Zucker - süß mit bitterer Wirkung
Woher kommt unsere Lust auf Süßes? Schließlich entwickelte sich die menschliche Physiologie aus einer Ernährung, die sehr wenig Zucker und schon gar keinen raffinierten Zucker enthielt. Und dennoch ist Zuckerrohr derzeit die drittwichtigste Kulturpflanze im Handel und wurde 2017 auf ca. 25.976.939 Hektar Land weltweit angebaut.
Brauchen wir den Zucker wirklich oder stellt er ein Risiko für unsere Gesundheit dar?
Zucker - die heimliche Droge
Der Konsum von Zucker und Suchtverhalten sind eng miteinander verbunden. Suchtstoffe werden konzentriert und verändert, um schneller in den Blutkreislauf zu gelangen . . .
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Ist Fructose (Fruchtzucker)ungesund?
Obst enthält Zucker, teilweise sehr viel Zucker - die sog. Fructose, die für die Süße des Obstes verantwortlich ist und in großen Mengen alles andere als gesund sein soll. . .
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Kohlenhydrate - Treibstoff für Muskeln & Gehirn
Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate - nimm die Schlechten zum falschen Zeitpunkt und du wirst an Körperfettmasse zulegen. Die Guten zum richtigen Zeitpunkt halten dich schlank und sind Treibstoff für deine Muskeln und Gehirn!
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Rote Bete ist bei Sportlern beliebt, richtiger Verzehr führt zu verbesserter Ausdauer, schnellere Regeneration und gesteigerte Kraftleistung.
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Der industrielle Fischfang plündert unsere Ozeane in einem Tempo, das die natürliche Regeneration der Bestände unmöglich macht.
