Mango-Spinat-Bowl
Grünes Gemüse und Früchte enthalten reichlich Chlorophyll
und Lutein. Der regelmäßige Verzehr unterstützt die Zellregeneration, die Entgiftung des Körpers und die Augengesundheit.
Das brauchst du (Zutaten für 2 Portionen)
- 3 Hand voll Mandeln (ca. 65g)
- 3 Tassen Wasser (ca. 650ml)
- 3 Datteln
- 1 Prise Salz
- 2 geh. TL Vanillepudding-Pulver
- 2 Hand voll junger Spinat
- 4 geh. TL Chia-Samen
- 1 TL Spirulina-Pulver
- 1/2 Tasse Haferflocken (ca. 60g)
- 1 reife Mango
- Saft von 1/2 Limette
- 2 EL Leinsamen
- 2 Kiwi
- 1 Banane
- 2 EL Erdnussmus
- 2 TL veganes Omega-3-Öl
So wird's gemacht!
- Zuerst aus Mandeln, Wasser, Datteln und einer Prise Salz in einem leistungsstarken Mixer eine Mandelmilch herstellen.
- Die Hälfte der Mandelmilch kurz aufkochen, Vanillepuddingpulver einrühren, bis es fester wird, danach gleich vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die andere Hälfte der Mandelmilch im Mixer zusammen Spinat, Chia-Samen, Spirulina und Haferflocken pürieren. Den Mandel-Vanille-Pudding sowie veganes Omega-3-Öl unterheben.
- Danach die Mango schälen und das Fruchtfleisch zusammen mit dem Limettensaft im Mixer zu einer feinen Mangomus pürieren.
- Zum Schluss die Spinat-Pudding-Masse in eine Bowl, Mangomus drüben und mit Kiwi- und Bananenscheiben sowie Leinsamen und Erdnussmus garnieren.
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