Roggenbröt'chen mit weißen Thymian-Bohnen

fertig in 
< 5 Minuten

proteinreich

enthält Omega3

Energie-
lieferant

Das brauchst du (Zutaten für 2 Personen)

  • Roggenvollkornsemmeln oder -brot
  • 1 Knoblauchzehe
  • Tomatenmark
  • 2 Hand voll Rucola
  • etwa 100g gekochte weiße Bohnen
  • Kurkuma, Thymian, Steinsalz, Pfeffer
  • etwas Leinöl, Balsamico und Zitronensaft
  • Chiliflocken und Mangold nach Belieben

So wird's gemacht!

Die weißen Bohnen in einer Schale mit etwas Leinöl, Balsamico und Zitronensaft beträufeln, mit Thymian nach Geschmack bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Kurkumapulver hinzufügen und umrühren. Nach Belieben kannst du auch Chiliflocken und Mangold zufügen.
Die Semmeln/Brote mit der Knoblauchzehe einreiben, dann mit Tomatenmark bestreichen, Rucola und Bohnen darüber verteilen.