Schatten
trinke viel - bevorzugt stilles, natriumhaltiges Wasser
esse bevorzugt vitamin- und mineralstoffreiche Kost (Obst, Gemüse, Smoothies)
trage leichte Funktionskleidung (Kopfbedeckung nicht vergessen)
höre auf deinen Körper - bei Schwindel, Kopfschmerzen oder Erschöpfungszuständen sofort das Training abbrechen

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Basilikumsamen - die regionale Alternative zu Chia

Tue, 18 Jun 2019 14:35:37 GMT

Chiasamen sind für uns Sportler mittlerweile ein Begriff, doch die Ökobilanz dieser kleinen Wundersamen ist immer wieder umstritten. Grund genug für uns, Basilikumsamen als Alternative zu testen und über deren Eigenschaften genauer zu recherchieren. Positiver Nebeneffekt - diese Samen werden auch in Europa erzeugt.

Hierzulande kennen wir die Basilikumblätter und nutzen die Samen hauptsächlich für die Aussaat. In Asien hingegen werden die Samen im Ayurveda und in der traditionellen chinesischen Medizin schon sehr lange eingesetzt.

Basilikumsamen versus Chiasamen

Nicht nur optisch und in der Anwendung ähneln sich die Samen, auch die Inhaltsstoffe und deren gesunden Eigenschaften sind vergleichbar. So enthalten die Samen reichlich Proteine , Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und Mineralstoffe. Bereits 1 Esslöffel (13 Gramm) liefert 15% des täglichen Calcium bedarfs, 10% des Magnesium bedarfs und 10% des Eisen bedarfs. Weiterhin sind zahlreich Polyphenole (sekundärer Pflanzenstoff) enthalten, die eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben.

Basilikumsamen - für die Gesundheit

unterstützen die Darmgesundheit
regulieren den Blutzuckerspiegel
regulieren den Cholesterinspiegel
wirken entzündungshemmend und gegen Krebs
stärken das Sättigungsgefühl und regen den Fettstoffwechsel an
fördern die Herz-Kreislaufgesundheit
äußerlich verhelfen sie zu einer gesunden und schönen Haut (Samen werden fein gemahlen, z. B. in der Kornmühle und mit Kokosfett kurz erwärmt)
für glänzende Haare
vorbeugende Wirkung vorzeitiger Haarergrauung

Basilikumsamen - Verwendung

Basilikumsamen werden in Indien und Südostasien seit langem in Getränken verwendet. Du kannst sie aber auch für Smoothies, Desserts, Müslis, Pancakes, Saucen oder vegane Käserezepturen verwenden. Sie quellen etwas schneller und größer auf als Chia. Der Geschmack ist neutral bis leicht nussig und hat einen Frischeeffekt.

Alternativ zu Eier kannst du eingeweichte Basilikumsamen als Backzutat verwenden:

1 EL Samen in 3 EL Wasser einweichen - ersetzt 1 Ei.

Es wird eine Einweichzeit von 15 Minuten empfohlen, bis eine gelartige Masse entstanden ist. Roh solltest du diese Samen besser nicht essen, da sie sehr viel Wasser im Körper ziehen und es evtl. zu Verklebungen kommen könnte.

Beachte bitte, dass der hohe Vitamin-K-Gehalt die Blutgerinnung unterstützt. Sofern du blutverdünnende Medikamente einnehmen musst, solltest du besser auf die Samen verzichten, da diese die Wirkung beeinflussen können.

Eine kühle Erfrischung mit Basilikumsamen

1TL Basilikumsamen mit etwas Wasser quellen lassen
Glas mit Wasser und Zitrone auffüllen
tiefgekühlte Himbeeren hinzugeben

FERTIG - schmeckt herrlich frisch !

Weitere Proteinquellen

Schlank ohne Hungern

Mon, 20 May 2019 10:18:15 GMT

Wie schaffen es die Medien immer wieder, den so "cleveren" Verbraucher zu täuschen - selbst bei unserem Körpergewicht. Es genügt nicht die Tatsache, dass uns die Industrie seit Jahren mit ihrem Fertigfutter fett und krank macht - nein - jetzt machen sie uns glauben, dass fette Körper sexy seien?!

Mollige Models erorbern den Laufsteg, denn üppig ist "in"! Besser kann es für die Industrie nicht laufen, denn dieser Trend heißt noch mehr futtern und noch mehr Medikamente - es ist nur eine Frage der Zeit!

Denn ernährungsphysiologisch kann Übergewicht nur dann entstehen, wenn mehr Nahrungsenergie aufgenommen wird, als der Körper tatsächlich benötigt. Und unser Körper gewöhnt sich schneller an ein erhöhtes Übergewicht, als uns lieb sein kann - unser natürliches Regulationssystem für das Körpergewicht wird zerstört - das heißt, unser normales Sättigungsempfinden funktioniert nicht mehr. Ständiger Hunger und Gelüste begleiten uns durch den Alltag und unsere Fettzellen vermehren sich drastig.

Jetzt mal ehrlich . . . . .

Fühlst du dich oft müde und erschöpft?
Hast nicht immer Lust auf Unternehmungen?
Tust du dir schwer mit dem Alltag und mit deiner Körperlast?
Etliche Diäten und Fitnessprogramme sind bisher gescheitert?

Ein gesunder und schlanker Körper

verlangt nach regelmäßiger Bewegung
hat ein natürliches Sättigungs-gefühl
schaut klasse aus.

Schlechte Fette und zuckerreiche Speisen begünstigen mitunter dein Übergewicht, insbesondere die kleinen Snacks & Drinks zwischendurch - sie dienen nicht der Sättigung, lediglich dem Genuss. Doch wie soll man dem widerstehen - schließlich wird überall gepruzelt und gegessen - egal, ob beim Shoppen, Arbeiten, Meetings, Treffen mit Freunden usw.

Befreie dich von diesem Fresswahn

Es ist ja nicht so, als wüssten die meisten unter uns nicht, welche Nahrungsmittel schädlich für die Figur und Gesundheit sind. Viele von uns haben Personen im Familien- oder Freundeskreis, die an gewissen Wohlstandserkrankungen leiden. Viele nennen ihre Medikamente sogar mit Namen, als sei es das Normalste der Welt - nebenbei spricht man von ärztlich empfohlener Ernährungsumstellung und Bewegung .

Mache den Selbsttest und beantworte dir folgende Fragen:

Wo liegt der Unterschied zwischen Essen und Ernährung?
Woher kommt mein Essen?
Warum wähle ich gerade dieses Essen?
Wieviele Portionen und Snacks nehme ich unnötigerweise zu mir?
Bin ich bereit für etwas Neues?

Essen ist etwas Elementares - ein Grundbedürfnis eines jeden Menschen. Nur leider ist das Nahrungsangebot ungleich verteilt, viele Menschen anderer Kulturen kämpfen ums Überleben, während hierzulande die Menschheit im Überfluss lebt und an Übergewicht und Fettleibigkeit leidet.

Wir reisen um die Welt und erkennen die Armut vieler Länder, aber auch deren verschiedene Sitten und Essgewohnheiten. Warum richten wir unseren Blick nicht mal über unseren Tellerrand hinaus, machen uns die Gründe für Mangel und Überfluss bewusst und sind bereit für etwas Neues - eine grundlegende Änderung der Ernährungs- und Lebensweise . Denn nur eine gesunde Ernährung bei normalem Körpergewicht ist Voraussetzung für Gesundheit und Fitness - auch im Alter.

Der Hunger der Menschen in verschiedenen Teilen der Welt rührt daher, dass viele von uns viel zu viel mehr nehmen als sie brauchen.

Mahatma Gandhi

Übergewicht belastet dich

Übergewichtige leiden meist an einem verminderten Bewegungsdrang. Je älter sie werden, desto problematischer wird dies - unnötige Fettdepots vermehren sich drastisch. Der Bewegungsapparat wird belastet, die Muskulatur baut sich ab und die sogenannten Wohlstandserkrankungen haben freien Lauf. Wirke dem entgegen und mach dich frei von all diesen Belastungen.

Ändere deine Gewohnheiten!

Esse nur, wenn du Hunger hast.
Achte auf deine natürlichen Sättigungssignale.
Berechne deinen persönlichen Kalorienbedarf.
Werde aktiv und bewege dich regelmäßig im Alltag, besser noch, treibe Sport.
Ändere deine Ernährungsweise.
Bring deinen Stoffwechsel in Bewegung.

Müll meiden für Tiere & Umwelt

Wed, 15 May 2019 22:01:57 GMT

Unsere Ozeane versinken im Müll

Laut des UN-Umweltprogramms (UNEP) schwimmen derzeit ca. 18.000 Plastikteile auf jedem Quadratkilometer unserer Meeresoberflächen.

Plastikmüll und seine Folgen

Bis zu 1 Mio Seevögel und bis zu 100.000 Meeressäuger sterben jährlich an den Folgen unseres Plastikmülls.

Mikropartikel

werden von den Meerestieren aufgenommen und gelangen durch deren Verzehr in den menschlichen Organismus.

Tun wir etwas für unsere Umwelt - der beste Müll ist der, der erst gar nicht entsteht!

Müll meiden - Tipps

Einkaufen

Meide beim Einkaufen Plastikbeutel/taschen und achte darauf, dass Lebensmittel nicht unnötig in Plastik verpackt sind.

Kosmetik

Meide Peelings, Duschgels und Zahnpasten, die Kunststoffe, wie zum Beispiel Polyethylen enthalten.

Waschen

Achte beim Einkauf deiner Klamotten auf das Material - denn bei jedem Waschen geraten winzige Fasern von Kunstfasertextilien und Fleece ins Meer.

Kaffee

Meide Kaffeepads und Einweg-Coffee-ToGo-Becher.

Getränke

Meide Plastikflaschen und nutze stattdessen Mehrwegflaschen.

Briefkasten

Meide Werbemüll in deinem Briefkasten und bringe einen Hinweis "keine Werbung" an!

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Essen "to go"

Meide Plastik- & Warm-halteverpackungen.

Urlaub

Nimm deinen Müll einfach wieder mit und lasse nichts am Strand liegen!

Mülltrennung

Trenne deinen Müll zum Recyceln!

Langlebigkeit

Meide Trends und achte auf Langlebigkeit. Ändere dein Konsum-verhalten!

Second-Hand

Gut erhaltene gebrauchte Ware wird gerne gekauft in Second- Hand-Läden, über Internet-plattformen oder Flohmärkte.

Recycling

Kaufe - wenn möglich - recycelte Produkte!

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Elektrogeräte

Alte oder defekte Elektro-Geräte gehören nicht in den Restmüll. Große Elektronik-Händler müssen alte Geräte beim Kauf eines gleichwertigen Geräts zurück-nehmen, Kleingeräte müssen immer zurück-genommen werden. (siehe neues ElektroG und europ. WEEE-Richtlinie)

Arzneimittel

Abgelaufene Arznei-mittel gelangen ins Grundwasser, Flüsse, Seen und schließlich ins Meer, wenn du sie im Abfluss entsorgst.

Deswegen lieber in den Restmüll werfen. Apotheken müssen diese leider nicht zurück-nehmen.

Leere Toner

Auf der Mülldeponie stehen i.d.R. spezielle Behälter für leere Tintenpatronen/Toner bereit. Aber auch einige (Online-) Händler nehmen diese bei Kauf neuer Ware an.

Oder lass' sie dir (falls möglich) mit frischer Tinte auffüllen, das schont die Ressourcen.

Unter dem Titel "Mikroplastik - die unsichtbare Gefahr" hat der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland einen Einkaufsratgeber herausgegeben, welcher Euch über die betroffenen Produkte aufklärt und zusätzliche Informationen zu diesem Thema bereitstellt.

Tu etwas für deine Umwelt

Gurkenmaske - belebt und strafft die Haut

Wed, 15 May 2019 16:07:17 GMT

Die wasserhaltige Gurke hat eine antioxidante Wirkung, ist reich an Silizium und enthält eine Vielzahl an Vitaminen, insbesondere C und A - sie lässt die Haut gesund und glatt aussehen.

Sie wirkt kühlend und reinigend und hat eine straffende Wirkung. Vor allem bei fettiger und großporiger Haut ist die Gurkenmaske bestens geeignet.

Du hast mehrere Möglichkeiten, deinem Gesicht den perfekten Frischekick zu verleihen. Entweder du legst die frisch geschnittenen Gurkenscheiben direkt auf das gereinigte Gesicht oder du pürierst dir mit einem Stück Gurke eine cremige Gesichtsmaske. Und so wird es gemacht:

Gurkenscheiben direkt auf das Gesicht

Du schneidest die Gurke in Scheiben und legst diese direkt auf dein frisch gereinigtes Gesicht, die Augen bitte nicht vergessen, die kühlende Wirkung lässt geschwollene Augen verschwinden und verwöhnt die sensiblen Hautpartien mit wichtigen Nährstoffen. Da sich Vitamine hauptsächlich unter der Schale befinden, ist es ratsam, die Gurke etwas großzügiger zu schälen, die Schale in Stücke schneiden und auf die Haut legen - 20 bis 30 Minuten einwirken lassen.

Gurken püriert als cremige Maske

Je nach Bedarf nimmst du ein Stück Gurke (z. B. 1/4 Stück), 20ml Mandelöl und etwas Agar Agar (10-20g je nach Bedarf) - alles in den Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Auf das Gesicht, Hals und Decolleté auftragen, 20-30 Minuten einwirken lassen und gründlich mit Wasser abspülen.

Probier es aus, du wirst überrascht sein! Wir freuen uns über dein Feedback ;-)

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Solidarische Landwirtschaft - ein Konzept mit Zukunft

Wed, 15 May 2019 10:39:16 GMT

Vergiftete Äcker, Massentierhaltung, Bienensterben, Klimawandel usw. - immer mehr Menschen haben es satt und fühlen sich in ihren Existenzgrundlagen bedroht. Ein neues Konzept verspricht Hoffnung und nennt sich "solidarische Landwirtschaft"!

Wie funktioniert solidarische Landwirtschaft

Solidarische Landwirtschaft (Solawi) ist ein Zusammenschluss von privaten Haushalten mit dem Ziel, die ökologische Landwirtschaft zu fördern und für den Eigenbedarf regionale und gesunde Lebensmittel selbst zu erzeugen.

Die Gemeinschaft bestimmt den jährlichen Anbauplan sowie die Arbeitsaufteilung - den Ernteertrag bestimmt Acker und Wetter. Die Risiken und Kosten tragen die Teilnehmer gemeinsam.

Den Menschen wird so ermöglicht, unabhängig von Marktzwängen, eine nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben und durch ein soziales Miteinander zu erfahren, wie ihre Einkaufsentscheidung und somit das tägliche Essen und deren Vielfalt durch eine selbst gestaltete Kulturlandschaft bestimmt wird.

Solidarische Landwirtschaft - Vorteile

Alle Beteiligten profitieren von:

frischem bio-dynamischen Obst und Gemüse
regionalen, saisonalen und überwiegend samenfesten Sorten
handwerklich und ressourcenschonend hergestellten Lebensmitteln
tagesfrischer Ernte
vitamin- und nährstoffreichen Lebensmitteln

Solidarische Landwirtschaft - Projekte finden

Haben wir dein Interesse geweckt? Unter nachstehendem Links findest du Listen von Porjekten in Deutschland und Österreich:

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Erdbeeren - bringen deinen Körper in Schwung

Fri, 10 May 2019 06:38:46 GMT

Mit einem Wassergehalt von ca 90 Prozent und einem Nährwert von gerade mal 32 kcal pro 100 g liefert die Erdbeere erstaunlicherweise eine Menge an gesunden Vitaminen und Mineralstoffen. So enthält die Erdbeere mehr Vitamin C als eine Zitrusfrucht und stärkt somit das Immunsystem .

Erdbeeren (Fragaria) gehören zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Botanisch gesehen ist die Erdbeere keine Beere, vielmehr gehört sie zu den Sammelnussfrüchten. Die rote Frucht (auch Fruchtboden genannt) ist nur eine Scheinfrucht - die eigentliche Früchte der Erdbeere sind die kleinen gelblichen Nüsschen an deren Oberfläche.

Erdbeeren lieben einen sonnigen, windgeschützten Platz und einen lockeren, humusreichen Boden. Konventionellen Gartenkompost sollte man meiden, da dieser sehr salz- und kalkhaltig ist. Eine gute Bodenvorbereitung bringt eine gute Ernte. Den Boden umgraben und Humus (je m² 5 Liter) sowie Hornmehl (je m² ca 30g)

einarbeiten.

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Erdbeeren - gesundheitsfördernde Eigenschaften:

Unterstützung von Stoffwechsel und die Erhaltung des Knochengewebes
Schutz für Herz und Knochen
enthalten wichtige Spurenelemente wie Eisen - früher wurden Erdbeeren zur Behandlung von Blutarmut eingesetzt
Kalium unterstützt bei der Entschlackung und Enwässerung des Körpers
Ballaststoffe (Pektinen und Zellulose) fördern die Verdauung
sekundäre Pflanzenstoffe (Polyphenole) sollen Krebs und Herz- Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen
Linderung bestimmter Symptome von Rheuma und Gicht

Erdbeeren - Inhaltsstoffe

Vorzugsweise enthält die Erdbeere.....

reichlich Vitamin C (100 g Erdbeeren decken bereits 65% des Tagesbedarfes)
verschiedene B Vitamine, u. a. B1, B2, B6 und Folsäure und Vitamin K
Mineralstoffe, u. a. Kalium, Calcium , Magnesium und Phosphor
Spurenelemente, wie Eisen , Zink, Kupfer, Mangan

Saison - Mai bis Juli

Die Erdbeere ist in der Küche vielseitig verwendbar (z. B. als Marmelade, Eis oder Kuchen). Wir bevorzugen die natürliche Variante, denn die Erdbeere ist nicht nur gesund, sondern auch extrem lecker - z. B. als Beilage zu Spargel, Salat, Dessert, Müsli usw.

Rezepte mit Erdbeeren

Du kannst von Beeren nicht genug haben . . .

Die richtigen Nährstoffe für deine Zellen

Agrarpolitik - gesteuert durch Vetternwirtschaft?

Tue, 30 Apr 2019 13:31:23 GMT

Es geht um Milliardenbeträge für Agrarsubventionen - doch bei den Verhandlungen in Brüssel bleiben weitgehend das Wohlergehen unserer Tiere und Umwelt mal wieder auf der Strecke. Obwohl Deutschland von der EU wegen ihrer Gülleflut verklagt wurde, blockieren führende Agrarpolitiker eine angemessene ökologische Landwirtschaft.

Eine Verflechtung aus Politikern, Agrarkonzern-Managern, Bänkern und Verbandsfunktionären entscheiden, wie Landwirte wirtschaften müssen und welches Essen bei uns auf den Tellern landet. Und das alles zu Gunsten der Industrieinteressen, so eine Studie der Universität Bremen, die der Süddeutschen Zeitung und dem SWR vorliegt.

Diese Doku zeigt die Verflechtung im Detail! (ab heute 1 Jahr in ARD Mediathek verfügbar).

Wer kassiert die Agrarsubventionen

Um in den Genuss von Agrarsubventionen zu kommen, müssen Landwirte alljährlich im Frühjahr einen Agrar-Antrag stellen, sonst gibt es kein Geld. Die Summen sind meist beträchtlich, denn die Zuschüsse werden vorwiegend mit der bewirtschafteten Fläche in Hektar multipliziert. Also im Klartext - je größer der Betrieb, desto höher die Subventionen.

Laut dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft wurden 2017 hierzulande Agrarzahlungen in Höhe von 6,5 Milliarden Euro an 329.000 Begünstige geleistet. Zu den Gewinnern der Verteilung gehören Behörden, öffentliche Institutionen, Agrarhändler und Betriebe der Milcherzeugung. Allein 86 Mio. Euro wurden an nur 15 Empfänger gezahlt. Wenn du dir einen genaueren Überblick über die Verteilung der Agrarsubventionen machen möchtest - hier der Link.

EU weit belaufen sich die Agrarausgaben (2017 - Quelle: Europ. Kommission) auf 53,8 Milliarden Euro - das sind ca. 40 Prozent des gesamten EU-Budgets. Die Ausgaben der gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) fließen hauptsächlich in Länder mit hoher Agrarproduktion.

Umweltschützer und mittlerweile auch Vertreter der Agrarwirtschaft fordern eine grundlegende Reform der EU-Agrarsubventionen:

Abschaffung der Flächenprämie,
Zahlungen sollen an Umwelt-, Klima- und Tierschutzauflagen gekoppelt werden.

Doch die EU will an der Flächenbindung festhalten.

Gurkenwasser - trink dich schlank

Mon, 22 Apr 2019 06:00:48 GMT

Eigentlich kennen wir sie alle - die natürlichen Schönheitstipps aus Großmutters Zeiten. Die natürliche Wirkung der Gurke ist eine davon und unumstritten, wenn es um die schöne Haut geht. Doch die Gurke kann noch mehr!

Gurken - gesunde Eigenschaften

Die Gurkenpflanze gehört zur Familie der Kürbisgewächse, hat fast keine Kalorien und ist sehr gesund. Sie ist reich an Mineralstoffen wie Calcium, Zink, Eisen, Magnesium, Kalium, Silizium und Phosphor und enthält reichlich Vitamine, wie Vitamin C, Vitamin E und B6 und Niacin (Vitamin B3).

Damit nicht genug - sie ...

enthält Peptidasen und hat eine schützende und reinigende Wirkung auf die Schleimhäute im Verdauungstrakt
trägt dazu bei, den Säure-Base-Haushalt unseres Körpers im Gleichgewicht zu halten
hat eine entwässernde Funktion
hat eine blutzuckerregulierende Wirkung
enthält gerade mal 12 Kalorien auf 100g

Gurken - machen schön & schlank

Eine ausgewogene Ernährung und ausreichend Wasser trinken ist gesund und Grundvoraussetzung für die Gurkenwasserdiät . Wenn du jetzt noch deine tägliche Ration Wasser mit Gurkenscheiben anreicherst, purzeln die Pfunde.

Tipp: das Gurkenwasser mit Zitrone, Ingwer und Minze verfeinert - regt zusätzlich die Fettverbrennung an. 2-3 Liter täglich sollten es aber schon sein! Toller Nebeneffekt - schönere Haut und du fühlst dich vital!

Heuschnupfen - natürlich bekämpfen

Tue, 16 Apr 2019 07:53:53 GMT

Endlich Frühling - Blumen, Bäume und Wiesen sprießen - ganz in gelb blüht es nahezu fast überall. Jetzt heißt es, raus in die Natur - wären da nicht die leidigen Pollen, die vielen unter uns das Leben erschweren. Tränende Augen und triefende Nase, das Abwehrsystem spielt verrückt. Durch richtige Ernährung kannst du dem entgegenwirken.

Die allergische Rhinitis, bekannt als Heuschnupfen, wirkt sich nicht selten negativ auf unsere Leistungsfähigkeit bei Sport, Schule und Beruf aus. Geht man zum Arzt, werden oftmals Medikamente verordnet, u. a. auch Kortison. Doch es scheint auch anders zu gehen, Kräuterhexen und Experten empfehlen auf natürliche Weise die Allergiesymtome zu lindern.

Brennnessel gegen Heuschnupfen

Maria Treben empfiehlt z. B. Brennnesseltee (frisch geerntet oder getrocknet):

drei bis vier Tassen am Tag mit je drei Teelöffel Schwedenbitter, die man mit dem Tee verdünnt - sollen die Allergie in kürzester Zeit zum Verschwinden bringen.

Brennnessel kann man auch als Gemüse anrichten - ähnlich wie Spinat.

Thymian gegen Heuschnupfen

Thymian gilt als äußerst effektiver Schleimlöser - um eine Linderung zu erzielen, sollte man täglich zwei Tassen Tee aus frischem Thymian zu sich nehmen.

Ingwer gegen Heuschnupfen

Täglich frischer Ingwer -Tee wirkt ebenfalls schleimlösend und stärkt zusätzlich das Immunsystem.

Grüner Tee gegen Heuschnupfen

Grüntee soll die Produktion von Histamin hemmen und einem Heuschnupfen somit vorbeugen.

Petersilie gegen Heuschnupfen

Auch Petersilie kann die Produktion von allergieauslösenden Histaminen beeinflussen und somit eine vorbeugende Wirkung erzielen. Frische Petersilie schmeckt zu Salaten, Gemüsebowls und hervorragend in grünen Smoothies.

Vitamin C gegen Heuschnupfen

Regelmäßig frische Zitrusfrüchte oder frisch gepresste Säfte sind u. a. gute Vitamin C Lieferanten und stärken das Immunsystem.

Spirulina gegen Heuschnupfen

Diese Alge enthält u. a. das Spurenelement Zink sowie die Aminosäure Histidin. Wissenschaftler stellten fest, dass diese Kombination dem Heuschnupfen entgegenwirken kann.

Salzspülung gegen Heuschnupfen

Wer es kann - eine Nasenspülung mit Berg- oder Meersalz vor der Bettruhe (1g auf 100ml Wasser) soll helfen - ist allerdings nicht unbedingt angenehm.

Homöopatische Augen- und Nasentropfen können ebenfalls helfen - diesbezüglich kannst du Informationen in der Apotheke deines Vertrauens einholen.

Und wenn das alles nicht hilft, pack deinen Koffer und reise ans Meer und schnauf' mal wieder so richtig durch :-).

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Blaubeeren - reich an Antioxidantien

Mon, 15 Apr 2019 15:16:52 GMT

Die Blaubeeren gehören zur Familie der Heidekrautgewächse und bevorzugen humusreichen, sauren und nährstoffarmen Boden. Sie wachsen natürlicherweise in Gruppen, vorwiegend in Wäldern, Heide- und Moorlandschaften.

Sie sind reich an Antioxidantien, darunter viele Polyphenole (u. a. Flavonoide und Phenolsäuren), die das Risiko senken an Krebs zu erkranken und Herz- Kreislauferkrankungen vorbeugen. Aber dem ist nicht genug - Blaubeeren haben viele weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften:

sind super für die Haut und wirken der Hautalterung entgegen
beugen Arteriosklerose vor
frische Beeren fördern die Verdauung
getrocknete Beeren wirken Durchfallerkrankungen entgegen
lindern Schmerzen bei Magen- Darmgeschwüren
wundheilend und entzündungshemmend
lindern Beschwerden durch Krampfadern
stärken das Immunsystem
wirken stressreduzierend - schützt die Nerven
vermindern Sehschwäche

Blaubeeren - Inhaltsstoffe

reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, E und K
enthalten Mineralstoffe, wie Natrium, Calcium, Magnesium, Kalium und Phosphor
Spurenelemente, vorwiegend Mangan, Kupfer, Eisen und Zink
und weiteren wichtigen Inhaltssoffen in geringeren Mengen

Saison - Juli bis Oktober

Blaubeeren schmecken super und sind in der Küche vielseitig anwendbar:

Desserts
Kuchen
Salate
Bowls

Frisch sollte man sie im Kühlschrank aufbewahren oder für die Nachsaison direkt nach der Ernte einfrieren.

Auch getrocknet finden sie Anwendung, z. B. als Tee.

Blaubeeren zum Frühstück - mit Chiamandelpudding, Amaranth, Haferflocken, Bananen, Kokos

Als Dessert - Blaubeeren zum Mus verarbeitet, schichtweise in Vanille-Citrus-Sojagurt

Klettersteig am Hausbachfall in Reit im Winkl (Chiemgau)

Tue, 09 Apr 2019 12:35:15 GMT

Der Klettersteig am Hausbachfall in Reit im Winkl (Chiemgau) ist mit einer überwiegenden Schwierigkeit von B der perfekte Klettersteig für Einsteiger! Zudem ist er der erste TÜV-geprüfte Klettersteig Deutschlands ;-)

Du kletterst entlang eines Wasserfalls in einer atemberaubenden Schlucht mit steilen Felswänden - das gibt dir ein besonderes Feeling. Bei Nässe oder Gewitter ist der Klettersteig nicht zu empfehlen.

Klettersteig Hausbachfall in Reit im Winkl - Alles auf einen Blick

Zustieg: ca. 0,25 h

Klettern: ca. 1,0 h

Abstieg: ca. 0,5 h

höchster Punkt: 820m

Dauer gesamt: 1,75 h

Parken möglich am Festsaal Reit im Winkl

benötigte Ausrüstung * : Klettersteig-Set, Helm, festes Schuhwerk, ggf. Handschuhe und Rucksack, ausreichend Wasser, energie-und proteinreicher Snack

Klettersteig Hausbachfall in Reit im Winkl - Beschreibung

Vom Parkplatz aus überquerst du die Hauptstraße und gehst Richtung Kapelle - der Klettersteig ist bereits beschildert. Ab hier weiter zum sog. Barfuss-Weg, über eine Holzbrücke und schon befindest du dich am Einstieg. Es ist an der Zeit, dein Klettersteig-Set anzulegen.

Der Klettersteig Hausbachfall ist sehr gut gesichert, Tritte, Leitern, Holzbalken, usw. erleichtern das Klettern am steilen Fels. Das Sicherungsseil ist zum Teil etwas hoch angelegt, was für Kinder und kleinere Erwachsene wohl stellenweise Schwierigkeiten bereiten wird.

Der Klettersteig beginnt leicht mit Schwierigkeit A und B, nach der Leiter wechseln sich Abschnitte mit Schwierigkeit A, B und C ab - wobei die C-Abschnitte kurz sind. Danach balancierst du über eine Schlucht auf einem Stahlseil und es geht entspannt mit B weiter. Kurz vor dem Ende wird's nochmal knackig, dann überquerst du die Baumstammbrücke am Ursprung des Wasserfalls und kannst die Aussicht ins Tal genießen. Du bist am Ziel angelangt, Daumen hoch! :-)

Der Abstieg ist in kurzer Zeit geschafft - ein mittelsteiler bis flacher Serpentinen-Weg mit diversen Sicherungsmöglichkeiten. Von dort aus kannst du den Klettersteig noch einmal betrachten.

Klettersteig Hausbachfall in Reit im Winkl - Unser Fazit

Der Klettersteig Hausbachfall in Reit im Winkl war für uns ein sportlicher Klettersteig mit wenigen anspruchsvollen Stellen, den wir in der Hälfte der angegebenen Zeit durchgeklettert sind. Das Klettern direkt am Wasserfall gab uns ein super Feeling und machte das Ganze zu einem besonderen Erlebnis. Für unseren Geschmack war er leider etwas zu kurz.

Anfahrt

Ziel ist der Festsaal in Reit im Winkl am Ortsausgang Richtung Kössen (A), hier die Anschrift: Festsaal Reit im Winkl, Tiroler Str. 37, 83242 Reit im Winkl

weitere Klettersteige für dich

Matcha - ein echter Gesundheits-Booster

Sun, 07 Apr 2019 22:00:00 GMT

Matcha - ein traditionelles Getränk, das in China entdeckt und von einem Zen-Meister nach Japan überliefert wurde. Hergestellt wird das leuchtend grüne Pulver aus dem reinen Blattfleisch des Tencha-Teeblattes, welches extrem fein auf Steinmühlen zermahlen wird.

Japanischen Mönche, Zen-Meister, Samurai und der japanische Kaiser schätzten die spezielle Wirkung und profitierten davon. Nun ist das Wissen über Matcha auch in den Westen eingezogen.

Matcha macht langanhaltend fit, fördert die Konzentrationen und strotzt vor Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen.

Matcha macht fit und konzentriert

Matcha enthält wie Kaffee Koffein. Das im Kaffee enthaltene Koffein wirkt zwar schnell, dafür agressiv und nur für kurze Zeit. Grund hierfür ist, dass es bereits im Magen verwertet wird.

Anders beim Matcha - das enthaltene Koffein - auch Teein genannt - ist an Polyphenole gebunden und gelangt so bis in den Darm, bevor es verwertet wird. Da im Darm alles etwas langsamer und gemütlicher zugeht, entfaltet das Teein seine Wirkung erst nach einiger Zeit. Die Folge: wirkt es langanhaltender.

Zudem fördert das L-Theanin die Konzentration, sodass du wach, aufmerksam und gelassen bist.

Weitere positive Wirkungen von Matcha

Weitere positive Wirkungen von Matcha resultieren unter anderem aus dem Stoff EGCG (das sog. Grüntee-Extrakt), der in Matcha im Verhältnis zum normalen Grüntee in bedeutend höheren Konzentrationen vorhanden ist.

Studien belegen folgende positive Wirkungen von EGCG . . .

auf die Gehirn- und Nervenkrankheit Chorea Huntington sowie auf die Protein-Fehlfaltungsprozesse (fehlerhafter Aufbau von Proteinen im Körper - dies kann zu Störungen der Zellfunktionen führen) bei Parkinson und Alzheimer.
auf den Cholesterinspiegel.
hemmt Krebszellen beim Wachstum.
unterstützt den Stressabbau.
verbessert die Endothelfunktion (u.a. zuständig für die Kontrolle der Durchblutung) bei Menschen mit koronarer Herzkrankheit (als Vorstufe zum Herzinfarkt bekannt) - durch EGCG wurde die Durchflussrate des Blutes in den Arterien erhöht, demzufolge kann der Herzmuskel besser mit sauerstoffreichem Blut versorgt werden.

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Inhaltsstoffe von Matcha

Das Besondere am Matcha Tee ist, dass im Gegensatz zu anderen Grüntees die ganzen Blätter vermahlen und in das heiße Wasser bzw. dein Getränk/Gericht eingerührt werden. Vorteil: du verzehrt das ganze Teeblatt und nimmst somit das volle Inhaltsstoff-Paket zu dir. Durch die spezielle Beschattung von Matcha werden bestimmte Inhaltsstoff-Kombinationen wie die Polyphenole verstärkt.

Im Matcha enthalten sind unter anderem:

Aminosäuren, u. a. das L-Theanin
die Vitamine A, E, C, K und B-Vitamine
Calcium , Eisen , Kalium
Ballaststoffe
Polyphenole
sowie massig Antioxidantien, darunter EGCG - Epigallocatechingallat -, eine besondere Gruppe der Catechine mit einem extrem hohen ORAC-Wert (= Rate der Neutralisierung von freien Radikalen).

So gelingt dir ein Premium- Matcha

Genieße deinen Matcha in der "zeremoniellen" Weise als Tee mit heißem Wasser verrührt oder auf andere Arten, wie beispielsweise mit Pflanzendrink als Matcha Latte (sehr lecker) trinken. In der modernen Küche wird er mittlerweile vielfach und kreativ verwendet, u. a. in Desserts, Kuchen, Pudding, Porridge, Pancakes usw.

Das brauchst du für die Zubereitung eines hochwertigen Matcha-Tees!

Matcha-Teeschale
Bambusspatel
Bambusbesen

So wird's gemacht!

2 Bambusspatel Matchapulver (ca 2 Gramm) in die Schale geben. Um Klümpchen zu vermeiden, kannst du das Pulver durch einen Sieb geben.
Jetzt giesst du 80-100ml gekochtes Wasser in die Schale (die Temperatur von 75 bis 80 Grad entspricht der Premiumqualität).
Mit dem Bambusbesen rühren bzw. vor-und zurückschlagen, bis der Tee gleichmäßig cremig mit einer Schaumkrone versehen ist - je höher der Schaum, desto besser ist dir der Tee gelungen.

Geschmacklich überzeugt er mit einer leicht bitteren, herb-süßlichen Note.

Achte auf ein hochwertiges Matcha-Pulver - das Original kommt immer aus Japan!

Leckere Rezepte für Matcha-Drinks

Matcha - Aufbewahrung

Licht und Wärme zerstören die Wirkstoffe von Matcha. Bewahre daher den Matcha luftdicht in deinem Kühlschrank auf. Innerhalb von ca. 4 Wochen aufbrauchen.

Grundsätzlich gilt - je frischer du den Matcha verzehrst, desto besser seine Wirkstoffe!

Milch - die besten Alternativen

Tue, 26 Mar 2019 18:01:55 GMT

Cappuccino, Latte Macchiato, Matcha Latte usw. - mit veganen Milch-Alternativen kein Problem. Der Markt bietet ein vielfältiges Angebot, du kannst dir deine Drinks auch selbst herstellen.

Achte beim Einkauf auf ein paar Punkte und du kannst einen gesunden und leckeren Drink genießen:

bio sollte er sein
möglichst keinen Zucker enthalten
achte auf die Nährstoffe
Herkunftland prüfen - regional bevorzugen
umweltfreundliche Herstellung

Sojadrink, Sojalatte und Co.

Die bekannteste Milchalternative zum Kaffee, Latte und Cappuccino ist der Sojadrink. Zum einen wegen dem Geschmack und zum anderen lässt sich der Sojadrink gut aufschäumen. Viele Hersteller haben bereits süße Alternativen, wie Vanillesoja und Schokosoja, im Programm und diese kann man sehr gut pur genießen.

Bei einem Sojabohnenanteil von ca. 10 Prozent ist das Eiweißgehalt ähnlich der Kuhmilch und Fettgehalt deutlich darunter. Calcium und Vitamin B2 sind in dem Sojadrink weniger enthalten, auch kein Vitamin B12; daher reichern viele Hersteller ihre Produkte mit den fehlenden Nährstoffen entsprechend an.

Sojamilch ist reich an ungesättigten Fettsäuren, enthält kein Cholesterin und keine Laktose. Umstritten sind die in der Sojabohne vorkommenden Isoflavone . Die Asiatinnen schwören auf die sogenannten Pflanzenhormonen, doch hierzulande werden derzeit laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) die Behauptungen günstiger Wirkungen, wie z. B. bei den Wechseljahrsbeschwerden, als wissenschaftlich nicht hinreichend gesichert angesehen.

Dinkeldrink - reich an Ballaststoffen

Eine weitere gute Milchalternative im Kaffee ist der Dinkeldrink. Schmeckt und riecht stärker nach Getreide, was jedoch einen guten Kaffeegenuß nicht mehr beeinträchtigt als Kuhmilch.

Obwohl die Nährwertangaben - je nach Hersteller - stark schwanken, kann man allgemein sagen, dass das Eiweißgehalt deutlich niedriger ist als bei dem Sojadrink. Der Dinkeldrink ist reich an Ballaststoffen, die die Gesundheit unterstützen, indem sie u. a. helfen den Cholesterinspiegel zu senken.

Mandeldrink - vollmundig & gesund

Der Mandeldrink ist aus unserer Sicht der perfekte Ersatz zur Kuhmilch und schmeckt zudem köstlich, wobei - pur getrunken - der selbst gemachte Mandeldrink unser Favorit ist. Mit seinem nussigen Aroma ein wahrer Genuss zum Kaffee und zum Herrichten von Müsli, zum Kochen für Soßen als Sahneersatz oder zum Backen ist der Drink bestens geeignet.

Der Mandeldrink enthält relativ wenig Eiweiß, ist jedoch reich an Antioxidantien, essentiellen Mineralien wie Kalium, Calcium und wertvollen Vitaminen. Der Drink enthält wenig Kalorien und hilft bei der Regulierung des Cholesterinspiegels sowie den Funktionen des Magen-Darm-Traktes. Aus dem gesundheitlichen Aspekt empfehlen wir, den Mandeldrink selbst herzustellen; bei dem gekauften, fertig hergestellten Drink solltest du dringend auf die Zutaten achten, da je nach Hersteller gravierende Unterscheide bestehen. Meide Produkte mit zugesetztem Zucker und achte darauf, dass die Mandeln nicht all zu lange Transportwege haben und vorzugsweise aus den warmen Regionen Europas stammen.

Damit dir dein Mandeldrink so richtig gelingt, solltest du dir einen guten Mixer leisten.

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Haferdrink - die Alternative bei Sojaunverträglichkeit

Hafer ist nicht nur gesund, er verhilft dir zu neuer Vitalität und Energie. Hafer ist reich an Omega6 und Linolsäure (senkt Cholesterinwerte und schützt das Herz), enthält Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, ist kalorienarm und wirkt sättigend. Daher ist Hafer auch zum Abnehmen sehr geeignet. Wir bevorzugen den selbst gemachten Haferdrink. Die fertig hergestellten Bioprodukte sind meist noch mit Sonnenblumenöl sowie Meersalz angereichert. Der süßlich-milde Hafergeschmack harmoniert gut mit Kaffee, Müsli, zum Backen und in Mixdrinks.

Tipp: zur Herstellung eines eigenen Haferdrinks benötigst du 1 Tasse Haferflocken und 2 l Wasser - mit Mixer pürieren (nach und nach das Wasser zugeben) und je nach Geschmack eine Zimtstange oder zum Süßen getrocknete Datteln zufügen - kalt stellen, fertig!

TIPP: Rein pflanzlich genießen mit "Keimling" Naturkost!

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Reisdrink - Energiekick für Sportler

Der Reisdrink ist bestens geeignet für Menschen mit einer Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit. Er ist cholersterinfrei und reich an ungesättigten Fettsäuren und durch die enthaltenen Kohlenhydrate energiereich - also auch ein hervorragender Energielieferant für Sportler.

Für den Energiekick am Morgen:

ein Glas Reisdrink mit Früchten, TIPP: Reisdrink mit Bananen und Erdnussmus in den Mixer - schmeckt richtig lecker.
oder deinem Müsli beifügen.

Er eignet sich zum Kochen, Backen und zur Herstellung von Mixgetränken - zum Kaffee schmeckt dieser Milchersatz eher weniger.

Tipp: zur Herstellung meines eigenen Reisdrinks benötige ich 200 g gekochten Biovollkornreis und 1 l Wasser, je nach Geschmack eine Vanillenschote und getrocknete Datteln zum Süßen beifügen. Alles in den Standmixer und ordentlich mixen.

Lupinendrink als Proteinquelle

Als heimische Proteinquelle könnte der Lupinendrink den deutschen Markt erobern, wäre da nicht der Geschmack und die Optik. Der Drink ist noch sehr rar im Sortiment vertreten, von seiner Konsistenz sehr wässrig und hat einen gelblichen Schimmer. Daher ist er weniger als Milchersatz für Kaffee oder pur geeignet. Zum Beimischen für Smoothies finden wir sie klasse. Neben dem hohen Eiweißgehalt enthält die Lupine zusätzlich Mineralstoffe, wie Kalium, Magnesium, Eisen und Calcium. Süsslupinensamen enthalten kein Purin, weshalb sie zu den basischen Lebensmitteln zählen.

Tipp: zur eigenen Herstellung müssen die getrockneten (sehr harten) Samen ca. 24 Stunden in Wasser einweichen. Danach aufkochen und weitere 8 Stunden quellen lassen, danach die gelbe Masse im Mixer gut verrühren, bis sie cremig wird - evtl. durch einen Sieb drücken. Mit Früchten verfeinert schmeckt der Drink besser.

Du kannst die Süsslupinen in deinem Garten züchten! Sie sind sehr anspruchslos und ein perfekter Blickfang - achte bitte beim Kauf auf essbare Süsslupinen!

Hanfdrink - gut für Muskelaufbau

Hanfsamen enthalten hochwertige Omega3 und Omega6 Fettsäuren, sind reich an B-Vitaminen, Vitamin E, Calcium, Magnesium und Eisen. Für Sportler ist interessant, dass das Vitamin B2 den Muskelaufbau unterstützt. Zudem hat dieser Samen eine positive Wirkung auf die Schilddrüse sowie auf die Haut.

Kein Wunder, dass Hanf als älteste Nutz- und Heilpflanze für viele Menschen weltweit als Grundnahrungsmittel galt. In den Verkaufsregalen ist der Hanfdrink derzeit weniger vertreten, die Samen hingegen kannst du geschält und ungeschält erwerben.

Tipp: zur Herstellung eines eigenen Hanfdrinks benötigst du für 400 ml Wasser, 4 Eßlöffel Hanfsamen (am besten geschält), 6 Datteln, 1TL Zimt oder 1TL Vanille. Alles in den Mixer, gut durchmixen - fertig. Bei Bedarf evtl. durch einen Sieb pressen.

Macadamiadrink - ein wahres Genusserlebnis

Wer die Nuss mag, der wird den Drink lieben. Für den Kaffee fast zu schade - lieber pur genießen! Schmeckt auch zum Müsli richtig gut, zum Kochen, Backen usw.

Die aus Australien stammende Macadamia hat noch mehr zu bieten: zwar ist sie sehr kalorien- und fettreich, doch hier handelt es sich um die ungesättigten Fettsäuren, die sehr gesund sind. Zudem ist die Nuss reich an Eiweiß sowie Ballaststoffen, Magnesium, Phosphor, Calcium und B-Vitaminen.

Nachteil: lange Transportwege und aufwendige Verarbeitung!

Tipp: zur Herstellung eines eigenen Macadamiadrinks nimmst du 10 Macadamianüsse zu einem 1/2 Liter Wasser und 4 Datteln. Alles in den Mixer, gut verrühren - fertig.

Cashewdrink - der Vitalstoffdrink

Man könnte meinen, es handelt sich um eine Droge. Cashews enthalten Tryptophan (Aminosäure), die in unserem Körper Serotonin bildet. Dies wiederum hebt unsere Stimmung, sorgt für einen gesunden Schlaf und steigert die sexuelle Lust im Körper. Zusätzlich sind sie reich an lebenswichtigen Vitaminen (insbesondere B6), Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und löslichen Ballaststoffen sowie an ungesättigten Fettsäuren.

Nur eine kleine Handvoll dieser Vitalnüsse decken den notwendigen Tagesbedarf an Mineralien. Und nicht zu vergessen - der Drink schmeckt phantastisch :-) am besten pur genießen!

Tipp: zur Herstellung eines eigenen Cashewdrinks benötigst du eine Handvoll Cashews (über Nacht in Wasser einweichen lassen und absieben), 500ml Wasser, 2 Datteln und 1 Messerspitze Vanille. Alles in den Mixer, ordentlich verrühren - fertig.

Beachte bitte: Nüsse sollten in Maßen (täglich max. eine Hand voll) verzehrt werden, zum einen enthalten sie hohe Mengen an Omega6 Fettsäuren und zum anderen Phytinsäure (hemmt die Aufnahme von Eisen und Zink).

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Radsport liegt voll im Trend

Wed, 13 Mar 2019 14:28:47 GMT

Fahrradfahren ist "in" und das nicht nur zur Fortbewegung - vielmehr erkennen immer mehr Menschen ihre Leidenschaft für den Radsport. Ob Einzelfahrer oder im Team - das Radsportfieber packt uns alle und das ist gut so, denn Fahrradfahren verbindet Spaß mit Gesundheit und schützt die Umwelt.

Trainingseffekte beim Fahrradfahren

Studien belegen, dass die körperliche Aktivität, hier: speziell durch Radfahren, auf vielfältige und sehr unterschiedliche Weise positiven Einfluss auf die Gesundheit und das Wohlbefinden hat. Nachstehend listen wir die wichtigsten Faktoren auf:

Radfahren . . . .

fördert die Fettverbrennung - beugt Übergewicht / Adipositas vor
wirkt als Antistresstraining
stärkt die Muskulatur - beugt Rückenproblemen vor
beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor
stärkt das Immunsystem
mobilisiert Knie-, Hüft- und Schultergelenke - wichtig für Personen mit sitzenden Tätigkeiten
schult die Koordination - Körper kann besser im Gleichgewicht gehalten werden
verbessert die Leistungsfähigkeit / Ausdauer

Quelle: Dr. Froböse

Welches Fahrrad passt zu mir

Es muss nicht immer das neueste Fahrrad sein - das Richtige sollte es sein.

Das Fahrrad sollte deinen Vorlieben und Anforderungen entsprechen sowie den anatomischen und physiologischen Bedingungen genügen. Die richtige Rahmengröße, aber auch Lenker, Griffe, Sattel und Pedale sollten auf dich abgestimmt sein. Der Markt bietet eine Vielfalt an verschiedenen Modellen und Ausstattungen an, daher solltest du mit dir einig sein, wo und wie dein künftiges Rad zum Einsatz kommt. Eine fachliche Beratung vor dem Kauf macht daher durchaus Sinn, wenn möglich mit Probefahrt. Einzelhändler vor Ort bieten dies in der Regel an. Nur so kommst du in den Genuss vom Radeln und hast Spaß daran.

Die beliebtesten Fahrradtypen und deren Einsatzgebiete

Das Rennrad

Wer Geschwindigkeit liebt, der sollte sich für ein Rennrad begeistern. Dieses Rad ist sportlich, hat wenig Gewicht, schmale Reifen (wenig bis kein Profil) und ist von seiner gesamten Bauart für sportliches und schnelles Fahren auf Asphalt ausgelegt. Für Touren in Gelände und ähnliches allerdings nicht geeignet.

Solltest du dich für ein Rennrad begeistern, bedenke bitte, dass jede Unebenheit der Strasse sich auf deinen Körper überträgt.

Das Mountainbike

Wo die Straße endet, beginnt der Spaß mit dem Mountainbike. Dieses Rad ist mega sportlich, hat einen stabilen Rahmen, breite Reifen mit grobem Profil und ist bestens geeignet für Gelände und matschigen Untergrund. Die Federgabel ist ein Muss und wer sich den Luxus leisten kann, sollte sich ein Fully anschaffen - dieses Rad ist mit einer weiteren Federung zwischen Rahmen und Hinterradaufhängung ausgestattet. Bei der Schaltung sollten die kleinen Gänge so übersetzt sein, dass steilere und längere Steigungen problemlos bewältigt werden können. Scheibenbremsen sorgen für die nötige Bremskraft.

Weitere Fahrradtypen

Crossbike - geeignet für sportliches Fahren, im leichten Gelände aber auch für den Einsatz in der Stadt.
Cityrad - für den täglichen Einsatz in der Stadt und auf ebenen Straßen geeignet.
Trekkingrad - für den Alltag und längere Touren geeignet.
Cyclocross - Kreuzung zwischen Crossbike und Rennrad.
E-Bike - unterstützende Funktion beim Pedalieren.

Laufschuhe - wann haben sie ausgedient?

Wed, 13 Mar 2019 09:25:00 GMT

Eine pauschale Antwort gibt es nicht. Wie lange Laufschuhe halten, hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie

Art der Nutzung: Freizeitläufer oder Wettkampfläufer
Ort der Nutzung: Asphalt oder Trail
Häufigkeit der Nutzung
Laufstil und Gewicht des Läufers
Qualität des Materials der Schuhe

Als Orientierungswerte werden meist 800 bis 1.000 Kilometer je Paar Laufschuhe vorgegeben. Wettkampflaufschuhe halten je nach Beanspruchung weniger lang - maximal bis zu 600 Kilometer.

Unter Beachtung bestimmter Kriterien kannst du den Zustand deiner Laufschuhe auch selbst beurteilen:

die Außensohle ist stark abgelaufen
an der Zwischensohle haben sich Wölbungen bzw. Einkerbungen gebildet
das Obermaterial ist beschädigt
das Innenmaterial - Abrieb an der Ferse - ist beschädigt
stelle beide Schuhe auf eine glatte Fläche und prüfe von hinten, ob einer der beiden Schuhe schief ist

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Sind mehrere Laufschuhe von Vorteil?

Für einen Freizeitläufer sind in der Regel ein Paar Laufschuhe ausreichend.

Trainierst du regelmäßig und mehrmals in der Woche, solltest du entsprechend mehr Laufschuhe haben. Finanziell wird dir dadurch kein Mehraufwand entstehen, da mehrere Schuhe - abwechselnd getragen - auch eine längere Haltedauer haben.

Vorteil - verschiedene Modelle im Sortiment bieten Abwechslung (unterschiedliche Passform, Dämpfung, Sprengung ) und das ist gut für Muskeln, Sehnen und Gelenke. Der Bewegungsapparat läuft nicht Gefahr, sich einer ungünstigen Belastung anzupassen.

Ältere Schuhe kannst du für kürzere Strecken tragen und schrittweise ausmustern, während du neuere Modelle langsam einlaufen kannst. Für die kalten, nassen Tage sind Schuhe mit wasserdichter Membran eine gute Alternative.

mehr über Laufen

Lauf dich fit, jung & gesund

mehr zu Sport

Warum werden Lebensmittel bestrahlt?

Wed, 27 Feb 2019 17:45:38 GMT

Obst, Gemüse, Getreide, aber auch Fleisch und Fisch - um die Nahrungsmittel länger haltbar und keimfrei zu machen, werden diese bestrahlt. Durch die Strahlenbehandlung werden beispielsweise bei Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln die Keimung gebremst - bei Obst der Reifungsprozess verzögert - bei Getreide, Trockenobst, Gemüse und Nüssen die Schädlinge abgetötet - der Verderb von Garnelen, Fisch und Fleisch verzögert - die Keimbelastung von Gewürzen reduziert.

Was ist Lebensmittelbestrahlung

Es handelt sich um ein physikalisches Konservierungsverfahren durch Behandlung mit ionisierter Strahlung. Hauptsächlich kommen die sogenannte Gammastrahlung sowie die Elektronen- und Röntgenstrahlung zur Anwendung. Die Strahlendosis wird in Gray gemessen. Laut Strahlungsbefürworter werden die Lebensmittel bei korrekter Anwendung weder radioaktiv, noch kommen sie mit der Strahlungsquelle in Berührung - sie durchlaufen in Containern ein Strahlungsfeld bzw. werden unter dem Elektronen- oder Röntgenstrahl durchgeführt.

Sind bestrahlte Lebensmittel gesundheitsschädlich

Durch die Bestrahlung kommt es zu Veränderungen in den Lebensmitteln, die einerseits die Bildung von freien Radikalen auslösen, aber auch zu Nähstoffverlusten (Kohlenhydrate, Proteine, Fettsäuren, Vitamine) führen. Bedingt durch die längere Haltbarkeit könnte man den Vitamingehalt eines bestrahlten Obstes mit dem eines Dosenobstes gleich stellen. Lediglich Mineralstoffe sollen unbeeinflusst bleiben.

Welche Probleme verbirgt die Lebensmittelbestrahlung

Verdorbene Lebensmittel könnten wieder in den Verkehr kommen. Als Verbraucher können wir die Qualität und die Frische der Ware nicht mehr feststellen.

Wie erkenne ich bestrahlte Lebensmittel

In der gesamten EU herrscht Kennzeichnungspflicht bestrahlter Lebensmittel, auch wenn nur bestimmte Inhaltsstoffe eines Produktes betroffen sind (z. B. bei Fertigprodukten). Es müssen Hinweise wie "bestrahlt" oder "mit ionisierten Strahlen behandelt" zu der Ware bestehen. Auch in Restaurants und Kantinen müssen die Kunden über Hinweise (z. B. Speisekarte) informiert werden. Derzeit dürfen in Deutschland keine Lebensmittel bestrahlt werden (mit Ausnahmen von Trinkwasser und Oberflächen von Obst, Gemüse und Hartkäse zur Entkeimung und Lagerung mit ultravioletten Strahlen und Lebensmittel mit Neutronen zu Kontroll- und Messzwecken) , jedoch dürfen getrocknete Kräuter und Gewürze angeboten und verkauft werden. In Belgien, Niederlande, Frankreich, Italien und Großbritanien ist eine Bestrahlung weiterer Lebensmittel erlaubt - auch diese dürfen bei uns über den Ladentisch, sofern eine Ausnahmegenehmigung in Form einer Allgemeinverfügung durch das BVL erteilt wurde.

Innerhalb der europäischen Union darf der freie Warenverkehr nicht behindert werden - daher müssen Produkte, die in anderen Mitgliedstaaten rechtmäßig in den Verkehr gebracht werden, auch hierzulande zugelassen werden.

Das internationale "Radura-Symbol" gibt Auskunft über bestrahlte Lebensmittel - allerdings ist dieser Hinweis nicht verpflichtend, lediglich die o. g. Kennzeichnung.

Werden Lebensmittel auf Bestrahlung kontrolliert

In Deutschland finden jedes Jahr stichprobenweise Kontrollen statt, insbesondere bei Lebensmitteln von Herstellern und Importeure, die bereits in der Vergangenheit beanstandet wurden.

Weitere Schadstoffe in Lebensmitteln

Hülsenfrüchte für eine nachhaltige Zukunft

Mon, 18 Feb 2019 20:57:12 GMT

Die Vereinten Nationen (FAO) erklärten das Jahr 2016 zum Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte. Am 20.12.2018 hat die Generalversammlung der Vereinten Nationen beschlossen , dass der 10. Februar der Internationale Tag der Hülsenfrüchte (World Pulses Day) wird. Damit soll uns Menschen wieder die Notwendigkeit einer beswussten Ernährung sowie die Bedeutung zum Umwelt- und Klimaschutz näher gebracht werden.

Hülsenfrüchte gehören zur Familie der Leguminosae. Sie zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und gelten in vielen Ländern als Grundnahrungsmittel. Mit einer jährlichen Weltproduktion von ca. 150 Mio. Tonnen gehören die Hülsenfrüchte zur weltweit wichtigsten Nahrungsquelle, insbesondere in Regionen wie Nordafrika, Lateinamerika und Asien. In unseren Regionen wurden Hülsenfrüchte eher in geringen Mengen konsumiert, doch nun feiern sie endlich ihr Comeback.

Hülsenfrüchte sind äußerst gesund und sollten so oft wie möglich auf unserem Speiseplan stehen. Feinschmecker schätzen ihre Sorten- und Zubereitungsvielfalt - Sportlern dienen sie als wertvoller Ballaststoff- und Eiweißlieferant - für Vegetarier und Veganer sind sie praktisch unverzichtbar.

Anbau von Hülsenfrüchten wirkt sich positiv auf unsere Umwelt aus

Die besondere Bedeutung der Hülsenfrüchtler liegt in der Fähigkeit, mit den weit verbreiteten, im Boden befindlichen Knöllchenbakterien (Rhizobien) eine Symbiose einzugehen. Dadurch entsteht eine stickstoffbindende Eigenschaft, die zur Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit beiträgt und sich positiv auf die Umwelt auswirkt. Ein verstärkter Anbau würde wesentlich zum Schutz und Erhaltung der biologischen Vielfalt beitragen. Außerdem bieten blühende Leguminosen eine ausgezeichnete Nahrungsgrundlage für Nektar sammelnde Insekten.

Die Bundesregierung will den Anbau von Hülsenfrüchten fördern und hat hierzu eine Eiweißpflanzenstrategie verabschiedet mit den Zielen:

Verbesserung des Umwelt- und Klimaschutzes
Verbesserung der Artenvielfalt in den Agrarlandschaften
Verringerung des Verbrauchs an mineralischen Stickstoffdüngern
Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit
regionale Wertschöpfungsketten stärken
Eiweißversorgung aus heimischer Produktion steigern

Hülsenfrüchte - wichtiger Nährstofflieferant

Hülsenfrüchte liefern reichlich wertvolles Eiweiß , wichtige Mineral- und Ballaststoffe sowie B-Vitamine. Der hohe Eiweißgehalt von durchschnittlich 20-25 Prozent ist doppelt so hoch wie in Getreide (Weizen) und sogar drei Mal so hoch wie in Reis. In der Kombination mit Getreide und Kartoffeln kann der Körper die Proteine besonders gut nutzen. Zudem regen Hülsenfrüchte die Darmtätigkeit an und vermeiden somit einen erhöhten Cholesterinspiegel; sie sind für Diabetiker geeignet, können Übergewicht, Herzerkrankungen und Krebs vorbeugen, sind fettarm und haben einen hohen Sättigungswert.

Umso schwerer ist es zu glauben, dass die Bundesbürger derzeit von diesem gesunden und relativ günstigen Nahrungsmittel gerade mal jährlich 1,2 kg pro Kopf verzehren. Die allgemeine Wertschätzung dieser Nahrungsmittel ist hierzulande leider eher gering. Für Sportler, Vegetarier und Veganer sind Hülsenfrüchte aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes eine gesunde Alternative zu Fleisch.

Hinweis: Hüsenfrüchte solltest du nicht roh essen - sie enthalten natürliche Giftstoffe , die Unverträglichkeiten auslösen können. Daher immer vor dem Verzehr garen und mit Ausnahme von Linsen über Nacht einweichen. Leckere Rezepte und Anregungen findest du hier .

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Ist Fructose (Fruchtzucker) ungesund?

Wed, 13 Feb 2019 08:16:15 GMT

Regionales Bio-Obst enthält viele wichtige Nährstoffe und sollte fester Bestandteil unserer täglichen Ernährung sein. Doch Obst enthält auch Zucker, teilweise sehr viel Zucker - die sog. Fructose (auch Fruchtzucker genannt), die für die Süße des Obstes verantwortlich ist und in großen Mengen alles andere als gesund sein soll.

Fructose - Vorkommen

Fructose kommt natürlicherweise vor allem in unserem Obst vor, in geringen und unwesentlichen Mengen auch in unserem Gemüse. Essen wir unser Obst frisch und als Ganzes, stellt der Fruchtzucker bei gesunden Menschen auch kein Problem dar, denn Obst enthält neben der Fructose auch Ballaststoffe, und diese regulieren die Verdauung.

Doch Vorsicht bei Megamengen in Fruchtsäften und Trockenfrüchten wie beispielsweise Datteln, Feigen, Pflaumen und Rosinen, aber auch Honig, Agavensirup und Ahornsirup. Eine gute Alternative ist Reissirup, der keine Fructose enthält.

Immer häufiger werden industriell gefertigte Nahrungsmittel wie Softdrinks u.v.a. mit Fructose angereichertem Sirup aus Maisstärke (high-fructose corn syrup oder HFCS) versetzt. Für die Industriegiganten ein großer wirtschaftlicher Vorteil wegen der höheren Süßkraft als Haushaltszucker und billigen Transportkosten. Zudem wird der Maisanbau in den USA subventioniert.

In gebundener Form ist die Fructose auch in dem uns bekannten Haushaltszucker (Saccharose) enthalten, ein Zweifachzucker, der aus je einem Molekül Traubenzucker (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose) besteht.

Eine generelle Kennzeichnungspflicht für Verbraucher können wir derzeit nicht erkennen, vielmehr gibt es eine EU-Verordnung über die Bezeichnung verschiedener zuckerhaltiger Erzeugnisse.

Fructose verbirgt sich u.a. hinter folgenden Bezeichnungen:

Fruchtzucker/Fructose
Fructosesirup
Fructose-Glucose-Sirup
Glucose-Fructose-Sirup
Fruchtsüße

Fructose - Was bewirkt sie in unserem Körper?

Glucose dient uns als schnelle Energiequelle und kann von unseren Körperzellen direkt genutzt werden. Im Gegensatz zur Glucose wird die Fructose im Darm langsamer resorbiert und kann nicht von allen Körperzellen verwendet werden. Fructose gelangt in unsere Leber und wird insulinunabhängig metabolisiert. In kleinen Mengen ist das für unseren Organismus auch kein Problem. Nehmen wir jedoch Fructose im Überfluss zu uns, z.B. in Fruchtsäften oder als Zusatz industriell gefertigter Nahrungsmittel, sind gesundheitliche Probleme vorprogrammiert.

Hoher Fructosekonsum überlastet den Darm

Wenn ständig hohe Mengen an Fructose gegessen werden, ist der Dünndarm schnell überfordert. Die Fructose kann nicht vollständig resorbiert werden und landet teilweise im Dickdarm. Die Darmflora wird verändert; Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall sind die Folge.

Fructose blockiert das Hormon Leptin

Wie wir bereits wissen, wird Fructose insulinunabhängig verstoffwechselt. Steigt die Insulinmenge nicht, steigt auch der Leptinspiegel nicht. D. h. unserem Hirn wird nicht signalisiert, dass wir etwas gegessen haben bzw. satt sind.

Die Folge: wir essen mehr und die Fettzellen füllen sich.

Hoher Frucotsekonsum führt zur Fettleber

Untersuchungen zeigen einen Zusammenhang zwischen einer ständig erhöhten Zufuhr von isolierter Fructose und der Entstehung einer sogenannten nicht-alkoholischen Fettleber.

Fructose fördert Adipositas - Fettleibigkeit

Studien belegen einen Zusammenhang zwischen erhöhter Fructoseaufnahme und Fettleibigkeit sowie Adipositas. Fructose lässt das Hungerhormon Ghrelin ansteigen - die Folge: wir essen immer mehr!

Fructose begünstigt Gicht, Bluthochdruck, Diabetes und belastet die Nieren

Hoher Fructosekonsum führt zu einer Harnsäureüberproduktion. Da die gesamte Harnsäuremenge über den Urin wieder ausgeschieden werden muss, führt dies bei einem ständig erhöhtem Harnsäurespiegel zu einer besonders hohen Belastung der Nieren. Ebenso wird ein erhöhter Harnsäurespiegel durch Fructose mit der Entstehung von Gicht, Bluthochdruck und Diabetes in Verbindung gebracht.

Dr. Robert H. Lustig erklärt in seinem Vortrag, warum Fructose in Übermengen unseren Körper krankt und fett macht. Er bezeichnet Fructose als "Gift" für unseren Körper.

Fructose - die Dosis macht das Gift

Wir können weiterhin unser Obst verzehren, denn Fructose in echten Lebensmitteln ist für uns ungefährlich. Allerdings variiert der Fructosegehalt von Obstsorten.

So enthalten u.a. Äpfel, Birnen, Hagebutte, Kiwi, Litchi, (Kap)Stachelbeere, Mirabelle, Quitte, Sauer-/Süßkirsche, Trauben mehr Fructose als z.B. Ananas, Apfelsine, Avocado, Erdbeere, Himbeere, Grapefruit, Honigmelone, Mandarine, Mango, Papaya, Pfirsich, Pflaume, Zitrone. Wilde Früchte enthalten weniger Fructose als die uns oft angebotenen gezüchteten Obstsorten wie beispielsweise Trauben ohne Kerne.

Esse dein Obst frisch, unbehandelt, regional, saisonal und bevorzugt am Vormittag - Obst enthält neben Ballaststoffen viele essentielle Vitamine und Mineralstoffe.

Beachte aber, dass auch dein Obst die Menge und das Verhältnis Glucose zu Fructose entscheidend ist. Bevorzuge frisches Gemüse - ich würde auf jeden Fall ein bis zwei Portionen Rohkost in meinen täglichen Ernährungsplan einbauen.

Meide weitgehend Softdrinks, Säfte, Trockenfrüchte, Marmeladen und alles, was industriell hergestellt wurde und mit Süßem angereichert ist. Hier können sich Fructosefallen verbergen. Möchtest du dir dein Glas Orangensaft selbst pressen, dann achte darauf, dass das Fruchtfleisch enthalten bleibt und belasse es bei einem Glas - trinke genüsslich. Um deinen Durst zu löschen, ist Wasser besser geeignet und gesünder.

Und wenn es doch mal etwas Süßes sein muss, solltest du es nach einer gesunden, ballaststoffreichen Mahlzeit verzehren und nicht auf den nüchternen Magen.

Generelle Vorsicht ist geboten bei einer Fructoseintoleranz oder wenn du an Diabetes leidest. Hier solltest du unbedingt Rücksprache mit einem Arzt des Vertrauens halten!

Welche Getreide sind für Sportler wertvoll?

Tue, 12 Feb 2019 17:54:39 GMT

Mit der Sesshaftigkeit der Menschen begann der Ackerbau und somit die Züchtung von Getreide - gesunde Süßgräser, reich an Mineralien und Vitaminen.

Doch die heute angebauten Getreidearten haben nur noch wenig mit den ursprünglich natürlichen Pflanzen zu tun. Von Menschenhand manipuliert mit dem Ziel, möglichst viel zu produzieren um die heutige Weltbevölkerung zu ernähren.

Getreide als Grundnahrungsmittel

Heute zählt das Getreide zu unseren Grundnahrungsmitteln und ist aus unserem Speiseplan kaum noch wegzudenken. Doch ist das heutige Getreide auch gesund? Immer mehr Krankheiten, wie Zöliakie, Morbus Crohn, Diabetes, Fettleibigkeit u.a. stehen nachweislich in eingem Zusammenhang mit unserer heutigen Ernährungsweise und scheinen sich zunehmend zu verbreiten.

Worin besteht also der Zusammenhang zwischen dem Getreidekonsum und der Auswirkung auf unsere Gesundheit? Hier kommen mehrere Aspekte in Betracht - so ist die Qualität des Korns abhängig

von der Bodenqualität und den Umwelteinflüssen,
von der Verarbeitung und dem Umgang mit den Lebensmitteln an sich,
von gewissen Inhaltsstoffen.

Getreideprodukte - Bodenqualität & Umwelteinflüsse

Etwa die Hälfte der Erdoberfläche nutzen wir heutzutage als Acker- und Weideland, ein Viertel davon wird als Ackerland genutzt. Falsche Bewirtschaftung und Übernutzung, Umweltverschmutzung sowie der Klimawandel zerstören zunehmend die Fruchtbarkeit dieser Böden. Zur Ertagsteigerung werden in der konventionellen Landwirtschaft zunehmend künstliche Düngemittel sowie Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Du kannst dir selbst ausmalen, wieviel Nährstoffe und Giftstoffe ein Korn aus der konventionellen Landwirtschaft enthält. Besser regionale Bioprodukte bevorzugen!

Getreideprodukte - Verarbeitung & Inhaltsstoffe

Getreidekörner werden gemahlen und gesiebt, dabei spielt der Ausmahlungsgrad eine entscheidende Rolle. Je höher der Ausmahlungsgrad, desto höher sind die Gehalte an Proteinen , gesunden Fetten , Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Also bevorzuge Vollkornprodukte - hier werden die ganzen Körner vermahlen (100% Ausmahlungsgrad).

Bei der Verarbeitung von Weißmehl werden alle Schalenteile und der Keimling und somit auch der wertvolle Inhalt entfernt. Von einem hohen gesundheitlichen Wert kann hier keine Rede mehr sein.

Getreide - enthalten Antinährstoffe

Eine erhöhte Aufnahme von Anti-Nährstoffen kann zu Vergiftungen oder eingeschränkter Nährstoffverfügbarkeit führen. Dazu gehören u. a. Lektine/Gluten und die Phytinsäure.

Gluten sind nicht gleich Gluten - je nach Struktur und Zusammensetzung des Proteins führt der Verzehr von Getreide bei Menschen mit entsprechender Glutenunverträglichkeit zu chronischen Entzündungen der Dünndarmschleimhaut. Neben Symptome, wie Durchfall, Erbrechen, Gewichtsverlust, können lebenswichtige Nährstoffe aus der Nahrung nicht mehr aufgenommen werden.
Phytinsäure kann sich mit verschiedenen Mineralstoffen, wie u. a. Calcium, Magnesium, Eisen und Zink, binden. In dieser Form können die Mineralstoffe nicht mehr im Darm resorbiert werden und stehen dem Organismus nicht mehr zur Verfügung.

Glutenhaltige Getreide

Weizen
Roggen
Gerste
Dinkel
Emmer
Einkorn
Kamut
Grünkern
Bulgur
Couscous
Spelt
Hafer *
Triticale

Glutenfreie Getreide

Hirse
Reis
Wildreis*
Mais
Soja

Pseudogetreide glutenfrei

Quinoa
Amaranth
Buchweizen
Hanf

*Wildreis - ist ein Blumensamen.

*Hafer - enthält nach neuesten Untersuchungen von Natur aus kein Gliadin (gehört zur Gruppe der Prolamine), kann jedoch durch die Verarbeitung mit Erntemaschinen, Mühlen, Abfüllanlagen anderer glutenhaltigen Getreide, Spuren enthalten. Im übrigen kann Hafer auch Eiweiße enthalten, die zu gesundheitlichen Problemen führen können. Bei Zöliakie gilt Hafer als nicht verträglich.

Menschen, die an der sogenannten Zöliakie leiden, dürfen glutenhaltiges Getreide und deren verarbeiteten Endprodukte, wie Brot, Pizza, Pasta, Kuchen usw. nicht essen!

Welche Getreide sind für Sportler wertvoll

Getreidekörner enthalten relativ wenig Fett und diese Fette enthalten größtenteils ungesättigte Fettsäuren - also gesunde Fette.

Der Kohlenhydratanteil besteht vorwiegend aus Stärke (Mehrfachzucker), der nur langsam deinen Blutzucker erhöht - Stärke dient u. a. dazu, die Glykogenvorräte in Muskeln und Leber aufzufüllen.

Getreide liefert Proteine - da die biologische Wertigkeit (in Bezug auf die Aminosäurenzusammensetzung) dieses Eiweißes nicht so hoch ist, kann es mit anderen eiweißreichen Produkten aufgewertet werden, z. B. in Kombination mit Bohnen, Mais, Linsen oder Soja.

Pseudogetreide liefern hochwertige Eiweiße für Sportler!

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Ingwer - Wurzel mit Heilkräften

Tue, 12 Feb 2019 14:51:26 GMT

Der aus Süd-China stammende Ingwer produziert seine ätherischen Öle hauptsächlich in den Wurzeln. Diesen sogenannten Gingerolen werden heilende und vorbeugende Wirkungen auf unseren Organismus bescheinigt.

Zudem hat die Knolle zahlreiche Vitamine zu bieten, wie Vitamin C und B6 sowie Kalzium, Kalium, Eisen und Phosphor.

Ingwer wird schon lange nicht nur als Gewürz in der Küche verwendet. In der indischen Medizin gilt die Knolle als eine der wichtigsten Medikamente.

Ingwer - Inhaltsstoffe

Die Ingwerknolle liefert ...

reichlich Vitamine , insbesondere Vitamin C sowie B2, B3, B6, B9
Mineralstoffe, wie Magnesium , Calcium , Kalium, Natrium und Phosphor
lebenswichtige Spurenelemente, wie Eisen , Zink, Kupfer, Mangan.

Ingwer - so wirkt er auf deinen Körper

Bei regelmäßigem Verzehr fördert er die Entschlackung und den Abtransport von Giftstoffen im Körper. Seine antioxidative Wirkung stellt eine natürliche Verteidigung des Körpers gegen freie Radikale her. Nachweislich soll er gegen nachstehende Krankheitssymtome helfen bzw. deren Behandlungen unterstützen:

Kopfschmerzen - Migräne
Muskelschmerzen
Halsschmerzen - Erkältung
Chronischer Husten - Bronchitis
Übelkeit - Reisekrankheit
Magen- Darmbeschwerden
Arthritis, Arthrose, Rheuma
Krebs

Unsere Empfehlung: Ingwer - Bio - Produkte von FairTrade

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Ingwer gegen Arthrose

Arthrose wird begleitet von Knorpelabbau, der durch Entzündungsprozesse in den Gelenken beschleunigt wird. Verschiedene Studien zeigen, dass Ingwer Entzündungsprozesse und die dadurch entstehenden Schmerzen in den Gelenken lindern kann - Ingwer blockiert den entzündungsfördernden Stoff TNF-a (Tumornekrosefaktor - ein Botenstoff des Immunsystems, welcher in lokale und systemische Entzündungen involviert ist).

Ingwer gegen Muskelkater

Der regelmäßige Verzehr von Ingwer reduziert Muskelkater und Muskelschmerzen. Im Klartext heißt das für dich als Sportler - du kannst härter und länger trainieren. Empfehlenswert ist, dass du 1 bis 2 Stunden vor dem Training bzw. vor dem Wettkampf ein Getränk oder eine leichte Mahlzeit mit Ingwer verzehrst. Bei längerem Sport solltest du auf jeden Fall ein Getränk mit Ingwer mit dir führen.

Ingwer gegen Krebs

Der regelmäßige Verzehr von Ingwer wirkt vorbeugend gegen Krebs und kann Krebszellen reduzieren. Es wird jedoch empfohlen, den Ingwer nicht gemeinsam mit Chemotherapeutika einzunehmen, da die Wirksamkeit beeinflusst werden könnte.

Ingwer als natürliches Schmerzmittel

Die Scharfstoffe "Gingerolen" ähneln von ihrer Zusammensetzung her der Acetylsalicylsäure (ASS), die uns von Schmerzmitteln her bekannt ist - diese wirken schmerzlindernd, entzündungshemmend und schleimlösend.

TIPP: Als Tee hilft Ingwer bei Verdauungsproblemen wie Krämpfen und Blähungen!

Ingwer als Kalorienkiller

Ingwer regt die Magensäfte an, beschleunigt den Verdauungsprozess und unterstützt die Fettverbrennung.

TIPP: Morgens 2 bis 3 Tassen frischen Ingwer-Tee trinken!

Ingwer - Verwendung

Ingwer solltest du frisch verzehren. Nur so kannst du den frischen, würzigen, aber auch scharfen Geschmack genießen. Wir trinken Ingwer gerne als Tee oder zerhacken ihn klein und geben ihn dem Essen bei - roh und gekocht.

Ingwer - selbst anbauen

Lust auf mehr Ingwer? Du kannst den Ingwer auch bei dir zuhause vermehren. Es handelt sich um eine sehr dekorative tropische Pflanze.

Anleitung:

Einen kleinen Teil der Wurzel in die Erde setzen, feucht und warm halten, bis sich der Spross entwickelt. Wir setzen den Ingwer im Frühling direkt ins Gartenbeet - dann kannst du im Sommer diese schöne Pflanze bewundern und im Herbst deren Wurzel ernten.

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wichtige Nährstoffe für deine Zellen

Fluorid verhindert klares Denken

Wed, 23 Jan 2019 17:12:19 GMT

Es heißt, Fluoride härten vor allem den Zahnschmelz und machen ihn widerstandsfähiger gegen Karies. In der Kariesprävention wird Fluorid in Form von Mundspülungen, Zahnpasten, Gelen usw. verwendet. Einen weiteren Beitrag soll Fluorid zur Knochenfestigkeit leisten - wegen seiner knochenhärtenden Eigenschaften wird es u. a. in der Therapie von Osteoporose eingesetzt.

Ein menschlicher, ausgewachsenener Körper enthält ca. 2-5 g Fluorid, wovon ca 95 Prozent in den Knochen und Zähnen zu finden sind. Ob Fluor ein essentielles Spurenelement für den menschlichen Organismus darstellt, ist bisher immer noch umstritten.

Fluor ist ein chemisches, sehr reaktionsfähiges Element und gilt als sehr ätzend und giftig. Aufgrund seiner Reaktivität kommt es in der Natur ausschließlich chemisch gebunden als Fluoride (mit Mineralstoffen, z. B. Calciumfluorid, Natriumfluorid) vor.

Fluorid - natürlich und künstlich

Fluoride, die Zahnpasten, Mundspülungen, Trinkwasser, Tabletten, Speisesalz und Fertigprodukten zugesetzt werden, sind nicht gleich zu setzen mit dem Spurenelement, das natürlicherweise in Pflanzen, in der Erde, im Wasser sowie in Mensch und Tier vorkommt. Bei den zugesetzten Fluoriden handelt es sich um Abfallprodukte aus der Aluminium-, Stahl- und Phosphatindustrie. Verbindungen mit metallischen, anorganischen Eigenschaften lagern sich in den Zähnen und Knochen, aber auch in weiteren Geweben, wie beispielsweise in der Schilddrüse ab. Werden diese Fluoride nicht wieder abgebaut und ausgeschieden, sind sie für uns Menschen, insbesondere für Kinder gefährlich bzw. giftig. Natriumfluorid findet man in hohen Konzentrationen z. B. in Rattengift und Pestiziden - in geringen Konzentrationen findet man es in Zahnpasten und Mundspülungen, aber auch in Mineralwasser, fluoridiertem Speisesalz und Fertigprodukten. Bemerkenswert ist daher, dass von vielen Zahnärzten die Anwendung von Fluoriden als unbedenklich dargestellt wird. Stiftung Warentest wagt sogar die Behauptung, dass für die Vorbeugung gegen Karies eine Zahncreme Fluorid enthalten muss. Dabei ist die Giftigkeit dieser Fluorverbindungen unter Wissenschaftlern längst belegt.

Fluorose - ein wachsendes Problem

Fluorose sind Krankheitsbilder, die durch übermäßige Fluoridzufuhr entstehen. Man unterscheidet:

die akute Fluorose = Fluoridvergiftung
chronische Fluorose - hierzu zählen die Dentalfluorose und Knochenfluorose.

Dentalfluorose (oder auch Zahnfluorose genannt) ist eine Störung der Zahnschmelzbildung, die durch Überdosierung und Mehrfachanwendung von Fluorid entsteht. Diese Störung äussert sich durch weiss bis bräunliche Flecken auf dem Zahnschmelz und entsteht meist durch Zahnpflege mit fluoridhaltigen Produkten, aber auch durch die Aufnahme von fluoridhaltigen Getränken und Lebensmitteln im Kindesalter.

Bei der Knochenfluorose schaut es etwas bedenklicher aus, da man Symtome meist erst im fortgeschrittenen Stadium erkennen kann. Die Knochen und Gelenke werden empfindlicher, es kommt zu einer Verdickung der Knochen und zu einer Versteifung der Wirbelsäule. Bewegungseinschränkung, Fehlhaltungen und Gelenkverschleiß sind die Folge.

Eine akute Fluoridvergiftung macht sich bereits nach wenigen Minuten oder Stunden bemerkbar. Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen bis hin zu Herzrasen und Panikattacken sind nur einige Symtome.

Fluoride kommen in Böden und somit auch in Quell- und Grundwasser in unterschiedlichen Konzentrationen vor. Je nach Lage kann es zu erhöhten Fluorkonzentrationen kommen, die manche Forscher als bedenklich sehen. Eine zusätzliche Trinkwasserfluoridierung ist derzeit in Deutschland nicht erlaubt und dennoch wird der Bevölkerung Fluor über Fluortabletten, fluoriertes Speisesalz, fluorierte Zahnpasten, Medikamente, Fertigprodukte usw. reichlich zugeführt. Selbst die WHO spricht Bedenken wegen Überdosierungen aus, insbesondere durch das Trinkwasser in manchen Gegenden.

Fluorid - Wirkung auf unsere Gesundheit

Fluor ist ein Spurenelement und wird von unserem Körper nur in den geringsten Mengen gebraucht. Eine Mangelversorgung ist normalerweise unmöglich, da der natürliche Anteil in unseren Lebensmitteln und Trinkwasser ohne Fluordierung ausreichend ist.

Zugesetzte Fluoride in Zahnpasten, Trinkwasser, Speisesalz, Medikamenten usw. binden das für unseren Körper so wichtige Magnesium und entzieht es damit dem Stoffwechsel. Zudem verbrauchen Fluoride hohe Mengen an Calcium und ein Calciummangel bewirkt, dass unser Körper Calcium den Knochen und Zähnen entzieht, das wiederum zu Osteoporose, Wachstumsstörungen und Karies führen kann. Auch können Fluoride unsere Enzyme verändern und nachstehende Systeme schädigen:

Immunsystem
Verdauungssystem
Atmungssystem
Nervensystem
Blutzirkulation
Nieren- und Leberfunktion
Gehirnfunktion

Darüber hinaus können Fluoride stark schmerzende arthritische Symptome verursachen, Krebs auslösen und viele andere Körpergewebe angreifen, u. a. das Gehirn oder die Schilddrüse.

Fluoride wirken auf unser Gehirn

Zahlreiche Studien belegen, dass die Belastung mit Fluoriden unser Gehirn schädigen kann, insbesondere dann, wenn gleichzeitig ein Jodmangel vorliegt oder sich zuviel Aluminium in unserem Körper befindet. Weiterhin konnten bereits geringe Mengen an Fluoriden mit einer reduzierten Intelligenz sowie einer geringeren Lern- und Merkfähigkeit in Verbindung gebracht werden. Einige Studien bestätigten den Zusammenhang mit neurologisch bedingten Verhaltensstörungen.

2012 entdeckten Forscher der Universität Harvard, dass die Belastung mit Fluoriden mit einem deutlich reduzierten Intelligenzquotienten bei Kindern in Verbindung stehe.

Weitere Studien belegen, dass bereits kleine aber regelmäßig unserem Körper zugeführte Mengen an Fluoriden nach einer bestimmten Zeit die Psyche verändern kann und somit das freie Denken des Menschen. Ein Grund dafür, weshalb weltweit ca. 60 Prozent der Psychopharmaka Fluorid als wichtiges Bestandteil enthalten, um erkrankte Menschen ruhig zu stellen.

Was sollen wir tun

Gesunde Zähne und Knochen sind wichtig - die Frage ist doch, benötigen wir dafür zugesetzte Fluoride. Bei einer ausgewogenen Ernährung können wir ausreichend Fluorid über die Lebensmittel aufnehmen. Der Tagesbedarf liegt laut DGE bei Männern bei 3,8 mg und bei Frauen bei 3,1 mg. Der Bedarf bei Kindern ist weitaus geringer.

Auszug Fluorgehalt bei veganen Lebensmitteln

Kariesprophylaxe ohne Fluorzusetzung

Wenn du gesunde Zähne haben möchtest, solltest du zunächst auf eine gute Mundhygiene und eine gesunde, zuckerfreie und mineralstoffreiche Ernährung achten. Ebenso wichtig ist ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt , da eine saure Mundflora den Zahnschmelz angreift. Bei der Entstehung von Karies wirken meist mehrere Faktoren zusammen:

kariesfördernde Bakterien (Plaque)
mangelnde Zahnhygiene
schlechte Ernährungsweise
schwaches Immunsystem
genetische Faktoren
Stress

Wähle eine Zahncreme oder Zahnöl mit natürlichen Inhalten ohne Zusatzstoffe und aggressiven Tensiden wie Natrium-Lauryl-Sulfat und Natrium-Laureth-Sulfat. Sind bereits Verfärbungen an den Zähnen vorhanden, kannst du diesen mit Kokosöl entgegen wirken. Kokosöl wirkt aufhellend und antibakteriell.

Homöopathen empfehlen zur Kariesvorbeugung nachstehende Mittel:

Calcium fluoratum (D12)
Calcium phosphoricum (D6)
Silicea

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Fluoride natürlich ausleiten

Studien zufolge können durch den regelmäßigen Verzehr von Kurkuma (Gewürz) die bereits im Körper angesammelten Fluoride wieder eliminiert werden. Die antioxidative Wirkung von Kurkuma wirkt zudem vorbeugend und schützt die Zellen vor fluorbedingten Schäden.

Weitere Schadstoffe in unseren Lebensmitteln

Mineralstoffe für unsere Gesundheit

Salomon Laufschuhe - wir testen

Wed, 16 Jan 2019 22:11:06 GMT

Salomon , ursprünglich bekannt für Skibindungen und Skibretter, wurde 1947 als Familienunternehmen im Zentrum von Annecy (Frankreich) gegründet. Mitte der 60 iger erfindet Georges Salomon die Sicherheitsbindung mit einem selbst öffnenden Fersenteil; 1972 ist Salomon weltweit führender Hersteller von Skibindungen. 1980 bringt Salomon seinen ersten Ski-Schuh heraus, 10 Jahre später folgt der erste Ski "S9000" und schließlich startet das Unternehmen 1992 mit Hiking-Schuhen.

2005 erwirbt das finnische Unternehmen AMER Sports Salomon. 2011 folgt der Quest Skischuh mit einer integrierten Gehfunktion und Abstiegseigenschaft, 2013 der Innenschuh für beste sofortige Passform und 2015 die Backcountry-Produktserie. Und schließlich 2016 die neue Markenrichtung "Time to play".

Salomon - Nachhaltigkeit

Salomon verspricht, den ökologischen Fußabdruck all ihrer Produkte zu messen und zu verbessern. Bis 2025 will Salomon eine Ökobilanz ihrer Produkte den Kunden zur Verfügung stellen. Nähere Details findest du hier .

Seit 2013 ist Salomon in der Kategorie Bekleidung und Zubehör dem Bluesign-Netzwerk beigetreten.

Zudem ist Salomon laufend bestrebt, die Verpackungsmaterialien zu optimieren und reduzieren.

Soziale Verantwortung

Salomon zeigt sich transparent - bereits 2015 berichtet Stiftung Warentest über Besichtigungen von Produktionstätten in Asien, darunter auch Salomon, über deren Arbeitsbedingungen die Prüfer angenehm überrascht waren. Beim Umweltschutz sogar besser, als bei dem deutschen Unternehmen Lunge.

Index.01 - der recyclebare Laufschuh von Salomon

Salomons Traum wird Wirklichkeit - nach drei Jahren Forschung und Entwicklung kommt der erste recyclebare Laufschuh von Salomon 2021 in den Handel.

Das Konzept - anstatt auf dem Müll zu landen, werden Laufschuhe entwickelt, die in der nächsten Generation von Produkten, beispielsweise für die Schale eines Skischuhes wieder verwendet werden können.

Unser Lauftest

Wir testen den Speedcross 4 und laufen verschiedene Terrains, bevorzugt Waldwege und Bergpfade. Der Schuh verfügt über eine gute Dämpfung und meist einen sehr guten Griff und ist daher für verschiedene Gelände bestens geeignet. Die schlanke Passform ist ideal für schlanke Füße; die Schnürung mit einem Knebelverschluss ist einfach zu bedienen und sorgt für sichere Befestigung. Das Material ist pflegeleicht, robust und und verfügt über ein wasserfestes Obermaterial.

Im Vergleich zum ON-Running Laufschuh ist der Speedcross 4 etwas weniger gedämpft, dafür genauso leicht wie der Cloudventure.

Unsere Bewertung für den Speedcross 4- Salomon

gute Dämpfung im Fußbett und Sohle

Sensifit System zur sicheren Wiege des Fußes für Komfort & Untertsützung

tolle Farben & modisches Design

Schuh ist sehr schmal geschnitten, daher solltest du auf jeden Fall vor dem Kauf dein Ballenmaß überprüfen!

Qualität sehr gut

& pflegeleicht

kein Leder , Salomon kann jedoch den Ausschluss von tierischen Materialien im Kleber nicht garantieren (2018)!

Preis-/Leistung sehr gut

Unser Tipp:

bei unseren Bergfreunden findest du eine große Auswahl an Salomon Lauf- und Trailrunning Schuhen !

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Unser nächster Salomon Laufschuh im Test

Supercross Blast GTX Trailrunning Schuh

Folsäure - für körperliches Wohlbefinden

Tue, 15 Jan 2019 21:08:44 GMT

Folsäure - unverzichtbar für die Blutbildung sowie für unser körperliches und psychisches Wohlbefinden. Das essentielle Vitamin ist an der Entwicklung und dem Wachstum unserer Zellen beteiligt und trägt zum Schutz unserer Gefäße und Herz bei.

Umso erschreckender ist es zu wissen, dass der Großteil der Bevölkerung - auch hierzulande - unterversorgt ist. Also mach einen Selbstcheck - mögliche Symptome für einen Mangel sind Müdigkeit, Erschöpfungszustände, Reizbarkeit, Depressionen, Blässe, Entzündung der Schleimhäute (Darmschleimhaut), Durchfall sowie Herz-Kreislauf-Probleme und erhöhte Blutungsneigung. Ein Bluttest kann dir Gewissheit verschaffen.

Folsäure vs. Folat

Folat - früher auch als Vitamin B9 bezeichnet - ist ein wasserlösliches Vitamin und ist hauptsächlich in grünem Blattgemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen zu finden. Das Problem ist, dass Folat extrem empfindlich ist - es mag weder Licht, Luft, Hitze noch Säure - bereits durch kurzfristige Lagerzeiten und minimales Kochen wird das Vitamin fast komplett zerstört.

Im Klartext heißt das, dass wir täglich größere Portionen Gemüse - erntefrisch, roh und unbehandelt - verzehren müssen, um unseren Mindestbedarf zu decken. Um einer Unterversorgung gegenzusteuern, wird meist die Ergänzung der künstlich hergestellten Form von Folat, der "Folsäure", empfohlen.

Folsäure ist also eine synthetische Verbindung, die unser Körper nicht in dieser Form verwerten kann und daher in die aktive Form Folat (L-5-Methyltetrahdrofolat - kurz: L-5-MTHF) umwandeln muss. Doch das hierfür notwendige Enzym ist bei vielen Menschen vermindert aktiv, was wiederum diese Umwandlung verhindert. Die nicht umgewandelte, künstliche Substanz würde weiterhin im Körper zirkulieren und könnte unerwünschte Effekte und Nebenwirkungen verursachen.

Stellt das nicht eine Verbesserung des Folatspiegels durch Folsäure-Tabletten in Frage? Mittlerweile gibt es jedoch Präparate, die das natürliche Methylfolat (L-5-MTHF) enthalten - eine mögliche Alternative für Menschen, die nachweislich unterversorgt sind oder einen erheblich höheren Bedarf haben, wie z.B. Schwangere und Stillende.

Von einer willkürlichen Supplementierung ist jedoch generell abzuraten:

Folat und Vitamin B12 wirken eng zusammen - Vitamin B12 wird zur Aktivierung von Folat benötigt
eine Überdosierung von synthetischer Folsäure wirkt sich schädlich auf unsere Gesundheit aus

Tagesbedarf an Folat

Quelle zu o.g. Tabelle: DGE

Die durchschnittliche Zufuhr an Folat hierzulande beträgt 200 µg.

Funktion der Folsäure (Folat)

Eine optimale Versorgung mit Folat ist für unsere Gesundheit essentiell:

für Wachstum, Entwicklung und Zellteilung
für die Blutzellenbildung im Knochenmark
für den Schleimhautaufbau
für den Eiweiss-Stoffwechsel
für den Aufbau von Homocystein (Schutz vor Atherosklerose, Minimierung von Gefäß- und Herzerkrankungen)
Beteiligung am Aufbau der DNA
Beteiligung an der Produktion der Neurotransmitter Serotonin, Noradrenalin , Dopamin

Natürliche Folatquellen

Wichtige Nährstoffe für deine Zellen

Sanddorn - kleine Vitamin C-Bomben

Tue, 15 Jan 2019 11:36:26 GMT

Kaum zu glauben, was in solch kleinen Beeren steckt - in Zentralasien (ihrem Ursprungsort) gelten sie als traditionelles Heilmittel, hierzulande in den meisten Regionen (im Landesinneren) wissen nur wenige über ihre Wirkung Bescheid. Wohl aber auf Rügen, dort wo die Sanddornsträucher natürlich wachsen.

Sanddorn - Inhaltsstoffe

Die Sanddornbeeren weisen einen überdurchschnittlich hohen Vitamin-C-Gehalt auf, der deutlich über dem von Citrusfrüchten liegt.
Zudem enthält er alle Vitamine der B-Gruppe - darunter evtl auch Vitamin B12 (je nach Bodenbeschaffenheit) - und Vitamin E sowie einige Mineralstoffe, Spurenelemente und massig ungesättigte Fettsäuren.

Sanddorn - gesundheitliche Wirkung

immunstärkend
entzündungshemmend
antbakteriell
geweberegenerierend
stressmildernd

Sanddorn - Anwendung

Sag Erkältungen den Kampf an und esse die Sanddornbeeren pur im Müsli oder mit pflanzlichem Joghurt.
Goodbye Magen-Darm-Entzündung - nimm täglich 1-3 EL Sanddornsaft (Muttersaft) zu dir oder Tee aus gefriergetrockneten Sanddornbeeren (Achtung: Trinke den Tee rasch aus, da sich sonst das Vitamin C verflüchtigt) - zur inneren Anwedung wird auch Sanddornöl empfohlen
Hilft deiner Haut bei der Regeneration nach einem Sonnenbad und trage Sanddornöl äußerlich auf - das Öl soll auch gegen Hautalterung und Neurodermitis wirken (achte darauf, dass es kaltgepresst ist)

Sanddornbeeren schmecken säuerlich mit einer angenehm fruchtigen Note. Säfte sind deswegen oft mit Zucker gesüßt - es sei denn du genießt sie als Muttersaft, der jedoch extrem sauer ist - am besten verdünnst du ihn mit Wasser und süßt ihn auf natürliche Weise mit Kokosblütenzucker.

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Die richtigen Nährstoffe für deine Zellen

Schneekanonen - ökologische Auswirkungen

Sun, 30 Dec 2018 18:59:12 GMT

Wintersportler erwarten in ihrem Skiurlaub weiße Pisten. Doch das Wetter spielt leider nicht immer mit. Viele Skigebiete nutzen daher Schneekanonen, damit die Urlauber auf ihren Spaß nicht verzichten müssen. Doch i n schneearmen Wintern verbrauchen viele Skigebiete besonders viel Energie und Wasser für die Beschneiungsanlagen, was langfristig gesehen die Umwelt belastet.

Schneekanonen - ökologische Auswirkungen

Dass die künstliche Beschneiung negative Auswirkungen auf die Umwelt hat, bleibt unbestritten. Die zusätzlich benötigte Wassermenge, die erhöhte Schneedichte sowie die Pistenplanierung verändern die Bodenstabilität und führt zu langfristigen Standortveränderungen für Pflanzen, was sich negativ auf die Artenvielfalt auswirken kann. Zudem könnten die Böden durch übermäßigen Kunstschnee überdüngt werden.

Die längere Schneebedeckung im Fühling führt zu einer verzögerten biologischen Bodenaktivität, was wiederum Auswirkungen auf die Bodenlebewesen haben kann.

Das Wasser für die Beschneiungsanlagen muss das ganze Jahr über in Auffangbecken gesammet werden, das wiederum den unterhalb befindlichen Wiesen und Wäldern wegen Wassermangel schaden könnte.

Der Kunstschnee birgt auch Vorteile - so sind Boden und Vegetation besser vor Frost und Temperaturschwankungen geschützt. Die zusätzliche Schneemasse schützt den Boden vor Schäden durch Skikanten und Pistenraupen. Und nicht zu vergessen - die wirtschaftliche Bedeutung für die Tourismusbranche ist durch die verlängerte Skisaison enorm.

Fazit:

Wir sind der Meinung, dass wir nur dann Skifahren sollten, wenn die Natur es zulässt. Warum überlegen wir uns nicht einfach sportliche Alternativen für die wärmeren Monate? Gerade die Alpen bieten das ganze Jahr über ausreichend Gelegenheit für Fit & Fun!

bleib in Bewegung . . .

Avocado - Vitalfrucht für Körper und Muskel

Tue, 18 Dec 2018 15:35:51 GMT

Bereits die Azteken schätzten die Avocado und deren wertvolle Wirkung auf die menschliche Gesundheit und Schönheit.

Diese Frucht strotzt nur so von gesunden Inhaltsstoffen, so dass man sie in seinen regelmäßigen Speiseplan mit einbeziehen sollte. Sie enthält Mengen an gesunden Fetten und ist reich an Vitaminen und Mineralien. Wir zeigen euch auf, was im Einzelnen dieses Superfood alles bewirken kann.

Avocado - gut für Muskeln, Nerven und Knochen

B- Vitamine, Magnesium , Kalium und essentielle Aminosäuren , wie Leucin, Arginin, Threonin, Valin und Isoleucin sind reichlich in der Avocado enthalten und somit gut für die Knochen und unterstützen den Muskelaufbau.

Zudem enthält die Avocado Carnitin, das die Energiegewinnung aus den Fettreserven ankurbelt, die Glykogenreserven schont und beim Ausdauersport dafür sorgt, dass wir länger durchhalten. Gleichzeitig sorgt Carnitin dafür, dass weniger Freie Radikale im Körper produziert werden, wenn dieser gerade unter Belastung steht.

Die Avocado gilt auch als reinster Stresskiller - eine ausreichende Zufuhr trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.

Avocado - schützt die Zellen und vor Krankheiten

Ungesättigte Fettsäuren können von unserem Organismus sehr gut aufgenommen und verwertet werden und dienen somit zum Schutz und Aufbau der Zellen. Weiterhin beeinflussen sie den Cholesterinspiegel positiv (HDL-Spiegel erhöhen und LDL Spiegel senken) und können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen minimieren. Gewisse Fettsäuren (Polyhydroxy) gelten als entzündungshemmend und können Krankheiten, wie Arthritis oder Arteriosklerose vorbeugen.

Die Avocado enthält noch viele weitere wichtige Nährstoffe, die unsere Gesundheit unterstützen:

Vitamin E als starkes Antioxidans

Folsäure - reduziert den Homocysteinspiegel und wirkt vorbeugend gegen Gefäßverkalkung

Kalium - reguliert den Blutdruck

Phytosterole - reduzieren die Cholesterinaufnahme

Ballaststoffe - kontrollieren den Blutzucker

Avocado hält schlank

Avocados enthalten viel Fett, genauer gesagt 25 Prozent . Aber keine Sorge, es handelt sich um die guten Fette. Studien haben bewiesen, dass einfach ungesättigte Fettsäuren, wie sie in der Avocado vorkommen, den Körper eher beim Fettabbau sowie beim Muskelaufbau unterstützen. Beim Verzehr dieser Fette geht es nicht um die Menge, sondern um den Typ und die richtige Zusammensetzung. Somit werden diese Fette nicht direkt in "Fettpolster" verwandelt, sondern sorgen vielmehr für langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Avocado - gut für die Sehkraft

Lutein und Zeaxanthin sind weitere Bestandteile der Avocado. Zeaxanthin ist ein natürlich vorkommender, gelber Farbstoff, der bei der Reaktion eines Organismus auf Lichteinstrahlung eine wichtige Rolle spielt. Lutein kommt stets in Zusammenhang mit Zeaxanthin im Körper vor. Beide Stoffe schützen die Netzhaut der Augen vor schädigenden Einflüssen sowie vor übermäßiger UV-Strahlung. Bei regelmäßigem Verzehr kann das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration (Verlust der Sehkraft in der Makula = die Stelle des schärfsten Sehens im Zentrum der Netzhaut, auch "gelber Fleck" genannt) verringert werden.

Avocado - Jungbrunnen für die Haut

Der hohe Fettanteil versorgt die Haut mit viel Feuchtigkeit und beugt gegen Austrocknung vor. Die enthaltenen Nährstoffe wirken sich positiv auf die Haut aus, sie verfeinern das Hautbild und machen es zart. Die in großen Mengen enthaltenen Stoffe wie Betacarotin und Lysin unterstützen die Haut, etwa zur Vorbeugung des vorzeitigen Alterungsprozesses.

Und das Ganze nicht nur von innen, auch als Gesichtsmaske kann die Avocado deine Haut so richtig verwöhnen. Einfach eine reife Avocado (1/4 bis 1/2 - je nach Häufigkeit der Anwendung) mit der Gabel zerdrücken und auf dem gereinigten Gesicht verteilen - 20 Minuten einwirken lassen und mit lauwarmen Wasser abspülen.

Avocado - hilft gegen trockenes Haar

Haarpflegemittel sind oft teuer und enthalten meist silikonähnliche Bestandteile, von denen die langfristigen Auswirkungen auf unsere Haare und unsere Gesundheit noch nicht bekannt sind. Die Nährstoffe der Avocado pflegen unsere Haare und schützen mitunter vor deren Austrocknung.

Für eine selbstgemachte Haarpackung nimmst du eine reife Avocado (am besten den restlichen Anteil von der Gesichtsmaske), fügst etwas Olivenöl bei und verteilst die Masse in das leicht angefeutete Haar. 1-2 Stunden einwirken lassen, mit lauwarmen Wasser und Shampoo gründlich ausspülen - fertig.

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Wichtige Nährstoffe für deine Zellen

Liegestütze - effektive Ganzkörperübung für jeden Ort

Thu, 06 Dec 2018 22:37:14 GMT

Jeder kennst sie und liebt sie - oder verflucht sie? Liegestütze oder auch gerne Push-Ups genannt - eine effektive Ganzkörperübung, mit welcher du u.a. die Brust-, Schulter- und Rumpfmuskulatur sowie den Trizeps trainierst. Und das Beste ist: du kannst sie überall machen, egal ob zuhause oder unterwegs, egal ob Mann oder Frau! Daneben stehen dir so viele Varianten offen, die Liegestütze zu erschweren oder zu erleichtern.

Doch führst du sie auch richtig aus? Ganz ehrlich - ich habe Liegestütze lange falsch gemacht. Denn du denkst, dass diese sehr einfach sind und du lediglich wenige Punkte beachten musst. Doch merkte ich, dass sie mir zu einfach waren und der Trainingseffekt mehr oder weniger ausblieb. Ich zeige dir hier die richtige Technik und häufige Fehler.

Liegestütze - die richtige Technik

Lege dich zunächst flach auf den Boden - Bauch nach unten. Jetzt stützt du deine Hände neben deine Brust, die Fingerspitzen zeigen nach vorn. Die Arme sind angewinkelt und die Ellenbogen zeigen gerade nach hinten (nicht nach außen). Stelle deine Füße auf, sodass die Zehenspitzen am Boden sind und die Fußflächen nach hinten zeigen. Spanne jetzt die Bauch- und Rumpfmuskulatur an und drücke deine Pobacken fest zusammen. So erreichst du die nötige Körperspannung, die für die Liegestütze essentiell wichtig ist.

Nun drückst du dich mit den Armen hoch, bis sie gestreckt sind, und hältst dabei die Spannung - in mittlerem bis schnellem Tempo. Während der Ausführung ist dein Blick gen Boden gerichtet. Achte darauf, dass dein Körper vom Kopf an bis über den Rücken, Rumpf, Beine eine gerade Linie bildet - hier musst du im wahrsten Sinne des Wortes steif sein wie ein Brett!

Danach senkst du dich langsam wieder ab, soweit nach unten wie möglich (die Brust sollte fast den Boden berühren) und drücke dich wieder nach oben. Jetzt ist dein erster perfekter Liegestütz gelungen.

Du wirst merken, dass Liegestütze deutlich anspruchsvoller sind, wenn du sie richtig ausführst. Und das bedeutet auch, dass sie effektiver sind und Falschbelastungen v.a. des Rückens vorgebeugt werden - besser noch: du stärkst die Rückenmuskulatur!

Bist du dir nicht sicher, ob du die richtige Stellung eingenommen hast? Lasse dich von einem Trainingspartner korrigieren, denn vier Augen sehen mehr als zwei.

Liegestütze - die richtige Atmung

Achte beim Liegestütztraining sowie bei bei jedem anderen Kraft-/Muskelaufbau-Training auf die richtige Atmung. Wenn diese falsch ist, wirkt sich das negativ auf deine Leistung aus. Für die richtige Atmung empfehle ich dir, beim Absenken ein- und beim Hochdrücken auszuatmen.

Liegestütze für Anfänger

Wenn du noch keine Erfahrung mit Liegestütze hast oder dir die klassischen Liegestütze schwer fallen, dann habe ich hier folgende Tipps für dich:

Fange mit Wandliegestütze an - d.h. stelle dich mit den Füßen etwa einen halben Meter bis Meter von der Wand entfernt gerade hin (Blick natürlich zur Wand), die Hände sind auf Brusthöhe etwa schulterbreit an der Wand. Du solltest weit genug von der Wand entfernt stehen, sodass du sie mit gestreckten Armen mit den Handflächen berührst. Nun bewegst du dich mit dem Oberkörper zur Wand hin und drückst dich wieder weg. Auch wenn es einfach erscheinen mag, halte Körperspannung und führe die Wandliegestütze langsam und kontrolliert aus.
Fallen dir Wandliegestütze sehr leicht, bist du bereit für den nächsten Schritt: suche dir einen etwa hüfthohen Tisch/Schrank und führe dort Liegestütze aus. Die Hände sind an der Kante und die Füße sind etwa 1,5 Meter davon entfernt. Du stehst auf den Zehenspitzen, bewegst dich zum Tisch/Schrank hin und drückst dich wieder nach oben. Du wirst merken, dass diese Liegestütz-Variante schwieriger ist, du mehr Kraft benötigst und dich noch mehr auf die Körperspannung konzentrieren musst.
Und schließlich, wenn du diese Art von Liegestütze beherrschst, ab auf den Boden. Probiere deinen ersten richtigen Liegestütz. Es gäbe noch die Möglichkeit, Knie-Liegestütze auszuführen - doch halte ich diese persönlich für nicht geeignet, da du die Knie sehr belastest und schneller der Gefahr läufst, deinen Rücken falsch zu belasten.

Liegestütze für Fortgeschrittene

Dir sind die klassischen Liegestütze schon zu langweilig? Dann habe ich diese Varianten für dich:

Breite Liegestütze: deine Arme sind nicht mehr nur schulterbreit, sondern weiter auseinander - je weiter auseinander, desto mehr trainierst du deine Brustmuskeln. Diesmal beugen sich die Ellenbogen zur Seite.
Diamant-Liegestütze (Diamond Push-Ups): deine Hände sind nah beisammen und mit Daumen und Zeigefingern bildest du einen "Diamanten" auf dem Boden. In dieser Variante legst du die Konzentration deines Trainings mehr auf den Trizeps.
Liegestütze mit Beinen auf erhöhtem Untergrund: stelle deine Füße auf die Bettkante oder eine Parkbank, ansonsten bleibt die Liegestützposition gleich. Du musst hier mehr Kraft in den Armen aufwenden, da du dich vorne weiter absenkst.
Liegestütze auf unsicherem Untergrund: lege deine Hände auf einen oder zwei Medizinbälle oder schwerer → Basketbälle und führe die Liegestütze aus. Du wirst merken, dass du den wackeligen Untergrund mit mehr Konzentration auf die Körperspannung ausgleichen musst.
Liegestütze mit Gewicht: packe dir einen schweren Rucksack oder Gewichte auf den Rücken (das Gewicht am besten mittig zwischen den Schulterblättern) und los geht's! Auf einmal musst du mehr Gewicht stemmen - achte auf deine Körperspannung - du solltest trotz erhöhtem Gewicht nicht durchhängen. Erhöhe das Gewicht nicht zu schnell und belaste deinen Rücken nicht unnötig!
Einarmige Liegestütze: stütze dich mit nur einem Arm ab, dieser ist etwa mittig unter der Brust, der andere hinter dem Rücken.
Einbeinige Liegestütze: du legst ein Bein über das andere. Hier ist mehr Balance gefragt.
Burpees: Eine Kombination aus Liegestütz, Kniebeuge und Hochsprung, welche Einiges von dir abverlangt! Führe einen Liegestütz korrekt aus → springe von der Liegestütz-Position in die Hocke → springe mit gestreckten Armen nach oben → springe in die Liegestütz-Position zurück → führe den nächsten Liegestütz aus → usw.

Liegestütz-Training - 5 häufige Fehler

Hier führe ich dir noch kurz 5 häufige Fehler auf, die du bei deinem Liegestütz-Training vermeiden kannst:

Hintern und/oder Bauch hängen durch: du hast zu wenig Körperspannung → spanne deine Bauchmuskeln an und zwicke deine Pobacken zusammen. Noch leichter fällt es dir, Körperspannung einzunehmen, indem du deine Fersen gegen eine Wand drückst. Ein weiterer Tipp hierzu: lege dich flach auf den Bauch. Nun stelle deine Füße auf und drücke deine Hüfte und Bauch so hoch, dass du nur noch auf Zehenspitzen und Brust aufliegst. Du solltest diese Position halten können, ohne dass die Hände den Boden berühren. Jetzt hast du Rückenstabilität aufgebaut, drücke dich genau mit dieser Körperspannung mit den Händen nach oben!
Hintern zu hoch: dein Körper ist noch nicht genug gestreckt → bewege deine Füße noch etwas nach hinten und halte Körperspannung.
Arme zu weit vorne: wenn deine Arme zu weit vorne sind, belastest du deinen Rücken nur unnötig → die Hände sollten sich in der richtigen Liegestütz-Position etwa schulterbreit auf Brusthöhe befinden.
Ellenbogen bewegen sich nach außen: das führst zu Überbelastung der Gelenke, deine Ellenbogen sollten nämlich nach hinten zeigen → deswegen richte sie Richtung Körper aus und drehe die Hände gerade (Fingerspitzen zeigen nach vorne) und die Ellenbogen nach innen.
Zu schnelle Ausführung: führst du deine Liegestütze zu schnell aus, schaffst du zwar mehr auf einmal, läufst aber leichter der Gefahr, diese unsauber zu machen → deswegen lieber langsamer und korrekt → wenn dir langsam zu langweilig ist, halte beim Absenken kurz über dem Boden und in der gestreckten Position je 1-2 Sekunden inne. Merkst du den Unterschied?

Jetzt bist du bereit für dein Klimmzugtraining! Lade dir zur Motivation unseren kostenlosen Trainingsplan herunter - setzte und verwirkliche deine Ziele!

Kosmetika - was bedeutet "dermatologisch......"

Tue, 04 Dec 2018 16:32:16 GMT

Betrachten wir die Hinweise auf den Verpackungen von Gesichts- und Pflegeprodukten, finden wir immer wieder Begriffe, wie "dermatologisch getest" oder "dermatologisch bestätigt" und "hypoallergen".

Doch was bedeuten diese Aussagen?

Dermatologisch getestet

Dieser Hinweis findet sich hauptsächlich auf Gesichts- und Haarpflegeprodukten und suggeriert, dass diese Produkte, selbst bei empfindlicher Haut, unbedenklich angewendet werden können.

Doch dieser Begriff besagt lediglich, dass das Produkt in Gegenwart eines Dermatologen getestet wurde, weniger über das Untersuchungsverfahren. Daher ist es aus unserer Sicht empfehlenswert, auf die bedenklichen oder leicht bedenklichen Inhaltsstoffe zu achten und evtl. einen persönlichen Allergietest durchführen zu lassen.

Dermatologisch bestätigt

Man sollte meinen, dass ein Produkt mit dieser Bezeichnung einer besonders sorgfältigen Prüfung unterzogen wurde und somit jegliche Hautunverträglichkeiten ausschließt.

Besser ausgedrückt - die Ergebnisse durchgeführter Tests werden einem Dermatologen vorgelegt und von ihm bestätigt. Doch welchen Anforderungen unterliegen diese Tests? Auch hier ganz klar - besser die Inhaltsstoffe der Kosmetika selbst kontrollieren!

Klinisch getestet

Auch der Slogan "klinisch getestet" sagt laut Experten nicht wirklich viel über das Produkt aus. Zwingend vorgeschrieben ist mindestens eine Studie - wieviele letztendlich getätigt wurden, bleibt dem Hersteller überlassen. Auch weiß der Verbraucher nicht, zu welchem Ergebnis die Tests geführt haben.

Hypoallergen

Ist dieser Begriff auf der Verpackung vermerkt, sollte das Produkt keine Stoffe beinhalten, die Allergien auslösen. Da die Hersteller diesen Begriff unterschiedlich definieren, hat der Verbraucher auch hier keine 100%ige Gewissheit, ob dieses eine keine Reaktion bei ihm auslöst.

Laut EU-Richtlinie müssen "Werbeslogans" lediglich belegbar sein - ob das Testergebnis positiv oder negativ ausfällt und an wie vielen Probanden getestet wurde, bleibt dem Verbraucher unklar.

Möchtest du weitere Details über die sogenannten Werberichtlinien für Kosmetika laut EU-Verordnung wissen?

Warmes Zitronenwasser - der Energiekick am Morgen

Tue, 13 Nov 2018 07:59:30 GMT

Du fühlst dich frisch und kraftvoll - gute Laune ist angesagt!

Bevor du deinen Tag startest, solltest du dir ein Glas warmes Wasser mit einer frisch gespressten (Bio) Zitrone gönnen!

Gute Gründe für diesen Energy-Drink

Entgiftung deines Körpers - ungünstiger Ballast und Gifte werden aus dem Körper abtransportiert
Steigerung der Konzentration
Steigerung der Vitalität
Stärkung des Immunsystems - Vitamin C beugt Erkältungen vor und wirkt entzündungshemmend
Verbesserung des Hautbilds - Antioxidantien mindern Falten und Unebenmäßigkeiten im Hautbild
Balance für den Körper - wirkt basisch und reguliert den PH-Wert
Unterstützung der Wundheilung
Unterstützung der notwendigen Flüssigkeitszufuhr des Körpers
Gewichtsreduzierende Wirkung

Die effektivste Wirkung erzielst du, sofern dieses warme Wundermittel mindestens eine halbe Stunde vor dem Frühstück bzw. vor dem Kaffee getrunken wird.

bleib fit & gesund

Hanfprotein - die wertvolle Eiweissquelle

Mon, 12 Nov 2018 19:44:08 GMT

Hanfprotein - eine der gesündesten Proteinquellen überhaupt - es ist reich an wertvollen Nährstoffen, Omega-3-Fettsäuren , Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Es weist ein optimales Aminosäurenprofil für uns Menschen und ein ideales Fettsäuremuster auf, ist leicht verdaulich, gluten- und laktosefrei.

Durch seine hohe biologische Wertigkeit ist Hanfprotein mindestens so wertvoll wie tierisches Eiweiss - besser noch: sämtliche negative Inhaltsstoffe und Nebenwirkungen durch tierische Produkte bleiben dir erspart.

Warum braucht unser Körper Proteine ?

Unser Körper braucht Proteine - ohne Proteine geht nichts - sie sind die Grundbausteine all unserer Zellen und haben wichtige Schlüsselfunktionen . So auch für den Muskelaufbau und als Baustoff für unseren Körper. Im Gegensatz zu Fetten kann unser Körper Proteine nicht lange speichern, daher ist es sehr wichtig, dass du ausreichend Proteine über den Tag verteilt mit der Nahrung aufnimmst.

Als Sportler solltest du beachten, dass bei längeren Trainingseinheiten ein höherer Eiweissbedarf besteht. Um einem Eiweissmangel vorzubeugen, solltest du nach dem Training wieder Eiweiss zu dir nehmen.

Ein Eiweissmangel kann fatale Folgen haben:

Müdigkeit, Erschöpfung, Muskelschwäche, Kräfteverfall
Muskelabbau
Anfälligkeit gegenüber Infektionen
unerwünschter körperlicher Fettaufbau
Schlafstörungen
Depressionen
erhöhtes Krebsrisiko

Warum Hanfprotein?

Nicht nur Sportler, Veganer und Vegetarier profitieren - Hanfprotein ist generell durch seine hohe biologische Wertigkeit und weiteren wertvollen Nährstoffen eines der gesündesten Proteine auf dem Markt und eine perfekte Alternative zu tierischen Proteinen. Hanfsamen enthalten alle für uns Menschen essentiellen Aminosäuren - ausreichend und im richtigen Verhältnis zueinander - und können von unserem Körper besonders gut aufgenommen und verwertet werden.

Ähnlich wie unser Körper, bestehen Hanfsamen aus ca 20% Proteinen - Hanfproteinpulver erreicht einen Anteil von bis zu 60%. Auch kann unser Körper Nahrungsproteine schneller verarbeiten, wenn sie dem körpereigenen Protein ähnlich sind. Beides trifft auf das Hanfprotein zu - somit ist eine hohe Bioverfügbarkeit gewährleistet: unser Körper kann das Hanfprotein direkt aufnehmen, ohne Nieren und Leber mit Abfällen zu belasten.

Unser TIPP!
Hanfsamen von Terra Elements: bio - vegan - glutenfrei

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Hanfprotein - die Vorteile zusammengefasst

ideales Aminosäurenprofil
optimales Fettsäuremuster
hohe biologische Wertigkeit
wertvolle Mikronährstoffe, Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine
reich an Ballaststoffen

Hanfprotein für Sportler und Muskelaufbau

Viele Sportler, insb. Kraftsportler, bevorzugen meist Molkeproteine (auch als Whey-Proteine bekannt). Doch diese sind mit erheblichen Nachteilen behaftet:

Molkeproteine tierischen Ursprungs enthalten keine Ballaststoffe oder weitere nützliche Begleitstoffe, welche die Eiweissaufnahme optimieren. So können Eiweisse, die nicht verwertet werden, im Darm liegen bleiben, Fäulnisprozesse begünstigen sowie zu unerwünschten Ablagerungen führen. Zudem kann es zu einer Übersäuerung des Körpers führen und das Immunsystem schwächen.

Also warum nicht auf das gesündere Hanfprotein zurückgreifen, das nicht nur Protein liefert, sondern mit all seinen wertvollen zusätzlichen Nähr- und Ballaststoffen sowie Mineralien den Proteinstoffwechsel antreibt und die Verdauung des Eiweisses optimiert?

Hanfprotein - optimales Fettsäuremuster

In 100g Hanfprotein sind ca. 11g Hanföl enthalten. Hanföl enthält die wertvollen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren und zwar im optimalen Verhältnis für den Menschen. Dazu gehören auch die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die Linolsäure, die bekannt ist, das negative LDL-Cholesterin zu senken sowie Linolensäure, die ebenfalls LDL senkt und die Blutgerinnungsneigung mindert. Zudem schützt Hanfprotein das Gehirn und hemmt die zelltoxischen Wirkungen der alzheimertypischen Plaque.

Phytinsäure - in Hülsenfrüchten, Getreide & Nüssen

Tue, 06 Nov 2018 22:04:51 GMT

Was ist Phytinsäure

Phytinsäure ist ein sekundärer Pflanzenstoff und dient dem Keimling als Energiequelle. Während dem Keimprozess wird das Enzym Phytase freigesetzt. Die Phytinsäure wird abgebaut, wodurch die gespeicherten Minaralstoffe für den Keimling verfügbar werden.

Phytinsäure hemmt die Mineralstoffaufnahme

In allen Getreidearten, in Hülsenfrüchten, in der Kleie und in Gewürzen sind höhere Gehalte enthalten - die Phytinsäure verbindet sich mit Mineralstoffen, wie Calcium, Magnesium, Zink und Eisen - in dieser Form können diese nicht mehr in unserem Darm resorbiert werden.

Sollen wir nun auf die vital- und nährstoffreichen Lebensmittel verzichten?

Hülsenfrüchte & Reis richtig zubereiten

Hülsenfrüchte und Getreide liefern uns wertvolle Eiweiße - also warum verzichten? Beachten wir lieber ein paar Tipps für den gesunden Verzehr phytinhaltiger Produkte:

Vollkornprodukte enthalten enthalten erheblich mehr Mineralstoffe, als durch die Phytinsäure gebunden werden kann
vor dem Garen mindestens 6-8 Stunden einweichen, danach in frischem, ungesalzenen Wasser leicht köcheln - reduziert die Kochzeit und den Phytinsäuregehalt
Weizenkleie durch Kokosmehl ersetzen - ein gesünderer und phytinsäurefreier Ballaststofflieferant
Nüsse ebenfalls 6-8 Stunden einweichen, danach an der Luft oder im Ofen trocknen
Brot - die Phytinsäure wird durch die Hefe im Teig abgebaut - eine lange Gehzeit ist somit von Vorteil und wird heutzutage meist nur durch Biobäcker umgesetzt

Phytinsäure hat auch positive Eigenschaften

Trotz Mineralstoffblocker werden der Phytinsäure durchaus auch positive Eigenschafften zugeschrieben:

regulierende Wirkung auf den Blutzuckerspiegel
antioxidative und positive Wirkung auf das Immunsystem
krebsbekämpfende Wirkung - minimiert das Darmkrebsrisiko
abwehrende Wirkung schädlicher Strahlen

weitere Schadstoffe in unseren Lebensmitteln

Vitamin C - der Gesundheitsallrounder

Mon, 05 Nov 2018 17:33:37 GMT

Als Veganer oder Vegetarier solltest du Vitamin C (Ascorbinsäure) zu deinem täglichen Begleiter machen - und das nicht nur ein mal am Tag. Denn Vitamin C fördert die Verfügbarkeit von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Doch dieses Vitamin kann noch viel mehr - so wirkt es gegen freie Radikale, stärkt das Immunsystem, beschleunigt die Wundheilung und kontrolliert sämtliche Schlüsselfunktionen. Zudem hat es einen enormen Einfluss auf die Verwertung weiterer Vitamine.

Wie viel Vitamin C braucht unser Körper?

Um Mangelerscheinungen vorzubeugen, werden für Jugendliche ab 14 Jahren und Erwachsene 100mg/Tag Vitamin C empfohlen. Zur Erhaltung maximaler Plasma- und Gewebekonzentration sind eher bis zu 150/200mg/Tag empfehlenswert.

Für Schwangere, Stillende und Raucher ist der Bedarf höher.

Eine Überdosierung (300mg und mehr) von Vitamin C wird normalerweise über den Urin wieder ausgeschieden - Symptome wie Bauchkrämpfe und Durchfall bis hin zur Bildung von Nierensteine wären die Folge.

Über Vitamin C reiche Lebensmittel kann der Bedarf normalerweise optimal gedeckt werden. Eine Unterversorgung kann durch Nahrungsergänzungsmittel ausgeglichen werden.

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Die besten Vitamin C - Quellen

Das wasserlösliche Vitamin C reagiert es sehr empfindlich auf Sauerstoff, Licht und Hitze. Im Gegensatz zu den Pflanzen und den meisten Tieren kann der menschliche Organismus es nicht selbst produzieren. Vitamin C ist deshalb ein essentieller Stoff, den wir über die Nahrung aufnehmen müssen.

Was bewirkt Vitamin C in unserem Körper?

als wichtiger Entgiftungsfaktor hemmt Vitamin C die Bildung krebserregender Nitrosamine im Magen
Vitamin C ist an der Bildung von Carnitin beteiligt - wichtig für den Herzmuskel
Vitamin C ist an der Produktion von Adrenalin, Dopamin und Noradrenalin beteiligt - sie alle steuern unsere Aktivität und sorgen für positive Stimmung, Entspannung, bessere Konzentration, usw.
Vitamin C ist an der Bildung von Kollagen beteiligt - hält das Zahnfleisch gesund, begünstigt die Bildung des Knorpels und ist am Aufbau von Bindegewebe, Knochen und Zähnen beteiligt
Vitamin C unterstützt die Abwehrkräfte unseres Körpers - bei Verletzungen oder Infektionen sollte man Vitamin C in hohen Dosen zu sich nehmen; bei sportlicher Belastung in Kälte wirkt es sich positiv auf die Infektanfälligkeit aus
Vitamin C verbessert die Eisen- und Calciumaufnahme - wichtig für Veganer und Vegetarier

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Wie wirkt sich ein Vitamin C - Mangel auf unseren Körper aus?

Die klassische Vitamin C Mangelerkrankung ist Skorbut. Frühe Stadien führen zu:

Anfälligkeit gegen Infektionskrankheiten
Schleimhautblutungen und Schmerzen in den stärker beanspruchten Muskeln
Zahnfleischbluten bis hin zum Zahnausfall
schlechte Wundheilung
Hautentzündungen
Muskelschwund
Gelenkentzündungen
Erschöpfung und Müdigkeit
Depressionen
Durchfall und Fieber
plötzlicher Schwindel

Bei einer Nichtbeachtung kann Skorbut zum Tode durch Herzschwäche führen.

und weiterlesen . . .

Quellen: Nährwertrechner

Erbsenprotein - Hochwertiger Eiweisslieferant

Sat, 27 Oct 2018 13:22:48 GMT

Pflanzliche Proteine befinden sich auf dem Vormarsch - ethische und ökologische Aspekte zur Herstellung von Lebens- und Nahrungsergänzungsmitteln spielen auch für Sportler eine immer größere Rolle.

Erbsenprotein ist daher eine optimale Alternative zu den klassischen Eiweisspulvern wie Whey Protein und kann mit einem beachtlichen Proteinanteil punkten. Vor allem das isolierte Erbsenprotein (hergestellt aus getrockneten gelben Erbsen) überzeugt mit seinem hohen Proteinanteil von bis zu 85% (je nach Hersteller) und seinen gesundheitsfördernden Wirkungen.

Mit einem geringen Kohlenhydratanteil und zahlreichen Nährstoffen wie Eisen und Ballaststoffen ist das Erbsenprotein eine wertvolle Ergänzung zur Unterstützung von Muskelaufbau und Muskelerhalt. Zudem ist es fettarm, sättigend, leicht verdaulich und unterstützt die Fettverbrennung.

Erbsenprotein - gutes Aminosäurenprofil

Erbsenprotein weist ein gutes Aminosäurenprofil auf, das kombiniert mit anderen Proteinen (z.B. Reisprotein , das die fehlende essentielle Aminosäure Methionin enthält) eine sehr hohe biologische Wertigkeit erzielen kann.

Zum einen ist der Anteil der Aminosäure Arginin beachtlich (fast 7g pro 100g Protein) - im Molkepulver ist lediglich ein Viertel der Arginmenge von Erbsenprotein enthalten. Arginin kurbelt die Produktion von Wachstumshormonen an, was zum einen das Muskelwachstum fördert, zum anderen den Muskelabbau verhindert und die Funktion des Immunsystems verbessert.

Weiterhin ist die essentielle Aminosäure Lysin in hohen Anteilen enthalten, welche die Aufnahme von Calcium fördert und somit den Aufbau und Erhalt stabiler Knochen unterstützt. Zum anderen trägt Lysin dazu bei, die Leistungsfähigkeit zu verbessern und spielt eine große Rolle bei der Bildung von Kollagen - ein wichtiger Baustein unseres Bindegewebes.

Carnitin spielt eine wichtige Rolle bei der Energiegewinnung des Körpers aus Fettsäuren. Ausdauersportler profitieren davon, denn es transportiert Fettsäuren direkt in die Zellen - in die Mitochondrien - um sie in Energie umzuwandeln.

unser Tipp:

das Plantforce Synergy Natural Proteinpulver - pflanzliches Proteinpulver aus Erbsen, Kürbisprotein und braunem Reis

laut Hersteller:

80 % Eiweißanteil
enthält alle essentiellen Aminosäuren
ohne Milchprodukte, Weizen oder Gluten
cremige Konsistenz
frei von Zusatzstoffen
für weitere Informationen verlinken wir dich direkt mit dem Produkt - einfach mal testen. Über ein Feedback von euch würden wir uns freuen.

Erbsenprotein - mit BCAA für Muskelaufbau und Muskelregeneration

BCAA ist die englische Abkürzung für Branched-Chain Amino Acids (verzweigtkettige Aminosäuren). Darunter verbergen sich die essentiellen Aminsäuren Isoleucin, Leucin und Valin, deren Aufnahme überwiegend in der Skelettmuskulatur erfolgt und somit dem Muskelgewebe direkt zur Verfügung stehen und den Muskelaufbau unterstützen:

Aufbau von Muskelprotein
Fettabbau
Erhaltung der Muskelmasse

Erbsenprotein - weitere positive Eigenschaften

Erbsenprotein...

ist gut verträglich - d.h. laktose-, gluten-, sojafrei (damit für Allergiker, Veganer und Vegetarier sehr gut geeignet).
enthält massig Eisen , Kupfer, Magnesium und Kalium sowie Vitamine .
wirkt entzündungshemmend und antioxidativ.
ist im Gegensatz zu Molkeprotein gut sättigend und fettarm.
ist ein Naturprodukt.

Weitere Proteinquellen

Klimmzüge - effektives Oberkörpertraining

Wed, 17 Oct 2018 17:06:10 GMT

Klimmzüge gehören mit zu den effektivsten Übungen deines Muskelaufbau-/ Krafttrainings - und gleichzeitig zu den schwierigsten. Du trainierst damit einige Muskelgruppen gleichzeitig, u.a. Lattisimus, Arme, Rücken, Schultern - die perfekte Oberkörperübung also!

Jeder kann sie schaffen, mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung. Diese ist sowohl für Männer, als auch für Frauen geeignet.

Klimmzüge - Wo trainiere ich?

Bevor du mit deinem Klimmzugtraining beginnst, solltest du die geeignete Klimmzugstange finden - auf einem Spielplatz, in Stadtparks, Fitness-Studios - oder du suchst während deinem Waldlauf einen geraden, stabilen Ast an einem Baum (der nicht allzu hoch hängt). Wenn du lieber zuhause übst, empfehle ich dir eine Klimmzugstange für den Türrahmen - sehr praktisch!

Klimmzüge - die richtige Technik

Hänge dich mit deinen Armen mit etwa schulterbreitem Abstand an die Klimmzugstange. Die Arme/Ellenbogen sind gestreckt. Ich bevorzuge den Obergriff (sog. Pull-Ups) - die Handflächen zeigen vom Körper weg (Daumen nach innen). Leichter geht es mit dem Untergriff (sog. Chin-Ups) - die Handflächen zeigen Richtung Körper (Daumen nach außen).

Die Beine hängen gerade oder sind angewinkelt.

Jetzt ziehe dich in mittlerem bis schnellem Tempo hoch. Spanne dabei Bauch und Po an - eine gute Körperspannung ist Grundvoraussetzung. Die Ellenbogen sind gerade und zeigen nach unten, die Schultern sind leicht nach hinten geneigt, dein Blick richtet sich nach vorne. Konzentriere dich darauf, dich nicht nur nach oben zu bewegen, sondern zusätzlich die Brust in Richtung Stange zu bewegen.

Nun lässt du dich langsam wieder herunter, bis deine Arme/Ellenbogen wieder gestreckt sind.

Kleiner Tipp: Je mehr Muskeln du aufbaust, desto schwerer wirst du - du wirst merken, dass die Klimmzüge anspruchsvoller werden, aber bleib dran. Sollte es sich nicht bessern, hast du wohl Fett aufgebaut - achte deswegen auf die richtige Ernährung !

Klimmzüge - die richtige Atmung

Achte beim Klimmzugtraining sowie bei jedem anderen Kraft-/Muskelaufbautraining auf deine Atmung. Denn ist dein Atemrythmus falsch, sinkt deine Leistung.

Atme deswegen beim beim Herunterlassen (= Entspannung der Muskeln) ein und (Hochziehen = Anspannung) wieder aus.

Klimmzugtraining - so klappt dein erster Klimmzug

Du möchtest richtige Klimmzüge lernen? Super! Aber egal, wie motiviert du bist, lege nicht wie wild los, sondern teste vorab dein Level und steigere dich langsam. Ansonsten überforderst du deine Muskeln von Anfang an und bewirkst genau das Gegenteil vom Muskeltraining - die Muskeln wachsen nur schwer bis gar nicht und die Regenerationsphasen werden länger.

Probiere aus, wie viele Klimmzüge du an einem Stück sauber ausführen kannst. Fallen dir bereits die ersten 3 sehr schwer, habe ich folgende Tipps für dich, mit denen es garantiert bald klappt:

Nimm dir ein elastisches Zugband zur Unterstützung (idealerweise sollte es eine Schlaufe am Ende haben), welches du an die Stange hängst. Nun lege dein Knie in die Schlaufe - so unterstützt du deine Arme und dir werden die Klimmzüge viel leichter fallen. Trainiere also saubere Klimmzüge erstmal auf diese Art - wenn du merkst, dass sie zu leicht werden, dann lass das Zugband weg ;-)
Stelle dich auf einen stabilen Hocker und hänge dich auf Brusthöhe an die Stange - halte diese Position einige Sekunden; erst 5, dann 10, dann 15, usw. Wiederhole diese Übung immer wieder. Wenn dir das locker gelingt, dann hänge dich wieder auf Brusthöhe an die Stange und lasse dich langsam herunter, bis die Arme gestreckt sind. Klappt auch das ohne Probleme, bist du bereit für deinen ersten richtigen Klimmzug.
Hole dir einen Trainingspartner, der dir beim Hochziehen unterstützt. Dein Partner drückt dich also hoch. Er benötigt dafür festen Stand, seine Beine sind schulterbreit auseinander. Achte bitte auf die Verletzungsgefahr!

Klimmzüge für Fortgeschrittene

Du bist schon richtig fit in Sachen Klimmzüge? 10 Klimmzüge am Stück oder mehr sind für dich kein Problem? Dann bist du bereit, dein Training zu steigern. Hier zeige ich dir einige Varianten:

Unterschiedliche Griffe: zum Beispiel ist der Obergriff (sog. Pull-Ups) anspruchsvoller als der Untergriff (sog. Chin-Ups). Führst du Klimmzüge im engen Griff aus (schmaler Abstand der Hände zueinander), verlagerst du die Last mehr auf die Arme - im weiten Griff trainierst du deine Rückenmuskulatur intensiver.
Triangle-Klimmzug: anstatt dich nur stur rauf und runter zu ziehen, bewegst du dein Kinn zuerst zur linken Hand und schiebst deinen Körper dann horizontal zur rechten Hand. Nun lässt du dich wieder mittig herunter.
Seitlicher Klimmzug: hänge dich senkrecht (statt horizontal) zur Stange, umgreife sie mit den Händen in entgegengesetzter Richtung und ziehe dich abwechselnd links und rechts neben der Stange hoch.
Klimmzüge mit Gewicht: trage beim Training einen Rucksack, den du z.B. mit Büchern füllst - aber Achtung: erhöhe das Gewicht nur moderat
Klimmzugtraining mit Partner: hole dir Unterstützung von einen Partner; seine Aufgabe ist es, dich herunterzuziehen, sobald du dich hochgezogen hast - deine Aufgabe ist es, dagegen zu halten.
Muscle Ups: die Steigerung von Klimmzügen - du bewegst (statt deiner Brust) deine Hüfte Richtung Stange und drückst dich mit deinen Armen nach oben, sodass diese gestreckt sind. Danach lässt du dich langsam wieder herunter.

Klimmzugtraining - 4 häufige Fehler

Hier führe ich dir kurz die 4 häufigsten Fehler auf, die du beim Klimmzugtraining vermeiden kannst:

Zu schnelle Ausführung: führst du die Klimmzüge zu schnell aus, neigst du zu unsauberer Ausführung, die Ellbogen/Arme sind meist nicht gestreckt.
Hin- und Her-Schaukeln: schaukelst du bei deinen Klimmzügen hin und her, hast du keine Körperspannung. Konzentriere dich darauf, Bauch und Po anzuspannen, lasse dir Zeit, deine Beine bewegen sich nicht.
Zu schnelles Herunterlassen: lässt du dich zu schnell herunter (-fallen), trainierst du deine Muskeln nicht - du kannst sie sogar schädigen; lasse dich langsam herunter.
Überforderung: Know your limits! Führe nicht zu viele Wiederholungen auf einmal aus - d.h. nicht unbedingt bis zum kompletten Muskelversagen, lieber 2 Klimmzüge weniger. So verlängerst du die Regenerationsphasen nicht unnötig und kannst die Frequenz deines Trainings erhöhen.

Jetzt bist du bereit für dein Klimmzugtraining! Lade dir zur Motivation unseren kostenlosen Trainingsplan herunter - setze und verwirkliche deine Ziele!

Kraft-und Ausdauertraining für mehr Leistungsfähigkeit

Tue, 16 Oct 2018 16:53:59 GMT

Unsere Lebensweise beeinflusst den Aufbau unseres Körpers. Durch Bewegung und regelmäßiges Fitness- und Krafttraining können wir unsere Leistungsfähigkeit steigern. Denn wird unser Körper Belastungen ausgesetzt, besteht der Ansporn, diese zu kompensieren. Die Folge daraus:

Wir bauen Muskeln auf für mehr Kraft und einen widerstandsfähigen Körper, der zudem super aussieht.
Unser Lungenvolumen wird erweitert, für eine bessere Aufnahme von Sauerstoff.
Unser Herz wird stärker für bessere Durchblutung und somit bessere Versorgung unserer Zellen mit Sauerstoff und Nährstoffen sowie den Abtransport von Nebenprodukten wie Milchsäure.
Unser Immunsystem wird gestärkt - wir haben mehr Abwehrkräfte und sind resistenter gegen Krankheiten.
Unsere Knochen werden härter - sie werden nicht nur durch mehr Muskelmasse geschützt, sondern können selbst den Belastungen besser stand halten.

Volle Leistungsfähigkeit bedeutet das perfekte und ausgewogene Zusammenspiel unserer 5 Grundfähigkeiten

Kraft

Krafttraininung macht dich stärker und formt deinen Körper.

Ausdauer

Ausdauertraining (auch Cardio-Training) befähigt deinen Körper dazu, über einen längeren Zeitraum Leistung zu erbringen.

Schnelligkeit

Schnelligkeitstraining ermöglicht motorische (Re-)Aktionen in maximal kurzer Zeit.

Beweglichkeit

Beweglichkeitstraining (auch Dehnungstraining) verbessert dein Bewegungsausmaß.

Koordination

Koordinationstraining wirkt sich positiv auf deine Haltung aus.

Jeder kann Muskeln aufbauen

Muskelaufbau bedeutet Wachstum und Verdichtung der vorhandenen Muskelzellen. Die Anzahl der Muskelzellen ist genetisch vorgegeben - so kommt es vor, dass die einen mehr Muskeln zu haben scheinen, die anderen weniger. Aber stell dir doch mal die Frage, ob du so viele Muskeln haben willst, dass sie dich in deinen Bewegungen blockieren oder lieber einen leistungsfähigen, funktionalen Körper, mit dem du vieles bewältigen und schnelle und gezielte Bewegungen exakt ausführen kannst!

Beim Krafttraining ist es das Ziel, deine Muskulatur über das normale Maß hinaus zu belasten. Es kommt dadurch zu kleinen Muskelverletzungen, die einen Wachstumsreiz auslösen und zu erhöhter Proteineinlagerung führen - einfacher formuliert: die Muskeln wachsen.

Unterstütze deinen Körper mit einer gesunden, proteinreichen Ernährung !

Straffe Beine & Po

Wed, 26 Sep 2018 11:06:24 GMT

Schöne straffe Beine - kein Problem. Doch wer sie haben möchte, muss auch etwas dafür tun. Und zwar regelmäßig! Mit der richtigen Ernährung und ein paar regelmäßigen Übungen schaffst auch du den Weg zu tollen Beinen.

Die wichtigste Regel für dich:

täglich
konsequent
mindestens 10-20 Mal jede Übung wiederholen
langfristig

Straffe Beine & Po - Übungen

Zu Beginn ein paar Aufwärmübungen - diese kannst du individuell selbst gestalten. Leg dir Musik deiner Wahl auf - egal ob drinnen (mit geöffnetem Fenster) oder draußen. Wichtig ist, dass du deinen ganzen Körper in Bewegung bringst - mindestens 1 Minute. Und so funktioniert's:

Hampelmannspringen
Seilspringen
auf der Stelle laufen und die Arme dazu bewegen (z.B. Schattenboxen)
wild tanzen
aus der Hocke hochspringen oder ähnliches

Bist du warm - kannst du loslegen . . .

Übung 1 - stärkt Po und äußere Oberschenkelmuskulatur

lege dich auf die Seite - gerade Haltung - Kopf mit dem unteren Arm stützen - unteres Bein leicht anwinkeln - oberes Bein gerade gestreckt, Fußspitze sollte nach unten zeigen
Bauchmuskel anspannen
oberes Bein gestreckt 10 bis 20 Mal langsam anheben und wieder ablassen, ohne den Boden zu berühren
danach die Seite wechseln und die Übung mit dem anderen Bein wiederholen
beachte, dass du die Übung bei gleichmäßigem Tempo ausführst

Bist du noch fit und bereits geübt, dann kannst du noch eine Variante drauflegen!

Übung wie oben, jedoch jetzt das Bein anheben in zwei Absätzen - anheben bis zur Mitte - kurz stopp - weiter anheben und wieder in zwei Absätzen ablassen - ohne den Boden zu berühren
30 Mal auf jeder Seite wiederholen und bitte in gleichem Tempo

Übung 2 - stärkt die innere Oberschenkelmuskulatur

in die Seitenlage, wie oben
das untere Bein gestreckt und das obere Bein nach vorne angewinkelt drüber legen
das untere Bein nun in gleichmäßigem Tempo anheben und wieder ablassen, ohne den Boden zu berühren
30 Mal auf jeder Seite

Übung 3 - festigt Po und stärkt hintere Oberschenkel

auf den Boden knien - in den Vierfüßlerstand
achte darauf, dass sich deine Knie unter der Hüfte und deine Hände (oder die Ellenbogen) unter deinen Schultern befinden.
den Bauch anspannen und das linke Bein langsam in gleichmäßigem Tempo nach hinten strecken und wieder anziehen
und wieder strecken
mindestens 3 x 20 ausführen
danach das Bein wechseln und Übung wiederholen.

Bist du noch fit und bereits geübt, dann kannst du die o. g. Übungen erschweren, indem du Gewichtsmanschetten an deinen Fußgelenken anbringst. Durch den gezielten Einsatz werden zudem tiefliegende Muskelstrukturen angesprochen.

Übung 4 - Squats (Kniebeugen), trainiert Po und Oberschenkel

aufrecht stehen - Beine hüftbreit auseinander, die Bauchmuskeln fest anspannen
Kniegelenke in die gleiche Richtung wie die Fußspitzen zeigen
Arme auf Schulterhöhe gerade nach vorne strecken
jetzt tief in die Knie gehen und den Po nach hinten schieben, Rücken gerade (wichtig - kein Rundrücken) und wieder aufstellen
beim Hochkommen geht der Druck von den Fersen (am Boden halten) aus und du atmest kräftig aus
je tiefer die Kniebeuge, desto intensiver und effektiver die Wirkung
3 x 20 Übungen ausführen

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Übung 5 - Lunges (Ausfallschritte), trainiert vordere Oberschenkel

Rücken gerade halten und Bauch anspannen
mit dem linken Bein einen großen Ausfallschritt nach vorne machen
dabei sollte das Knie nie auf dem Boden aufsetzen
mit dem rechten Bein tief gehen
zurück in die Ausgangsposition
Bein wechseln
jede Übung 3 x 15 x ausführen

Bist du noch fit und bereits geübt, dann kannst du Übung 4 und 5 mit Kurzhanteln ausführen. So trainierst du zusätzlich deine Schulter- und Armmuskeln.

Übung 6 - Beinbalance, trainiert die Oberschenkel

gerade hinstellen und den Bauch anspannen
Arme seitlich ausstrecken, den Blick auf einen Punkt richten und in Balance kommen
das Gewicht auf das rechte Bein verlagern, das linke Bein anheben und den linken Fuß ans rechte Knie legen
jetzt das linke Bein 20 x nach vorne strecken und wieder zurück ans rechte Knie - ohne auf den Boden abzusetzen
Seiten wechseln und wiederholen

Training für deine Muskeln

bleib in Bewegung . . .

Himbeeren - die regionalen Powerbeeren

Wed, 12 Sep 2018 22:00:00 GMT

Himbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse und können bis zu 2 Meter hoch werden. Hierzulande wächst die wilde Waldhimbeere in lichten Laub- und Mischwäldern an Waldrändern und auf Kahlschlägen und bevorzugt nährstoffreiche Böden.

Diese kleine Beeren sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen und wirken u. a. entzündungshemmend, blutreinigend und blutbildend, schweißtreibend und fiebersenkend, beruhigend, harntreibend und stärken das Immunsystem.

Weiterhin werden sie geschätzt für ihre präventive Wirkung gegen:

Beschwerden des Verdauungssystems (z. B. Durchfall)
Rheuma
Skorbut
Halsentzündungen
Mundgeschwüren
Zahnflleischentzündungen
Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Demenz
Krebs

Laut der George Mateijan Foundation spielen die sekundären Pflanzenstoffe der Himbeere ( Polyphenole, insbesondere die Ellagsäure) eine wichtige Rolle bei der Senkung von oxidativem Stress, bei der Verringerung von Entzündungen sowie bei der Entwicklung und Reproduktion von Krebszellen.

Himbeeren - Inhaltsstoffe

reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C (100g enthalten 25 % des Tagesbedarfes), Vitamin E und K
Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor, Kalium und Calcium
Spurenelemente wie Eisen, Zink, Kupfer und Mangan

und weitere gesunde Inhaltsstoffe in geringeren Mengen.

Matcha-Mandel-Pancakes mit Himbeeren und weiteren Früchten

Himbeerfrühstück - reich an Proteinen - schnell zubereitet

Saison - Juni bis Oktober

Himbeeren schmecken wirklich lecker und sind vielseitig in der Küche verwendbar. Himbeeren lassen sich bedenkenlos einfrieren - so kannst du dich über den Winter mit der Powerbeere bestens eindecken. Übrigens - die Blätter der Himbeere lassen sich zu einem fruchtvollen Tee zubereiten.

Du kannst von Beeren nicht genug haben . . . .

Die richtigen Nährstoffe für deine Zellen . . . .

Vitamin E - neutralisiert Freie Radikale

Sun, 19 Aug 2018 14:12:40 GMT

Vitamin E gilt als wahrer Jungbrunnen - es neutralisiert Freie Radikale, aktiviert den Stoffwechsel, stärkt das Immunsystem und schützt Nerven, Herz und Arterien sowie die Gelenke. Unser Körper kann Vitamin E nicht selbst herstellen, daher muss es über die Nahrung zugeführt werden. Es findet sich besonders in Pflanzenkeimen und -saaten, pflanzlichen kaltgepressten Ölen guter Qualität, Nüssen, Sonnenblumenkernen, Oliven, Avocados und grünem Blattgemüse.

Was ist Vitamin E?

Als Vitamin E bezeichnet man eine Gruppe von fettlöslichen Substanzen - die am häufigsten vorkommenden Formen werden als Tocopherole und Tocotrienole bezeichnet. Die aktivste Form ist das Alpha-Tocopherol, während das Alpha-Tocotrienol die höhere antioxidative Wirkung in Biomembranen aufweist.

Tocopherole ,
hauptsächliche Vorkommen

Weizenkeimöl
Sonnenblumenöl
Leinsamen
Walnussöl
Maiskeimöl
Distelöl
Sesamöl
Haselnüsse
Erdnussöl
Rapskernöl
Mandeln
Rapsöl
Sojaöl
Olivenöl
Schwarzwurzeln
Leinöl

Tocotrienole ,
haupt sächliche Vorkommen

rotes Palmöl
Reiskeimöl
Gerstenöl
Weizenkeimöl
Nelkenöl
Cranberryöl
Traubenkernöl
Schwarzkümmel
Macadamianussöl
Kokosnussöl

Oral eingenommen haben Tocopherole die bessere Bioverfügbarkeit, dafür können sich die Tocotrienole besser im Körper verteilen und gut über die Haut aufgenommen werden. Tocotrienole haben lediglich eine Halbwertzeit von 1-3 Tagen - alpha-Tocopherol kann unser Körper speichern. Als Antioxidans sind Tocotrienole bis zu 60 mal wirksamer als die anderen Vitamin E - Formen.

Wie funktioniert Vitamin E?

So wie Vitamin E pflanzliche Öle vor dem Verderb schützt, so tut es dies auch in unserem Körper. Vitamin E schützt die Zellwände und somit das Zellinnere all unserer Körperzellen vor der Zerstörung durch Freie Radikale. Es wirkt als Antioxidans in den Zellmembranen (verhindert die Oxidation von ungesättigten Fettsäuren) und aktiviert den Stoffwechsel.

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Vitamin E als Antioxidans - schützt . . .

Zellwände und ungesättigte Fettsäuren.
Lunge und Blutkörperchen vor Sauerstoffradikalen.
die Blutfette und somit das Herz-Kreislaufsystem/ beugt Herzinfarkt und Hirnschlag vor und schützt vor Thrombose.
Nerven und Gehirnzellen.
vor Entzündungen wie Rheuma, MS, Darm usw.
die Erbsubstanz - beugt Krebs vor und kann Krebszellen bekämpfen.

Vitamin E im Stoffwechsel . . .

verbessert die Abwehrkräfte.
aktiviert den Proteinstoffwechsel.
aktiviert den Zellaufbau.

Für Sportler ist die antioxidative Wirkung von Vitamin E besonders von Bedeutung - hilft belastungsbedingte Gewebeschäden zu reduzieren. Zudem ist der Vitalstoff am Muskelwachstum und dem Erhalt der Muskelmasse beteiligt. Auch wenn der Bedarf für Sportler erhöht ist, sollte dieser möglichst durch eine natürliche Zufuhr über Lebensmittel erfolgen.

Vitamin E als Jungbrunnen . . .

Anti-Aging für die Haut - Vitamin E erhöht den Gehalt an Kollagen in der Haut.
Anti-Aging für Blutbahnen und Gehirn.
für glänzendes und gesundes Haar.
mindert Narbenbildung - Vitamin E reiche Öle direkt auf die Narbe geben.

Vitamin E - Bedarf

Für einen gesunden Erwachsenen wird die empfohlene Tagesdosis laut DGE auf 12 mg für Frauen und 14 mg für Männer festgelegt. Schwangere, Stillende, Kranke, Ältere Ü65, Raucher sowie Sportler haben einen höheren Bedarf.

Die Nationale Akademie für Medizin bewertet den Tagesbedarf eines gesunden Erwachsenen (Frauen und Männer) mit 15 mg.

Laut Dr. med. Ulrich Strunz dürfte man diese Angaben nur als Untergrenze betrachten, tatsächlich sei ein Bedarf von bis zu 100 mg täglich notwendig, um Krankheiten entgegenzuwirken.

Wir essen heutzutage zuviel Frittieröle, gebratenes und gegrilltes Fleisch, Wurst und Käse von fetten Stalltieren. Je mehr ungesättigte Fettsäuren durch Öle oder Fisch aufgenommen werden, desto höher steigt auch hier der Vitamin E - Bedarf. Ungesättigte Fette und Vitamin E sollten daher immer im Duo auftreten und das befindet sich in nur wenigen Lebensmitteln. Deren Gehalt ist wiederum abhängig von der Qualität des Anbaus. Durch stark beanspruchte Felder und häufigen Anbau verarmt der Boden und somit der Nährstoffgehalt in den Pflanzen. Zudem geht durch die industrielle Verarbeitung (Pressung von Ölen) bis zu 40 % des Vitamin E - Gehaltes verloren. Hitze, Licht und Lagerung vernichten Vitamin E. Wenn Öl ranzig wird, wird es im Körper zum Vitamin E - Räuber, daher sollte man auf die Herstellung, die Abfüllung in dunkle Glasflaschen und das Haltbarkeitsdatum achten. Öle sind kühl und dunkel aufzubewahren.

Wieviel Vitamin E in welchen Lebensmittel?

Wichtige Vitamine

Warum brauchen Sportler Calcium?

Thu, 16 Aug 2018 20:32:27 GMT

Damit unser Körper so richtig funktioniert, braucht er Calcium. In erster Linie ist dieses Mineral für den Aufbau und die Erhaltung unserer Knochen und Zähne von großer Bedeutung - aber auch für die Muskelkontraktion und Muskelausdauer, die Blutgerinnung, die Übertragung von Nervenimpulsen, die Stabilisierung der Zellwände und für die Regulation des Herzrhythmus spielt Calcium eine große Rolle.

99% des gesamten Calciums in unserem Körper wird in den Knochen und Zähnen gespeichert. Bei mangelnder Zufuhr durch die Ernährung zwingen wir unseren Körper, seinen Bedarf aus den Knochen zu mobilisieren, was die Stabilität unserer Knochen entsprechend beeinträchtigen kann.

Calciumversorgung beim Sportler

Zwischen dem 25. und 35. Lebensjahr haben unsere Knochen die höchste Dichte, die dann mit zunehmendem Alter stetig abnimmt. Sportler haben zudem einen erhöhten Calciumverlust durch starkes Schwitzen (bei Ausdauersportlern ca. 20-40 mg pro Liter Schweiß). Athleten, die täglich eine energiereiche Ernährung benötigen, sich aber über einen längeren Zeitraum energiereduziert ernähren, sollten darauf achten, dass sich keine "athletische" Osteoporose entwickelt.

Bedingt durch ein niedriges Körpergewicht und geringen Östrogenspiegel sollten besonders Sport treibende Frauen darauf achten, ihren Calciumbedarf zu decken. In solchen Fällen könnte es evtl. Sinn machen, zusätzliche natürliche Calciumpräparate einzunehmen, insb. wenn Sportler auf bestimmte Nahrungsmittel verzichten wollen.

Besser und gesünder ist es jedoch, auf eine calciumreiche Ernährung zu achten. Denn eine Überdosierung kann mehr Schaden als Nutzen bringen. Eine Leistungssteigerung kann durch die zusätzliche Einnahme von Calcium nicht erzielt werden.

Wichtig: auf hochdosierte Calciumpräparate solltest du lieber verzichten. Eine Überversorgung kann zu einer Mangelversorgung anderen Mineralstoffe wie u.a. Magnesium , Zink und Eisen führen. Zudem wird überschüssiges Calcium vom Körper über den Urin wieder ausgeschieden - dies kann wiederum zur Einschränkung der Nierenfunktion führen.

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Calcium - Wie macht sich ein Mangel bemerkbar?

Mangelerscheinungen können sich sich u.a. durch nachstehende Symptome erkennbar machen:

Kribbeln der Haut
trockene Haut
brüchige Fingernägel
Haarausfall
Karies

Durchfall
Herzbeschwerden
Kreislaufprobleme
Schlafstörungen
Übergewicht

Calciumwert bestimmen

Unser Körper verfügt über Regulatoren, die den Calciumwert im Blut stets konstant halten, d.h. bei einer calciumarmen Ernährung würde dein Körper das nötige Calcium deinen Knochen entziehen und das hätte fatale Folgen.

Um den mineralischen Gehalt deiner Knochen festzustellen, kannst du eine Messung deiner Knochendichte durchführen lassen. Das ist einfach, schnell und unkompliziert. Hierzu befrage bitte den Arzt deines Vertrauens.

Unser Tipp: Kidneybohnen von Biotiva

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Woher bezieht unser Körper Calcium?

Unser Körper bezieht über drei Wege Calcium:

durch den Verzehr von calciumhaltigen Lebensmitteln
Nahrungsergänzungsmittel, die Calcium enthalten
durch die Mobilisierung aus den Knochen - dies geschieht, wenn der Calciumspiegel im Blut sinkt

Calciummangel beheben

In erster Linie kannst du den Calciumbedarf über eine gesunde, ausgewogene Ernährung erreichen. Zwar werden uns immer wieder Milch und Milchprodukte als Calciumlieferanten angepriesen, doch wirken sich diese Produkte oftmals nachteilig auf unsere Gesundheit aus.

Wir brauchen keine Milch, um unseren Calciumbedarf zu decken. Grünkohl, Kürbiskerne, Petersilie und weitere pflanzliche Lebensmittel liefern reichlich Calcium. Wichtig ist, dass wir unsere täglichen Mahlzeiten ausgewogen und calciumreich zusammenstellen.

Gute vegane Calciumquellen

Die besten veganen Calciumquellen findest du hier im Video....

.... oder in nachstehender Tabelle:

Im Vergleich dazu:

Wir haben also kein Problem, mit einer rein pflanzlichen und abwechslungsreichen Ernährung unseren Calciumbedarf zu decken.

Die empfohlene Tageszufuhr:

für Erwachsene: 1.000 mg (Schwangere und Stillende 1.200 mg)
für Sportler mit hohem Mineralstoffverlust durch Schweiß: bis zu 2.000 mg

Unsere Empfehlung: Bio Chiasamen von Terra Elements

Chiasamen sind vielseitig verwendbar - beispielsweise in deinem täglichen Smoothie oder in deiner Frühstücks-Bowl. Weitere Rezeptideen findest du hier .

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Calcium - das solltest du noch wissen

Vitamin D fördert die Calciumaufnahme in den Knochen; ohne Vitamin D nehmen wir nicht genügend Calcium in unserem Körper auf und es kann auch nicht ausreichend Calcium in den Knochen mineralisiert werden
Magnesium ist an der Regulierung des Calciumspiegels im Blut und an der Calciumresorption beteiligt
regelmäßige körperliche Aktivität (z.B. Laufen, Wandern, Treppensteigen, Tanzen oder Liegestütze ) unterstützt den Einbau von Calcium in die Knochen und somit den Erhalt der Knochendichte
durch eine erhöhte Muskelkraft und -koordination hält man das Gleichgewicht und beugt somit Stürzen und Frakturen vor
Calcium hat noch weitere wichtige Funktionen, wie die Stabilisierung des Immunsystems oder auch des Blutdrucks; Calcium soll auch das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, verringern
Calcium verhindert Muskelkrämpfe

Brombeeren - reich an Calcium, Magnesium & Kalium

Tue, 14 Aug 2018 10:09:48 GMT

Die Brombeeren sind mit den Himbeeren verwandt und gehören zu den Rosengewächsen. Botanisch gesehen handelt es sich bei den Früchten um Sammelsteinfrüchte. Sie sind in Regionen nördlich des Äquators zu finden, natürlicherweise an Waldwegen, Feldrändern und Böschungen.

Die Früchte sind reich an Mineralstoffen, reinigen das Blut und treiben die Harnproduktion an. Darüber hinaus hemmen sie Entzündungen im Mund- und Rachenraum und werden gerne bei Fiebererkrankungen und gegen Durchfall verabreicht.

Weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften sind:

Stärkung des Immunsystems
zellschützende Wirkung
Unterstützung der Erhaltung der Seefähigkeit
schöne Haut
ihre heilkräftigen Blätter werden in der Naturheilkunde gegen Durchfall und Magenbeschwerden eingesetzt aber auch als Gurgellösung gegen Entzündungen in Mund- und Rachenraum.

Brombeere - Inhaltsstoffe

reich an Vitamin C und Beta-Carotin
Vitamin E, Vitamin K, Folsäure und B-Vitamine
Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium, Eisen, Kupfer, Zink und Mangan
reich an Ballaststoffen

Saison - August bis Oktober

Die heilkräftigen Blätter kann man ab April bis September sammeln. Die Früchte sind sehr vielseitig anwendbar - frisch in Bowls, Smoothies, Müslis, Salaten, zu Pancakes, als Tee oder Marmelade. Lass deiner Fantasie einfach freien Lauf.

Dich interessieren weitere Beeren . . .

Die richtigen Nährstoffe für deine Zellen

Vitamin D-Mangel vermeiden

Mon, 06 Aug 2018 22:08:31 GMT

Vitamin D - das Sonnenvitamin

Etwa 80-90 Prozent des Vitamin D in unserem Körper stammt aus der Eigenproduktion mit Hilfe des Sonnenlichts. Nur 10-20 Prozent wird über die Nahrung aufgenommen. Entsprechend unserem heutigen Lebensstil ist es nicht wirklich verwunderlich, dass hierzulande mindestens 60 Prozent der Bevölkerung unterversorgt sind. Im Winter sind sogar 80 Prozent betroffen - das liegt u.a. daran:

unsere modernen Lebens- und Arbeitsgewohnheiten finden nur noch selten in der Natur (Sonne) statt
in unseren Breitengraden wird ca. 6 Monate im Jahr (Oktober-März) der notwendige UV-Index unterschritten, damit ist eine ausreichende Vitamin-D-Synthese nicht gewährleistet
es gibt nur wenige Lebensmittel, die Vitamin D enthalten
die Vitamin-D-Synthese nimmt im Alter ab

Und das mit fatalen Folgen - das Sonnenvitamin ist nicht nur für die Knochengesundheit unabdinglich. Zahlreiche Studien belegen, dass ein Vitamin-D-Mangel das Risiko an Infektionskrankheiten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes, Rheuma, Osteoporose, Tuberkulose, multipler Sklerose, Parkinson, Autismus, Depression bis hin zur Schizophrenie erhöht.

Vitamin D - eigentlich ein Hormon

Wissenschaftlich betrachtet sind Vitamine Substanzen, die unser Körper zum Leben benötigt, selbst aber nicht herstellen kann. Also müssen Vitamine über die Nahrung aufgenommen werden. Doch es gibt nur wenige Lebensmittel, die ausreichend Vitamin D enthalten - du müsstest Massen an Leber und fetten Fischen täglich verschlingen und könntest deinen Tagesbedarf nicht decken. Zum Glück ist unser Körper in der Lage, mit Hilfe von UV-Strahlen das Vitamin D3 über unsere Haut zu bilden.

Das über die Haut aufgenommene Vitamin D3 sowie die über die Nahrung aufgenommenen Vitamin D2 und D3 werden über die Blutbahn zur Leber transportiert, wo sie mit Hilfe von Enzymen umgewandelt, teilweise gespeichert und teilweise zu den Nieren weiter transportiert werden.

Hier werden sie in ihre aktive Form umgewandelt und können nun ihre eigentlichen biologischen Funktionen in den Zellen umsetzen. Nach den neuesten Kenntnissen sind auch andere Zellen, wie u.A. Haut-, Dickdarm-, Gefäßwand-, Hirn- und Blutdrüsen-, Pankreas-, Nebenschilddrüsen-, Prostata-, Plazenta- und Immunabwehrzellen in der Lage, Vitamin D zu aktivieren.

Die Ausnahme an Vitamin-D2-haltigen Lebensmitteln sind Pilze - zum Beispiel liefern 100g Shitake-Plize 100 I.E. Vitamin D2 - das sind 50% des Tagesbedarfs.

Tagesbedarf von Vitamin D

Die DGE empfiehlt eine tägliche Zufuhr von 5 µg Vitamin D für Kids und Erwachsene - das entspricht 200 internationalen Einheiten (I.E.). Für Säuglinge (bis 12 Monate) und ältere Menschen (ab 65 Jahren) werden 10 µg (400 I.E.) empfohlen.

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Wie erfahre ich meinen Vitamin-D-Wert?

Du kannst deinen Vitamin-D-Wert über einen Bluttest bestimmen lassen - und zwar der 25-Hydroxy-Vitamin-D-Wert.

Bei dieser Blutwertbestimmung misst man nicht das eigentliche Vitamin D, das auch Cholecalciferol - kurz "Calciol" - sondern seine Speicherform, das 25-Hydroxy-Vitamin-D, auch als "25-OH-D" oder "25OHD" abgekürzt. Der Grund hierfür: dieser Wert gibt am ehesten die Versorgung der letzten 3 Monate an. Der Vitamin-D-Wert gibt meist nur Auskunft über die letzten Stunden.

Unser Tipp - der Selbsttest von Cerascreen - einfach und bequem von zuhause!

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EuGH Urteil über moderne Pflanzenzuchtverfahren

Thu, 26 Jul 2018 15:33:48 GMT

Früchte und Gemüsepflanzen, die lange haltbar und nicht braun werden, die gegen Pilzbefall, Viren und Krankheiten resistent sind - mit Hilfe der Genome-Editing-Verfahren funktionieren solche Pflanzenzüchtungen.

Doch bisher war noch ungeklärt, ob Züchtungen, die mit Hilfe der Gen-Schere CRISPR/Cas9 - Methode erzeugt werden, unter das strenge Gentechnikgesetz fallen. Nun hat der Europäische Gerichtshof (EuGH) sein Urteil gefällt.

Was versteht man überhaupt unter Genome-Editing-Verfahren und was ist CRISPR/Cas9 ? Nachstehende Videos lassen uns diese Begriffe leicht verstehen.

Wir fassen zusammen:

mit dem Verfahren CRISPR-Cas9 lassen sich Gene gezielt verändern
die Genschere Cas9 lässt sich gezielt auf Teile vom Erbgut programmieren
die DNA wird geschnitten und repariert - dadurch entstehen Veränderungen im Gencode

Welches Urteil hat der EuGH gefällt

Nun haben die Richter des EuGH (Europäischen Gerichtshofes) ihr Urteil gefällt. Zukünftig müssen in Europa moderne Pflanzenzuchtverfahren reguliert werden, das heißt, für Pflanzen, die nach neuen Methoden wie CRISPR/Cas9 oder ähnlichen Verfahren erzeugt werden, gelten ab sofort die Regeln der GVO

(genetisch veränderter Organismus).

Nach geltendem Recht unterliegen diese Produkte strengeren Sicherheitsprüfungen und müssen gekenn-zeichnet werden.

CRISPR funktioniert bei allen Zellen und Organismen - also bei Pflanzen, Tieren und beim Menschen - darüber sollten wir nachdenken!

Zucker - die heimliche Droge

Wed, 25 Jul 2018 21:07:14 GMT

Dass Zucker ungesund ist, entnehmen wir mittlerweile aus sämtlichen Presseberichten. Und dennoch - jeder Deutsche konsumiert durchschnittlich 40 Kilogramm im Jahr davon - das sind täglich 110 Gramm und entspricht 446 Kilokalorien (kcal)!

Aber sind diese Mengen wirklich auf das gelegentlich gegönnte Stück Kuchen oder Schokolade zurückzuführen? Sicherlich nicht - vielmehr liegt das Problem bei dem versteckten Zucker in unseren Lebensmitteln. Ein Überfluss an industriell verarbeiteten Produkten, die strategisch an den Konsumenten gebracht werden.

Viele verteufeln den Zucker generell, das tun wir nicht. Denn alle Kohlenhydrate bestehen gewissermaßen aus Zucker, die sich in ihrer Zusammensetzung unterscheiden und verschiedene Aufgaben in unserem Organismus erfüllen. Wie wir bereits in unserem Artikel " Kohlenhydrate - Treibstoff für Muskel und Gehirn " beschrieben haben, kommt es auf die Art und die Menge der Zucker an, die wir zu uns führen. Daher konzentrieren sich unsere Recherchen hauptsächlich auf den Haushaltszucker - den Zucker, den wir im Supermarkt als weißen Tafelzucker zu kaufen bekommen.

Haushaltszucker oder chemisch Saccharose genannt, ist ein sogenanntes Disaccharid - ein Molekül Fruchtzucker (Fructose) und ein Molekül Traubenzucker (Glucose) verbinden sich zu einem Molekül Haushaltszucker.

Woher kommt der Haushaltszucker

Der Hauhaltszucker (Saccharose) wird meist aus Zuckerrüben oder aus Zuckerrohr gewonnen. 8000 v. Chr. breitet sich die Zuckerrohrpflanze von Neuguinea bis nach Indien und Persien aus. Ca. 600 n. Chr. entwickeln die Perser eine Methode, um aus Zuckerrohr Zucker zu gewinnen. Ca 500 Jahre später lernen europäische Kreuzfahrer auf ihrem ersten Kreuzzug das Zuckerrohr kennen und eignen sich deren Methode der Zuckergewinnung an - der Handel von Zuckerrohr in Europa begann.

Kolumbus bringt ihn 1492 nach Amerika und legt den Grundstein für die Rohrzuckerindustrie. In Deutschland (Augsburg) wird 1573 die erste deutsche Zuckerraffinerie errichtet. Aufgrund der enormen Preissteigerung im 18. Jahrhundert suchte man in Europa nach Alternativen. 1747 entdeckt Andreas Sigismund Marggraf die Dunkelrübe, die den gleichen Zucker enthält wie das Zuckerrohr. 1801 wird in Cunern/Schlesien die erste Rübenzuckerfabrik der Welt gebaut. Die heute aus der Dunkelrübe gezüchtete Zuckerrübe hat einen Zuckergehalt von bis zu 20 Prozent.

Mittlerweile werden in Deutschland auf einer Fläche von über 330.000 Hektar Zuckerrüben angebaut. Weltweit werden 194,07 Mio Tonnen Zucker in 113 Ländern produziert, davon gewinnen ihn 71 Länder aus Zuckerrohr, 35 aus Zuckerrüben und 7 aus beiden Pflanzen. Zucker - ein billiger Rohstoff für den Welthandel!

Nahrungsmittel als Zuckerfalle

Frühstück - Mittagessen - Abendbrot, nicht zu vergessen, den Snack zwischendurch, die vielen Getränke, die wir zu uns nehmen - überall lauern Zuckerfallen.

Auch wenn du deinen Kaffee ohne Zucker trinkst, auf Süßigkeiten, Kuchen, Cola, Limonade usw. verzichtest und eigentlich davon ausgehen könntest, dass du dich kalorienbewusst ernährst - Fehlanzeige - denn viele von der Industrie verarbeitete Lebensmitteln sind die reinsten Zuckerbomben - wie zum Beispiel:

Fertigprodukte wie Pizza, Suppen zum Anrühren, Gerichte aus der Konservendose usw.
Brot, insbesondere Weißbrot (z. B. Toast)
Ketchup, Barbecue- und Pastasaucen
Salat-Dressing, Senf
Cola, Limonaden, Icetee, Mixgetränke usw.
Energy Drinks und Sportgetränke
Proteinriegel
Müsli und Cornflakes
Fruchtjoghurt und andere Milchprodukte
Wurst
Gemüse im Glas oder Dose, insbesondere Rotkohl
Fruchtsäfte und Smoothies
Getrocknete Früchte
Babynahrung
alkoholische Getränke und Alko-Pops

Bei der Entwicklung von Fertigprodukten sind meist Food-Designer, Chemiker und Technologen beteiligt, schließlich muss das Zeug nach etwas schmecken und Zucker ist neben vielen weiteren Zusatzstoffen bestens dafür geeignet.

Tipp: Die Hersteller informieren auf den Verpackungen über die Zutaten und Nährstoffe ihrer Produkte. Nimm dir diese Daten genau unter die Lupe und achte u. a. auf Namen wie Fructose, Lactose, Dextrose, Maissirup, Glucosesirup, Maltose, Galactose, Sucrose und Amazake - auch bei diesen Angaben handelt es sich um nichts anderes als den raffinierten Industriezucker.

Zucker macht süchtig

Sucht ist das Verlangen nach bestimmten Stoffen (z. B. in Alkohol). Es beginnt mit dem gelegentlichen Konsum, wird schließlich zum Genuss, dann zur Gewöhnung bis hin zur Abhängigkeit. Suchtmittel befinden sich selten in ihrem natürlichen Zustand, vielmehr werden sie verändert bzw. verarbeitet um den Missbrauch noch zu erhöhen (z. B. Trauben in Wein).

Einen ähnlichen Prozess kann bei der Verkostung bestimmter Nahrungsmittel entstehen. Dr. Nicole Avena der Icahn School of Medicine am Mount Sinai hat in einer Studie herausgefunden, dass der Konsum von Zucker und Suchtverhalten eng miteinander verbunden sind. Suchtstoffe werden konzentriert und verändert, um schneller in den Blutkreislauf zu gelangen (Beispiel Kokain). Ähnlich steigt das Suchtpotential bei industriell verarbeiteten Nahrungsmitteln mit einem hohen GL (Glykämischer Last) - die Konzentration von raffiniertem Zucker wird erhöht und gleichzeitig werden Ballaststoffe, Proteine und Wasser entzogen, um schnell in den Blutkreislauf zu gelangen. Sie lösen im Vergleich zu natürlichen Lebensmitteln einen rasanten Anstieg des Blutzuckerspiegels aus. Durch diese laufenden Überzuckerungen kommt es zu suchtartigen Veränderungen unseres Gehirnstoffwechsels.

Beispielsweise wird der raffinierte Zucker in einem Stück Milchschokolade schneller absorbiert, als der natürliche Zucker einer Banane .

Auch die Psychiaterin Nora D. Vokow vom National Institute on Drug Abuse in Maryland konnte eine Ähnlichkeit der Gehirne von stark Übergewichtigen sowie Drogen- und Alkoholabhängigen nachweisen.

Zucker macht fett und krank

Die laufende Zuckerüberfütterung macht nicht nur süchtig, sondern fett und richtig krank. Selbst die WHO (Weltgesundheitsorganisation) schlägt Alarm und empfiehlt den "freien" Zuckerkonsum auf unter 10 Energieprozent zu reduzieren - das entspricht maximal 50 Gramm täglich. Eine weitere Empfehlung zur Reduktion auf unter 5 Energieprozent steht derzeit in Diskussion.

Schätzungen zufolge hat sich die Zahl der Übergewichtigen in den letzten 30 Jahren auf 600 Millionen verdoppelt. Tendenz steigend! Aber auch Herzkrankheiten, Diabetes, Stoffwechselprobleme, Zahnkaries, Demenz und Krebs - laut Experten gibt es genügend Indizien dafür, dass der hohe Zuckerkonsum eine wesentliche Rolle zu diesen Erkrankungen beiträgt. Doch gewisse Giganten der Lebensmittelindustrie steuern dagegen und fordern immer mehr Untersuchungen, schließlich bringt ein giftiges Lebensmittelangebot den meisten Profit.

Welches Trinkwasser ist besser - Leitung oder Flasche ?

Thu, 19 Jul 2018 12:27:15 GMT

Wasser ist der Hauptbestandteil unseres Körpers, bis zu 75% unserer Gesamtkörpermasse besteht aus Wasser. Um unseren Organismus gesund zu erhalten, ist es wichtig, die Wasserbilanz unseres Körpers konstant zu halten. Mit anderen Worten - wir sollten täglich ca. 2 Liter Wasser zu uns nehmen, bei körperlicher Aktivität sogar mehr.

Doch welches Wasser ist das Bessere? Aus der Flasche oder aus der Leitung?

Wieviel Wasser sollte ich täglich trinken?

Durch Schwitzen und Ausscheidung verliert der menschliche Körper täglich ca. 2,5 Liter Wasser. Diesen Wasserverlust müssen wir unserem Körper täglich wieder zuführen. Bei sportlicher Aktivität erhöht sich dieser Bedarf um ca. 0,5 - 1 Liter.

Nur ein konstanter Wassergehalt kann eine ausreichende Nährstoffversorgung unserer Zellen gewährleisten und Schadstoffe entsprechend abtransportieren.

Unser Wasserbedarf muss nicht ausschließlich über das Trinken gedeckt werden, denn ca. 1 Liter Flüssigkeit nehmen wir täglich bereits über unsere Nahrung auf.

Trinken wir zuviel, wird der Überschuss einfach wieder ausgeschieden und ist somit für unseren Körper nicht nutzbar. Da nur eine begrenzte Ausscheidung von Flüssigkeit möglich ist, sollten wir einen übermäßigen Flüssigkeitskonsum meiden.

Faustregel:

mindestens 30 ml Wasser pro kg Körpergewicht solltest du täglich trinken!

Vorzugsweise sollten 2/3 der täglichen Ration bis zum frühen Nachmittag getrunken werden, somit unterstützen wir unseren Körper beim Abtransport der Schlacken- bzw. Giftstoffe.

Welches Wasser sollten wir trinken?

Stilles Wasser ohne Zusätze ist optimal und liefert dem Körper keine zusätzlichen Kalorien. Für Abwechslung kannst du das Wasser einfach mit verschiedenen Früchten, wie z. B. Beeren, Zitronen- oder Apfelsinenscheiben sowie Ingwer, Kräutern und Ähnlichem aufpeppen. Schmeckt richtig erfrischend und sorgt für eine extra Portion Vitamine.

Welches Wasser ist gesünder - Flasche oder Leitungswasser

Mit Wasser verdienen Konzerne richtig viel Geld, zudem belasten sie unsere Umwelt und verschwenden viel Energie. Doch woher stammt eigentlich das Wasser aus der Flasche? Lohnt sich das Kistenschleppen?

Was verbirgt sich hinter:

Quell- und Mineralwasser
Tafelwasser
Leitungswasser

Laut der Mineral- und Tafelwasserverordnung darf ein Hersteller sein Produkt erst "Mineralwasser" nennen, sofern das Wasser aus Quellen oder unterirdischen Wasservorkommen stammt und die festgelegten, mikrobiologischen Grenzwerte nicht überschreitet.

Die Definiton von "Tafelwasser" entspricht eher der von einfachem Trinkwasser - es kann sich sogar um Leitungswasser handeln und aus verschiedenen Wassern zusammengemischt sein.

Trinkwasser aus der Leitung ist hierzulande kein Kläranlagenwasser! Hier handelt es sich um ein weit verbreitetes Missverständnis. Abwasser wird von den Kläranlagen gereinigt und dann wieder in den natürlichen Wasserkreislauf geleitet.

Unser Trinkwasser stammt zu über 70% direkt aus Quellen oder Grundwasser, das in Deutschland meist eine sehr gute Qualität hat. Weitere Quellen sind Seen, Talsperren und Flüsse.

Hierzulande werden das Trinkwasser aus der Leitung, als auch aus der Flasche streng kontrolliert. Laut den Richtlinien der deutschen Trinkwasserverordnung dürfen im Trinkwasser keine Krankheitserreger oder andere Substanzen in gesundheitsschädigender Konzentration enthalten sein. Allerdings gibt es Qualitätsunterschiede, je nach Wohnort.

Die Wasserversorger garantieren das einwandfreie Leitungswasser bis zum Hausanschluss, dann haftet der Hauseigentümer für die Qualität seiner Wasserrohre. Veraltete Installationen könnten die Ursache sein, wenn zuviel Kupfer, Nickel und Cadmium im Wasser enthalten ist. Ist das Wasser mehrere Stunden in der Leitung gestanden, ist es empfehlenswert, dieses erst mal ablaufen zu lassen. So trinkt man nur frisches Wasser.

Wer genau wissen möchte, welche Substanzen in seinem Leitungswasser enthalten sind, der kann bei seinem Wasserversorger (ist in der Regel über Internet möglich) und beim zuständigen Gesundheitsamt eine Anfrage zur Wasserqualität stellen.

Kaffee - fair oder wichtiges Handelsgut

Wed, 18 Jul 2018 13:15:19 GMT

Espresso, Cappuccino oder einfach nur die klassische Variante als Filterkaffee - wir lieben den verführerischen und aromatischen Duft, der alle Sinne in uns weckt. Je nach Herkunft und Zubereitungsart wird die geröstete Bohne für uns zum reinsten Geschmackserlebnis.

Viele von uns kennen mittlerweile die Qualitätsunterschiede und gute Qualität lassen wir uns etwas kosten. Doch ist der Weg unseres Kaffees auch fair?

International ist Kaffee das zweit wichtigste Handelsgut unter den Rohstoffen.

Kaffee und seine Geschichte

Die Geschichte des Kaffees beginnt in Äthiopien in der Region namens Kaffa.

Der Legende nach wunderte sich ein Hirte darüber, dass seine Ziegen nächtelang herumtobten, ohne müde zu werden. Das Geheimnis - eine Pflanze, deren rote Kaffeekirschen die Tiere gegessen hatten.

Es wird angenommen, dass der Kaffee im 13. und 14. Jahrhundert nach Arabien gelangte und zunächst nur von Türken und Arabern angebaut wurde. Das Getränk erfreute sich immer größerer Beliebtheit, sodass 1554 das erste Kaffeehaus in Konstantinopel (das heutige Istanbul) eröffnet wurde. Von da an verbreitete sich der Kaffee über den gesamten europäischen Kontinent und es folgten Kaffeehäuser in Venedig "Bottega del Caffé", danach in London und Oxford, Wien sowie schließlich in Paris.

In diesen Kaffeehäusern wurde Gastlichkeit mit aufklärerischem Nutzen verbunden und das Wissen popularisiert. Heute hingegen haben diese Kaffeehäuser ihre traditionell gesellschaftliche Bedeutung weitgehend verloren und dienen nur noch als Gastronomiebetrieb.

Kaffee - Anbaugebiete

Kaffeepflanzen kultivieren nur an bestimmten Orten mit besonderen klimatischen Bedingungen:

kein Frost
tropisches Wechselklima

Aus diesem Grund befinden sich alle Hauptanbaugebiete des Kaffees zwischen den gleichen Breitengraden (zwischen dem 23. Grad nördlich und dem 25. Grad südlich) rund um den Äquator.

Einige der besten Kaffeesorten, die über sehr intensive Beeren- und Blütenaromen verfügen, stammen aus den Gebirgsregionen Ostafrikas und der arabischen Halbinsel.
Die Hauptanbaugebiete befinden sich in Mexiko, Brasilien, Kolumbien, Guatemala und Costa Rica. Diese Bohnen werden geschätzt für ihre Leichtigkeit und konstante Qualität und verfügen über einen lebendigen, sauberen Geschmack.
Die Schweren der Kaffeewelt werden in Indonesien, Java und Bali angebaut. Deren Bohnen sind bekannt für einen tiefen, durchdringenden und nachhaltigen Geschmack.

Kaffee - welche Sorten

Die wirtschaftlich bedeutendsten Kaffeesorten sind wohl der Arabica und Robusta. Bis zu 60 Prozent des Weltmarktanteils bestimmt derzeit der Arabica-Kaffee. Sein Aroma ist sehr beliebt und die Kaffeebohne enthält nur etwa die Hälfte des Koffeins im Vergleich zur Robusta-Bohne, die bis zu 36 Prozent vom Kaffeeweltmarkt bestimmt. Der Rest verteilt sich unter den Sorten, wie Excelsa, Liberica, Stenophylla, Maragogype und Kopi Luwak - eine der seltesten und teuersten Kaffeesorte.

Die Bohnen unterscheiden sich in Form und Größe. Die Robusta-Bohnen sind kleiner und rundlicher und haben eine fast gerade Einkerbung auf der flacheren Seite. Der Einschnitt bei den Arabica-Bohnen verläuft in einer sanften S-Form; insgesamt sind diese Bohnen auch etwas größer und flacher.

Kaffee - internationaler Handel

Nach der Ernte, Aufbereitung und Weiterverarbeitung wird der Rohkaffee in die Konsumländer transportiert. Wir sprechen heute von ca. 140 Mio Säcken à 60 kg Rohkaffee. Da die o. g. Hauptsorten an den internationalen Kaffeebörsen in New York und London gehandelt werden, ist der Preis nicht nur von Angebot und Nachfrage sowie Qualität und Sorte abhängig. Vielmehr steuern nachstehende Bedingungen den Preis:

klimatische und politische Umstände in den Anbauländern
soziale und ökologische Standards
Währungsschwankungen
Steuern und Vertriebskosten
Zusatzkosten
Differentialgeschäft - die von der Börse genau definierte Basisqualität für Rohkaffee dient als allgemeiner Richtwert im Kaffeehandel. Abweichungen davon äußern sich in der Differenz zum aktuellen Börsenpreis - dem so genannten Differentialgeschäft.

Kaffee - stabiler Preis durch fairen Handel

Fair gehandelter Kaffee ist nicht von der Börse abhängig und damit den hohen Preisschwankungen nicht ausgesetzt. Gerechte Entlohnung für die Bauern sowie langfristige Verträge mit garantierten Abnahmemengen und festem Preis für die Produzenten halten den Kaffeepreis stabil.

Bei Fairtrade (weltweit führendes Zertifizierungssystem) profitieren die Produzenten von einem Fairtrade-Mindestpreis und einer Fairtrade-Prämie. Die Bauern und ihre Beschäftigten dürfen dann gemeinsam entscheiden, in welche sozialen, ökologischen und ökonomischen Projekte die Prämie investiert werden soll.

Öko-Kaffee - nachhaltig & stabiler Preis

Klimawandel, Bevölkerungswachstum und Verknappung von landwirtschaftlichen Flächen stellen zunehmend Probleme für unsere Umwelt dar. Wir als Konsumenten haben es in der Hand und können beim Kaffeekauf eine bewusste Entscheidung treffen, um unsere Umwelt zu schützen und die Lebensbedingungen in den Anbauländern zu verbessern.

Der Anbau von Öko-Kaffee erfolgt ohne künstlichen Dünger und in Mischkulturen, was eine begrenzte Produktion zur Folge hat. Also Qualität statt Quantität !

Zertifizierter Kaffee aus nachhaltigem Anbau ist an Siegeln zu erkennen:

Diese Siegel stehen für zertifizierte Farmen, bei denen die Einhaltung bestimmter Sozial-, Umwelt- und Wirtschaftsstandards überprüft wurde.

Fazit:

Jeder Einzelne von uns sollte sich Gedanken machen und künftig auf Kaffeepads, Kapseln oder Kaffee to go verzichten. Besser einen Qualitätskaffee in einer ruhigen Minute - vielleicht auch mit Freunden genießen. So produzieren wir weniger Müll und tragen einen weiteren Teil zum Umweltschutz bei.

Durchblick

Essen & Trinken

Schöne Haut mit Beeren

Thu, 28 Jun 2018 16:55:03 GMT

Feuchtigkeit mit der Johannisbeere

Die leicht säuerlich schmeckenden Früchte sind ein echter Schönheits-Snack. Sie stärken das Immunsystem und die körpereigenen Abwehrkräfte. Sie aktivieren den Zellstoffwechsel und mit ihrem hohen Vitamin-C-Gehalt unterstützen eine glatte Haut und ein straffes Bindegewebe. Ihr Öl ist reich an Linolsäure und wichtigen ungesättigten Fettsäuren, die helfen, die Feuchigkeit besser zu speichern.

Vitaminspender Sanddorn

Der Saft der Beere ist reich an Vitamin A, E und C. Sanddorn soll eine heilende Wirkung auf die Haut haben, regeneriert sie und beugt der natürlichen Hautalterung vor. Zudem hat Sanddorn eine desinfizierende Wirkung und soll somit Entzündungen vorbeugen.

Zellschützer Heidelbeere

Die enthaltenen Farbstoffe, die vor allem unter der Haut der Beere stecken, unterstützn den Schutz der Haut- und Körperzellen und sollen Entzündungen hemmen, ja sogar vor Krebs schützen. Die Heidelbeere gilt als Führer der Rangliste für Radikalfänger.

Hautglätter Erdbeere

Diese Beeren schmecken nicht nur fantastisch, sie sind reich an Vitamin C und Mineralstoffen. Sie gelten als Balsam für die Haut. Beim nächsten Naschen ein bis zwei Beeren aufbewahren, aufschneiden und die gereinigte Gesichtshaut einreiben. Kurz einwirken lassen und mit klarem Wasser abspülen. Die Haut sollte viel weicher als vorher sein.

Powerpaket Cranberry

Die herben Früchte sollen gegen Hautunreinheiten wirken und die Haut glätten sowie beruhigen. Ihr hoher Vitamingehalt soll das Zellwachstum anregen und das Immunsystem stärken. Diese Beeren enthalten große Mengen an antioxidativen Bestandteilen. Bereits die Indianer kannten die Cranberry als Heilmittel. Sie kurierten mit dieser Beere u. a. Bauchmerzen, Fieber und schmerzende Wunden.

Beeren - die Fit- und Gesundmacher

Purine in Lebensmitteln

Wed, 20 Jun 2018 06:57:44 GMT

Purine sind Stickstoffverbindungen und wichtiger Bestandteil unserer Zellen - sie sind für den Aufbau der Zellen sowie für die Erbsubstanz notwendig. Sie sind nicht essentiell - unser Körper kann sie selbst bilden. Purine sind aber auch Bestandteile vieler Lebensmittel, insbesondere tierischer Herkunft. Eine übermäßige Zufuhr kann unserer Gesundheit schaden.

Nach dem Verzehr purinhaltiger Lebensmittel werden Purine zu Harnsäure abgebaut und über die Nieren wieder ausgeschieden. Funktioniert dies nicht reibungslos (Störungen beim Purinstoffwechsel), steigt der Harnsäurespiegel im Blut an (Hyperurikämie). Es bilden sich Harnsäurekristalle, die sich in den Gelenken ablagern, entzünden und letztendlich zu Gicht führen können - die häufigste Form rheumatischer Gelenkerkrankungen. Zudem kann es zu Störungen der Nierenfunktion und somit zu Nierensteinen kommen.

Purine - in welchen Lebensmitteln reichlich enthalten

in tierischen Produkten

Fleisch
Geflügel
Wild
Innereien
Fisch
Schalen- und Krustentiere

in pflanzlichen Produkten

Sojaprodukte, insbesondere Sojafleisch
Hülsenfrüchte, z.B. Erbsen
Bäckerhefe
Schwarzwurzel
Spargel
Trockenfrüchte, z. B. Rosinen
Mohn
Sonnenblumenkerne

Zur Vorbeugung von Gicht raten Experten zur purinarmen Kost und Einschränkung des Alkoholkonsums. Maximal sollten 500 mg/Tag Harnsäure durch Purine in Lebensmitteln anfallen. Ca. 150 mg Purine in der Nahrung werden zu 300 mg Harnsäure abgebaut.

Umrechnungsfaktor (Gaster 2013): 1 mg Purine = 2,4 mg Harnsäure

Nachstehender Rechner hilft dir, den Harnsäure-Wert verschiedener Nahrungsmittel festzustellen.

(Es gelten die Datenschutzbestimmungen von Purin-Rechner.de.)

Weitere Schadstoffe in unseren Lebensmitteln

Chia-Samen - gesunde Power für Sportler

Thu, 12 Apr 2018 06:47:16 GMT

Wenn bei dir Gesundheit und Sport sowie ein schöner Körper im Vordergrund stehen, dann solltest du Chia-Samen in deinen täglichen Speiseplan aufnehmen. Denn Chia-Samen haben wenig Kalorien, viele Ballaststoffe, reichlich Eiweiss , Mineralstoffe, Antioxidantien sowie massig Omega-3-Fettsäuren .

Bereits die Mayas und Azteken erkannten die heilende Wirkung der Chia-Pflanze und nutzten sie als Hauptnahrungsmittel. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler und stammt aus Südamerika, vorwiegend aus Mexiko.

Studien bestätigen nachweislich vorbeugende sowie unterstützende Wirkungen bei Behandlungen u.a. von Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Reizdarm. Weitere Untersuchungen bestätigen sogar den positiven Einfluss zum Abnehmen - allerdings funktioniert das nur, sofern Chia-Samen die schlechten Essgewohnheiten ersetzen.

Antioxidantien verlangsamen den Alterungsprozess - freie Radikale werden neutralisiert. Und die enthaltenen Ballaststoffe verlangsamen den Abbau von Kohlenhydraten und liefern somit langanhaltend Energie.

Insbesondere Sportler können davon profitieren und ihre Leistung verbessern!

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Chia-Samen - Inhaltsstoffe

Zwei Esslöffel (gemessen am Tagesbedarf) getrockneter Chia-Samen enthalten:

18% Calcium
42% Ballaststoffe
27% Phosphor
30% Magnesium
30% Mangan, Kalium, Kupfer, Zink

308% Omega-3-Fettsäuren
13% Eisen
29% Vitamin E
Vitamine A, B1, B2, B3, B8
Omega 6

oder anders ausgedrückt: Chia-Samen enthalten....

10 mal mehr Omega-3-Fettsäuren als Lachs
5 mal mehr Calcium wie Vollmilch
4 mal mehr Eisen wie Spinat
12 mal soviel Magnesium wie Brokkoli
ähnlich viel Eiweiss wie Thunfisch und Fleisch

Unser Tipp

reich an wertvollen Inhaltsstoffen
vielseitig einsetzbar
aus kontrolliertem Bio-Anbau

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Chia-Samen - Verwendung

In Verbindung mit Flüssigkeit quellen Chia-Samen stark auf, es entsteht eine gelartige Masse. Dank ihres neutralen Geschmacks kann man sie hervorragend zur Herstellung oder Ergänzung von Smoothies, Müslis, Joghurts, Desserts, Saucen oder sogar als Eiersatz verwenden. Chia-Samen sind glutenfrei und für Allergiker sehr gut geeignet. Getrocknet sind Chia-Samen über einen sehr langen Zeitraum, zwischen 2 und 4 Jahren, haltbar.

Bedingt durch die überdurchschnittlichen Mengen an wertvollen Inhaltsstoffen stehen Chia-Samen als Superfood ganz oben auf unserer Liste!

Löwenzahn - heilendes (Un)kraut

Tue, 13 Mar 2018 13:21:49 GMT

Wer kennt sie nicht? Die blühende Löwenzahnpflanze (Taraxacum officinale), die im April bis Mai unsere Wiesen in einen wunderschönen gelben Blütenteppich verwandelt. Unsere Kinder kennen ist sie als Pusteblume.

Für viele von uns wird sie leider immer noch als lästiges Unkraut angesehen - es wissen nur sehr wenige, dass sie eine vorzügliche Heil- und Küchenpflanze ist.

Im Volksmund nennt man sie auch Butterblume, Kettenkraut, Laternenblume, Mönchsblume, Milchstock und Wiesenlattich.

Löwenzahn - Heilkraft

Hört man sich um, sind immer noch viele Menschen der Annahme, dass der Löwenzahn giftig sei. Laut Informationszentrale gegen Vergiftungen werden bestimmte Pflanzenteile, wie Milchsaft und Stängel der Pflanze tatsächlich als "gering giftig" eingestuft. Hört man auf die Kräuterhexen, hat der Löwenzahn seinen Platz in der Küche gefunden und besitzt hervorragende Eigenschaften zur Heilung und Vorbeugung vieler Krankheiten:

Bekämpfung/Vorbeugung von

Gallenleiden/-steine
Lebererkrankungen
Diabetes
Hautprobleme, wie Jucken,Flechten,Allergien,Akne
Hühneraugen, Hornhaut, Warzen
Stoffwechselerkrankungen
Kopfschmerzen
Wechseljahrsbeschwerden
Gicht und Rheuma
Müdigkeit

weitere Wirkungen

Verbesserung der Magensäfte
Reinigung des Magens
Blutreinigende Wirkung
Verdauungsförderung
Schweiß- und harntreibende Wirkung
Blutbildung
Schönheitsmittel

Löwenzahn - Verwendung

Man könnte die jungen Blätter, die Blüten, die Wurzel, ja sogar den Stängel verwenden. Die jungen Blätter ergeben einen hervorragenden Salat. Wir haben es ausprobiert und mengen die Blätter mit weiteren Gemüse- und Salatsorten - der leicht bittere Geschmack gibt den Gerichten eine besondere Note und schmeckt richtig lecker. Auch ist er als Beimischung für Smoothies hervorragend geeignet.

Unser Tipp:

Hochwertiger Extrakt aus der Wurzel des Löwenzahns (Verhältnis 10:1)
Zur regelmässigen oder punktuellen Zufuhr hochkonzentrierter Bitterstoffe
500 mg Löwenzahnextrakt mit nur 2 Kapseln am Tag

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Die Blüten kann man zu einer Blütenessenz verarbeiten, die du bei Muskelverspannungen sehr hilfreich anwenden kannst oder du verwendest sie zur Herstellung von Löwenzahnsirup, der nebenbei der Gesundheit zugute kommt.

Auch der Stängel findet Verwendung. Laut "Maria Treben" sollen kränkelnde Menschen, die sich abgeschlagen und müde fühlen, eine 14 tätgige Kur mit frischen Löwenzahnstängeln machen und man würde über die vorzügliche Wirkung erstaunt sein.

Löwenzahn - Anwendung laut Maria Treben

Löwenzahnsalat: Man sammelt die jungen Blätter im Frühling und bringt sie als Salat auf den Tisch.

Löwenzahnstängel : Die Stä ngel samt Blüten waschen, dann erst die Blütenköpfe entfernen und langsam kauen. Der Stängel schmeckt anfangs etwas bitter, ist saftig und isst sich wie ein Endiviensalat. (max. 5-10 Stängel.

Löwenzahnsirup: Zwei geh äufte Doppelhände voll Löwenzahnblüten werden in einem Liter kaltem Wasser zugestellt und langsam zum sieden gebracht. Man lässt aufwallen und zieht den Topf von der Platte und lässt das ganze über Nacht stehen. Am nächsten Tag leert man alles in einen Sieb, lässt abtropfen und presst die Blüten mit beiden Händen gut aus. In den Saft gibt man dann 1 kg Rohrohrzucker eingerührt und eine halbe, in Scheiben geschnittene Zitrone dazu geben. Den Topf nun ohne Deckel auf die Herdplatte stellen, auf Stufe 1 köcheln, so dass die Flüssigkeit verdunstet. Die Masse 1-2 Mal erkalten lassen, um die richtige Substanz zu erhalten. Nicht zu dick werden lassen, damit er später nicht kristallisiert. Nicht zu dünn, sonst würde er nach einiger Zeit versäuern - ein dickflüssiger Sirup, der auf dem Brot oder auf der Frühstückssemmel ganz herrlich schmeckt.

Löwenzahnkaffee: Wurzeln klein würfeln und trocknen. In der Pfanne oder auf dem Backblech unter Umrühren rösten und anschließend in einer Kaffeemühle fein mahlen. Man nimmt auf eine Tasse Wasser einen TL von diesem Pulver und kocht es kurz auf, kurz ziehen lassen und verfeinern mit Soja-, Hafer- oder Mandelmilch, Zimt und Kokosblütenzucker.

Löwenzahn bei Hautproblemen: 2-3 mal täg lich mit dem weißen Stängelsaft aufgetragen über mehrwöchige Anwendung können Probleme beseitigt werden.

Löwenzahn - Inhaltsstoffe

Es versorgt uns neben seiner ausgesprochenen Heilfähigkeit zusätzlich mit einem Vielfachen an Vitaminen und Mineralstoffen:

Vitamin A
Vitamin C
Vitamin E

Proteine
Kalium
weitere wichtige Mineralien

Also künftig nicht mehr über das Unkraut im Garten ärgen, stattdessen den Löwenzahn samt Wurzel entfernen und zum eigenen Bedarf verarbeiten und genießen!

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Die richtigen Nährstoffe für deine Zellen

Haferflocken - die gesunden Allrounder

Thu, 22 Feb 2018 10:09:20 GMT

Haferflocken - die Quelle gesunder Kohlenhydrate - sind von unserem Frühstückstisch kaum noch wegzudenken. Als Porridge oder im Müsli, eine gesunde Frühstücksalternative, insb. für sportlich Aktive. Hafer gilt als hervorragender Nährstofflieferant, ist reich an Ballast- und Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen , Zink und Phosphor und enthält wertvolle Vitamine und Proteine .

Haferflocken - Quelle gesunder Ballaststoffe

100g Haferflocken enthalten fast 6g Ballaststoffe, insb. das lösliche Beta-Glucan, das hauptsächlich in der Aleuronschicht bzw. in der Subaleuronschlicht enthalten ist. Beta-Glucan ist für seine positiven Eigenschaften auf unsere Gesundheit bekannt:

regulierende Wirkung auf den Cholesterinspiegel - reduziert nachweislich den Cholesterinwert im Blut bei einer täglichen Aufnahme von 3g Hafer-Beta-Glucan (1,5g sind in 40g Haferflocken enthalten oder in Kombination mit weiteren Getreideprodukten leicht zu erreichen)
Senkung des Blutzuckerspiegels und Minderung des Insulinanstiegs nach dem Essen - Voraussetzung 4g Beta-Glucan aus Hafer pro 30g verfügbaren Kohlenhydraten
positive Auswirkung auf dein Körpergewicht - längere Sättigung
insgesamt eine beruhigende Wirkung auf alle Verdauungsorgane

Haferflocken - Nährwerte pro 100g

Eiweiss -------------------- 13g

Fett ------------------------- 7g

Kohlenhydrate --------- 63g

Neben dem hohen Anteil an Kohlenhydraten (vorwiegend komplexe Kohlenhydrate ) enthalten Haferflocken hochwertige Proteine , inkl. aller essentiellen Aminosäuren und Fette (knapp 80% der enthaltenen Fette bestehen aus den gesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren) - also sind sie als Sportlerfrühstück bestens geeignet. Ob als Porridge, Overnight Oats oder mit kernigem Biss - kombiniert mit Beeren, Banane, Früchten, Chia-Samen , Hanfsamen , Leinsamen, Walnüssen, Mandeln, Kokos - je nach Geschmack - startest du mit einem Energiekick in den Tag.

Bevorzugt solltest du die Overnight Variante wählen, d.h. du weichst die Haferflocken über Nacht in z.B. Pflanzendrink ein. Denn so bleiben dir alle Nährstoffe der Haferflocken erhalten, da sie nicht erhitzt werden und sie quellen in deinem Magen nicht auf.

3 x Haferflockenrezepte zum Frühstück

Haferflocken - Vitamine pro 100g

Haferflocken - Mineralstoffe pro 100g

Haferflocken - Spurenelemente pro 100g

Quelle Mengenangaben: naehrwertrechner.de

Wie uns die Nährstofftabelle zeigt, enthalten Haferflocken zudem reichlich Mikronährstoffe - also Vitamine, Mineralien und Spurenelemente -, die für unsere Körperfunktionen sehr wichtig sind. Teilweise in Mengen, die bis zur Hälfte den jeweiligen Tagesbedarf oder mehr decken.

Haferflocken - weitere gesundheitsfördernde Effekte

Studien zufolge können Haferflocken erfolgreich gegen Verstopfungen eingesetzt werden, sie wirken positiv auf unsere Darmbakterien und können Abhilfe schaffen. Zudem enthalten Haferflocken Avenanthramide, die eine entzündungs- und juckreizhemmende Wirkung zeigen. Weiterhin wird berichtet, dass sie in verschiedenen Zelltypen antioxidative Aktivität zeigen.

Verarbeitung von Haferflocken

Nach dem Ernten wird der Hafer geschält, danach gedämpft, dann wieder getrocknet (bei 65-70 °C - kann je nach Hersteller unterschiedlich sein) - das ist wichtig für die längere Haltbarkeit der Flocken und das nussige Aroma - danach zu Flocken gewalzt. Feine Flocken werden vor dem Auswalzen nochmals zerkleinert. Einige Hersteller gewährleisten, dass durch ihre Herstellungsweise die Nährstoffe weitgehend erhalten bleiben - äußere Randschichten und Keimling gehen nicht verloren.

Tipp: Achte beim Kauf auf die Natürlichkeit, Bioqualität und meide Produkte, die Zucker oder weitere Zusatzstoffe enthalten; bevorzuge Vollkornhafer. Du kannst auch ganze Haferkerne erwerben und deine Haferflocken mit Hilfe einer Flockungsmaschine selbst herstellen - damit schmecken die Haferflocken um einiges besser und sind gesünder.

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Warum empfehlen wir die Getreidemühle Komo Duett 200?

Zugegeben, die Maschine ist nicht billig, doch wenn man den Preis einer Getreidemühle plus einer Flockungsmaschine berechnet, sparst du mit dieser hochwertigen und geräuscharmen Kombimaschine wieder Geld. Egal ob grobe oder feine Flocken, das Flockwerk lässt sich im Handumdrehen verstellen. Feines Mehl, Mohn usw sind zudem garantiert.

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Und wenn du lieber per Hand flockst, dann ist die Kornquetsche von Eschenfelder das Richtige für dich.

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Spelzhafer und Nackthafer - wo ist der Unterschied?

Neben dem üblichen Spelzhafer existiert eine weitere Form von Hafer - der spelzenfreidreschende Hafer, auch "Nackthafer" genannt. Hier ist der Spelz nicht mit dem Korn verwachsen, die Spelzen fallen beim Dreschen einfach ab. Somit bleiben, im Gegensatz zu Spelzhafer, wichtige Nährstoffe und ein hoher Anteil an Mineralstoffen und Vitaminen erhalten. Der Nackthafer lässt sich gut als ganzes Korn (zum Beispiel in Müsli), als Frischkornbrei aber auch als gequetschte Flocken verzehren. Allerdings solltest du beachten, dass Nackhafer nicht lange gelagert werden sollte, die Wahrscheinlichkeit der Oxidation ist sehr hoch.

Enthalten Haferflocken Gluten?

Hafer enthält nach neuesten Untersuchungen von Natur aus kein Gluten, kann jedoch durch die Verarbeitung mit Erntemaschinen, Mühlen, Abfüllanlagen anderer Getreide, Spuren enthalten. Bei Zöliakie gilt Hafer als nicht verträglich . Im Handel werden mittlerweile glutenfreie Haferflocken angeboten - daher beim Kauf dringend auf die Inhaltsstoffe achten .

Fazit zu Haferflocken

Haferflocken sind eine gesunde Mahlzeit und nicht nur für Sportler. Sie sind reich an essentiellen Nährstoffen und in der Küche vielseitig einsetzbar. Bedingt durch den hohen Anteil an Kohlenhydraten sollten sie bevorzugt zum Frühstück oder ca. bis eine Stunde vor dem Sport verzehrt werden.

Wasser - lebenswichtige Ressource & Spekulationsobjekt

Tue, 14 Nov 2017 14:09:52 GMT

Wasser - die Quelle des Lebens, der Gesundheit und des Wohlergehens. Der Anspruch auf Wasser sollte für alle Menschen selbstverständlich und zugänglich sein. Doch Wasser ist – so alltäglich normal es für uns erscheinen mag – eine zunehmend knappe Ressource. Weltweit haben rund 800 Millionen Menschen keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser und rund 1,5 Millionen Menschen sterben jährlich an den Folgen durch verunreinigtes Wasser.

Müssen die verantwortlichen Staaten nicht gewisse Grundsätze beachten und dafür Sorge tragen, dass die Grundversorgung für ihre jeweilige Bevölkerung generell gewährleistet ist?

Unser Planet ist mit 70,8% Wasser bedeckt, davon sind 2,5% Süßwasser. Da sich zwei Drittel an den Polen als Eisschichten befinden, stehen uns gerade einmal ein Drittel vom vorhandenen Süßwasser zur Verfügung. Während die Verfügbarkeit von der Vegetation, dem Oberflächenwasser, dem Grundwasser und den Niederschlägen abhängig ist, ist der Wasserverbrauch von Land zu Land und den entsprechenden Lebensgewohnheiten sehr unterschiedlich. Der durchschnittliche Verbrauch hängt vom Stand der wirtschaftlichen Entwicklung und den kulturellen Gewohnheiten ab. Anders ausgedrückt - die Versorgung mit sauberen Wasser ist alles andere als ausgeglichen und gerecht. Gerade die heißen Regionen mit wenig Niederschlägen, wie Zentralafrika und Afghanistan, Nord- und Südafrika, der Nahe und Mittlere Osten, Mexiko, China und Indien sind von der Wasserknappheit betroffen und vor Austrocknung bedroht.

Wasser - verschwenderischer Umgang

Es wird immer weniger Wasser pro Einwohner zur Verfügung stehen, was aber weniger auf den Anstieg der Weltbevölkerung zurückzuführen ist, vielmehr wie wir künftig unsere Güter produzieren. Die Vereinten Nationen erwarten bis 2025, dass die Welt 40% mehr Wasser verbrauchen wird als heute. Dabei spielt die Landwirtschaft eine beachtliche Rolle. Allein 70% des Wasserverbrauches verzeichnet die Landwirtschaft, Tendenz steigend, z.B. durch zunehmenden Rindfleischkonsum in China. Aber auch in den ärmeren Schwellen- und Entwicklungsländern, in denen Menschen erheblich weniger Wasser zur Verfügung steht, ist der enorme Wasserverbrauch durch die Landwirtschaft ein ernsthaftes Problem.

Zum anderen werden für die Industrie weitere 20% des Süßwassers benötigt. 10% werden in den privaten Haushalten verbraucht, hiervon der weitaus größte Anteil in den Industrieländern. Die Folge - immer mehr Menschen müssen ihr Land wegen Wassermangel verlassen und flüchten in größere Städte. Eine zunehmende Anzahl von Menschen lebt auf engstem Raum, Abwasser und Müll nehmen ständig zu. Und durch den Klimawandel wird sich diese Situation noch weiter verschärfen.

Wasser - politischen Spannungen

Müssen wir uns künftig auf Kriege einstellen, mit denen immer knapper werdende Ressourcen erworben und gesichert werden? Dahinter steckt ein politischer Gedanke - Wasser gilt als wirtschaftlicher Faktor und wird als eine zum Staatsgebiet gehörende Ressource angesehen.

Flüsse, wie beispielsweise der Nil, Jordan und Euphrat sind entscheidende Wasserquellen für die anliegenden Staaten. Während die angrenzenden Länder des Nils (Ägypten und Sudan) über fast 90% des gesamten Flusswassers verfügen, wird dem unterhalb liegenden Äthiopien nur ein Bruchteil des Wassers zugestanden.

Ähnlich im Nahen Osten. D urch den Bau von Staudämmen wie in der Türkei steht den Nachbarländern, Syrien und Irak ebenfalls weniger Wasser zur Verfügung.

Immer wieder kommt es zu Wasserkonflikten mangels Absprachen und somit zu politischen Spannungen. So auch in den Gebieten Israels, Jordaniens sowie Indien und Pakistan.

Der damalige Außenminister Ägyptens und spätere UN-Generalsekretär, Boutros Ghali sagte bereits 1986 „Die Kriege des 21. Jahrhunderts werden nicht um Öl, sondern um Wasser geführt werden“.

Das schmutzige Geschäft mit Wasser

Immer häufiger spielen bei der Wasserversorgung auch wirtschaftliche Interessen eine große Rolle. Zunehmend erobern private Konzerne die Macht über unser wertvolles Trinkwasser, um hohe Gewinne zu erzielen. Mit der Privatisierung haben sich die Bedingungen für die ärmeren Länder drastisch verschlechtert. Die Wasserpreise stiegen an, die Qualität hat sich verschlechtert.

Auch in Europa haben wir bereits unsere Erfahrungen gemacht:

Konsequenzen der Privatisierung der Wasserversorgung in Portugal - 400% Preiserhöhung und 6%ige jährliche Preissteigerungen für den Bürger!
In Griechenland ist die Privatisierung Teil des Programms.
London leidet unter 60% beschädigter Wasserrohre und somit einem hohen Wasserverlust
Die Kieler Stadtwerke wurden an einen texanischen Rentenfonds verkauft
Berlin erfuhr nach Teilprivatisierung der Wasserwerke einen 30%igen Preisanstieg.

Für die Großkonzerne ist Wasser ein Spekulationsobjekt, ein Wirtschaftsgut. Analysten schätzen den Wassermarkt allein in der EU auf eine dreistellige Milliardenhöhe und sie wollen ihn haben. Großkonzerne, wie Thames Water, Veulia, RWE, Gelsenwasser u. a. warten nur darauf!

Zwar hat am 08.09.2015 das EU-Parlament die europäische Bürgerinitiative „Right2Water“ gegen die Privatisierung der Wasserversorgung unterstützt. Es fordert die Kommission auf, das Recht auf Wasser und sanitäre Grundversorgung gesetzlich zu verankern. Doch ausgerechnet die sogenannten Public Private Partnerships(PPP) wurde mit einer Mehrheit der EU- Abgeordneten von dem Verbot der Privatisierung ausgenommen (Quelle: Water makes Money). Der Kampf gegen die Privatisierung von Wasser findet also eine politische – von wirtschaftlichen und nationalen Interessen geprägte – Fortsetzung! Und uns sollte allen bewusst sein, wer zukünftig das Wasser kontrolliert, kontrolliert die Welt!

Technik - Tipps für Skifahrer

Fri, 05 Jan 2001 15:45:23 GMT

Mit rasanten Carvingschwüngen den Berg runter und jeden Schweregrad erfolgreich bewältigen - das ist der Anspruch eines jeden Skifahrers. Mit ein paar wertvollen Tipps und regelmäßigem Training wird dir das bald gelingen.

Skifahren - Grundprinzipien

Achte auf nachstehende Grundprinzipien:

Checke vor dem Skifahren deine Ausrüstung inkl. Klamotten sowie die Wetter- und Lawinenlage in deinem gewünschten Skigebiet.
Baue beim Kurvenfahren eine ausreichende Außenskibelastung auf. Kippe deine Füße in die gewünschte Kurvenrichtung (die Bewegung kommt hautpsächlich aus Sprung- und Kniegelenk) und verstärke den Druck auf den Außenski (Innenkante), in dem du leicht in die Hocke gehst - drücke deine Hüfte Richtung Kurvenmittelpunkt.
Neige deinen Oberkörper nach vorne - damit gewinnst du mehr Kontrolle über den Ski. Deine Gewicht verlagerst du auf die Fußballen - drücke die Schienbeine fest gegen die Skischuhe.
Die Bewegung geht von den Füßen aus - sowohl die Drehung, als auch beim Kanten. Erst dann folgen Knie - Hüfte - Oberkörper. Um die Bewegungsfreiheit im Skischuh zu gewährleisten, stelle ihn etwas lockerer ein.
Fahre dynamisch - zu einem sportlichen Fahrstil gehört die Bewegung des Oberkörpers dazu. Beim Kurveneinleiten gehst du in die Hocke, beim Kurvenwechsel bewegst du dich wieder nach oben.

Skifahren - Richtig Carven lernen

Carven steht für Fun - es sieht einfach klasse aus und ist ein extrem sportlicher Fahrstil! Willst du richtig carven lernen? Dann befolge nachstehende Tipps:

Leite die Kurve ein, indem du zuerst die Füße, dann Knie, Beine, Hüfte und Oberkörper in die gewünschte Richtung drehst - die Ski folgen dir automatisch, die Drehbewegung kommt hauptsächlich aus dem Füßen.
Nun kippe erst deine Füße in Kurvenrichtung, sodass du beginnst, auf den Kanten zu fahren - die Belastung liegt hauptsächlich auf dem Außen-/Talski
Verstärke den Druck auf dem Außenski, indem du die Knie in Richtung Berg drückst. Senke die Hüfte zum Kurvenmittelpunkt ab - das gibt dir Stabilität und verstärkt den Kantwinkel.
Gleiche mit deinem Oberkörper aus, indem du ihn in die entgegengesetzte Richtung wie die Füße neigst - der Oberkörper bleibt dabei stabil (spanne daher die Bauchmuskeln an). Die Stöcke hältst du auf Höhe der Hüfte etwas vor dem Körper.
Halte diese Stellung und fahre die Kurve komplett aus.
Jetzt drücke deinem Oberkörper schwungvoll wieder hoch. Es ist Zeit für einen Kantenwechsel - nun leitest du die nächste Kurve ein. Denke hier an den Stockeinsatz, insb. bei kleinen Kurven.
Fahre zunächst mittelgroße Kurven in einem flachen Gelände - steigere dich, indem du sukzessive kleinere Kurven fährst (beginne z.B. mit einem Kurvenradius von 8-13 Metern - etwa 2-3 Pistenraupen breit - und verringere diesen nach und nach auf 5-8 Meter und schließlich auf 3 Meter). Dann ist es Zeit für das nächst steilere Gelände. Fahre in rhythmischen Bewegungen.
Aus Rücksicht auf die anderen, suche dir für dein Carving menschenleere Pisten aus.

Skifahren - Übungen zur Verbesserung deiner Technik

Mit diesen Übungen verbesserst du deine Technik und entwickelst ein Gefühl für das richtige Fahren. Wähle für deine Übungen ein eher flaches Gelände aus und achte unbedingt auf die anderen Skifahrer.

Hebe in den Kurven den Innenski an - die Belastung geht dann komplett auf den Außenski über, zudem schulst du deinen Gleichgewichtssinn !
Rutsche auf deinen Skiern die Piste seitlich ein Stück ab, führe eine Drehung durch und rutsche auf der anderen Seite weiter; kontrolliere die Geschwindigkeit, indem du dich mal mehr oder mal weniger auf die Kanten deiner Skier stellst - hierbei entwickelst du ein Gefühl für das richtige Kanten !
Fahre mit einem übertrieben nach hinten oder nach vorne geneigten Oberkörper; steigern kannst du die Übung, indem du eine 360°-Drehung einbaust - dadurch einwickelst du ein Gefühl für die richtige Haltung während dem Skifahren!
Halte deine Stöcke mit ausgestreckten Armen quer vor dir; wenn du es dir zutraust, dann werfe die Stöcke während dem Kurvenwechsel hoch und fange sie wieder auf - das erzeugt Oberkörperstabilität !
Lege während dem Kurvenfahren den Stock auf der Außenseite über die Schulter, den anderen Arm streckst du Richtung Kurveninnenseite aus - das verstärkt die Bewegung während der Kurve und erleichtert die Kantbewegung !

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