Veganes Protein-"Steak"

Veganes Protein-"Steak"

fertig in ca.
30 Minuten

reich an Protein

reich an Omega3

reich an Ballaststoffen

Das brauchst du (Zutaten für 4 Portionen)

  • 100g Walnüsse
  • je 200g Kichererbsen und weiße Bohnen (bereits eingeweicht und gekocht)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 daumengroßes Stück frischer Kurkuma
  • 1 Hand voll frische Petersilie
  • je 2 EL Rapsöl und Wasser
  • 1 EL Kartoffelstärke
  • Steinsalz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel
  • 2 Hand voll Sesamsamen

So wird's gemacht!

Walnüsse, Kichererbsen und weiße Bohnen in einer Küchenmaschine zerkleinern und in eine große Schüssel geben.
Knoblauch, Zwiebel, Kurkuma und Petersilie hacken und mit den Händen einkneten.
Nun die Masse würzen, nach und nach Kartoffelstärke, Rapsöl und Wasser zufügen und noch einmal durchmischen.
Mit angefeuchteten Händen die "Steaks" (Durchmesser etwa 10-15cm) formen und in Sesam wälzen.
Jetzt die "Steaks" in der Pfanne auf jeder Seite ca. 5-10 Minuten schonend braten.
Als Beilage kannst du einen feien grünen Salat mit Samen und Sprossen und Kartoffeln zufügen.
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