Spurenelemente

Nach derzeitigem Wissensstand sind nachstehende Spurenelemente essentiell: Cobalt, Chrom, Kupfer, Eisen, Fluor, Jod, Mangan, Molybdän, Selen und Zink. Die Konzentration in den Lebensmitteln entscheidet über den gesundheitlichen Nutzen oder Schaden.