Kiwi-Joghurt-Cup mit Basilikumsamen

Veganer Kiwi-Joghurt-Cup mit Basilikumsamen

fertig in ca.
15 Minuten

reich an Magnesium und Eisen

Quelle von Protein und Omega3

entzündungs-hemmende Wirkung

Das brauchst du (Zutaten für 2 Cups je 250ml)

1 Hand voll Mandeln
ca. 200ml Wasser
1 Prise Steinsalz
2 EL Basilikumsamen
2 Kiwi
200g Soja-Joghurt natur
Saft einer halben Zitrone
etwas Zitronenschalenabrieb
1 Hand voll Kokosflakes

Tipp: wenn du kein Kiwi-Fan bist - mit Erdbeeren schmeckt's auch super - sind zudem regional ;-)

So wird's gemacht!

Aus den Mandeln, Wasser und Salz im Mixer einen Mandeldrink herstellen (darf gern stückig sein, du musst ihn nicht sieben).

Nun die Basilikumsamen in den Mandeldrink einrühren - im Gegensatz zu Chia wird die Masse deutlich schneller fest - je nach gew. Konsistenz kannst du noch Samen hinzugeben.

Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.

Nun Soja-Joghurt mit Zitronensaft und -schale sowie Kokosflakes vermengen.

Jetzt kannst du beginnen, die Cups zu füllen:

Zuerst die Mandel-Basilikum-Masse, danach Kiwi (für einen besseren Look ein paar Scheiben innen ans die Glasfläche drücken) sowie Joghurt und nochmal etwas Kiwi.

Die Cups müssen noch für ca. 5-10 Minuten im Kühlschrank ziehen, dann kannst du sie schön kühl genießen.