Aluminium findet sich in unserem Trinkwasser, in der Luft, aber auch in Pfannen, Alufolien, Dosen, Verpackungen, Kosmetika und Arzneimitteln. Zudem können unbehandelte Lebensmittel, wie Fleisch, Obst und Gemüse Aluminium enthalten. Teeblätter, Kakao, Backwaren und Gewürze können höhere Werte aufweisen. Unser Körper nimmt normalerweise nur geringe Mengen über die Nahrung auf - laut EFSA (europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) liegen die Alumiumgehalte bei unbehandelnden Lebensmitteln unter 5 Milligramm pro Kilogramm. Eine wöchentliche Aufnahme von bis zu 1 Milligramm je Kilogramm Körpergewicht wird von der EFSA als "gesundheitlich unbedenklich" eingestuft - entsprechend wäre eine akute Toxizität von Aluminium als gering einzustufen. Doch unser Körper nimmt Aluminium nicht nur über die Nahrung auf, sondern auch über die Atemwege und über die Haut. Wissenschaftler fanden heraus, dass ein großer Teil unserer Bevölkerung weitaus höhere Konzentrationen an Aluminium aufnimmt, als bisher angenommen.

Eine gesunder Körper kann geringe Aluminiumgehalte über die Nieren wieder ausscheiden. Eine erhöhte Zufuhr von Aluminium über einen längeren Zeitraum wirkt sich hingegen gesundheitschädlich auf unseren Körper aus. Unsere Entgiftungssysteme werden überlastet - die Gifte lagern sich in unseren Geweben ab und können zu Funktionsstörungen von Nieren, Leber sowie Gehirn führen und Lungenerkrankungen, Arthritis (Gelenkentzündung) sowie Anämie (Blutarmut) auslösen. Dass Aluminium neurotoxisch auf unser Nervensystem wirkt, gilt mittlerweile als bewiesen. Ein Zusammenhang zwischen Aluminium und der Alzheimer-Erkrankung wird von Experten angenommen - hier besteht noch Forschungsbedarf. Auch ist ein Zusammenhang zwischen Aluminium und der Entstehung von Brustkrebs sehr umstritten.