Avo-Brot mit Wakame-Algen-Salat
Du willst deinen Jodbedarf
auf natürliche Weise decken? Mit Algen wie Wakame gelingt es dir mit Leichtigkeit - kombinierst du unseren Wakame-Algen-Salat mit einem Avo-Brot, wird daraus eine mega leckere, reichhaltige Mahlzeit.
fertig in ca. 20 Minuten
reich an ungesättigten Fettsäuren
Jungbrunnen für deine Haut
enthält natürliches Jod und Protein
Das brauchst du (Zutaten für 2 Portionen)
für den Wakame-Salat
- 25g Wakame-Algen (getrocknet)
- ein 1cm breites Stück frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 rote Chilischote
- 1 EL Reis-Essig
- 2 EL Sesamöl
- Saft einer halben Limette
- 1 TL Kokosblütenzucker (alternativ: Rohrohrzucker)
- 2 TL Korianderblätter (getr.)
- 1 EL Sesamsamen
für die Avo-Brote
- 2 Scheiben Vollkorn-Saaten-Brot
- 2 TL Tahin (Sesammus)
- 1 Hand voll Rucola-Salat
- 1 reife Avocado
- 100g Kirchererbsen (bereits gekocht)
- 1 Hand voll Datteltomaten
- frische Petersilie nach Belieben
- etwas Zitronensaft
So wird's gemacht!
- Die Wakame-Algen in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und ca. 10 Minuten quellen lassen, bis sie etwas das 3-fache Volumen einnehmen; danach ggf. in feine Streifen schneiden.
- Ingwer und Knoblauch reiben, Chili in feine Streifen schneiden und in eine Schale geben - mit Reis-Essig, Sesamöl, Limettensaft, Kokosblütenzucker und Korianderblättern vermengen.
- Die Marinade über die Wakame-Algen geben, gut vermischen und ein wenig ziehen lassen. Danach die Sesamsamen drüber und den Wakame-Salat auf 2 kleine Schalen verteilen.
- Die Vollkornbrote mit Tahin besteichen und nun in nachstehender Reihenfolge belegen: Rucola-Salat, Avocado in Würfeln, Kichererbsen, geviertelte Datteltomaten, gehackte Petersilie.
- Zum Schluss die Avo-Brote mit Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Unser Tipp: den Avocadokern musst du nicht gleich wegwerfen. Reibe ihn als feines Topping über die Avo-Brote.
- ENJOY!
weitere Beiträge für dich
ARTIKEL TEILEN
aktuelle Beiträge
Essen & Trinken
Rote Bete ist bei Sportlern beliebt, richtiger Verzehr führt zu verbesserter Ausdauer, schnellere Regeneration und gesteigerte Kraftleistung.
Der industrielle Fischfang plündert unsere Ozeane in einem Tempo, das die natürliche Regeneration der Bestände unmöglich macht.
Du suchst nach dem Highlight auf einer (vegan/vegetrischen) Grillparty oder einfach ein erfrischendes Gericht für warme Sommertage? Dann ist unser grüner Spargel-Salat mit Mango und Avocado genau das Richtige für dich!
Die Spargel- und Bärlauchsaison ist gerade in vollem Gange. In Kombination ergeben grüner Spargel und Bärlauch fantastische Gerichte - hier: Grüner Spargel mit Bärlauchpesto und gerösteten Haselnüssen.
Sport & Outdoor
Leucin gilt als wichtige Aminosäure für die Aktivierung des Muskelaufbaus und spielt für Kraftsportler eine zentrale Rolle
Du suchst nach einem natürlichen Leistungsbooster für deinen sportlichen Erfolg? Dann gönn' dir einen Rote Bete Smoothie - hier geht's zum Rezept!
Wall Sits schauen harmlos aus, haben es aber in sich. Regelmäßig ausgeführt stärkst du mit nur einer Übung die Muskulatur von Oberschenkel, Po, Bauch . . .
Muskeln und Gelenke brauchen zur Gesunderhaltung regelmäßige Bewegung. Überbelastung und Sportunfälle können den Gelenkknorpel schädigen. Was hilft gegen die Gelenkschmerzen?
Nährstoffe
Magnesium gehört zu den wichtigsten Mineralstoffen für unseren Körper. Es unterstützt die Funktion von Muskeln und Nerven, trägt zum Energiestoffwechsel bei und hilft, Müdigkeit und Erschöpfung zu reduzieren. Magnesium ist nur in wenigen Lebensmitteln reichlich vertreten. Generell gelten Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte sowie grünes Gemüse als gute Quelle . Doch wer Magnesium als Nahrungsergänzung sucht, stellt schnell fest - Magnesium ist nicht gleich Magnesium. Es gibt zahlreiche verschiedene Formen, die sich in Aufnahme, Verträglichkeit und Anwendungsgebiet unterscheiden.
Wie können Veganer ihren Jodbedarf ausreichend decken und einem Mangel vorbeugen?
Selen ist lebensnotwendig für unser Immunsystem und dennoch ist ein Selenmangel hierzulande weit verbreitet. Ursachen und Infos, wie du einen Selenmangel vermeiden kannst, erfährst du hier.
Magnesium ist in unserem Organismus nahezu an allen Reaktionen beteiligt, bei denen Energie gewonnen wird. Insbesondere sorgt das Powermineral für eine reibungslose Funktion des gesamten Muskelapparats und für ein stabiles Herz-Kreislauf-System. Erfahre hier die Vorteile von Magnesium und die besten veganen Magnesiumquellen.
Beauty & Health
Wall Sits schauen harmlos aus, haben es aber in sich. Regelmäßig ausgeführt stärkst du mit nur einer Übung die Muskulatur von Oberschenkel, Po, Bauch . . .
Wissenschaftler haben entdeckt - sowohl Rosenkohl aber auch Blumenkohl und Brokkoli unterstützen einen positiven Muskelaufbau
Hier findest du ein paar einfache Tipps für einen gesunden Lebensstil - manchmal sind es nur kleine Veränderungen, die viel bewirken!
Die Aroniabeere enthält viele wertvolle Schutzstoffe, die nachweislich unserer Gesundheit zugute kommen. Der regelmäßige Verzehr stärkt das Immunsystem, insbesondere bei dauerhaftem Stress und Leitungsdruck. Erfahre hier mehr . . .
Durchblick
Der industrielle Fischfang plündert unsere Ozeane in einem Tempo, das die natürliche Regeneration der Bestände unmöglich macht.
Das Töten der Lämmer - wie ist es möglich, dass wir als moderne Gesellschaft im 21. Jahrhundert immer noch an solchen Ritualen festhalten?
Unser Hunger nach Fleisch zerstört massiv unsere Umwelt durch Treibhausgase, Flächenverbrauch und Abholzung. Weshalb fällt es den Menschen so schwer, auf Fleisch zu verzichten?
Das Wichtigste für einen gesunden und erfolgreichen Lauf ist der richtige Schuh für deinen Fuß und deinen Laufstil. Doch zunehmend spielen nachhaltige Aspekte eine immer größere Rolle - für den Sportler sowie den Hersteller.
